Sławek

Będzie ktoś już koło 18?

Jak ja Was poznam?

2. Primator Knights – Pivovar Nachod Jak złe jest Lubelskie Mocne, że jest gorsze od tego? Primator Rytirsky to chyba najgorsze piwo, jakie piłem.

Ja też będę.

Czy ja wiem, czy to problem? Przy ostatniej warce po prostu długo trwało, ale wydajnośc wyszła przyzwoita. Przy weizenie pozwoliliśmy na ostygnięcie zacieru.

Jak zaprawiałeś pomarańczę? Piłem ostatnio Single Hopa Mikellera z Nelsonem, ten chmiel to całkiem inna bajka Mi się strasznie podobał, ale koledze nie smakowało.

#4 przelane na cichą w niedzielę (25 sierpnia) przy 3 i cuś Blg . Dzisiaj zmierzyliśmy, było podobnie. Dosypaliśmy 50g Cascade, zapowiada się butelkowanie w niedzielę. Smak jest całkiem fajny, duża goryczka i troszkę słodyczy w tle.

Pierwsze spotkanie przy takiej pompie? Ciężko będzie podegustować

Może podbiję.

#4 AIPA robiona z upgradowanego zestawu: 16Blg przy 25l 2 kg pilzneńskiego 2 kg pale ale 2,3 kg monachijskiego 0,3 kg karmelowego jasnego Zacieranie na lenia, filtracja szła jak krew z nosa, ale wyszło całkiem spoko, ponad 20l brzeczki ponad 17Blg. Byliśmy już strasznie wykończeni, i zbyt dokładnie nie mierzyłem. Do chmielenia użyliśmy: 50g Chinooka na 60 minut 50g Citry na 10 minut Dosypiemy jeszcze 50g Cascade na cichą. Piwo zatarte we czwartek (15 sierpnia), zadane w piątek rano gęstwą po pale ale (#2, mieszanka us05 i bry-97 ), pewnie jutro/pojutrze przelejemy na cichą.

Troszkę przerwy w pisaniu Weizen już 10 dni w butelkach, a w kuchni bulga IPA Pszeniczniak byłby spoko, tylko trochę kwaśny. Odfermentował do 1 Blg, więc mocno wytrawny.

Fakt, skopiowałem początkowy przepis, a po drodze zmienialiśmy. Jak będzie zbym mocno nachmielone, to się dowiemy, jak smakuje przechmielony weizen

Dzisiaj i wczoraj dośc pracowicie: 26.07.2013 #3 Weizen Niestety męczyliśmy się z filtracją, wyszło 10,6Blg przy ok 18l. 2 kg pszenicznego 2 kg plizneńskiego 40 g Sybilli WB-06 Drożdże nastawione 1:15, rano już wesoło bulgało. Zacieranie: +10l wody 50 stopni zasyp pszenicznym (2kg) 45 stopni 60 minut +5l wody 70 stopni zasyp pilzneńskim 70 - 65 stopni 70 minut 78 stopni mashout Filtracja była mocno pouczająca Pozwoliliśmy na ostygnięcie złoża, przez co 2x mieszaliśmy. Przed drugim mieszaniem dolaliśmy wody (80-90 stopni), dopiero wtedy poszło w miarę. Chmielenie: Sybilla: 20g 40 minut 20g 20 minut

Jest tyle piw, które można uwarzyć... Pozdrawia Sławek z Żywiecczyzny

Do puch Coopersa też dodają tylko 6g drożdży? Może dlatego wolno im idzie?

Jeszcze nie zaczęliśmy, pewnie w weekend będzie zacieranie. Teraz fermentuje PA (nie ujęte w rozpisce). Pierwszy pójdzie Weizen. Edit: Te liczby to są założenia, jeszcze nie robiliśmy Będziemy celowac w Blg, ale nie więcej niż na 25l.

Używałem arkusza amapa. Przy gęstszych piwach wychodzi koło 70%

Tak łatwo mnie nie wystraszycie:P

Jasne, właśnie przeliczam. Przy pierwszym zacieraniu miałem ok 75% wydajności, mogę tak założyć przy kolejnych? Dodałem do pierwszego posta.

Jest nas trzech. Co do piwa, to zwał jak zwał, byleby było dobre. Nie wiem jeszcze jak nachmielić weizena, 25g na 60 i 25g na 0 to nie za dużo?

Zobaczymy najpierw, czy będzie się czym pochwalić. :D Sierpień brzmi dobrze. Strefę jako knajpę bardzo lubię, więc też powinienem się kiedyś pojawić.

Spis treści: #1 Bitter 12BLG z niechmielonej puchy #2 Pale Ale 11,5Blg na Marynce i Lubelskim #3 Hefe-Weizen 10,5°Blg #4 AIPA 16°Blg #5 Polish Pale Ale 11°Blg #6 Dunkel Weizenbock 14,5°Blg Czarny Magister #7 AIPA 16,5°Blg Ręka Imperatora #8 BIPA 16°Blg Czarne, ale dobre #9 Oatmeal stout 14°Blg Bankomatowe #10 Bitter 10°Blg #11 Red AIPA 14°Blg Czerwona zaraza #12 Oatmeal stout 13°Blg Fragles #13 AIPA 14°Blg Ręka Imperatora Citra #14 BIPA wylana #15 Red AIPA 16°Blg Trzecia Ręka Imperatora #16 Dunkelweizen 12°Blg PABCILL #17 American Stout 13,5°Blg #18 Owsiany Stout Imperialny 28°Blg organizacja warzenia zapiski #19 Coffee Oatmeal Stout 13,5°Blg (wysłodki) organizacja warzenia zapiski #20 Polski Górniak 14,5°Blg #21 Black IPA 16°Blg #22 Wheat Wine 20°Blg Z tego postu co jest poniżej ostatecznie niewiele wynikło, ale zostawię go dla pamięci:D Cześć! Zabieramy się za samodzielne komponowanie, więc zakładam wątek, bo przyda się trochę porad. Zrobiliśmy większe zamówienie (takie pod 30 kg): Zestaw na IPA http://www.browar.bi...le_-_ipa_14_blg 5 kg pilzneńskiego 10 kg pale ale 2 kg pszenicznego chmiele: 200g Sybilli 50g Citry 50g Chinooka 50g Cascade Chcielibyśmy z tego skomponować 4 piwa: Weizen 12Blg przy 20l 2 kg pszenicznego 2 kg plizneńskiego 50 g Sybilli WB-06 Zastanawiam się, jak chmielić to piwo, czy dać po połowie (60 i 0 minut), czy w ogóle dać mniej? PIPA robiona z upgradowanego zestawu: 17Blg przy 25l 2 kg pilzneńskiego 2,3 kg monachijskiego 0,3 kg karmelowego jasnego 45g Marynki 40g Lubelskiego plus nasz upgrade: 2 kg pilzneńskiego 50 g Sybilli Zestaw mocno "na oko", muszę jeszcze wyliczyć, ile wody i na ile Blg robić, ale wstępnie liczę na 16-17. Sybillę chcemy dodać na zimno na cichą. (Edit: wyliczone) AIPA 16Blg przy 25l 5 kg pale ale 1 kg pilzneńskiego 50 g Chinook (60 minut) 50 g Citra (0-5 minut) 50 g Cascade (cicha) Podobnie jak powyżej, jeszcze Blg nie szacowaliśmy, ale tu okolice 15 powinny być. Na koniec warka w stylu "chłopaki, możemy jeszcze 10 kg dorzucić do paczki, rzućmy jakiś chmiel i słód po taniości" i zamówiliśmy single hop, single malt: Polish PA 14Blg przy 25l 5 kg pale ale 100 g Sybilli ( 25 g 60 minut, 25 g 30 minut, 25 g 0 minut, 25 g cicha) Może jakieś polskie ESB z tego wyjdzie Co na to powiecie? Dzięki za rady!

Zobaczymy, co z tego wyjdzie. Jutro powinny przyjść surowce na 4 kolejne warki, ale więcej w innym wątku:D

Cześć! Wraz z współlokatorami zacząłem warzyć piwo. Warzymy w Krakowie na Wieczystej. Pierwszą warkę zrobiliśmy z ekstraktów, jest to Bitter 12, jeszcze leży i próbuje się nagazować. Na kolejną zatarliśmy już PA (zestaw z browar.biz). Wyszło 11,5 Blg, piwo stoi obecnie na burzliwej, niestety przy pierwszym piwie okazało się, że fermentor z kranikiem cieknie, więc czekamy na nowy bez kranika. Kolejne piwa planujemy sami skomponować. Pozdrawiam wszystkie piwowarki i piwowarów