Sławek
-
Postów
511 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Sławek
-
Dzisiaj godzinka roboty, (#9) stout poszedł na cichą, bardzo czekoladowy, ale w taki gryzący sposób. Dobry będzie pewnie na święta. (4Blg) Ze stoutu zebraliśmy gęstwę, duuuużo gęstwy (S-04). Część poszła do Bittera (#10). Bitter ma 10 Blg, chłodził się od wczoraj na balkonie. Zauważyłem bardzo dużą różnicę w zachowaniu gęstwy po S-04 a US-05. Piątki są dużo rzadsze, czwórki tworzą bardzo zbitą strukturę, prawie się to nie przesuwało przy pochyleniu fermentora. Czytałem o tym, ale fajnie to zaobserwować samemu.
-
My daliśmy 200g cukru na 20l, to było za dużo, ale chyba jeszcze bez tragedii. Piwo było na WB-06, bardzo mocno odfermentowane, więc z tej strony nam nic nie groziło.
-
Na pewno przez dłuższy czas nie będę warzył pilsa, hellesa i innych podobnych jasnych dolniaków. Nie moja bajka trochę, a warunków też nie ma.
-
Nuty miodowe w piwach, które nie są miodowe są raczej wadą. Oznaczają one natlenienie piwa i sugerują, że już jest mocno podstarzałe, kolejne aromaty to będa aromaty mokrego kartonu. Może jednak być tak, że odbieracie jako aromaty miodowe diacetyl. Diacetyl jest akceptowalny w jasnych lagerach na czeską modłę, nawet powiedziałbym, że jest ich cechą.
-
#10 Bitter 10Blg Słody: 3,4kg pale ale 0,2 karmel 30 0,2 karmel 150 Zacieranie: Standardowo na lenia, 68-66 stopni przez 75 minut (trochę za krótko chyba), mashout przy 77 stopniach. Filtracja bezproblemowa. Wyszło ok 25l 10Blg. Chmiele: 20g marynki 60' 10g EKG 45'; 20g EKG 0' (do kotła po ostygnięciu), drożdże gęstwa (I) S-04 po #9 (stout)
-
Skąd wziąłes taki przepis na 1 warkę? Ja myślałem, ze dodaje dużo monacha do IPA:D:D:D Słodycz ze słodu monachijskiego mogła pochodzić. http://www.piwo.org/topic/10441-browar-wieczysta/#entry223235
-
Zmierzyłem Blg fft #9(stout), wyszło 3.
-
internetowe sklepy z gotowym piwem, szkłem.
Sławek odpowiedział(a) na a_r_e_k temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Ursa Maior sprzedaje swoje piwa przez internet. http://ursamaior.pl/piwo/zamawiam -
Potwierdzam, warzyliśmy jedno piwo z puchy i to w zupełności wystarczyło. Nie wiem, czy o jedno za dużo, może nie, ale jedno zupełnie wystarczy.
-
Ja dodaję 50g Chinooka na goryczkę (60 minut) i jestem zadowolony. Intensywna i dość krótka.
-
Hej! W sobotę są urodziny Strefy Piwa, wybiera się ktoś?
-
Browarnia Sobótka Górka - nowy browar rzemieślniczy
Sławek skomentował(a) malepiwko artykuł w Piwowarstwo rzemieślnicze
Dlaczego od razu bogatym? Przy tak maciupkiej warzelni trudno się było spodziewać rozsądnych cen. -
Taka olbrzymia ilość sybilli nie zniszczy smaku?
-
Dzisiaj dosypaliśmy 32g Mosaica do #8(BIPA) na cichą. Dzięki pepek! Zaczęliśmy wreszcie etykietować piwo. Używamy szybkich etykiet, można szybko zrobić schludną i czytelną etykietkę.
-
Witam witam!
-
nowy Krakus wita wszystkich miłośników pianki :-)
Sławek odpowiedział(a) na góral123 temat w Poznajmy się :)
cześć! -
Wyszło ponad 20l 14 Blg. Drożdże zadane dzisiaj ok 18.
-
#9 Oatmeal Stout 12-14 Blg 3,6kg pale ale 0,5kg karmel 300 0,4kg czekoladowego 1200 1,2kg płatków owsianych 25g marynki 60' 20g EKG 0' S-04 Zacieranie na lenia, wygrzaliśmy do 70 stopni, zasyp, było gdzieś 68. Zawinęliśmy w kołdrę i poszliśmy na stouta do Strefy. Po 2,5h temperatura wynosiła 59 stopni, czyli nieźle. Pogrzaliśmy do 76, zostawiliśmy na 10 minut i poszło do filtracji. Bałem się, że płatki stworzą problemy, ale filtracja była ok.
-
Zmiana planów, z okazji święta dzisiaj warzymy Oatmeal Stout!
-
#7 w butelkach
-
Dziwnie to obczaiłeś. "Standardowo" chmielenie przebiega już po zacieraniu, jak gotujesz brzeczkę. Przy pierwszej warce lepiej robić standardowo.
-
#8 BIPA 16Blg 25l Słody: 4kg pale ale 0,25 karmel 300 1,5 kg monach II 0,25 kg palonego chmielenie: 35g summita 60' 15g summita 15' 25g simcoe 0' 25g cascade 0' drożdże: US-05, gęstwa po #7 EDIT: i jeszcze 32g Mosaic na cichą
-
#6 w butelkach, #7 zlana na cichą (4 Blg, mam nadzieję, że cos dwutlenku jeszcze powstanie), dosypane 25g Cascade i 25g Simcoe. #8 się filtruje, zaraz napiszę o niej coś więcej.
-
Alepiwo - promocje i nowości.
Sławek odpowiedział(a) na quraqus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Planujesz rozszerzenie oferty drożdży? Zależy mi szczególnie na mauri weiss, bo wb-06 mnie nie zadowalają. -
Extrakt nachmielony + monachijski czy to ma sens?
Sławek odpowiedział(a) na suthum temat w Piaskownica piwowarska
Może spróbuj jakieś ultramocne piwo na tym zrobić, np. barley wine. Zatrzyj coś na 18 Blg, przefermentuj i dodaj ekstraktu. Taki jest mój pomysł, bo trudno chyba zatrzeć (zwłaszcza początkującemu) pełną warkę ciężkiego piwa na domowym sprzęcie.
