panta_rei
-
Postów
858 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez panta_rei
-
Złotą renetę mam na działce, wspaniałe jabłko, ale czy do cydru się nadaje to nie wiem. Ogólnie wokół "fabryki" stary sad ze starymi odmianami, ze znanych mi to na pewno antonówka tu jest i z niej wychodzi fantastyczny Calvados, cydru jeszcze nie robiłem ale chyba czas spróbować. Coś mi się widzi, że czas maszynkę do rozdrabniania owoców zrobić ;-)
-
Wiesz, wody to ja sam potrafię dolać, jak już będę chciał mieć 9. Prasę mam swoją i w ogóle nie żałuję, że ją zrobiłem ;-) W sumie to może w tym roku jakiś cydr zrobię, jak już Calvadosa trochę odłożę. Liczyć mi się nie chce, ale 7,9g/100ml to chyba nie będzie miało nawet 12°Blg Oczywiście błąd mi się wkradł, miałem napisać 9 g/100 ml
-
Alepiwo - promocje i nowości.
panta_rei odpowiedział(a) na quraqus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
No to chwalę, zgodnie z obietnicą ;-) Paczka doszła, towar OK, jak zawsze. Wcześniej kilka razy prosiłem o drobniejsze śrutowanie (jak dla siebie) i też muszę pochwalić, że na prawdę było wybornie ześrutowanie, teraz już mam Zelmera ;-) -
No ale zastanówcie się, sok ze Słonecznej Tłoczni ma 9g cukru w litrze, a jabłka na drzewie w tym roku wyjątkowo hojne i dają 14-18°Blg, miesiąc temu miały 12-14...
-
Nawet nie tyle z nierdzewki co z dupleksu, taka nierdzewka tylko trochę twardsza ;-) Na razie nie trafiłem na fajne koła zębate, jak już dostanę to zacznę robić.
-
Wałki robiłeś, czy coś zaadoptowałeś? Też mam w planie, z wałkami z nierdzewki, ale może coś da się zaadoptować.
-
Alepiwo - promocje i nowości.
panta_rei odpowiedział(a) na quraqus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
A ja pochwalę jutro, jak słody dojadą ;-) zapomniałem cholera poprosić o nalepki ze skalą a mam ze 6 fermentorów z pomarszczonymi skalami... Następną razą, jak nie zapomnę oczywiście -
Wciągnęło mnie po uszy, dosprzętowiłem się i teraz mam opcję gotowania w domu w kociołku z lidla i gotowanie w "fabryce" z wybiciem 50l, jak mam wspólnika do warzenia to robię podwójny zasyp ;-) teraz będzie tak, że będą dwie warki po 20-25l, jeśli idzie o drożdże, to tak sobie wykombinowałem, oba szczepy zrobiły mi dobre piwa i chcę im zrobić pojedynek 1:1, trochę mogą się różnić warunki fermentacji, ale nad tym będę próbował zapanować. Porównanie oczywiście opiszę.
-
Trzy miesiące minęło od pierwszego warzenia, średnio warzę dwie warki w miesiącu, to może nie dużo, ale w końcu ja nie lubię piwa ;-) Jak na razie jedno, jak się okazało po czasie, miało wadę- aldehyd, była to pierwsza warka i powodem był prawdopodobnie zwalony termometr i w rezultacie fermentacja w zbyt wysokiej temperaturze. Zataczam właśnie pierwsze koło i wracam do warki #0, w sobotę warzę 50l Polskie Ale, tym razem testowo z dwoma różnymi szczepami drożdży US-05 i S-04, no i oczywiście bez aldehydu ;-) Dziękuje Wam za te trzy miechy szkoły piwowarskiej, szybko nie przestanę, więc jeszcze trochę razem pogotujemy ;-) Czas zacząć myśleć o konkursach. O!
-
Niskie blg początkowe - 8 BLG
panta_rei odpowiedział(a) na Dawid Narloch temat w Piaskownica piwowarska
Zaraz, zaraz, piszesz o prawdziwym lagerze, a drożdże dałeś w temperaturze 28°C, ja tam na lagerach się nie znam, ale wydaje mi się że nie o taką fermentację w nich chodzi, ni w takich temperaturach ;-) -
Warka #5 Koszmar sobotniej nocy Zeszła bardzo nisko- 1,8°Blg, i co teraz droga redakcjo? Smaki jakby wszystkie są, jest kolendra, pomarańcza, cytryna, tylko Curacao gdzieś zniknęło :-/ Mocno wytrawne, nie o tym marzyłem... Nie wiem czy na cichą przelewać, już się ładnie klaruje, można by w środę zabutelkować.
-
[Blog Kopyra] Witbier z serii Podróże Kormorana
panta_rei odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Mam mieszane uczucia, w sierpniu piłem i to była ta chwila, kiedy mówimy, że dupę urywa. Nie wiem która to była warka, ale było mocno cytrusowe, po prostu boskie. Kilka dni temu znalazłem u mnie w sklepie z alkoholami, kupiłem ostatnie i było z warki nr 3, lipa, zupełnie nie to co piłem w sierpniu, zupełnie wyprane z cytrusów, brak nawet kolendry. Wygląda na to, że warka nr 4 jest taka jak powinna... szukamy dalej ;-) -
Cukrówka z glukozy, odfermentowana daje smak Szmpanskoje Igristoje ;-) Mam tego jakieś 120l, jak ktoś nie wierzy to zapraszam na degustację ;-)
-
a w opisie Będziesz wody dolewał, czy zostawiasz mocniejszego? W sumie to ja się nie znam i nie wiem jak powinno być prawidłowo, ale na pewno wyjdzie mocniejszy bez dolewania wody i pewnie dłużej będzie się smak układał ;-) Stout był moją drugą warką i wyszedł, muszę się pochwalić, po prostu świetny, tak dobry, że ostatnie 12 flaszeczek musiałem zakopać głęboko w pszenicznych piwach, żeby mi nie odparował. Życzę Ci, żeby Twój wyszedł co najmniej tak dobry jak mój!
-
Wszystko ślicznie, ale do mojego kociołka (V 2) nie wchodzi 1/2", mniemam, że w ogóle w tej wersji nie na się wykorzystać armatury 1/2" i trzeba się posiłkować rozmiarem 3/8". Jak wiadomo na 1/2" dostaniemy dosłownie wszystko, tak 3/8" to już kicha i trzeba brać co jest :-/
-
Nie wiem, co masz na myśli mówiąc "ściśnięte" i trudno zgadywać ;-) Problemów może być kilka - za dużo wody - za mało wody ;-) - za mało wyrobione ciasto Pokaż jakieś fotki.
-
To i w piwie są drożdże, idąc tym tokiem rozumowania zadziała tak jak w cukrówkach. Bentonit zawsze uwadniam kilka, kilkanaście godzin przed użyciem, efekty wyśmienite.
-
Panowie, bentonitu z powodzeniem używa się do klarowania cukrówek, o których ciężko powiedzieć, że jakiekolwiek taniny tam są ;-) Jednakże klaruje się to co już "nie żyje", czy piwo będzie się klarować, nie wiem ;-)
-
Dobrze, że mam jeszcze koło 10 flaszek dobrego stouta ;-)
-
Prowincja i to głęboka, jak się tu mieszka :-/ Ale co prawda Rosjanie nawet o Braniewie piosenki śpiewają. @zasada sklep Korona, jakaś hurtownia z Elbląga
-
Manna to 100% pszenicy.
-
Zasyp, zacieranie, drożdże... wszystko po trochu nie jest witbierowe, niechaj będzie, że to jest a`la witbier ;-)
-
Udało mi się ostatnio nabyć baaaaardzo fajne szkło, u mnie na prowincji, niesamowite... 570 ml
-
Zdecydowana większość receptur z forum, z wiki, jest wariacją na temat witbiera, daleka od stylu. Ja nie widzę problemu, jakie składniki miałem, taki dałem, następny będzie inny ;-)
-
Ludzie kochani, ja na nikogo nie siadłem! Po prostu w pierwszym odruchu pomyślałem o nierdzewce i stąd zaskoczenie ceną, bo za 499 to trudno by było materiał kupić. Pytałem z czystej ciekawości bez żadnej uszczypliwości i proszę mi tu nie przypisywać złych intencji!
