Lary

Dawno się tu nic nie działo, a w browarze same nowości. Warka American Stout już fermentuje. Pierwszy raz warzyłem przy użyciu taboretu gazowego, pierwszy raz zastosowałem całonocne zacieranie, pierwszy raz do kotła poszedł chmiel najnowszej fali (vic secret z 2015 r.), pierwszy raz zastosowałem dekokcję. Wydajność wzrosła do 81,5% z 75% zakładanych. Chmiel pchnie przyjemnie. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Nazwa - Pink Panther Zasyp: - 3 kg Pale Ale z Weyermanna - 1 kg słodu pszenicznego Weyermanna - 0,25 kg Carafa I z Weyermanna - 0,25 kg Carafa II z Weyermanna - 0,2 kg jęczmienia palonego Zacieranie: - Woda o temperaturze 78 stopni po wsypaniu słodów zeszła do 70 stopni. Zacieranie przebiegało od 22:30 do 07:00 dnia następnego. O 7.00 zacier miał 62 stopnie. - Odebrałem 9 litrów zacieru i podgrzałem do 90 stopni. Po powrocie temperatura nie wzrosła aż tak jak oczekiwałem, więc przeprowadziłem infuzję wrzątkiem do 78 stopni. Wysładzanie: -15 litrów niemodyfikowanej wody, wysładzanie na raty Chmielenie: - Vic Secret (2015) - 20 gr - 20 min - Vic Secret (2015) - 20 gr - 10 min - Vic Secret (2015) - 10 gr - flameout - Vic Secret (2015) - 50 gr na ostatnie 3 dni fermentacji cichej Drożdże: - US05 - rehydratacja w 29 stopniach

Próbował ktoś najnowszego zbioru z 2015? Szykuję się pod american stout i zastanawiam sie czy SH jest szczęśliwym pomysłem (tak, wiem że Vic secret to nie amerykański chmiel).

Ostatnio próbowałem aipę na us-05, która fermentowała w lodówce w stałej temperaturze około 17 stopni (dwa tygodnie burzliwej) i później leżała na cichej ponad miesiąc. Nie wiem co się mogło stać, ale takiej ilości aldehydu octowego to w piwie jeszcze nie miałem.

Partacz, jest jeszcze szansa na gęstwę? Sprobówałbym zrobić na nim barley wine.

Po reinstalacji systemu wyparowały mi dane do logowania a panel odzyskiwania hasła nie działa. Jak żyć?

Z którymi maszynkami Zelmera młynek jest kompatybilny? Korzystałem z Diany i było bardzo spoko, ale teraz muszę kupić coś nowego i nie chcę przestrzelić.

Znalazłem coś takiego: http://allegro.pl/show_item.php?item=5278194183 Półka na dnie jest tak czy siak, ale brak zamrażalnika rekompensuje brak miejsca. Nada się?

Przymierzam się w tej chwili do zakupu lodówki. Pytanie do posiadaczy chłodziarek, jak dobieraliście rozmiar? Szukam czegoś na maksymalnie jeden fermentor, nie wysokiego, ale wszystko co znajduję ma agregat w formie półki na dnie.

Spojrzałem na cennik, spojrzałem na post powyżej i dochodzę do wniosku, że czas na zakupy

Z 13 BLG zeszło do 1 BLG. Piwo fermentowane w temperaturze pokojowej, bez szczególnej dbałości o utrzymanie małej amliptudy. Piwo ma dobrze ułożony alkohol, spodziewałem się większej wytrawności ale chmiel nowozelandzki ukrył wodnistość. Piwo jest wybitnie fenolowe i lekko cierpkie (choć nie tak mocno jak na przykład w Orvalu). Fajne drożdże, choć mam wrażenie, że temperatura pokojowa może być nawet trochę za niska, żeby pokazały swój pełny potencjał.

Hej, miałem kiedyś okazję próbować piwa, który w aromacie miał niezwykle intensywną gumę balonową. Czy ktoś wie jak taki efekt uzyskać celowo? O ile dobrze pamiętam to tego typu zapach jest klasyfikowany jako wada i wynika z problemu na etapie fermentacji. Pytanie który szczep i w jakim zakresie

Do piwa dodajesz skórki po wymoczeniu w wódce czy całą nalewkę?

http://allegro.pl/lodowka-styropianowa-84-l-grafitowy-styropian-i5192750974.html Może komuś przypasuje do regulowania temperatury fermentacji.

Możesz przybliżyć w którym wątku?

Pod koniec marca wrzucę do depozytu dwa piwa, w tym saison na drożdżach z FM. Będziesz miał okazję próbować

Nigdzie nie ma błędu. S-04 to nie są najbardziej żarłoczne drożdże świata, plus znane są z dość ekspresowego pożerania cukrów. Zacierałeś to dość wysoko, zostało Ci sporo dekstryn. Policz sobie normalnie surowiec do refermentacji i butelkuj. Celuj raczej w najniższe dopuszczalne nagazowanie, risowi nie zaszkodzi.

Korzystając z okazji. W jaki sposób dezynfekujecie wnętrze węży, które mają kontakt z brzeczką? Zawsze wydawało mi się to dość problematyczne.

Przydałyby się fermentory ze skalą (może być w formie opcjonalnej naklejki).

Podziękuj koledze ode mnie! Od razu się do mnie portfel uśmiechnął z ulgą

Tak oto wygląda garnek. Ktoś ma jakiś pomysł z czego to może być?