Maryh

Wspomniane w protokole 70 ml to objętość zbitej gęstwy już po leżakowaniu w lodówce. Nie używam kalkulatorów do drożdży ale overpitching był zamierzony. Do bardzo mocnych piw zwykle daję nawet całą dawkę drożdży z poprzedniej warki. Wcześniej jednak przepłukuję je 2-krotnie sterylną wodą, co redukuje ilość do około 20-30% objętości początkowej. Co do wieku gęstwy - 6 tygodni nie było zamierzone, im świeższe tym lepsze. Ardeny to jednak żywotne bestie więc dały sobie radę.

Tak było.

A mi wcale nie przykro, kibicowałem Andrzejowi

Międzynarodowy KPD nie zrobił roszady w Pucharze, nikt z czołówki nie punktował. Gratulacje dla Andrzeja za zdobycie Pucharu w tym sezonie.

Spójrzmy z drugiej strony - sponsor może wycofać się ze sponsorowania, bo jest przede wszystkim piwowarem i chce wystartować w konkursie. Czy wtedy będzie lepiej? Podobna sytuacja jest z organizatorem. Wiem, że Janek przezornie nie startuje, choć Koźlaki robi przednie, ja żałuję że nie będzie można z nim rywalizować. Moim zdaniem najważniejsze jest żeby sędziowie i przewodniczący komisji sędziowskiej byli niezależni i dopilnowali by ocena była anonimowa. W formie żartu - chętnie bym widział zarząd PSPD jako uczestników konkursu w Cieszynie, mimo że są organizatorami tego konkursu. A może to nie żart...

Uuu bracie, na to nie poradzę. Chciałem być miły ale teraz polecam lekarza pierwszego kontaktu. Powodzenia w konkursie życzę, o ile w ogóle startujesz.

piwowar99 Jeśli właśnie zaczynasz startować w konkursach, to rozumiem Twoje wątpliwości. Moim zdaniem jednak są 3 argumenty dopuszczające udział znajomych, sponsorów i rodziny: 1 - jesteśmy amatorami 2 - ocena piw jest anonimowa a sędziowie certyfikowani. 3 - mamy do siebie zaufanie, a znaczna część piwowarów zna organizatorów osobiście. Zaspokojenie własnego ego to chyba nie w tej dziedzinie, piwowarstwo domowe jest na tyle niszowe, że raczej nie stwarza takowych pokus. Jeśli w przyszłości zaczniemy bić się o miliony i sportowe samochody to faktycznie trzeba będzie zweryfikować regulaminy

Piękne, dużo ładniejsze niż wcześniej. No i szklane, w jednym kawałku, a nie z plexi, połamane, jak nie wspomnę gdzie

Jeśli wyrwać to z kontekstu, to ten wniosek podoba mi się najbardziej

Zanim dyskusja rozgorzeje - przemyślcie na chłodno kilka razy czy warto podważać metryczki. Bunt często przynosi ośmieszenie zamiast poprawy wizerunku. Z moimi metryczkami też często się nie zgadzam ale po to właśnie wysyłam piwa na konkursy, żeby poznać odczucia niezależnych osób. Po czasie przyznacie, że to cenna lekcja a sędziowie to tylko ludzie, mylą się, popełniają błędy jak my wszyscy, jednak są dużo bardziej wykwalifikowani niż przeciętny Kowalski. Nie mamy lepszych (bez obrazy, sensoryka to trudna robota). Wybierają piwo, które w ich mniemaniu jest najbliższe stylu. Nie znaczy to, że zwycięskie piwo jest bez wad, znaczy to że sędziom najbardziej odpowiadało. Jedyne w co chcę wierzyć to, że oceniają anonimowo i bez wcześniejszych prób, reszta to tylko wypadkowa kwalifikacji, umiejętności, kondycji, zdolności, przypadku, fazy księżyca itp. Wypadkowa tych zmiennych daje ostateczny rezultat. Jeśli łakniecie sukcesu, to doskonalcie własny warsztat i wysyłajcie duuużo piw na konkursy. Jak już osiągniecie mistrzostwo, to co piąte piwo wejdzie do finału a co dziesiąte będzie na podium. Powodzenia

Ja jestem gotów podać receptury bez względu co i gdzie uwarzę Chyba najlepiej będzie tu: http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_s%C5%82od%C3%B3w Tylko niech ktoś napisze jak to zrobić. Jakiś admin to aktualizuje?

FurioSan, masz rację. W obecnej sytuacji nie ma już wyjścia zadowalającego wszystkich. Możemy jedynie popłakać nad rozlanym piwem. Dyskusja nie powinna w ogóle zaistnieć, takie sprawy rozwiązuje się dużo wcześniej a komisja właśnie od tego jest.

Marcin, 26.05 czyli niecałe 3 tygodnie temu napisałem do Ciebie wiadomość, pozwól że sam się zacytuję: "A jak to jest w końcu z Chorzowem? Odbędzie się w czerwcu i będzie wciągnięty do tego sezonu? Janek dwuznacznie się wypowiada." "Padło pytanie, kiedy w końcu odbędzie się konkurs i w jakim sezonie będzie uwzględniony w Pucharze, na co Wena odpowiedział tylko kiedy będzie ogłoszenie wyników. Wyobraź sobie, że w połowie czerwca różnice między pierwszą trójką w pucharze wyniosłyby 1-3 punkty. I teraz pytanie - na tym kończymy czy czekamy aż Ślązacy ustalą termin konkursu i zadecydują o dalszych losach pucharu? Moim zdaniem taka deklaracja powinna paść już dawno a jeśli nie padła to niech padnie jak najszybciej." Czy moja wiadomość była pozbawiona logiki, że została zignorowana? Czy coś zrobiliście w tej sprawie? Musieliście czekać do momentu aż odbędzie się Cieszyn i Witnica? Właśnie mamy połowę czerwca i niezwykle ciekawą sytuację w klasyfikacji generalnej. Z wstępnych obliczeń wyszło mi, że Andrzej już ma Puchar niemal w kieszeni, bez względu na wyniki na Śląsku. Bardzo się z tego cieszę, kibicowałem mu w tym roku. Ja jestem drugi, nieco niespodziewanie dla mnie, ale dużej przewagi nad pozostałymi nie mam. Nie potrzebuję Waszej pomocy, nie zabieracie możliwości walki o pozycje medalowe. Zabieracie też niektórym możliwość dobrego startu w sezon następny. Swoją decyzją kopiujecie wybryki poprzedniej komisji. Mam nadzieję, że Zarząd zrobi z Wami porządek, tym bardziej że przecież nie macie czasu na swoją działalność. Oferowałem kiedyś swoją pomoc przy nadzorze konkursów ale dostałem wiadomość, że nie jest to konieczne bo świetnie sobie radzicie. Zaiste...

Gratuluję wszystkim finalistom, pudłowiczom zwłaszcza, a szczególnie oczywiście Dawidowi. Wygrać kategorię IPA, a na dodatek pokonać pozostałe style to duża rzecz. Nie byłem na gali, żałuję, termin mnie zaskoczył, ale i tak bardzo się cieszę z osiągniętego wyniku. Rye Wine - 26 Blg, 62 IBU, z 45% zasypem żytnim i belgijskimi drożdżami płynnymi, wykonane w browarze komercyjnym? Spore wyzwanie, zobaczymy jak temat się rozwinie

Halo, halo! Wytrzeźwieliście? Jak wypadła impreza? Jakie wyniki konsumenckiego?

Faktycznie w finałach znalazło się dużo znanych nazwisk więc sądzę, że Artur chciał tym uzasadnić rzetelność pracy sędziów. Może wyszło niezbyt zręcznie ale też nie powinno dziwić, że najlepsi piwowarzy w całym sezonie znaleźli się też w czołówce największego konkursu w Polsce. Taka prawidłowość zaistnieć powinna. Nikt jednak nie przekreśla początkujących, ich też mamy w finałach wielu. Niejednokrotnie już konkursy wygrywali debiutanci i jestem pewien, że tym razem też tak się zdarzy. Co do ogłoszeń to faktycznie trochę słabo wyszło. Co prawda nie spinamy się na to tak bardzo, ostateczne wyniki i tak poznamy dopiero za tydzień, ale skoro wcześniej padły jakieś deklaracje, to należałoby się ich trzymać. Nie jesteś pewien - nie obiecuj. Pozdrowienia dla wszystkich tyrających w Cieszynie

Gruby minus za brak informacji.

No trudno, pomacham Wam z Kasprowego

Artur To kolejna impreza piwna w weekend 9-11.06. W tym samym terminie mamy: - Lubuski KPD + konkurs konsumencki piw domowych + piwny festyn w Witnicy - Zlot piwowarów domowych + konkurs konsumencki piw domowych w Toruniu. - Wrocławski Festiwal Piwa. Frekwencja zapewne się rozłoży na 4 miasta i w każdym będzie nas za mało. Czy to już ostateczna decyzja? Tydzień później jest dziura, którą można by było zapełnić. Przemyślcie to jeszcze.

Można śmiało powiedzieć, że Białystok przygotował się perfekcyjnie nie tylko pod względem organizacyjnym ale też przygotował perfekcyjne piwa. Gratuluję. Z relacją na żywo super pomysł, zwykle nie widać pracy sędziów i nie do końca mamy świadomość jak ciężka to praca. Przyjemna ale ciężka. Dziękujemy Wam za to. Mam nadzieję, że za rok będą wprowadzone kolejne techniczne niespodzianki.

Mnie taka argumentacja przekonuje, dlatego też ucieszyłem się że nawet w brutach odbyły się eliminacje. Ktoś przecież mógł wysłać Portera albo inne piwo kompletnie niestylowe... Inna sprawa, że w Munich Dunkel odpadło całe podium z Łodzi ale to już inny temat. Biorąc pod uwagę prestiż obu konkursów i składy komisji, nie można mieć wątpliwości która jest bardziej kompetentna. A tak przy okazji - czy możecie przedstawić wczorajszych i dzisiejszych sędziów? Nie wszystkich znamy z widzenia. Pozdrawiam i do roboty

Ja nie narzekam, jestem w czwórce, ale czy na prawdę z 25 piw nie dało się wybrać 6-8 względnie stylowych? Puchar to oczywiście nie jest priorytet, nic na siłę, ale...

§ 8. Postanowienia końcowe 2. Osobą kontaktową w sprawie konkursu jest:  Michał Zieliński – Przewodniczący Komisji Sędziowskiej Nie ma innej osoby do kontaktu, niestety idziesz na pierwszy ogień. Przekaż dalej nasze uwagi albo wskaż kogo mamy dręczyć

Można też założyć czapkę UPS i dostarczyć tam gdzie trzeba

Dla tych co nie lubią polubień