Wojen

Witam na forum.

Właśnie piję Pacific Pale Ale. Etykieta bardzo mi przypadła do gustu. Chyba najbardziej z wszystkich twoich jakie kojarzę. W aromacie ładnie chmiele, trochę kwiatowe i żywiczne. Niestety piwo nienagazowane i to psuje odbiór, bo zarówno goryczka i sam smak bardzo mi odpowiadają. Goryczka nie za wysoka ale ładnie kontruje słodowość. Na pewno nie smakuje jak 10,5 BLG. Receptura warta powtórzenia, ale na lato. Pacific bardziej w smaku niż aromacie, tam bym oczekiwał bardziej intensywnego aromatu nowofalowych chmieli z NZ. Poza nagazowaniem wszytko OK.

Włożyłem dzisiaj do depozytu: 2 x Browar Wojen - FES 2 x Browar Wojen - Brown Porter Pobrałem: Browar Czarny Ryś - Pacific Pale Ale Browar Green Fox - Belgian Pale Ale Browar Green Fox - Christmas Ale) Aktualna lista: Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar Złotowieniec - Weizen Browar Sędzibeer - Marzen Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk Browar Wojen - Pale Ale Browar Wojen - FES Browar Wojen - FES Browar Wojen - Brown Porter Browar Wojen - Brown Porter buszi - Peated Grodziskie Browar Piwo Pitne- Rumieniec (świąteczne) Browar Czarny Ryś - Urbock Browar Czarny Ryś - Pacific Pale Ale Browar Green Fox - Christmas Ale

Też tam raz brałem odczynniki do firmy tak sobie teraz przypominam. Po kolbę pewnie zadzwonię.

Podłączam się chcę 2l kolbę kupić.

Podłączam się chcę 2l kolbę kupić.

Zamyślony mam Wyeast 1098 British Ale 2 pokolenie po FES 16BLG. Tylko leży już w lodówce 3 tygodnie. Jak coś to pisz.

Dzięki za obie recenzję. Odpowiadając na pytania. Kawa dodana na ostatnie kilka minut gotowania i tak osobiście jestem zadowolony z piwa, ale w planach na wiosnę kolejna wersja i mam zamiar dodać kawę w siatce lub czymś innym na powiedzmy 15 minut ale po wyłączeniu palnika. Jakoś nie mam nosa do tych fusów. Podbiję też ekstrakt do 13-14 BLG.

Chmiel ekstrahuje się do pewnej granicy. Np. jeżeli według twojej receptury uwarzysz IPA 60 IBU to te 10 litrów będzie musiało mieć 180 IBU tak aby po rozcięczeniu było 60. Chyba niewykonalne. Poza tym pewne zakażenie poprzez brak gotowania całości brzeczki. O tym co pisali koledzy już nie wspomnę.

Rezerwuję 1 szt.

Nie mam co z dzieciakami zrobić. Może zaglądnę ale przed 22:00. Będziesz do końca?

Ja też uważam, że kluczem do sukcesu jest gatunek kawy. Ja chyba jak na pierwszy raz trafiłem na dość udaną kawę. Gorzej bo nie nie zrobiłem notatek jaka to była Sam gatunek znajdę na półce w sklepie, gorzej bo tam były właśnie 2-3 rodzaje różniące się sposobem palenia. Wybrałem ten średni, chyba. Samo dolewanie zaparzonej kawy przy butelkowaniu jakoś mnie nie przekonuje, ale jest to tylko moje subiektywne zdanie nie poparte żadnymi testami. Czekam na obiecaną buteleczkę do degustacji i na same wrażenia z konsumpcji mojej wersji.

Mam to samo. Oczywiście, że wystarczy 15 mm tylko wykonaj wszystko tak jak na zdjęciu. 50 mm w naszym wypadku wynika raczej z konieczności. Też uważam że MLT powinien mieć prawie tyle co BK. Im jest on mniejszy tym mniej piwa lub o mniejszym Blg można uwarzyć.

Namieszałem, myślałem o ananasie.

Po przemyśleniach i głębokiej dyskusji na warsztatach małe sprostowanie. Te cukierki w aromacie to arbuz. Degustowałem na spotkaniu inne single hop simcoe i w smaku i aromacie było bardzo podobnie, z uwagą, że w piwie ze spotkania (IPA) zarówno aromat, smak i goryczka w granicach sylu/rozsądku .

Po lewej HLT. Gwint 5/4 - grzałka. Otwór 4 - podłączenie wody bieżącej i wlot cyrkulacji wody w HLT. Otwor 1 - spust wody i ssanie do cyrkulacji i wysładzania. Po napełnieniu wodą poprzez pompkę woda cyrkuluje w celu wyrównania temperatur w HLT. Przy wysładzaniu przełączam zawór i woda trafia do MLT. Przez króciec 1 na końcu procesu do HLT trafia też zimna woda, która chłodzi brzeczkę w wężownicy i grawitacyjnie wypływa przez otwór 4. Otwory 2 i 3 służą do podłączenia wężownicy. Otwór 5 - mufa pod termometr. Podobnie otwory w HLT i BK - mam tam zamontowane termometry tarczowe. W konfiguracji zaworów jak przy wysładzaniu woda poprzez HLT>MLT trafia do BK, gdzie jest podgrzewana do ok 80st. C. Potem z powrotem do MLT gdzie wsypywane są słody. Grzeje do 80 bo gary zabierają dużo ciepła. W moim systemie jest dużo zaworów i trójników co pozwala mi na przepompowywanie brzeczki/wody praktycznie w każdym kierunku. Czemu otwór w dnie jest zły?

Warto dokładnie przemyśleć na jakiej wysokości wykonasz otwory, czy wspawasz mufy. Moje gary stoją na ramie z kątownika o wysokości 20 mm i dlatego na takiej wysokości minimalnej mam wspawane dolne mufy. Inaczej musiałbym nacinać stelaże. W MLT mam dwa otwory w dolnej części gara. Jeden na dnie i z niego zasysam filtrat, drugi z boku 20 mm od dna. Był to otwór rezerwowy, ale zamontowałem w nim zaworek, kolanko i rurkę silikonową, która pełni rolę wodowskazu, a dokładniej informuje mnie czy filtracja przebiega pomyślnie. Jeżeli z filtracją jest coś nie tak to w tej rurce wytwarza się podciśnienie, i poziom cieczy gwałtownie spada, a ja mogę jakość zareagować. Dodatkowo jeżeli stanie filtracja to pompka zaciągnie powietrze z rurki zamiast zbijać młóto. Fałszywe dno też mam 50 mm od dna gara. Ja 5 miesięcy myślałem co i jak zrobić a i tak bym drobne korekty wprowadził.

Dzięki za degustacje. Zachęciłeś do wrzucenia kolejnych butelek do depozytu oraz do uwarzenia kolejnego RISa.

Browar BrewHammer - Single Hop Simcoe Imperial IPA 21 Blg Po otworzeniu delikatne sykniecie i wydawało się że wszystko jest w porządku a po chwili piwo ucieka z butelki. Nalało się (a zawsze uważam) z osadem, a w sumie to drobinami chmielu. Było tego sporo i to pewnie przez nie wybrało się na wycieczkę. Kolor miedziany, piana obfita, drobna, nie opada do końca, jak murowana. W aromacie słodkie cukierki, takie sople co się na choince wieszało za młodu. Ten aromat zabił wszystkie inne. Wysycenie średnie do niskiego. W smaku czuć alkohol, mocno rozgrzewa, ale nie przeszkadza. Słodkie, kleiste. Po pierwszych łykach ten aromat cukierków trochę znikł i do głosu doszedł chmiel, mocna żywica, cytrusy które czuć też w smaku. Goryczka ogromna. Na ecie było 120 IBU i to się zgadza. Piwo raczej ciężkie do picia. Lubię Imperial IPA a to mnie nie urzekło. Drobinki chmielu przeszkadzały w konsumpcji, i chyba muszę stwierdzić, że piwo przechmielone, ale zakładam ze takie miało być.

Wczoraj w całości do butelek powędrował FES. Razem 81 butelek. Odfermentował po 20 dniach do 4,5 Plato. Trochę alkoholowy wyszedł, mam nadzieje, że się ułoży w butelkach. Rozlany bez cichej. Zarówno FES jak i Brown Porter zabutelkowane z ok 2g cukru na butelkę. Piwniczka się zapełniła. Jesienna część sezonu zamknięta.

Dziś do butelek trafił Brown Porter. Razem 86 butelek. Zapowiada się kolejne poprawne piwko.

Mam jeszcze skrzynkę risa to może coś podrzucę do depozytu. Jestem ciekaw opini o tym piwku.

Browar Jeleń - Stout 15 BLG Aromat: suszona śliwka, ciemna czekolada, delikatna nuta alkoholowa, Barwa: czarna, nieprzejrzysta, klarowna, Piana: średnia, szybko opada do obrączki, taka trochę mało stoutowa. Smak: kwaskowy od słodów palonych, goryczka niska, a w połączeniu z kwaskowatością robi się lekko ściągająca.

Tak 2 dla was i 2 do depozytu razem 4. To ten z pokazu.