panta_rei
-
Postów
858 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez panta_rei
-
Wiesz, wody to ja sam potrafię dolać, jak już będę chciał mieć 9. Prasę mam swoją i w ogóle nie żałuję, że ją zrobiłem ;-) W sumie to może w tym roku jakiś cydr zrobię, jak już Calvadosa trochę odłożę. Liczyć mi się nie chce, ale 7,9g/100ml to chyba nie będzie miało nawet 12°Blg Oczywiście błąd mi się wkradł, miałem napisać 9 g/100 ml
-
Alepiwo - promocje i nowości.
panta_rei odpowiedział(a) na quraqus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
No to chwalę, zgodnie z obietnicą ;-) Paczka doszła, towar OK, jak zawsze. Wcześniej kilka razy prosiłem o drobniejsze śrutowanie (jak dla siebie) i też muszę pochwalić, że na prawdę było wybornie ześrutowanie, teraz już mam Zelmera ;-) -
No ale zastanówcie się, sok ze Słonecznej Tłoczni ma 9g cukru w litrze, a jabłka na drzewie w tym roku wyjątkowo hojne i dają 14-18°Blg, miesiąc temu miały 12-14...
-
Nawet nie tyle z nierdzewki co z dupleksu, taka nierdzewka tylko trochę twardsza ;-) Na razie nie trafiłem na fajne koła zębate, jak już dostanę to zacznę robić.
-
Wałki robiłeś, czy coś zaadoptowałeś? Też mam w planie, z wałkami z nierdzewki, ale może coś da się zaadoptować.
-
Alepiwo - promocje i nowości.
panta_rei odpowiedział(a) na quraqus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
A ja pochwalę jutro, jak słody dojadą ;-) zapomniałem cholera poprosić o nalepki ze skalą a mam ze 6 fermentorów z pomarszczonymi skalami... Następną razą, jak nie zapomnę oczywiście -
Wciągnęło mnie po uszy, dosprzętowiłem się i teraz mam opcję gotowania w domu w kociołku z lidla i gotowanie w "fabryce" z wybiciem 50l, jak mam wspólnika do warzenia to robię podwójny zasyp ;-) teraz będzie tak, że będą dwie warki po 20-25l, jeśli idzie o drożdże, to tak sobie wykombinowałem, oba szczepy zrobiły mi dobre piwa i chcę im zrobić pojedynek 1:1, trochę mogą się różnić warunki fermentacji, ale nad tym będę próbował zapanować. Porównanie oczywiście opiszę.
-
Trzy miesiące minęło od pierwszego warzenia, średnio warzę dwie warki w miesiącu, to może nie dużo, ale w końcu ja nie lubię piwa ;-) Jak na razie jedno, jak się okazało po czasie, miało wadę- aldehyd, była to pierwsza warka i powodem był prawdopodobnie zwalony termometr i w rezultacie fermentacja w zbyt wysokiej temperaturze. Zataczam właśnie pierwsze koło i wracam do warki #0, w sobotę warzę 50l Polskie Ale, tym razem testowo z dwoma różnymi szczepami drożdży US-05 i S-04, no i oczywiście bez aldehydu ;-) Dziękuje Wam za te trzy miechy szkoły piwowarskiej, szybko nie przestanę, więc jeszcze trochę razem pogotujemy ;-) Czas zacząć myśleć o konkursach. O!
-
Niskie blg początkowe - 8 BLG
panta_rei odpowiedział(a) na Dawid Narloch temat w Piaskownica piwowarska
Zaraz, zaraz, piszesz o prawdziwym lagerze, a drożdże dałeś w temperaturze 28°C, ja tam na lagerach się nie znam, ale wydaje mi się że nie o taką fermentację w nich chodzi, ni w takich temperaturach ;-) -
Warka #5 Koszmar sobotniej nocy Zeszła bardzo nisko- 1,8°Blg, i co teraz droga redakcjo? Smaki jakby wszystkie są, jest kolendra, pomarańcza, cytryna, tylko Curacao gdzieś zniknęło :-/ Mocno wytrawne, nie o tym marzyłem... Nie wiem czy na cichą przelewać, już się ładnie klaruje, można by w środę zabutelkować.
-
[Blog Kopyra] Witbier z serii Podróże Kormorana
panta_rei odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Mam mieszane uczucia, w sierpniu piłem i to była ta chwila, kiedy mówimy, że dupę urywa. Nie wiem która to była warka, ale było mocno cytrusowe, po prostu boskie. Kilka dni temu znalazłem u mnie w sklepie z alkoholami, kupiłem ostatnie i było z warki nr 3, lipa, zupełnie nie to co piłem w sierpniu, zupełnie wyprane z cytrusów, brak nawet kolendry. Wygląda na to, że warka nr 4 jest taka jak powinna... szukamy dalej ;-) -
Cukrówka z glukozy, odfermentowana daje smak Szmpanskoje Igristoje ;-) Mam tego jakieś 120l, jak ktoś nie wierzy to zapraszam na degustację ;-)
-
a w opisie Będziesz wody dolewał, czy zostawiasz mocniejszego? W sumie to ja się nie znam i nie wiem jak powinno być prawidłowo, ale na pewno wyjdzie mocniejszy bez dolewania wody i pewnie dłużej będzie się smak układał ;-) Stout był moją drugą warką i wyszedł, muszę się pochwalić, po prostu świetny, tak dobry, że ostatnie 12 flaszeczek musiałem zakopać głęboko w pszenicznych piwach, żeby mi nie odparował. Życzę Ci, żeby Twój wyszedł co najmniej tak dobry jak mój!
-
Wszystko ślicznie, ale do mojego kociołka (V 2) nie wchodzi 1/2", mniemam, że w ogóle w tej wersji nie na się wykorzystać armatury 1/2" i trzeba się posiłkować rozmiarem 3/8". Jak wiadomo na 1/2" dostaniemy dosłownie wszystko, tak 3/8" to już kicha i trzeba brać co jest :-/
-
Nie wiem, co masz na myśli mówiąc "ściśnięte" i trudno zgadywać ;-) Problemów może być kilka - za dużo wody - za mało wody ;-) - za mało wyrobione ciasto Pokaż jakieś fotki.
-
To i w piwie są drożdże, idąc tym tokiem rozumowania zadziała tak jak w cukrówkach. Bentonit zawsze uwadniam kilka, kilkanaście godzin przed użyciem, efekty wyśmienite.
-
Panowie, bentonitu z powodzeniem używa się do klarowania cukrówek, o których ciężko powiedzieć, że jakiekolwiek taniny tam są ;-) Jednakże klaruje się to co już "nie żyje", czy piwo będzie się klarować, nie wiem ;-)
-
Dobrze, że mam jeszcze koło 10 flaszek dobrego stouta ;-)
-
Prowincja i to głęboka, jak się tu mieszka :-/ Ale co prawda Rosjanie nawet o Braniewie piosenki śpiewają. @zasada sklep Korona, jakaś hurtownia z Elbląga
-
Manna to 100% pszenicy.
-
Zasyp, zacieranie, drożdże... wszystko po trochu nie jest witbierowe, niechaj będzie, że to jest a`la witbier ;-)
-
Udało mi się ostatnio nabyć baaaaardzo fajne szkło, u mnie na prowincji, niesamowite... 570 ml
-
Zdecydowana większość receptur z forum, z wiki, jest wariacją na temat witbiera, daleka od stylu. Ja nie widzę problemu, jakie składniki miałem, taki dałem, następny będzie inny ;-)
-
Ludzie kochani, ja na nikogo nie siadłem! Po prostu w pierwszym odruchu pomyślałem o nierdzewce i stąd zaskoczenie ceną, bo za 499 to trudno by było materiał kupić. Pytałem z czystej ciekawości bez żadnej uszczypliwości i proszę mi tu nie przypisywać złych intencji!
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w roku 2013
panta_rei odpowiedział(a) na elroy temat w Wsparcie piwowarskie
Witbier 19l RAZEM 20 184 litrów
