Malinowy

Zrób fotkę jak to wygląda. Najlepiej razem z podłączeniem silnika.

Chcesz lekkie sesyjne piwko a jak dasz większą goryczkę to fajnie jakby ją skontrować słodowością co podniesie pełnię piwa. Choć wyższa goryczka przy lżejszym piwie też może być ciekawa, ale chyba nie w tym stylu. A co do chmielenia na zimno to nie miałem na myśli, że w ogóle nie chmielę na zimno tylko akurat w tym przypadku uważam to za zbędne.

Nie chmielę na zimno bo nie widzę powodu dla którego mam to robić skoro po gotowaniu piwo ma intensywny aromat chmielu. Co do wodnistości piwa to lekkie sesyjne piwko powinno być lekko wodniste aby się go lepiej piło. Ja i tak przedłużam zacieranie w 72°C więc piwo nie jest wodniste ale i tak leciutkie w odbiorze.

Ja bym zmniejszył IBU do 20-25 poza tym OK choć ten wiedeński też średnio potrzebny (tu kwestia gustu) ja robię takie coś (na 30L): 5kg pils 0,5kg pszeniczny Garść (100-200g) karmelu 30 Zacieranie: 30' 62°C 45' 72°C Chmielenie na 20-25 IBU plus konkretnie na smak i aromat (nic na zimno) Fermentacja US-05 w 15°C i jest idealne sesyjne piwko.

Do grzania możesz zastosować żarówkę 100W na tak małą przestrzeń to wystarczy, dodatkowo jak wstawisz brzeczkę o temp. 18°C to jak na zewnątrz będzie 0°C to grzanie będzie się włączać bardzo rzadko.

Zielczi ale mowa jest o sprzęcie za 30zł, kolega chce go dopiero zamienić na coś droższego.

Hahahaha. Nie no, uśmiałem się... Wymień elektrodę w chińskim pHmetrze za 30zł.

Gozdawa twierdzi, że dodają drożdże dolnej fermentacji do tych brewkitów więc 15C to nawet za dużo A na puszce napis: "Temperatura brzeczki musi wynosić 18-20°C " i dalej: " Po 24/26 godzinach postaraj się delikatnie schłodzić brzeczkę do temp. 14-18°C " Po mojemu to tam są drożdże górnej fermentacji.

15°C dla drożdży górnej fermentacji to trochę mało, przenieś to do 18-20°C i będzie OK. Pils to to jest tylko z nazwy.

Zostaw to na parę dni w tych 15°C i jak nie spadnie niżej to lej w butelki.

Podnieś temperaturę do jakichś 14-15°C. A poza tym to jakie drożdże i jak zacierałeś te piwa?

http://byo.com/hops/item/1313-refractometers W części wort calibration można znaleźć informację, skąd pojawia się zazwyczaj wartość 1.04 Biorąc pod uwagę to, jakim sprzętem zazwyczaj dysponujemy to równie dobrze można dokonywać, jak i olać jakąkolwiek korekcję. U siebie mam większe różnice pomiędzy jednym, a drugim areometrem Pogrubiłem to co potrzebne z tego artykułu. Ale dalej nie wiem co to ma wspólnego z moim testem wody z cukrem? Ja swój refraktometr wywzorcowałem z wzorcowym areometrem podczas warzenia i u mnie ten wskaźnik dla jasnych piw wynosi 1,00 dla piw ciemnych to ~1,02 i pomijam go z pełną premedytacją. Wniosek? Ludzie sprawdźcie swój refraktometr ze sprawdzonym areometrem na żywym organizmie jakim jest brzeczka a nie przepisujcie tępo jakiegoś przelicznika bo to bez sensu.

Kolego, a w jaki sposób przygotowywałeś roztwory? Naszykowałem 4 zlewki (szklanki) nasypałem do nich odpowiednio: 15g, 22,5g, 30g, i 45g cukru, uzupełniłem wszystko wodą destylowaną (demineralizowaną) do 150g, wszystko odmierzane z podziałką 0,01g przy klasie dokładności II. Po wymieszaniu cukru sprawdziłem temperaturę roztworów (20,8°C) i pobierałem łyżeczką próbkę do refraktometru a resztę przelewałem do cylindra w którym mierzyłem za pomocą areometru firmy EXATHERM s.r.o. (wzorzec) i areometrem biowinu.

A możesz przytoczyć jakąś literaturę na temat przelicznika 1,04 zastosowanego przez Ciebie? I dlaczego wartość brix ma być dzielona przez ten przelicznik a nie mnożona? I jakbyś doczytał badanie przeprowadziłem na roztworze cukru a nie na brzeczce (w której wyniki refraktometu i areometru są u mnie identyczne) Ja wiem, że skala Brix to zawartość procentowa sacharozy w roztworze o temperaturze 20°C, skala Ballinga to zawartość procentowa cukru w roztworze o temperaturze 20°C Jeśli refraktometr mierzyłby tylko sacharozę to do celów piwowarskich by się zwyczajnie nie nadawał. Współczynnik załamania światła dla prostych cukrów jak maltoza, glukoza, sacharoza, dekstroza, laktoza jest prawie taki sam więc nie wiem po jaką cholerę jakiś przelicznik. Druga rzecz to według tego co napisałeś wartość BLG na areometrze biowinu powinna wyjść ~19°Blg a nie ~22°Blg przy 20 brixach

Podłącz kega i odwróć go dołem do góry.Jeśli jest nieszczelność to gdzieś powinno wypływać piwo.

Aż z ciekawości zrobiłem eksperyment z roztworami 10%, 15%, 20% i 30% cukru w wodzie. Wyniki eksperymentu na zdjęciach: 10%: 15%: 20%: i 30% (Niestety słabo widać ale jest 30,2Brix) Co ciekawe, testy na areometrze wzorcowym pokrywały się mniej-więcej z wynikiem z refraktometru ale testy ze spławikiem z biowinu już wypadły gorzej. Przy 10 brix na biowinie pokazało 10 BLG, przy 15 brix pokazało 15 BLG ale przy 20 brix pokazało ~22BLG. Wg mnie powyżej 15BLG nie można już brać serio wyników z biowinowskiego areometru. Myślę, że to rozwieje wątpliwości związane z dokładnością refraktometrów.

Jako chemik muszę się przypieprzyć. Otóż woda ma gęstość 1.000 tylko w bardzo skrajnym przypadku. Dodatkowo waga łazienkowa ma swoją dokładność, ja wiem, że browar to nie apteka ale ja bym nie wpadł na to, że można wodę odmierzać tak nieprecyzyjnym przyrządem. Ale to moje zboczenie zawodowe:) Ja mam wyskalowane w 20°C zlewki plastikowe 5L i błąd pomiaru tym sposobem uważam za pomijalny.

Ja ten sam sterownik kupiłem w tym samym Singapurze za 31zł a nie za 55zł. A teraz aliexpress przyjmuje płatności przez szybkie przelewy z polski.

Dzięki za radę. Obecnie niestety nie mam możliwości innych niż same puszki (już chmielone). Może Coopers IPA + GOZDAWA Ekstrakt słodowy jasny i z tego 23 litry? Albo taki zestaw Gozdawa: Golden Ale + ekstrakt słodowy jasny? Też tak możesz zrobić: Puchar+ekstrakt+0,5-1,0kg cukru wtedy 23l mają sens. A co do chmielenia na zimno to się nie bój wystarczy tylko wsypać chmiel po zakończeniu fermentacji i po 4-7 dniach w butelki. Co do real ale+ekstrakt amber to ja bym się w to nie pchał. Amber bardzo przyciemni piwo i będzie dość słodkie, a wg mnie to powinno być wytrawne.

16-18 to idealna temperatura dla całej reszty piw które podałeś. A które wybrać? Cokolwiek nie weźmiesz będzie pyszne:) Ja bym polecił Coopers IPA i dochmielił czymś na zimno. Np kup 30g Citry i będziesz Pan zadowolony. Tylko IPA Coopersa zrób na 18L

Ja uważam, że w praktyce domowej maszałt jest zbędny, jedynie przy słodzie żytnim bym wygrzewał zacier.

Też zauważyłem, ale moim zdaniem Interes raczej słaby - szczególnie jak paczka na celny pójdzie... [emoji14] Przy aktualnej kwocie zakupu, nic to nie zmienia. Z VATu jesteśmy zwolnieni do kwoty 45EURO, z cła do 150EURO, więc można sobie i 100 refraktometrów zamówić w osobnych paczkach (bo wysyłka gratis), a urząd się raczej nie przyczepi. A przy jednej sztuce nie ma się do czego przyczepić.A jakaś podstawa prawna skąd wziąłeś te 45EUR? Z tego co ja wiem to VAT się należy od każdego zakupu czy to na kwotę 2zł czy 200zł.

około 1:5

Cześć. Masz warunki do zacierania tylko jeszcze nie znalazłeś rozwiązania sprzętowego dla siebie. Wmawiaj sobie, że masz warunki a zaczniesz zacierać bardzo szybko Pozdrawiam i życzę udanych piwek

Nic się nie bój, to normalne. Wyjdzie z tego dobre piwo, a na pewno wypijesz je ze smakiem. Skończ grzebać w piwie i poczekaj a będziesz zadowolony:)