Skocz do zawartości

ponury fermentaThor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    300

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ponury fermentaThor

  1. ponury fermentaThor
    Witaj na początek polecam szukanie odpowiedzi na wiki: http://www.wiki.piwo.org/Pierwsze_piwo#Kt.C3.B3ry_zestaw_startowy_wybra.C4.87.3F a następnie szukania na forum odpowiedzi na pytania, które już padły: http://www.piwo.org/topic/520-moje-przemyslenia/page__p__7045#entry7045 http://www.piwo.org/topic/209-zakupy-na-poczatek-kilka-pytan/ http://www.piwo.org/topic/53-czy-to-wystarczy/ http://www.piwo.org/topic/50-co-jest-niezbedne/ W jednym oczywiście się da, ale z 2 fermentorami zdecydowanie wygodniej. Jako mieszadło polecam dużą łychę drewnianą. Termometr potrzebny. Kapslownicę kupuj najlepszą na jaką Cię stać. Sklep wybierz sam. Powodzenia
  2. ponury fermentaThor
    dzięki, dzięki! chyba rzeczywiście kupię ten z TB, ale chyba zredukuję do 1 kg i dosypię biscuita, może nie przesadzę. Lubię ciemne piwa, ale nie lubię przeładowanych karmelowym smakiem, piłem jakiegoś mocnego koźlaka tak przeładowanego, że po 2 łykach miałem dość i od tamtej pory staram się nie przesadzać
  3. ponury fermentaThor
    może to częściowo zastąpić karmelowymi, nawet niezbyt jasnymi, wszak quadrupel to ciemne piwo?
  4. ponury fermentaThor
    Znalazłem receptę na quadrupla: https://brewedbyus.com/recipes/35-belgian-quadrupel-all-grain-template/ występuje słód belgian aromatic, znalazłem gdzieś na forum starą wypowiedź codera, że jest to odpowiednik melanoidynowego. mam tylko wątpliwość: jak nasypię 1,5 kg melanoidynowego to nie wyjdzie ulepek? wiki podaje, że nasyp do 20%. Kiedyś używałem melanoidynowego, w niewielkiej ilości i mam pewne obawy w sypaniu większej ilości. Ktoś się podzieli doświadczeniami?
  5. ponury fermentaThor
    dry stout 16 l Razem: 7721 L
  6. ponury fermentaThor
    poproszę, bo w Inkscape da się co prawda otworzyć, ale ciężko coś poprawić. Przy okazji poznam parę nowych programów
  7. ponury fermentaThor
    tak mocno palonego i goryczkowego to raczej nie, myślałem bardziej o lekkim stoucie z aromatem amerykańskim. Czarnego Wdowca nie piłem, Cracka też nie, ale to co próbowałem z Pracowni Piwa to do tej pory było na poziomie, tylko z dostępnością u mnie słabo. Spróbuję pół brzeczki wychmielić na zimno, zobaczymy co wyjdzie
  8. ponury fermentaThor
    No tak, ale przy robieniu mocnych piw zajdą te same procesy. Dobrze rozumiem?
  9. ponury fermentaThor
    nie, brzeczkę przed fermentacją z gotowych rzeczy to tylko sommersby rozcieńczam tonikiem, jak bloger kazał
  10. ponury fermentaThor
    A ja rozcieńczałem 21 blg do 17 i nie czuć wodą.
  11. ponury fermentaThor
    nigdy! zobaczymy, może kiedyś kupię
  12. ponury fermentaThor
    jake, rozwodnij to jeszcze 2 razy i wyjdzie Ci american lite lager
  13. ponury fermentaThor
    Chodzi mi o zacieranie na gęsto, a potem rozcieńczenie przed fermentacja. Rozcieńczanie oczywiście w granicach rozsądku. Ja bym tego HGB nie nazywał. Z tego co rozumiem HGB to nie tylko rozcieńczanie. Oprócz ograniczania objętości, wyciśnięcie większej ilości alko z brzeczki. "Osiąga się to poprzez odpowiednie metody zacierania słodu jak np. dłuższa przerwa scukrzająca w temperaturze ok. 65–66°C oraz dodanie cukru, syropu sacharozowego, skrobiowego lub ekstraktu słodowego" wikipedia Znalazłem 1 minus rozcieńczania wg. codera: "Szczególnie potrzebny jest full boil - gotowanie pełnej objętości brzeczki. W zagęszczonej np. wytrąca sie więcej białek i będzie marna piana." hmm, nie do końca rozumiem. Czyli różnica jest etyczna? no właśnie, tak jak napisałem: w HGB podgrzewa się do wyższej temp. Przy moim warzeniu gęstszej brzeczki zachowuję normalne zakresy temp.
  14. ponury fermentaThor
    Po raz kolejny na forum odnajduję infromacje, jakim to złem dla piwa jest rozcieńczanie brzeczki. Oczywiście rzucane są same ogólniki. Zdarzyło mi się dopytywać, co to złego do piwa wnosi, jednak odpowiedzi nie dostałem. Nie jedz piachu bo jest be i już. Mi zdarza się rozcieńczać brzeczkę i nie widzę w tym nic szkodliwego dla piwa. Jak to w końcu jest? Czy mnie ktoś wreszcie oświeci? PS. Proszę o konkrety.
  15. ponury fermentaThor
    a ja jutro pierwsze piwo z ekstraktu... zawsze zacierałem (na początku tylko pucha), a teraz dostałem ekstrakt i cóż... musiałem zajrzeć do wiki. Może dam radę.
  16. ponury fermentaThor
    stolica to gdzie? bo są sporne wersje Pozdrowienia z Siedlec!
  17. ponury fermentaThor
    odgrzewam kartofelka a jak by obniżyć ekstrakt tak do 12? taki Dry Stout na amerykańskich chmielach. Ktoś coś takiego stworzył? Fajne?
  18. ponury fermentaThor
    To chyba plik zrobiony w Adobe Ilustrator, więc jeśli nie masz go zainstalowanego pobierz Inkscape i otwierając zaznacz "Importuj tekst jako tekst". dzięki, może później znajdę chwilę
  19. ponury fermentaThor
    lukaszr, mogę to jakoś edytować? bo wygląda to całkiem przyzwoicie, lepiej od mojego topornego excela. A chciałem drobne poprawki nanieść.
  20. ponury fermentaThor
    to może zanim się poobrażamy i pousuwamy, ja, sprawca zamieszania napiszę o co mi chodziło. Obserwuję pojawiające się coraz to nowe, choć już przyszłowiowe pytania o bulkanie, a ostatnią także irytację Undeatha, i zaświeciła mi się żarówka. Skoro czegoś nie możesz zwalczyć (coraz to nowej fali tych samych pytań), to popłyń w tym samym kierunku. Pomyslałem, że jak zrobię odpowiedzi na standardowe pytania, to będzie ją można zawsze wrzucić nowopytającym i nie zgłębiać tematu. A więc nie będzie trzeba tracić czasu na odpowiedź czemu nie bulka, tylkow tym czasie np. ktoś mi napisze, jaki ma patent da dobrą brytyjską IPĘ. Nie do końca się zgodzę, że diagram jest dla leniwych. Niech Wam się nie mieszają ludzie niedoświadczeni z leniwymi. Lenistwem jest czekanie aż ktoś poda bezpośrednią odpowiedź albo linka do niej na tacy. A tu samemu trzeba dojść do odpowiedzi, choć nie jest to nadmiernie wymagające Dorzuciłem też zachętę do korzystania z wiki. Na każde pytanie nie ma sensu odpowiadać diagramem. Na najbanalniejsze - czemu nie, skoro już mi się zechciało go zrobić. NIE MIAŁEM NA CELU wywoływania kłótni czy rurka ma sens, czy cicha ma sens i czy życie ma sens.
  21. ponury fermentaThor
    uzupełniłem o taki komentarz
  22. ponury fermentaThor
    fakt, sam kiedyś 25blg ze ślimaczącą się fermentacją trzymałem 2 tyg przez zlaniem na cichą. Tyko czy ktoś robi mocne piwa na początek?
  23. ponury fermentaThor
    nie używasz i bulka?
  24. ponury fermentaThor
    jasne, starałem się opracować naczęstsze i najbardziej banalne pytania, jak ktoś zechce coś więcej i tak pewnie zapyta rozwiń proszę. Ja dla upewnienia zaglądałem na wiki
  25. ponury fermentaThor
    - wychłostaj się brzozową witką Spróbuję w wolnej chwili z powerpointem
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.