Cezary Daniluk

Też używałem długo taboretu gazowego rozstawionego na środku pokoju w bloku i było ok, ale nie w tym rzecz. Chodzi o kwestie prawne, jest to dozwolone tylko w budynkach do określonej wysokości i ilości kondygnacji oraz nie może w nich być instalacji gazowej, u mnie to akurat było spełnione, ale w większości starszego budownictwa nie będzie to zgodne z przepisami i jak najbardziej sąsiedzi mają prawo wzywać odpowiednie organy.

Przepisy mówią o zamkniętym pomieszczeniu. Balkon nie jest zamkniętym pomieszczeniem, nawet w przypadku wycieku propanu-butanu z butli, nie będzie się on gromadził w budynku tylko sobie wypłynie na zewnątrz bo tam ma bliżej i ma duuuuuużo otworów do wypływu, przynajmniej w przypadku mojego balkonu Więc tak patrząc obiektywnie to żadnego zagrożenia nie było

Też myślałem o tym ale nie bardzo mam możliwość Aktualnie mieszkam w bloku więc taboret odpada

Gotowałem w bloku, na balkonie, na taborecie (z butli gazowej). Dało się

Z ali oczywiście że taniej ja tam z powodzeniem do sterowania lodówką stosuję W1401, płaciłem za sztukę coś około 2$ wraz z przesyłką

Hm faktycznie kuszący się wydaje ten sterownik, o tyle że można mu ustawić jakieś widełki i chyba się w niego tak czy siak wyposażę.

 

A wracając do kwestii fermentacji dolniakami to akurat długie lagerowanie miałoby być smutną koniecznością. Z postów na forum wyczytałem, że bez tego nie ma szału (przynajmniej w przypadku pilsów).

105zł ? pierwsza cena wynaleziona przez google.

To samo załatwi dowolny chiński termostat za 15zł + dowolny zasilacz 12V

Nie ma co przepłacać.

Chociażby W1401

Pozdrawiam !

 

 

 

Coś dziwnego pojawiło się na powierzchni piwa (skorupka?). Czy jest to zakażenie?

To jakaś prowokacja?

Jak chcesz rzeczowej odpowiedzi, to może chociaż zdjęcie załącz.

A najlepiej zostaw piwo w spokoju i nie zaglądaj do końca fermentacji.

Najmocniej przepraszam, byłem pewny że dodałem zdjęcie ale coś poszło nie tak widocznie.

 

 Piękna czapa zdrowych drożdży. Jak sama nie opadnie to możesz delikatnie zakołysać fermentorem, oczywiście po skończonej fermentacji.

 

Sorry, ale jak dla mnie to nie wygląda jak piękna czapa drożdżowa, to rzeczywiście wygląda jak "haft". Wygląda jak skorupa, czapa drożdżowa nie wyglądała u mnie nigdy tak.

przekręcam kranik do góry i przepłukuję obficie oxi, tam nie ma co do rozbierania prosta konstrukcja

Ja po pobraniu próbki do sprawdzenia, przepłukuję czystą wodą ze strzykawki

Black IPA : w moich zapiskach #22.

 

A między słodem Pilznenskim Polskim a Niemieckim czy Belgijskim jest jakaś jakościowa różnica która skłania do jego kupna i wydania paru złotych więcej?

 

Jeszcze podczas studiów na laborkach trochę badaliśmy słody i generalnie wychodziło na to, że strzegom wypadał najsłabiej biorąc pod uwagę różne parametry, którymi się określa jakość słodu ale powiedzmy sobie, że to może mieć znaczenie pomijalne (rozluźnienie itd), natomiast zawsze wychodziła różnica w wydajności rzędu ładnych kilku procent na korzyść zagranicznych. Tylko duża różnica w cenie nie przekłada się na nieznaczną różnicę w wydajności więc ja tam jadę od zawsze na strzegomiu a od niedawna malt europ bo mają przyjemne ceny na całe worki z dostawą. Co do moich osobistych odczuć to mam wrażenie, że w 2015 strzegom dawał mi dużo lepszy przełom niż 2016 i 2017, może ktoś podzieli się swoimi odczuciami w tej kwestii?

 

Od jakiegoś roku, na Strzegomiu wcale nie zauważam przełomu ...

Moje żytnie z 50% zasypu żyta, sklarowało się bardzo ładnie, aczkolwiek trwało to zdecydowanie dłużej niż każda normalna warka, zapewne przez gęstość tego produktu ja porównuję je do kisielku

#27 sprawdziłem pierwszy raz w życiu refraktometrem, wyszło 21l 19blg w.g refraktometru, spławik stoi pomiędzy 18 a 19, już na czerwonym polu skali

Nie spodziewałem się po sobie aż takiej wydajności

Planowałem dać jedną saszetkę us-05, cóż trzeba będzie dać półtorej na taki bajling

Zdecydowałem się, będzie pierwsze w życiu chmielenie na zimno

New Zealand IPA - 21l

Razem: 3929l

Dawno tu nie pisałem, jakoś życiowo czasu nie było.

Porter 20blg, rozlany po prawie 2 miesiącach fermentacji, stanęło na 7blg i do końca się nie ruszyło.

Dzisiaj uwarzyłem #27

Wyszło 21l, ile blg - zmierzę jutro podczas zadawania US-05 do brzeczki. Dzisiaj stygnie sobie.

W międzyczasie wzbogaciłem się o lodówkę do przechowywania i refraktometr, którego jeszcze nie użyłem ani razu

Lodówka można rzec że za 4 piwa własnej roboty szkoda, że zamrażalnik ma 2 półki z rurkami chłodzącymi, wiele by nie brakowało żeby tam się zmieścił fermentor wtedy drugi termostat sterujący bezpośrednio sprężarką i byłoby miejsce do fermentacji latem ... a tak dół nawet nie może służyć do przechowywania, chyba że na leżąco ...

Ważyć a warzyć to istotna różnica Każde własne nie ma porównania do sklepowych popłuczyn no chyba że jakieś kosmicznie drogie piwa kraftowe - ale to cena zniechęca do kupowania ja tam wolę "warzyć" sam i spożywać też sam

http://homebeer.pl/pl/p/Piwo-domowe-Nie-slaby-Kolsch-14-Blg-zestaw-ze-slodow/236tu masz bardziej prawidłowy zasyp na Kolscha generalnie po poczytaniu to zasyp powinien być 100% pilzna - pszenica tylko dla piany, no i drożdze tylko dedykowane

Ja bym potrzymał w cieplejszym miejscu. Ostatecznie nawet w domu.

Zamrożenie nie zabija drożdży. Miałem już taki przypadek, refermentacja poszła bez problemu.

Miałem butelkę swojego piwa w samochodzie zimą, samochód stał ze 2 dni nieruszany, o butelce zapomniałem. Wsiadam do samochodu patrzę a ja mam butelkę lodu

Zostawiłem ją w garażu odmarzła, nie wiem po jakim czasie spróbowałem i było to normalne piwo

Możesz sformułować jakieś pytanie?

Bo nie bardzo wiem czego oczekujesz. 

Czy to możliwe żeby przy dolnej temperaturze pracy robotę zrobiły tak szybko ? szczególnie że to dolniaki ?

Eeeee od 5 nie śpię, najeździłem się dzisiaj co myślałem napisałem ale nie dokończyłem

20l startowe 15blg,

po 8 dniach w 12 stopniach - zeżarły 10blg , może 10,5blg ...

Podobnie Gozdawa GLW35 - portera 20l 20blg startowego zeżarły do ~7 (tylko te żarły ze 2 tygodnie, albo i dłużej) i stoi i nie chce nawet drgnąć dalej ... temperatura podobna, teraz podniosłem do 14 stopni, ale dalej blg stoi jak zaklęte ...

Jak zacierane ? jest w moich zapiskach

Do portera zadane 2 saszetki, do wcześniejszego 1 saszetka 11g

GLW35 odfermantowały 20blg w prawie 2 tygodnie do ~7blg ... dolniaki i taka szybka robota Temperaturę miały cały czas poniżej optymalnego zakresu zaznaczonego na opakowaniu drożdży Czekamy dalej jak i ile będzie jeszcze spadało

Bohemian Pils - 21l

razem: 1670l

#27 New Zealand IPA 17blg

Będzie ugotowana przy nadarzającej się okazji.

Zasyp:

Strzegom Pale Ale - 5kg

Strzegom Wiedeński - 1kg

Weyermann Caraamber - 0,5kg

Weyerman Carapils - 0,25kg

Zacieranie:

68 stopni - 60minut

72 stopnie - 10minut

Wygrzew i wysładzanie

Chmielenie 90min

Chmiele:

po 50g - Pacific Gem; Orbit; Dr. Rudi

90min - Pacific Gem 30g

20min - Dr. Rudi 20g

5min - Orbit 30g

0min - Pacific Gem 20g

i albo resztkę wrzucę na ostatnią minutę, albo skuszę się po raz 1 w życiu na chmielenie na zimni i wrzucę na ostatnie 3 dni 30g Dr.Rudi i 20g Orbit, ale to wyjdzie w praniu.

Fermentował będę US-05 w dolnej granicy temperaturowej ich pracy czyli ze 12 do 15 stopni.

#26 - Bohemian Pils, za wzór zestaw z homebeer.

Zasyp:

Strzegom pilzneński - 5kg

Weyermann carahell - 1kg

Zacieranie:

63-64stopnie - 40minut

73-72stopnie - 20minut

wygrzew

Chmiele:

Saaz i Kazbek po 60g

Chmielenie 90min:

po 30g każdego na 90min

po 15g każdego na 15min

po 15g każdego na wyłączenie palnika

Studzenie 24h w zamkniętym fermentorze

Fermentowanie - S23 w temperaturze około 13 stopni.

Edit 27.02:

Wyszło 21l 15blg. Zadane S-23, tempertura ustawiona na termostacie - 13stopni. Fermentor okręcony grubym polarem. Czekam na start drożdży.

Edit 28.02:

Temperaturę jednak ustawiłem na 12stopni, S-23 jeszcze nie podjęły pracy, chociaż piana delikatna zaczyna się podnosić.

Otworzyłem flaszkę #22, gazu minimalna ilość, musi jeszcze się pogazować w cieple, jak się ułoży dla mnie będzie świetne piwo - czuć że ma moc albo moja głowa dzisiaj słaba

Edit 01.03 - S23 pracują jak to dolniaki nie ma w tej pracy nic spektakularnego temperaturę na termostacie obniżyłem do 13 stopni - kabel włączy się poniżej 13 stopni - wszystko wyżej pozostanie w temp otoczenia czyli niższej

Edit 20.03 - rozlane przy blg końcowym około 2. Wyszło około 20l.

Porter Bałtycki 20blg - 22l

Razem: 1521l

Nabyłem dzisiaj na Aliexpress refraktometr. 59zł z przesyłką

edit: 24.02 właśnie spróbowałem pół butelczyny stouta, jakąś końcówkę której przy rozlewie mi tyle wyszło. Jak poleży to będzie dobry stout ale to za pół roku

Zmontowałem wymiennik na 2 ogniwach niby 60W. Niestety jak to tanie chińskie rzeczy koło 60W to one nawet nie leżały , niby w.g tego co na aukcji stało napisane powinny być oba po 5A, niestety przy 13,2V to oba razem pobierają około 4,2A czyli każdy ma może max ze 20W, do mojego zastosowania nie nadają się nijak.

Przy 15V jadą oba przy około 5A a nie jedno Łatwo policzyć jaka to moc.

Chyba pozostanę przy sklejeniu pudła ze styropianu i schowaniu tam piwa na lato.

Jak będzie za ciepło, to mogę przywieźć z domu zamrożonego PET'a z wodą i włożyć do środka w celu schłodzenia.

Porządne ogniwa peltiera w sklepie w PL to koszt taki, że lepiej lodówkę używaną za 150 albo i mniej

Pozdrawiam !