skybert

Tak, jak znalazł

Tak jak pisali poprzednicy, uwalnia się rozpuszczony co2. Dodam tylko że chodzi tu o równowagę między cieczą, co2 i temperaturą. Absorbcja (pojemność) co2 w piwie w danej temperaturze jest określona i spada ze wzrostem temperatury. W stałej temp. np 10C co2 nie będzie się ultniał (zakładamy że fermentacja jest zakończona) bo jest w równowadze ale wzrost temperatury spowoduje ubytek rozpuszczonego co2.

W profilach wybierasz "Mash" klikasz na wybranym profilu który używasz i na dole masz opcje wysładzania (Batch Sparge Options)

Podałeś cholernie zły przykład, rozumiem że jakieś lekkie piwa ewentualnie mogłyby stracić ale RIS, Barley Wine? To przecież jak wino czym starsze tym lepsze. Josef, Slonxowi chodzi o to że osad drożdżowy w piwach leżakowanych kilka lat (tych co wymienił) może źle wpływać na smak. Jeśli chodzi o winiarstwo to jest w tym dużo prawdy. Przetrzymanie wina kilka lat nad osadem drożdżowym bardzo źle wpływa na wino. Martwe drożdże rozkładają się. Jest więc zasada że wino należy zlewać co kilka miesięcy aż osadu drożdżowego już nie będzie. W winiarstwie jest to o tyle istotne że tych drożdży na początku zlewania jest miliardy razy więcej niż drożdży w butelce. Moim zdaniem osad drożdżowy w mocnych piwach refermentowanych w butelce ma znikomy wpyw na smak.

Zamiast próbować odnieść się do tematu, przyznać, nie przyznać racji, dać sobie spokój - to jest bezsensowny atak na drugą stronę z niedorzecznym "absolutny brak kultury" .

Ta, tylko krążek musi mieć co najmniej 1,9m wzrostu A wracając do tematu możemy wyróżnić 4 stadia fermentacji: "1) Zasianie drożdży. Jest to okres przyrostu (rozmnażania) drożdży. Na powierzchni brzeczki pojawia się delikatna biała pianka. 2) Stadium niskich krążków. W tym stadium następuje proces fermentacji alkoholowej. Na powierzchni brzeczki zaczyna pojawiać się od ściany naczynia otoczka piany przechodząca w gęstą zbitą piękną pianę przypominająca ubitą śmietanę. Temperatura brzeczki zaczyna powoli wzrastać. 3) Stadium wysokich krążków. Proces fermentacji alkoholowej przebiega w tym stadium bardzo intensywnie, wzrasta szybko temperatura, która musi być stale kontrolowana. Na powierzchni piwa tworzy się piękna wysoka piana przebarwiona brunatnym kolorem pochodzącym od żywic chmielowych. Piana dosłownie w "oczach" zmienia swoje kształty. 4) Stadium opadania krążków. Proces fermentacji zanika, a piana opada. W tym etapie drożdże opadają na dno naczynia. Na powierzchni piwa tworzy się cienka brunatna warstwa zwana powłoką pofermentacyjną, kożuchem albo deką."

łopatologia... zrobiłem to w zeszłym tygodniu na sterowniku ESCO z allegro i zamrażarce mors 30 lat, a z elektroniki też kompletnie nic nie kumam, ale instrukcja opisana jest jasno, uciąłem kabel zasilający od lodówki, dołożyłem drugi do zasilania całości i to tyle... Dwa przewody które "idą" do termostatu wypinasz i przedłużasz (np. złączkami samochodowymi ) i podłączasz do sterownika zgodnie ze schematem (będą pokazane wejścia urządzenia chłodzącego). Wiercisz otwór w lodówce. Sterownik na zewnątrz, czujnik temp. wewnątrz. Jak bedziesz miał problemy z połączeniem pisz, zrób zdjęcia, poradzimy.

To jest właśnie jeden z minusów pomijania cichej. Po cichej gęstwy jest jak na lekarstwo i problem nie występuje. Odlicz po prostu z pół litra na gęstwę i tyle. Jednak ma to sens tak do 2.5vol. Gdy planujesz nagazowanie powyżej 3vol to każdy dodatkowy gram, słaba butelka i może się źle skończyć.Tu bym uważał i syrop dodal po zdekantowanu.

Jeśli po kilku dniach (max tygodniu) nic się nie zmieni możesz dodać dwie łyżki stołowe gęstwy. Zbierz drożdże z pojemnika z samej góry. Tam są żywe i najzdrowsze sztuki. Po dodaniu rozprowadź dobrze drożdże w piwie.

Zależy co chcesz osiągnąć. Jeśli mocny aromat daj w ostatniej minucie (do chłodzenia) całość. Lub klasycznie - np 25 g w 40 minucie na smak i 25 g w 55(57) minucie na aromat.

Jeśli starter "bąbelkował" to prawdopodobnie drożdże najpierw się namnożyły a potem skonsumowały cukier. Jeśli często napowietrzałeś, potrząsałeś słoikiem, co2 się ulatniał i piany raczej wtedy nie ma. Tak ma być. Jeśli nie jesteś pewien zmierz gęstość. Będziesz pewny na 100%. A jeśli tak to możesz zadawać namnożoine drożdże do brzeczki. Zrobiłeś starter jak należy.

Mogłeś potrzymać dłużej. Te drożdże powinny dać radę ale 6 blg to za dużo. Na cichej z mniejszą ilością drożdży będzie ciężko. Przenieś do wyższej o kilka stopni temperatury ale 20-21 nie przekraczaj. Nie zaszkodzi a może pomoże...

możesz kupić tu: http://piwodziej.pl/pl/c/Szklo/74

Przejżałem wątek i współczuję bnp. Co do powyższego cytatu. Miałem i mam do czynienia z obydwoma reduktorami - ze spawalniczym zawodowo. Reduktory utrzymującw stałe ciśnienie to nie jest to samo co reduktory utrzymujące stały przepływ. Taki jest fakt. Nie ma w tym żadnej nieprawdy gdy ktoś poleca dedykowany sprzęt jak Bóg przykazał. Ta Ameryka została już odkryta. To że coś da się zrobić stosując zamiennik i kombinując to co innego. Wiem że się da. Wiele rzeczy da się zrobić ale nie jest to dla wszystkich jak choćby alkohol, absynt, paliwo i inne rzeczy. Łyżeczką też da sie fundament pod dom wykopać. Różnica w cenie to 20 zł więc nie widzę sensu aby podniecać się jakąś tajemną wiedzą.

Masz ustawioną dosyć niską wydajność, (no chyba że taki masz browar). Program liczy wydajność po amerykańsku a według tej formuły wydajność powyżej 80% jest bliższa rzeczywistości.

Dziś wysłałem 2 paczki pocztą ok 13kg. Od 1 kwietnia pojawił się jakiś vat 23% i ceny na PP wzrosły niemiłosiernie. Zapłaciłem ponad 25 zł za zwykłą paczkę nieprioryretową o wadze 13 kg!. Nawet porozmawiałem o tym z panią na poczcie bo to rozbój i strzelanie sobie w kolano przez firmę państwową. Każdy kurier wyjdzie taniej i to do 30kg i paczka jest na drugi dzień. Co do konkursów - kategorie są częso tak dobierane aby pewne style spopularyzować, odrodzić z niebytu bo były/są zapomniane, sprawdzić kunszt piwowara itp. Moim zdaniem warzenie zaproponowanych styli przez organizatorów ma w związku z tym walor edukacyjny. Dany styl można poznać, poczytać, uwarzyć ale wysyłać już nie ma przymusu. Taki piwowar (a wiem to po sobie) na pewno pogłębi swoją wiedzę na temat danego stylu piwa.

Napisz mi na PW jak się nazywasz, sprawdzę wieczorem czy metryczka została wysłana. Być może coś nam, umknęło. Edit. Była mała pomyłka w adresie dlatego e-mail nie doszedł. Właśnie wysłałem metryczkę ponownie na właściwy adres.

Pełne wyniki IKKPD w kategorii Standard American Lager: 1. Zach Krzysztof 43,25 2. Michna Jacek/Beata 40,75 3. Bystryk Mariusz 39 4. Chrząszcz Łukasz 38 5. Pitala Waldemar 36,5 6. Pachoł Grzegorz 34,25 7. Odrobny Przemysław 33,75 8. Kiełbowicz Marcin 32,5 9. Miler Jerzy 30,25 9. Łopata Agnieszka 30,25 10. Juszczak Piotr / Juszczak Martyna 29,75 11. Gergula Grzegorz 29 12. Miler Andrzej 27,5 Raz jeszcze gratulacje dla najlepszych! Dziękuję wszystkim za udział w konkursie i zapraszamy na kolejną edycję.

Metryczki do wszystkich (finalistów i tych którzy nie przeszli eliminacji) są właśnie wysyłane na wskazany przez Was e-mail. Sprawdzajcie pocztę. Tymczasem pełna lista finalistów z punktacją w kategorii Extra Special/Strong Bitter: 1. Suchecki Arkadiusz 38,25 2. Maniewski Michał 37 3. Krysiak Jan 36,5 3. Odrobny Przemysław 36,5 4. Podolski Paweł 36,25 5. Chrząszcz Łukasz 36 6. Miler Andrzej 34,75 7. Kołodziejczyk Marcin 32.75 8. Kierszniowski Szymon 32 9. Jędrzejewski Marcin 31 10. Wojnarski Piotr 30,75 10. Mijał Jerzy 30,75 11. Barancewicz Michał 30 12. Kantor Łukasz 29,5 13. Stachowski Jacek 27 Konkurencja była spora a więc gratulacje dla najlepszych!

Co prawda to prawda. Usunąłem. Pełen luz. Normalnie chodzę z jednorurką

Aa tam, przecież to bajka. Film zrobiony na podstawie gier RPG. Chyba nigdy nie graliście... To forum dla dorosłych tak jak i tego typu gry ale jak Was razi to usunę.

Wielu piwowarów startujących w bitterze warzyło też lagera jednak nie spełniał ich oczekiwań...wbrew pozorom nie jest to łatwy styl. Każda wada, niedociągnięcie będzie widoczne jak na dłoni .

Wszystkie piwa biorące udział w konkursie zostały zakodowane przez przewodniczącego. Trochę pracy było - dzięki Ziemek. Lista zamknięta. Po drobnej korekcie poniżej prezentujemy uczestników konkursu: Standard American Lager: 1. Borowski Mariusz 2. Bystryk Mariusz 3. Chrząszcz Łukasz 4. Czerwonka Tadeusz 5. Dziełak Czesław 6. Gerula Grzegorz 7. Juszczak Piotr 8. Kiełbowicz Marcin 9. Krysiak Jan 10. Łopata Agnieszka 11. Michna Jacek, Michna Beata 12. Mijał Jerzy 13. Miler Andrzej 14. Miler Jerzy 15. Odrobny Przemysław 16. Pachoł Grzegorz 17. Pitala Waldemar 18. Zach Krzysztof Extra Special/Strong Bitter: 1. Barancewicz Michał 2. Bilski Sławomir 3. Boinski Mateusz 4. Borowski Mariusz 5. Chrząszcz Łukasz 6. Czerwonka Tadeusz 7. Czogalla Adam, Targońska Anna 8. Dziełak Czesław 9. Gładysz Piotr 10. Górski Mateusz 11. Grzegorczyk Michał 12. Jakubas Artur 13. Jeleń Arkadiusz 14. Jędrzejewski Marcin 15. Juszczak Piotr, Juszczak Martyna 16. Kantor Łukasz 17. Kiełbowicz Marcin 18. Kierszniowski Szymon 19. Kojro Łukasz 20. Kołodziejczyk Marcin 21. Krysiak Jan 22. Kukuła Adrian 23. Kula Krzysztof 24. Łopata Agnieszka 25. Maniewski Michał 26. Markowski Bartosz 27. Mijał Jerzy 28. Miler Andrzej 29. Niedlich Szymon 30. Odrobny Przemysław 31. Pachoł Grzegorz 32. Panasiuk Marcin 33. Pawlik Robert 34. Pitala Waldemar 35. Podolski Paweł 36. Porada Wojciech 37. Rychlak Bogumił 38. Sojka Marcin 39. Stachowski Jacek 40. Suchecki Arkadiusz 41. Walas Michał 42. Wojnarski Piotr 43. Wróbel Adam

Tak wszyscy, jednak metryczka ta będzie trochę uboższa od tych finałowych ponieważ będzie przygotowana na podstawie arkuszy eliminacyjnych które są mniej szczegółowe. Być może będzie to skan arkusza eliminacyjnego.