seniorroberto

To moze byc ciekawe, szczegolnie jesli wrzucisz ~4-5% karmelowego albo melanoidinowego - goryczka oddzielona smakiem słodu od aromatu, moze wyjsc takie trzywarstwowe piwo :-) A'propos, wlasnie mi sie studzi American Pale Ale na Cascade+Amarillo robione powyzszym sposobem, na ok. 40IBU i 1,054 OG :-) Cześć! ...i jak tam eksperyment?... przecież musiałeś już próbować? , napisz coś, bo się przymierzam na niedzielę...

...nic nie dodam! po 5. dniach spadło do 1.020, kożuch jeszcze się trzyma, oblizany areometr zapowiada moc atrakcji......Simcoe delikatny ale baaaaardzo ciekawy...

Chyba niezupełnie się zrozumieliśmy mówiłem o czymś np. takim (od 55 sek.):

Sądzę, że może przez zraszacz, choć w ten sposób zapewne bardziej stygnie i się natlenia... widziałem rozwiązanie, w którym ciekła część wraca do kotła przez wlot (zawór?) umieszczony u góry kotła, ponad powierzchnią zacieru i skierowany kolankiem tak, by zacier wypływał wzdłuż boku kotła, powodując lekkie wirowanie części rzadkiej i, co za tym idzie, jej równomierne wymieszanie. Stosuję obecnie coś podobnego ale "z ręki"..., ponieważ recyrkuluję brzeczkę tylko w czasie, kiedy uruchamiam palnik, no i dłużej przy podgrzewaniu do 76°C ... praktycznie mam od razu ułożone złoże filtracyjne i klarowną brzeczkę... odpinam wężyk od pompy i spuszczam do fermentora.......

Cześć ! No, Grzesiu, to nie długo będziemy czytać "KONCERN PB"...

...nie zaniedbuj tych testów... używam tylko oxi i tylko jednorazowo - półtora litrem opędzam fermentor, węże, łygę, rurkę z zaworkiem i 40 butelek... Pozdrawiam:)

...sądzę, że "best before" 1 hour... Zauważ, że po ok. godzinie lekko opalizujący roztwór klaruje się i traci lekką śliskość...

Wyszło 20 l. SG 1,059. Czarne jak smoła. Simcoe dałem 13 g. na 60`, 6 g. na 15`, pomyślę przy zlewaniu na cichą, czy jeszcze coś dać.

...poszło do 18 l wody, 73°C z łyżeczką gipsu i łyżeczką kwasu mlekowego... temperatura równiutko 67°C . Czekoladowy wsypię po godzinie na 10 min. przy podgrzewaniu do 76°C. Chmiel będzie Simcoe, 15 g. na całe gotowanie a potem jeszcze pomyślę, czy dodać na koniec jeszcze 5 g. czy dochmielić na zimno. Też Simcoe. Jestem ciekaw...

Warka # 33 Nut Brown Ale No wreszcie trochę czasu mam... 4,5 kg Pale Ale 0,22 kg Żytni Crystal 0,25 kg Chocolate 0,15 kg Melanoidynowy idę sypać....

Jest do dzisiaj... sprzedają głównie szkło laboratoryjne ale i brewkity...

...co Kropelka sklei, sklei, zadna siła...

...oczywiście ten sam nalewak, może nawet beczka... tylko od tygodnia instalacja NIE MYTA... stary numer, nawet najlepsza marka tego nie wytrzyma. Szmata to znak (smak) rozpoznawczy procederu.

W Toruniu jest w sklepach z tzw. zdrową zywnością... 30% ale to raczej bez różnicy...

obojgu "zadymionym" jubilatom wszystkiego najlepszego!

Nie... kurier zmienił nazwę...

No to widzę wszyscy polowali na worki w TB ...ale tym razem ja miałem farta, bo przelew potwierdzili w ciągu doby a po dwóch następnych miałem słód w domu... właśnie się warzy ale cena...hmmmm... 99, tyle niedawno kosztował Warminster

...a próbowałeś dmuchnąć w zawór wypływowy?...

... no to napierasz i zeznajesz!

Sprawa dość prosta przy zacieraniu jednotemperaturowym. Tu potwierdzam. Trochę więcej roboty z chochlą przy wielostopniowym ale czy znalazłeś na forum kogoś, kto by na to narzekał?...

Cześć sąsiad... trochę skomplikowana koncepcja... jeśli będziesz tłoczył zacier (brzeczkę?) przez zawór a pobierał z góry, to ruch zacieru będzie sie odbywał najprostszą drogą od wlotu na dole kadzi - do wlotu rurki pobierającej z góry... większość gęstego przecież zacieru pozostanie nieruchoma. No i pomysł z zatapianiem filtratora też taki sobie - jak go ułożysz na dnie w gorącym młócie?... miałem podobny ale z nacinanej rurki miedzianej i dość szybko zamocowałem go "na stałe" do zaworu. Daje to w moim przypadku kadź zacierno - filtracyjno - warzelną... (do warzenia odkręcam filtrator). Ale najlepszym rozwiązaniem wydaje się proponowane przez wsaczuka: fałszywe dno (będę robił...) masz na dokładkę z głowy problem przypalania młóta przy podgrzewaniu. I recyrkulujesz samą brzeczkę. Trzeba tylko delikatnie używać pompy: zbyt szybka cyrkulacja "zaciska" złoże i nie odfiltrujesz bez zamieszania. Pozdrawiam.

No cześć dotąd nie używałem żadnych dodatków dlatego wsypanie cukru nieco mnie zbulwersowało A zachęcony wymuszonym eksperymentem przymierzam się do mniejszej warki świątecznego, które obiecałem córce. Późno trochę, więc to będzie jakieś Ale. A schabik w lodówce...

...a po nocy przychodzi dzień... cienki amber stoi 4. dzień na cichej z 15 g. Citry... pachnie bosko! ...i smakuje tyż!... bedzie nie za mocny ale smaczny. Citra nieco mnie rozczarował dodany kiedyś do gotowania IPA, ale na zimno do amberka ...ho ho ho! Przy okazji... chmielił już ktoś na aromat Bobkiem?...

...a oto i on...

mnie zaciekawił tylko termometr elektoniczny firmy PYREX... to nasza?... z Poznania?...