pioturek

No właśnie. Twoje obliczenia się zgadzają. Mojego odczytu ballingomierza tzn. 14,1 Blg też jestem raczej pewien że dobrze odczytałem. I tego że dolałem 1,5 L wody też. Wynikało by że do rozcieńczenia brzeczki do 11 BLG powinienem dolać 5,5 L wody. Tyle na pewno jej nie było. Pozostaje błąd przy odczycie po rozcieńczeniu i błąd przy oszacowaniu objętość. Mnie też bardzo zaskoczyło to 11 BLG. Ostatecznie podczas butelkowania sklasyfikowałem to piwo jako smaczne i pięknie pachnące ale w konkursie o puchar piwo.org nie uczestniczące Chyba że ktoś mnie przekona że 11 BLG jest z "kapelucha"

Warka nr 11 - Towarzysz pancerny / Münchner Dunkel

data warzenia 2010.02.02

Piwo zajęło II miejsce w swej kategorii podczas I Konkursu o Puchar Piwo.org

Surowce:

słód pilzneński ? 1,3 kg

słód monachiski ? 2,6 kg

słód karmelowy jasny (80-150 EBC) ? 0,3 kg

słód Caraamber (60-80 EBC) ? 0,25 kg

słód Caraaroma (300-400 EBC) ? 0,4 kg

Chmielenie ? 70? : pierwsze 10' bez chmielu + 60' z chmielem

Chmiele :

Marynka ? 20g ? 60?

Lubelski - 10g ? 10?

Drożdże :

Munich lager - gęstwa z warki 9

Zacieranie:

15L wody 35* - 30'

35*->64*

64* - 60? (w 30' dekokcja, ->72*-10', gotowanie 10')

zawrócenie dekoktu (wyszło 70*) i podgrzanie do 72*

72* - 10?

72*->76*

76* - 15'

Wysładzanie:

ok.16 L wody o temp 75C

Fermentacja:

gęstwa zadana po17h do 14°C

objętość początkowa 22 L

Burzliwa - 13dni ?temp.11*-12* C

Cicha - 25 dni ?10* C

Brzeczka przednia: 14,1 Blg + 1,5 L wody i przelałem !!!

Celowałem w 13 BLG a przez dolewkę wody wyleciało z widełek stylu . Po prostu rozbiegły się obliczenia objętości brzeczki w garze.

Brzeczka nastawna:13Blg - (edycja)

Brzeczka po burzliwej: 3,2 Blg

Brzeczka końcowa : 3,2 Blg

Data butelkowania:2010.03.13

Wyszło ok. 22L piwa

Refermentacja:

rezerwa - 0,7L-10BLG + 70g cukru (edycja)

Kolejna ważna informacja dla uczestników I Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych

Bardzo nam miło zaprezentować listę nagród

W kategorii Monachijskie Jasne

za zajęcie I miejsca - bony w piwowarskich sklepach internetowych o łącznej wartości 400 zł

(w sklepach: twójbrowar.pl za 150 zł, Piwodziej.pl za 100 zł, Homebrewing.pl za 100 zł, Centrum Piwowarstwa za 50 zł)

za zajęcie II miejsca - bony w piwowarskich sklepach internetowych o łącznej wartości 300 zł

(w sklepach: : twójbrowar.pl za 100 zł, Piwodziej.pl za 75 zł, Homebrewing.pl za 75 zł, Stoisko Piwowarskie w Częstochowie za 50 zł)

za zajęcie III miejsca - bony w piwowarskich sklepach internetowych o łącznej wartości 175 zł

(w sklepach: twójbrowar.pl za 50 zł, Piwodziej.pl za 50 zł, Homebrewing.pl za 25 zł, Stoisko Piwowarskie w Częstochowie za 50 zł)

Przypomnę jeszcze tylko że nagrodą specjalną za zajęcie pierwszego miejsca w tej kategorii będzie możliwość uwarzenia zwycięskiego piwa w browarze restauracyjnym ?Czenstochovia?

W kategorii Dry Stout

za zajęcie I miejsca - bony w piwowarskich sklepach internetowych o łącznej wartości 400 zł

(w sklepach: twójbrowar.pl za 150 zł, Piwodziej.pl za 100 zł, Homebrewing.pl za 100 zł, Centrum Piwowarstwa za 50 zł)

za zajęcie II miejsca - bony w piwowarskich sklepach internetowych o łącznej wartości 300 zł

(w sklepach: : twójbrowar.pl za 100 zł, Piwodziej.pl za 75 zł, Homebrewing.pl za 75 zł, Stoisko Piwowarskie w Częstochowie za 50 zł)

za zajęcie III miejsca - bony w piwowarskich sklepach internetowych o łącznej wartości 175 zł

(w sklepach: twójbrowar.pl za 50 zł, Piwodziej.pl za 50 zł, Homebrewing.pl za 25 zł, Stoisko Piwowarskie w Częstochowie za 50 zł)

Wyżej wymienione nagrody przyznaje komisja branżowa.

Najpierw dane:

Surowce na ok. 20L piwa o gęstości ok. 15 Blg i CZERWONEJ barwie:

pilzneński-1,8kg,

monachijski - 2,4kg,

karmelowy jasny - 0,2kg,

Caraaroma - 0,3kg,

Carafa III - 0,07kg.

Dodatek owocowy: wiśnie, które były zalane czystą wódką i zostały po robieniu z ich udziałem nalewki.

Fermentacja lagerowa - drożdże Bohemian Lager

Pytania są trzy:

1. Jak zacierać ? Chyba bardziej będzie pasowało na słodko niż na wytrawnie - to owoce dodadzą kwaskowości...

2. Jak chmielić ? Niestety pomimo przeczytania wytycznych BJCP dla stylu Fruit Beer i przy moim skromnym doświadczeniu nie jestem w stanie określić dobrze pasującego nachmielenia.

3. W którym momencie dodać owoce ? Przy warzeniu, przy fermentacji ... ?

Warka nr 10 - Coffeeart / Lager wiedeński

data warzenia 2010.01.16 ? piwo warzone podczas pokazu zorganizowanego przez Częstochowski Krąg Lokalny Bractwa Piwnego

http://www.bractwopiwne.pl/galeria/135_pokaz-warzenia-piwa-w-czestochowie-16-stycznia-2010-roku.html

Surowce:

słód wiedeński Steinbach ? 3,6 kg

słód karmelowy jasny Steinbach ? 0,4 kg

Chmielenie ? 60?

Chmiele :

Marynka ? 35g ? 80?

Lubelski - 15g ? 5?

Drożdże :

S-23

Zacieranie:

15L wody 63* - 20'

63*->72*

72* - 40?

72*->76*

76* - 30'

Wysładzanie:

ok.10 L wody o temp 75C

Fermentacja:

objętość początkowa 20 L

Burzliwa - 15dni ?temp.8*-12* C

Cicha - 15 dni ?10* C

Brzeczka przednia: 12 Blg

Brzeczka nastawna:12Blg

Brzeczka po burzliwej: 3,3 Blg

Brzeczka końcowa : 2,7 Blg

Data butelkowania:2010.02.16

Wyszło 20L piwa

Refermentacja:

100g cukru

Przeczytałem ten wątek ale niestety nie znalazłem odpowiedzi na takie pytanie:

Czy starter robiony na mieszadle magnetycznym' date=' z drożdżami do lagera można przygotowywać w temp. ok. 12°C ?[/quote']

Można, tylko dłużej to potrwa. Możesz jednak śmiało robić starter w temperaturze pokojowej, pod warunkiem, że potem zdekantujesz przerobioną brzeczkę.

Z tego wynika że to jedynie kwestia czasu przygotowania . Wiem że na temat dekantacji zdania są podzielone , ale...

Czy można zaryzykować twierdzenie że przy "chłodniejszym" starterze dekantacja będzie mniej uzasadniona niż przy starterze "pokojowym"?

Przeczytałem ten wątek ale niestety nie znalazłem odpowiedzi na takie pytanie:

Czy starter robiony na mieszadle magnetycznym, z drożdżami do lagera można przygotowywać w temp. ok. 12°C ?

Dzięki bystrym oczom kopyra o konkursie już wiadomo ale dla porządku rzeczy i równouprawnienia dla wszystkich piwowarskich portali będziemy też TU na piwo.org podawać wszystkie ważne informacje i odpowiadać na pytania dotyczące I CKPD.

Częstochowski Krąg Lokalny Towarzystwa Promocji Kultury Piwa BRACTWO PIWNE oraz Częstochowska Organizacja Turystyczna zapraszają piwowarów do wzięcia udziału w

I Częstochowskim Konkursie Piw Domowych.

Konkurs odbędzie się podczas plenerowej imprezy jaką jest IV Festiwal Sztuki Kulinarnej ? ?Aleja Dobrego Smaku".

Bractwo Piwne przeprowadzi wtedy również pokaz warzenia piwa oraz będzie dzielić się ze wszystkimi zainteresowanymi swoją wiedzą o piwie, jego historii, gatunkach piwa, a także o Bractwie Piwnym. W czasie pokazu zapraszamy do degustacji piw domowych naszych częstochowskich piwowarów.

Poniżej regulamin I CKPD:

R e g u l a m i n

I Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych

Częstochowa, 12 czerwca 2010 r.

w ramach

IV Festiwalu Sztuki Kulinarnej ? ?Aleja Dobrego Smaku"

Organizatorzy:

? Częstochowski Krąg Lokalny Towarzystwa Promocji Kultury Piwa BRACTWO PIWNE

? Częstochowska Organizacja Turystyczna

1. Organizatorzy wyznaczają skład Komisji Konkursowej, której decyzje są ostateczne.

2. Uczestnikami konkursu mogą być jedynie osoby pełnoletnie.

3. W konkursie wyznaczono 2 kategorie

? Monachijskie Jasne 11 ? 12,5°Blg wg. BJCP styl 1.D Munich Helles

? Dry Stout 9 - 12,4°Blg wg. BJCP styl 13.A Dry Stout

4. Uczestnik może startować w obu kategoriach.

5. W każdej kategorii uczestnik może wystawić najwyżej dwa piwa.

6. W przypadku zgłoszenia do konkursu ogółem, tylko jednego piwa w danej kategorii, konkurs w niej nie zostanie rozstrzygnięty, a uczestnik otrzyma upominek.

7. W przypadku zgłoszenia do jednej kategorii powyżej 12 piw organizatorzy zastrzegają sobie prawo do wykonania wstępnej eliminacji.

8. Uczestnicy zgadzają się na upublicznienie swego imienia i nazwiska podczas ogłaszania

wyników konkursu.

9. Zwycięzca każdej z kategorii zobowiązuje się do upublicznienia receptury zwycięskiego piwa.

10. Uczestnicy mają obowiązek dostarczenia piw konkursowych od 01.05.2010 r. do dnia 04.06.2010r. na adres organizatora :

Łukasz Janiszewski

ul. Focha 4/6

42-200 Częstochowa

z dopiskiem ?I CKPD?

11. W przypadku osobistego dostarczenia piw do konkursu należy wcześniej ustalić termin odbioru z przedstawicielem organizatorów.

12. Udział w Konkursie jest bezpłatny.

13. Piwa Konkursowe oceniać będą dwie niezależne komisje. Pierwsza - Komisja Branżowa to osoby, których działalność jest związana z branżą piwowarską. Druga to Komisja Konsumencka składająca się z osób niezwiązanych z branża piwowarską.

14. Nagrodzone zostaną trzy pierwsze miejsca w każdej kategorii ocenione przez Komisję Branżową. Wyróżnione zostaną trzy pierwsze miejsca w każdej kategorii ocenione przez Komisje Konsumencką. Nagrodą specjalną za zajęcie pierwszego miejsca w kategorii ? Monachijskie Jasne będzie możliwość uwarzenia zwycięskiego piwa w browarze restauracyjnym ?Czenstochovia?. Browar ?Czenstochovia? zastrzega sobie możliwość niewielkiej modyfikacji receptury ze względów technologicznych.

15. Członkowie Komisji Konkursowej nie są uczestnikami konkursu.

16. W przypadku dwóch lub więcej piw, które otrzymały identyczną punktację prawo wyboru piwa przysługuje Przewodniczącemu Jury.

17. Dopuszcza się nadesłanie piw w butelkach oznaczonych etykietami i/lub oznaczonymi kapslami. Sposób należy opisać we właściwym miejscu formularza zgłoszeniowego.

18. Do konkursu należy wystawić minimum 3 butelki 0,5l lub jako ekwiwalent 4 butelki 0,33l piwa jednego rodzaju.

19. W konkursie mogą brać udział piwa warzone na bazie słodów, ekstraktów oraz słodów wraz z ekstraktami.

20. Ocena piw będzie anonimowa, a butelki przed konkursem zostaną właściwie zamaskowane.

21. Zwycięzcy otrzymają nagrody w dniu konkursu, a w przypadku nieobecności zostaną one wysłane w przeciągu 14 dni.

22. Organizatorzy Konkursu zastrzegają sobie prawo do częściowej zmiany powyższego regulaminu bez uprzedniego powiadomienia.

Wszelkich dodatkowych informacji udziela:

Arkadiusz Michalski (arzy)

Tel. 791715865

arzy@browar.biz

Formularz zgłoszeniowy do pobrania TU , który po wypełnieniu należy dołączyć do dostarczanych piw a także przesłać go na adres e-mail : janiszewskilukasz@o2.pl

Sponsorami nagród w Konkursie Piw Domowych są: TWOJBROWAR.PL , Centrum Piwowarstwa, Homebrewing.pl, Piwodziej.pl i Stoisko piwowarskie w Składzie Przypraw Naturalnych w Częstochowieoraz Centrum PST w Częstochowie.

Szczegóły dotyczące nagród ogłaszać będziemy w najbliższym czasie.

Warka nr 9 - Żywisław / Münchner Helles

data warzenia 2010.01.14

Surowce:

słód pilzneński - 4 kg

słód monachijski ? 0,2 kg

Chmielenie ? 90? : pierwsze 20' bez chmielu +70' z chmielem

Chmiele :

Marynka ? 15g ? 70?

Lubelski - 5g ? 5?

Drożdże :

Munich lager - gęstwa od Admiro - dzięki

Zacieranie:

15L wody 35* - 30'

35*->65*

65* -

(w 10' dekokcja, ->72*-15', 72*->100*, 100*- 10', zawrócenie dekoktu i podgrzanie do 72*)

72* - 30'

72*->76*

76* - 15'

Wysładzanie:

ok.10 L wody o temp 75C

Fermentacja:

gęstwa zadana po16h do 10°C

objętość początkowa 22 L

Burzliwa - 19dni ?temp.8*-12* C

Cicha - 15 dni ?10* C

Brzeczka przednia: 12,5 Blg

Brzeczka nastawna:12,5 Blg

Brzeczka po burzliwej: 4 Blg

Brzeczka końcowa : 3 Blg

Data butelkowania:2010.02.16

Wyszło 22L piwa

Refermentacja:

100g glukozy

Ktoś nagrywał ?

Myślę że to raczej uczestnicy powinni tu opisywać swoje wrażenia ze spotkania w pierwszej kolejności, przed organizatorami ale skoro jeszcze nic nie napisali to spieszę Ci z odpowiedzią.

Wśród uczestników znalazła się grupka która rzeczywiście wiedziała po co przyszła. Ludzie pytali o podstawy piwowarstwa ale i wywiązywały się różne ciekawsze, bardziej szczegółowe dyskusje np. dlaczego piwo niepasteryzowane przez browary ma krótki okres przydatności do spożycia a domowe również niepasteryzowane można trzymać latami i dlaczego browary tego nie zmieniają.

Trzeba też wspomnieć że wszyscy bardzo chętnie włączali się w degustację piwa domowego ale też poproszeni o jakąś drobną pomoc np. o mieszanie w garze , czy przytrzymanie wężyka przy filtracji reagowali bardzo pozytywnie i angażowali się w warzenie. Ja ze strony organizatorów uważam że było to bardzo miłe i sympatyczne, ale i naprawdę bardzo rzeczowe spotkanie.

Tylko proszę nagrywajcie bo z kolei dla mnie im później tym gorzej

Nagrałem tylko potrzebuje kilku godzin wolnego czasu by to poukładać i wyciąć ciszę i rzeczy typu halo halo... słyszycie mnie itd. no i końcowe rozmowy z markiem, które były już czysto towarzyskie.

do Makaron: Czy masz już może poprzedni zapis ?

Piotrek a gdzie zdjęcia z chmielenia z zastosowanie zaawansowanych zamienników woreczków do chmielu

Te zdjęcia zostały NALEŻYCIE wykadrowane , choć chyba jedno jakoś się ukradkiem przedostało i widać co brzeczce pływa . Branża dziewiarsko-pończosznicza nie będzie miała chyba problemu z rozpoznaniem wyrobu

Bractwo Piwne dziękuje wszystkim uczestnikom pokazu w Coffeart za bardzo miłą atmosferę spotkania i wspólne zmagania z Lagerem Wiedeńskim .

Laureatom konkursów gratulujemy i życzymy samych udanych warek.

Szczególne podziękowania kierujemy do Maggyk'a, Art'a i całego Centrum Piwowarstwa za wsparcie w słowie i czynie podczas warzenia oraz za mnogość piw do degustacji .

Dziękujemy Admiro i jego częstochowskiej piwnej inicjatywie za sponsorowanie nagród w konkursach (zestawów surowców do warzenia z procesem zacierania).

Zapraszamy do obejrzenia zdjęć z imprezy, które są już w naszej galerii : http://picasaweb.google.com/bractwo.piwne/20100116PokazWarzeniaPiwaWCoffeeart#

Piwu Cześć !

....i do zobaczenia na kolejnych pokazach

W sklepie jest dostępny śrutownik, każdy klient może bezpłatnie samodzielnie ześrutować sobie słód

Jak znalazł żeby się rozgrzać przy obecnej pogodzie

Naprawdę fajny pomysł

Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin Piwowarze Coder

Częstochowski Krąg Lokalny Bractwa Piwnego zaprasza wszystkich zainteresowanych 16.01.2010 na godzinę 17.00 do Kawiarni Coffeeart przy ulicy Jana Kilińskiego 5 w Częstochowie, na pokaz warzenia piwa.

Warzenie piwa na żywo z procesem zacierania, pokaże jak w prosty sposób tworzyć wyśmienite piwa w domu. Będziemy warzyć, a w trakcie, dzielić się swoja wiedzą o piwie, jego historii, gatunkach piwa, a także o nas czyli Bractwie Piwnym. Będzie można powąchać i posmakować surowców piwowarskich, zapoznać się z recepturami na smakowite piwo, zobaczyć jak śrutuje się słód, kapsluje butelki oraz dowiedzieć się skąd czerpać informacje o domowym piwowarstwie.

Odbędzie się również degustacja piwa, które wspólnie warzyliśmy w czerwcu na 6 Nocy Kulturalnej.

...warto zrobić przerwe diacetylową.

Nie będę udawał że wiem o co chodzi. Mógłbyś, proszę, wytłumaczyć jak się ją przeprowadza ?

Przepraszam , już sobie znalazłem

Powiem tylko że i ja planuję Pilsa na Munich Lagerach.. I jestem ciekaw co inni o tym sądzą..

No to już we dwóch raźniej zejdzie czekanie na opinie

Pytanie jak w temacie narodziło się ze względów między innnymi ekonomicznych ponieważ chciałbym w kolejnych warkach po pilsie uwarzyć koźlaka, marcowe i Münchner Dunkel wykorzystując gęstwę z odzysku.

Czy może lepsze od płynnych Munich Lager dla pilsa były by S-23 a ekonomia w tym wypadku zeszła by na dalszy plan ?

słód caramunich - 0' date='8 kg[/quote']

który caramunich? I?

Tak, Słód Caramunich ® typ I 80-100 EBC Weyermann ® - 0,8 kg

Warka nr 8 - Warcisław / Weizenbock

data warzenia 2009.11.03

Surowce:

słód pilzneński - 1,6 kg

słód pszeniczny ? 2,9 kg

słód monachijski ? 1 kg

słód karmelowy jasny ? 0,5 kg

słód Caraamber ? 0,15 kg

słód caramunich - 0,8 kg

Chmielenie ? 80? : pierwsze 10' bez chmielu +70' z chmielem

Chmiele :

Lubelski - 40g ? 70?

Drożdże :

3068 Weihenstephan ? gęstwa z warki 7A

Zacieranie:

9L wody 46C + słód pszeniczny-> 44C-30',

dodano 8Lwody 98C+ reszta słodów ->63 C,

po 30 ' odebrałem 1/3 zacieru

dekokt i podniosłem temp do 72C-15' - dalej doprowadziłem do wrzenia na 10',

zawróciłem dekokt do ustalenia temp 72 - 15' i próba jodowa,

odebrałem 1/3 do dekokcji i doprowadziłem do wrzenia na 10'

zawróciłem do uzyskania temp mash out

Wysładzanie:

15 L wody o temp 75C

Fermentacja:

gęstwa zadana brzeczki o temp 21°C

objętość początkowa 22 L

Burzliwa - 14dni ?20-18st C

Cicha - 19 dni ?18st C

Brzeczka przednia - 17 Blg

Brzeczka nastawna - 18,5 Blg

Brzeczka końcowa : 4,9 Blg

Data butelkowania:2009.12.05

Wyszło 22L piwa

Refermentacja:

Warka 8 - pominięta fermentacja cicha - około 2 L + po 3g cukru bezpośrednio do butelek

Warka 8A - około 15 L + 200g cukru

Warka 8B ? około 5 L + 5g cukru waniliowego + 67g cukru zwykłego

Warka nr 7 - Paulin Częstochowski / Hefeweizen

data warzenia 2009.10.03

Piwo zdobyło I miejsce na I Poznańskim Konkursie Piw Domowych

Surowce:

słód pilzneński - 1,8 kg

słód pszeniczny ? 2,1 kg

słód monachijski? 0,1 kg

Chmielenie ? 80? : pierwsze 10' bez chmielu +70' z chmielem

Chmiele :

Lubelski - 20g ? 70?

Drożdże :

3068 Weihenstephan ? starter ok. 700 ml

Zacieranie:

6L wody 49C + słód pszeniczny->47C - 30',

dodałem 10Lwody 98C+reszta słodów->66C 70',

w 40' próba jodowa - negatywna

odebrałem 8L do dekokcji - gotowanie 10'

zawróciłem i osiągnąłem 72C,

od razu odebrałem 6L dekoktu i gotowanie 10' osiągnąłem 74C,

dodałem 2L wody 98C -> 76C - filtracja

(Jak widać moja pierwsza dekokcja i piewsze zacieranie w fermentorze a nie poprzez podgrzewanie całości na kuchence nie było wzorcowe )

Wysładzanie:

aż do 11 Blg

Fermentacja:

Ponieważ objętość początkowa wyszła ok 23 L ? podzieliłem warkę po równo na dwa fermentory. Po pierwsze pouczony że te drożdże lubią wycieczki w czasie fermentacji na zewnątrz fermentora po drugie żeby sprawdzić czy wyczuję różnicę w piwie fermentowanym w niższej i wyższej temperaturze.

starter podzielony na 2 x ok 350 ml i zadany do brzeczki 20C

Warka 7A ? (fermentacja w wyższej temperaturze)

Burzliwa ? 2 dni ?17st C + 8dni ?20st C

Cicha - 7 dni ?21st C

Warka 7B ? (fermentacja w niższej temperaturze)

Burzliwa - 10dni ?17st C

Cicha - 7 dni ?21st C

Brzeczka przednia - 11 Blg

Brzeczka nastawna - 12 Blg

Brzeczka końcowa : Warka 7A ? 2 Blg, Warka 7B ? 2,5 Blg

Data butelkowania:2009.10.21

Wyszło 23L piwa

Refermentacja:

Warka 7A (około 11,5 L)? 140 g glukozy

Warka 7B (około 11,5 L)? 60 g glukozy + 60g cukru

Uwagi:

Do poznańskiego konkursu wystawiona była warka 7A.

Podczas degustacji opisanej tutaj http://www.bractwopiwne.pl/artykul/9792_degustacja-piw-domowych-w-kregu-czestochowskim.html i uwiecznionej na zdjęciach tutaj http://www.bractwopiwne.pl/galeria/134_degustacja-piw-domowych-w-kregu-czestochowskim-9122009.html piwo fermentowane ?niżej? uzyskało słabszą ocenę od tego fermentowanego ?wyżej?.

Warka nr 6 - Nocne Kulturalne / Ale

data warzenia 2009.06.20

Piwo warzone podczas pokazu warzenia na 6 Nocy Kulturalnej w Częstochowie

http://www.bractwopiwne.pl/galeria/125_vi-noc-kulturalna--w-czestochowie-pokaz-warzenia-piwa-20062009.html

Surowce:

ekstrakt jasny WES- 3,4 kg

ekstrakt bursztynowy WES- 0,5 kg

ekstrakt pszeniczny WES- 0,5 kg

Chmielenie 120'

Drożdże :

US-56 gęstwa

Fermentacja:

drożdże zadane do 28C

objętośc początkowa 21 L

Burzliwa - 10dni ?21-24st C

Cicha - 28 dni ?18-20st C

Brzeczka przednia - 17 Blg

Brzeczka nastawna - 12 Blg

Brzeczka końcowa - 3,5 Blg

Data butelkowania:2009.07.28

Wyszło 20L piwa

Refermentacja:

160g cukru