Skocz do zawartości

Hast

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    102

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Hast

  1. Hast
    Powodzenia przy zacieraniu!
  2. Hast
    Dodaj laktozy to będziesz miał milk stouta
  3. Hast
    Fermentacja S-04 to żarłoki. Prawdopodobnie już po wszystkim, poczekaj ze 2 dni i jeszcze raz zmierz blg jak nie spada to przelej na cichą, albo potrzymaj trochę dłużej w tym samym fermentorze, żeby się wyklarowało i do butelek. Sprawdź jeszcze balingomierz na zimnej wodzie na wszelki wypadek, czasem skala lubi się przesunąć. Ja w każdym nowym ze sklepu miałem różne wyniki, zawsze musiałem sprawdzać na wodzie, żeby wiedzieć ile przekłamuje.
  4. Hast
    Witam kolegę z Lublina Jak mogę coś od siebie wtrącić to wywal ten plastik z termometra. Natnij go, wyciągnij termometr i używaj golasa. Sam mam taki (z homebeer), przy pierwszej warce też wsadziłem z palstikiem i ustalić temperaturę to była masakra, a teraz jest o wiele lepiej.
  5. Hast
    Pewnie program zakłada, że zawsze po gotowaniu brzeczka trochę ściemnieje. Ewentualnie błąd , bo chyba innego wytłumaczenia nie ma.
  6. Hast
    AIPA 22l Razem 6934 L
  7. Hast

    Słód ze Strzegomia - problemy ?

    Hast odpowiedział(a) na bnp temat w Surowce

    Ja jestem właśnie w trakcie warzenia. 5kg pilzneńskiego, 300g karmelowy 30, 100g karmelowy 150, 300g monachijski (wszystko ze Strzegomia) + 200g Carapilsa. Zacierane na lenia 66-63st trochę ponad godzinę. Wyszło przed gotowaniem 26-27l 15blg. Wydajność jakieś 68% także chyba u mnie wszystko w normie.
  8. Hast
    Butelki Vichy Light. Nie moje, tylko wrzucam na prośbę. http://allegro.pl/show_item.php?item=4028257547
  9. Hast

    żywiec beer

    Hast odpowiedział(a) na lolo temat w Piaskownica piwowarska

    Tu jest taka etykieta: http://allegro.pl/piwo-stare-etykiety-browar-bielsko-cieszyn-zywiec-i4022839458.html Prawdopodobnie lata 70'.
  10. Hast
    Jeśli chcesz pszeniczne to może warto tym razem zrobić warkę na 20l, a resztę słodów wykorzystasz przy następnym warzeniu? 2 kg pilzneńskiego i 2 kg pszenicznego.
  11. Hast
    Wygotuj pończochę, załóż na koniec rurki i tak zlewaj do fermentora. Niedawno ktoś pytał o to samo, warto czasem użyć opcji szukaj.
  12. Hast
    Tak, przeczytałem. Ale co to ma do rzeczy, że ja jej nie robiłem? Ja w swojej recepturze uznałem tę przerwę za zbędną, bo na goździkach mi tak bardzo nie zależy, a drożdże i tak swoje wyprodukują i bez tego. Odniosłem się tylko do receptury kolegi, bo o to prosił. Kwestię czy będzie ją robił zostawiam jemu. Twoim zdaniem warto robić 120min przerwę w 46-44'C?
  13. Hast
    Tak mi się skojarzyło Sorry za offtop.
  14. Hast
    15min wystarczy. Ja zacierałem ostatnio tak: 52'C - 15min 66'C - 20min 73'C - 30min 78'C - 5min Zeszło z 13 do 2 blg z wb-06. Dałem pół saszetki na 23l.
  15. Hast

    aipa po raz pierwszy

    Hast odpowiedział(a) na soochy1 temat w Receptury

    Wydajność na poziomie 50% to bardzo słabo. Słody nie mają w tym przypadku nic do rzeczy. Ja ostatnio otrzymałem 23l 13blg z zasypu 4,3kg słodów ze strzegomia, czyli wydajność ok. 70%. Balingomierz masz dobrze wyskalowany? Sprawdź w wodzie. Chłodziłeś próbki do 20'C do pomiaru?
  16. Hast
    Na 4g cukru/glukozy mniej więcej tyle powstanie.
  17. Hast
    Wiosna nadchodzi, pierwsze pSZebiśniegi zakwitają.
  18. Hast
    Temperaturą w zakresie 62-72'C sterujesz aktywnością enzymów. 60-65'C to optimum dla beta-amylazy, a 72-75'C dla alfa-amylazy.
  19. Hast
    Niech zgadnę, drożdże to wb-06? Te drożdżaki zjedzą prawie wszystko i schodzą bardzo nisko. Ja w sobotę popełniłem pszeniczne. Zacierałem: 52'C - 15min 66'C - 20min 73'C - 30min 78'C - 5min Ferm. 21-23'C Zasyp był 50/50. Na 23l brzeczki 13blg zadałem tylko ok. pół saszetki drożdży (wb-06) i nie napowietrzałem za dużo. Chciałem je trochę zestresować, żeby dostarczyły więcej estrów. 2 dzień fermentacji i banany już ładnie czuć. Zobaczyły jak tym razem zejdą i jaki dadzą efekt. A co do przerw to na chłopski rozum: 62'C - piwo bardziej wytrawne, więcej alkoholu, głębiej odfermentowane 72'C - piwo bardziej treściwe, mniej alkoholu, płytsze odfermentowanie
  20. Hast
    Nie, u mnie piana idealna.
  21. Hast
    23l Pszenica RAZEM: 4106 L
  22. Hast
    Klarowałem ostatnio piwo z us-05, klarowne prawie jak hebata i nagazowało się dobrze. Potrzymałem butelki dwa tyg. w cieple dla pewności, ale już po tygodniu było spoko. A jeszcze pytanie mam. Klarowanie żelatyną może wpłynąć na goryczkę, tzn. uwydatnić ją, sprawić, że będzie bardziej odczuwalna niż bez klarowania? Nie wiem czy przesadziłem z chmieleniem czy to żelatyna zrobiła swoje. Piwo 12blg, 42 IBU.
  23. Hast
    Moim zdaniem termometr albo balingomierz. Jak Ci się nie spieszy to za jakiś czas będę warzył u siebie to możesz wpaść. Sprawdzimy i obgadamy sprawę.
  24. Hast
    Balingometr wyskalowany? W ilu litrach zacierałeś i w ilu wysładzałeś? Termometr dobrze wskazuje temperaturę?
  25. Hast
    Gdyby ktoś z Lublina lub okolic zechciał podzielić się gęstwą do pilsa lub pszenicy byłoby super. Wysłane z mojego LG-E975 przy użyciu Tapatalka
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.