bielok

Cześć. Co to znaczy: zapodać cztery warki?

Cześć Jak mogłem przegapić taki wpis! Piszę PW

w tym mieszadle nie zostało użyte nic prócz wiertarki i piły do cięcia metalu: http://www.piwo.org/forum/p82699-18-01-2011-14-52-37.html#p82699 Powiem więcej, mam mieszadło z KO (płaskownik i rurka) i do montaży nie użyłem niczego innego jak wiertarki i piłki do metalu i pilnika.

Cześć Drożdże z biowinu często są nieprawidłowo przechowywane w marketach i sklepach i przez to zdarza im się w ogóle nie ruszyć. Inna sprawa że np. matki drożdżowe z suchych drożdży zamoyski startują ok 2-3 dób.

Cześć w tym mieszadle nie zostało użyte nic prócz wiertarki i piły do cięcia metalu: http://www.piwo.org/forum/p82699-18-01-2011-14-52-37.html#p82699

Czesc ja napowietrzalem zazwyczaj z drozdzami.

Cześć Skróć zacieranie w 63°C lub podnieś tem. tej przerwy. Piwo nie powinno być wytrawne.

Cześć Dałem rady rano zwlec się z łózka i zaglądnąć do Cieszyna na dwie godzinki. Poplotkowaliśmy, pośmialiśmy się z wielkopolska ekipą, chwile pogadałem z Grześkiem Zwierzyną i zaglądnąłem na stoisko PSPD aby się przywitać ze znajomymi Giełda maleńka ale z tego co widziałem chętnych do zwiedzania browaru, przejazdu bryczką nie zabrakło

Elo Ekipa wielkopolska już pustoszy beczki w Cieszynie

Cześć Widzę że sie szykuje fajny wypad na Czechy, w zeszłym roku nie mogłem bo jechałem na 13 do pracy w tym roku wesele siostrzenicy. Żałuje Wiktor głowa do góry, nawet jak nie będziesz w nastroju jedź z chłopakami rozwesela Cię, większych wesołków niż ekipa z wielkopolski nie znam

Cześć E tam zwykłem śmichy I nie z Ciebie z Kopyra

Elo Cytat z postu: http://www.piwo.org/forum/p112208-04-08-2011-08-14-23.html#p112208 No nie wątpię że świetne, ale widzę ze sklad jury nie był Ci do końca znany

nie

Czytalem ten tekst o 3 nad ranem a smieje sie do teraz

Cześć nie wiem co ci powiedzieć ......... znaczy wiem Za bardzo się przejmujesz

Cześć Nie przejmuj się jakoś strasznie napowietrzaniem brzeczki na tym etapie warzenia. Tem 78°C jest kompromisem pomiędzy łatwością wysładzania (im wyższa tem. tym łatwiej się wysładza) a faktem że powyżej 78°C enzymy są dezaktywowane. Jeśli filtracja idzie Ci dobrze niczym sie nie przejmuj.

Cześć Porter, u mnie mechanizm czasowy jest włączany 4x na dobę na okres 1h. Wcześniej bez użycia mechanizmu schłodziłem kega do niskiej temperatury a następnie podłączyłem lodówkę pod timer. Wczoraj zerkałem na termometr w lodówce było 11.5°C. W lodówce mam pełnego kega 30l i skrzynkę piwa. Moja lodówka stoi w dość chłodnej piwnicy, dla cieplejszego miejsca zapewne trzeba by włączać lodówkę na dłuższe okresy, lub częściej.

Cześć Ja właśnie preferuję zlanie na cichą z napowietrzaniem

Witam. Dokładnie tak, ale oznacza to nieprawidłowo prowadzoną fermentacje burzliwą. Zanim zdecydujemy się na fermentację cichą, musimy sprawdzić Blg aby być pewnym, że piwo prawidłowo odfermentowało. Na cichej piwo może jeszcze dofermentować, ale nie więcej niż 0,5 do max 1 Blg, jeżeli odfermentuje więcej to ciągniemy burzliwą na cichej, bez sensu. Bogdan wydaje mi się że niekoniecznie jest tak jak piszesz. Jeśli na fermentacji burzliwej drożdże opadły z jakiegokolwiek powodu i nie fermentują już brzeczki, nie ma sensu wydłużać w nieskończoność burzliwej fermentacji.

Cześć Jest tka opcja że brzeczka się lekko napowietrzył i drożdże się jeszcze rozmnożyły i dofermentowały piwo bo był w nim jeszcze cukier.

Cześć Bez problemu przechowywałem pasteryzowana rezerwę przez 9 miesięcy w piwnicy o tem. 18 °C.

a kto napisał że taki sam smak jak kurczaka z rożna? I dokładnie taki sam efekt uzyskasz polewając co jakiś czas kurczaka z rożna wodą do której możesz wrzucić przyprawy i sokiem z niego skapującym do tej wody. Ja mam to szczęście mieć możliwość jedzenia kurczaka pieczonego w domu na rożnie o wczesnych lat 80tyh i rzeczywiście jest to zupełnie co innego niż kurczak z rożna kupiony w budce. Ale w ostatnim etapie pieczenia trzeba kurczaka podlewać regularnie. Jedyną wadą kurczaka z rożna jest dość sucha pierś co spowodowane jest niemal bezpośrednim ogrzewaniem płomieniem Wracając do kurczaka pieczonego na butelce, z Twojego opisu wywnioskowałem że przebiłeś kurczaka na wylot butelką? Jeśli tak to jego miękkość nie może wynikać z parowania piwa i nawilżaną parą kurczaka od środka tylko z tego powodu że był upieczony w dobrej temperaturze P.S. Nie wątpię że kurczak był wyśmienity

Cześć Na kocioł zacierny to może nie bo jednak środowisko brzeczki nie jest neutralne, ale na gar do grzania wody do wysładzania jak najbardziej.

Cześć Ja mam pokrywkę wyciętą z blachy nożycami i nie rdzewieje A jak zardzewieje to wytnę następną

Cześć Koledzy zejdźmy na ziemię Ileż piwa może odparować z butelki w której piwo ma z 80-90°C? Ja pamiętam że ubytek piwa był niemal zerowy, a smak kurczaka osadzonego na butelce z piwem a na butelce z woda identyczny i głównie zależący od użytych przypraw