Skocz do zawartości

Sławek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    511

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Sławek

  1. Sławek

    Pierwsza warka

    Sławek odpowiedział(a) na radoslawx temat w Poznajmy się :)

    czyli pierwszą warkę wylałeś?
  2. Sławek
    a najważniejsze, czyli drożdże?
  3. Sławek
    DMS może być również spowodowany zakażeniem, i z opinii doświadczonych piwowarów domowych/sędziów wynika, że w domowych warunkach to jest główna przyczyna DMSu. Nie zmienia to faktu, że nic z tym nie zrobisz, czekaj.
  4. Sławek
    Moim zdaniem pierwsze kilka warek jest dobre na zrobienie piw tak, żeby coś wyszło a nie żeby osiągnąć jakieś cuda wianki. Trzeba się nauczyć i zrozumieć proces, potem można bardziej eksperymentować. To czy użyje 3 czy 5 chmieli ma mniejsze znaczenie niż to, czy to przefermentuje w 17°C czy w 22.
  5. Sławek
    Jeśli masz problem z odfermentowaniem to raczej bym obstawiał 21°C. 15°C jest dobra na burzliwą.
  6. Sławek
    Przyznam że nie jadłem nigdy bobu, ale ten aromat to nie jest DMS?
  7. Sławek
    Zacieranie na słodko tego Ci raczej nie da. Może spróbuj sporego udziału monachijskiego (np. 30%)
  8. Sławek
    czekaj, 10 dni to nie jest długo
  9. Sławek
    ok, czyli dość niska, zostaw te 7kg. Może pomyśl nad poprawą zacierania i filtracji?
  10. Sławek
    Użyj drożdży US-05 (lub Danstar Nottingham) i postaraj się mocno natlenić brzeczkę. To jest bardzo ważne jeśli chcesz naprodukować dużo gęstwy na risa. Ja trochę to zaniedbałem (jedynie lałem z dużej wysokości) i wg kalkulatora miałem drożdży tak ledwo na styk.
  11. Sławek
    @@joonecky, warki na 20l? Jakie wydajności uzyskiwałeś wcześniej? bo przy 7kg mi wychodzi ok 23l 16-17 Blg brzeczki, potem część się traci (przy takiej ilości chmielu są duże straty i wychodzi ok 19l piwa w butelkach)
  12. Sławek
    @@Dario, od czegoś trzeba zacząć. Piszesz jakbyś nigdy nie był początkującym piwowarem. @@joonecky, Twój zasyp nie jest klasycznym zasypem na IPA, piwo będzie trochę bardziej słodkie, zrównoważone. Ja robię podobnie Trochę bym zmienił w chmieleniu. Te 100ibu to jest dośc ekstremanla wartość, proponuję Ci przesunąć tę Citrę na późniejsze etapy i dać na zimno więcej chmielu. 60 min. - Chinook (30 g.) 15 min. - Citra (30 g.) [czy tutaj lepiej co innego?] 10 min. - Cascade (15 g.) 10 min. - Mosaic (15 g.) 0 min. - Cascade (15g) 0 min. - Mosaic (15g) Jeśli masz chłodnicę to pozostałe 20g Cascade i Mosaica możesz wrzucić do whirpoola, tzn jak brzeczka ostygnie do 80°C przerwij na 15 minut chłodzenie i wsyp te chmiele. Na zimno - Amarillo (50 g.) i coś jeszcze, o innym charakterze niż Amarillo, np. 50g Simcoe
  13. Sławek
    Nie każdy piwowar ma możliwość zrobienia Porządnego Domowego Pilsa, a jako szanujący się piwowar nie chcę robić Badziewnego Domowego Pilsa, dlatego zostaję przy górniakach Trochę ten temat zboczył na złe kręgi (do czego sam się przyłożyłem). @@Marciu11, jesteś w stanie zdefiniować co Ci w tym piwie smakowało?
  14. Sławek
    Chmielenie na cichą nie powinno wpływać na goryczkę (przynajmniej w postaci akwasów, a to mierzy się w ibu). Ris to dużo i mocno, niektórzy sypią tam resztki słodów które mają.
  15. Sławek
    Zrób pomiar na wodzie i roztworze 10Blg i wyskaluj sobie samemu.
  16. Sławek
    Może zamiast podgrzewania solidna izolacja gara? Ustalasz temperaturę i wrzucasz do skrzyni z pianki/owijasz wełną/innymi tworzywami. Bezpieczniejsze.
  17. Sławek
    vpatryk, uwarz IIRA i porównaj z Simonem, skoryguj recepturę. Tak się zdobywa doświadczenie.
  18. Sławek
    Do tej pory paczka przychodziła zawsze na trzeci dzień, np. poniedziałek zamówienie, wtorek wysyłka, środa u mnie.
  19. Sławek
    Mogą to być estry? W jakiej temperaturze refermentowałeś?
  20. Sławek
    W porterze resztki po sezonie wylądowały?
  21. Sławek
    do tgo polecam jeszcze termometr z ikei zanurzony w piwie. Poznasz temperaturę fermentacji.
  22. Sławek
    Moim zdaniem nie musisz zlewać stouta na cichą. Poczekaj tydzień, jak nie zejdzie niżej to butelkuj.
  23. Sławek
    18 to już jest sporo
  24. Sławek
    Zrób na sucharkach. Przy płynnych byś musiał uwarzyć jeszcze warkę na gęstwę wcześniej.
  25. Sławek
    Wrzuć od początku zacierania, nie kleikuj.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.