05paw

Fałszywe dno to bardzo fajna sprawa, nie sądzę żeby ci przyspieszyło to cały proces ale moim zdaniem spisuje się o wiele lepiej niż oplot. Jeszcze nie miałem problemu żeby filtracja utknęła a słody zmielone na niemalże mąkę. Gorących osadów tym jednak nie zatrzymasz, polecam whirpool.

# Warka nr 29 Bitter Warzone 24.08.2014 Dane Wielkość warki: 25L Gęstość początkowa: SG: 1.050 Wydajność: 75,5% (BS) Gęstość końcowa: FG: 1.010 Alkohol (obj.): 5,2% vol. Surowce fermentowalne: 5 kg Pilsner 0,2 kg Crystal (160EBC) 50 g palony jęczmień Chmiele: 20 g Perle 20 g EKG 20 g Challenger 15 g Fuggle Drożdże: Danstar Notthingham Schemat zacierania: 65°C – 30' 72°C – 30' 76°C - 10' Schemat chmielenia: 20 g Perle – 60' 20 g EKG – 30' 20 g Challenger – 10' 15 g Fuggle – 0'

# Warka nr 28 AIPA Warzone 23.08.2014 Dane Wielkość warki: 27l Gęstość początkowa: SG 1.064 Wydajność: 72,8% (BS) Gęstość końcowa: FG: 1.014 Alkohol (obj.): 6,6% Surowce fermentowalne: 7 kg Maris Otter 0,20 kg Pszeniczny 0,2 kg Carapils 0,2 kg Vienna 0,15 kg Crystal (160EBC) Chmiele: 50 g Citra 25 g Amarillo 20 g Cascade Drożdże: US-05 Schemat zacierania: 66°C - 70' 76°C - 10' Schemat chmielenia: 50 g Citra – 60' 15 g Amarillo - 15' 20 g Cascade + 10 g Amarillo - 0'

# Warka nr 27 Szybkie Pszeniczne Warzone 13.08.2014 Dane Wielkość warki: 37l Gęstość początkowa: SG 1.052 Wydajność: 73,6% (BS) Gęstość końcowa: FG: 1.010 Alkohol (obj.): 5,5% Surowce fermentowalne: 3,50 kg Pilsner Malt 5,00 kg Pszeniczny Chmiele: 35 g Lubelski Drożdże: WB – 06 (11,5g) Schemat zacierania: 44°C – 15' 63°C – 30' 72°C - 30' 76°C - 10' 30.08.2014 - Rozlew, piwo poszło do 40 butelek 0,5l i do jednego kega Cornelius.

Czyli łopatologicznie każdy reduktor który będzie dawał na wyjściu do 4-5 bar nadaje się do celów piwowarskich, tak? Jestem w trakcie szukania sprzętu ale się w tym nie orientuje dobrze więc miło by było jak by ktoś pokazał palcem co się nadaje i żeby było wystarczająco precyzyjne do naszych zastosowań.

Ja mam "białe" butelki i ich używam przy każdej warce. W każdej chwili można zobaczyć jak się klaruje piwo w butelce, jak się osadzają drożdże na dnie i czy się zbijają czy latają luźno. Trzymam je zawsze w cieniu, tak jak resztę butelek (brązowych), i jeszcze nigdy nie miałem przypadku żeby z butelek bezbarwnych piwo smakowało lub pachniało inaczej niż z brązowych. Jeżeli nie będziesz ich wystawiał na działanie promieni słonecznych to ja nie widzę problemu żeby ich używać i wcale nie trzeba się ich pozbywać w późniejszym czasie. Co do patentu z papierem to ja nie stosuję i wydaje mi się zbędny, u mnie po butelkowaniu wszystkie buteleczki trafiają pod stół w kuchni (tam słońce nie dochodzi) na czas refermentacji, a później jak już się nagazują zanoszę do komórki i tam już jest całkiem ciemno Swoją drogą to będę musiał przy następnej warce wystawić jedną butelkę na słońce i w końcu porównać

znalazłem jeszcze coś takiego: http://www.wecomatic...ersion-5/8?c=14 nadal drogo ale wydaje się być porządny sprzęt. Co o tym myślicie? Jaki jest gwint przy szybko złączkach od corneliusa, da się je tu podłączyć?

Skoro to z zestawu to browamator dodaje instrukcję, różnicy nie ma między 10 a 20L, chmieli się tak samo tylko daj podwojone ilości chmielu. http://www.browamator.pl/zdjecia/0/0/2/14403_Zestaw_BA_AIPA_wskazowki_www.pdf

Poczekaj jeszcze 2 dni i sprawdź ponownie, jak nie ma zmian to w butelki i za miesiąc przyjadę na degustację

Tu są gotowe głowice: http://www.beerservice.pl/pl/c/Glowice/70

Ekspertem nie jestem ale wydaje mi się że starter zbyt mały oraz za krótko robiony jak na 90 litrów. Kalkulator pokazuje że powinieneś dać 4 fiolki przy świeżych drożdżach (dałem datę produkcji na maj) lub 6 litrowy starter (potrząsanie bez mieszadła) http://www.mrmalty.com/calc/calc.html Edit: spóźniłem się z odpowiedzią, korzeń16 był szybszy co do galonów to: 5 US gallons = 18.92 liters http://www.gallonstoliters.com/index.php?q=5&from=us&to=lit&result=

Już sprawdziłem i coś się znajdzie, na Juli też coś jest.

Może i mata w Casto jest tania tylko jest problem jak się ma do Casto paręnaście setek km Muszę gdzieś u siebie poszukać takiej maty lub czegoś podobnego. Jak zrobię eksperyment to się na pewno podzielę wynikami

Trochę nie jasno napisałem. Oczywiście chodzi mi o zacieranie ale żeby nie popsuć piwa i nie przypaclic zacieru to po warzeniu i skończeniu całej roboty z właściwym piwem, zaleje wyslodziny woda w odpowiedniej proporcji, podniose temperaturę do 70 i po jej osiągnięciu kuchenkę ustawie też na 70 i tak zostawię na godzine. Mam nadzieję że się nic nie przypali i że temperatura się utrzyma.

Jak się jedzie z maksymalną mocą to też zauważyłem że się zaczyna gotować od dołu. Będę musiał przetestować przy następnej warce czy się przypali jak ustawię 70*, po warzeniu wezmę wysłodziny, dodam wody i przetrzymam tak godzinę bez mieszania.

Chodzi mi raczej o to czy jak ustawie 70* na indukcji to czy się przypali bez mieszania, wydaje się mi że indukcja powinna utrzymywać dno gara w tej temp. ale nie wiem czy slod może się przypaluc od takiej temperatury. Póki nie mam izolacji to był by to jakiś sposób na utrzymanie odpowniedniej temperatury ale jak by mieszadlo miało ciągle chodzić to zacier będzie się napowietrzal i to chyba nie jest korzystne.

Muszę swój gar zaizolowac bo za szybk temp. spada. Jak masz przerwę np. 67* i ustawisz taboret na 65-70 to trzeba ciegle mieszać żeby się nie przypalilo czy się tak czy się nie przypali nawet bez mieszania? Bo ja swój zawsze wylaczam po uzyskaniu odpowiedniej temp.

Dało by się zrobić żeby gęstość wprowadzać w skali SG? Bo teraz wchodzi tylko w plato a później dopiero pokazuje w obu skalach.

Ja używałem czegoś takiego http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/laboratorium-piwowarskie/1171-termometr-cyfrowy.html teraz mam inny elektroniczny z sondą w garze ale tamten sobie chwalę, nadal go mam tylko że już go nie wykorzystuję przy zacieraniu a do sprawdzania temp. próbek. Problemem może być też czy się mieści on w granicach "tani". Ten żółty też mam, zaczynałem z nim i cyfrowy do którego podałem linka jest sporo lepszy moim zdaniem, żółty potrafił mi przekłamywać o 2 a nawet 3°C. Ten cyfrowy ma identyczne wskazania jak sonda którą mam w garze i pokazuje z dokładnością do 0,1°C, można również przełączyć na °F, jest mały i lekki.

27.04.2014 IRA - zabutelkowana, 165 g cukru na 22 L, FG: 1.018 Bitter - zabutelkowany, 120 g cukru na 21 L, FG: 1.010 Belgian Pale Ale - przelane na cichą i przeniesione w temp. 18-20°C, SG: 1.012

Dobrze to tak zrobię. Zdziwiło mnie, że piana się podniosła od ostatniego pomiaru i że się zatrzymało tak wysoko, zakładane FG było 1.011

IRA Zasyp: 3,50 kg Pale Ale Malt 1,00 kg Munich Malt Light 0,40 kg Biscuit Malt 0,20 kg Melanoidin Gęstwa po Altbier, US-05 Warzone 11.04 OG: 1.052 (12,8 plato) 14.04 - przestało bulgotać więc sprawdziłem gęstość, było SG: 1.018, nie było takiej piany jak teraz 23.04 - chciałem przelać na cichą SG: 1.018 (4,6 plato), pokazała się piana taka jak na zdjęciu, w smaku nic niedobrego nie wyczułem poza bardzo delikatną kwaskowością ale to moje pierwsze IRA więc nie wiem czy tak powinno być. Piwo trochę mętne. Mam się czym martwić? Przelewać na cichą czy jeszcze zostawić tak jak jest? Fermentowane w 18-20°C.

# Warka nr 26 Belgian Pale Ale Warzone 19.04.2014 Dane Wielkość warki: 27l Gęstość początkowa: SG 1.042 Gęstość końcowa: Alkohol (obj.): Surowce fermentowalne: 3,50 kg Pale Ale Malt 1,00 kg Munich Malt Light 0,40 kg Biscuit Malt 0,20 kg Melanoidin Chmiele: 15 g Chinook – 60 min 10 g Saaz - 15 min Drożdże: Mangrove Jack's #M27 (Belgian Ale) Fermentacja w 26-27°, na fermentorze pokazuje po jednym dniu 29-30°C.