Skocz do zawartości

FurioSan

Members
  • Postów

    1 345
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

Aktywność reputacji

  1. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla Lodzermensch w Fermentum Mobile - FM21 Odkrycie sezonu   
    To nie chmiel ukryl wodnistosc tylko gliceryna produkowana przez drozdze.
    Mimo faktycznego glebokiego odfermentowania gliceryna zwieksza uczucie pelni w piwie.
    Rozne szczepy drozdzy produkuja rozne ilosci tego zwiazku. Szczepy saisonowe sa zazwyczaj tymi, ktore produkuja go wiecej niz inne i schodzac nawet do 0,5-1,5 blg nie sa wodniste a przyjemnie rzeskie.
  2. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla Łukasz w Ładne studentki   
    Czemu mnie nie dziwi, że nie ma żadnej studentki z ETI albo Mechanicznego
  3. Super!
    FurioSan otrzymał(a) reputację od Undeath w Co mogę zrobić z tych składników?   
    Zadaj brety na cichą przelej do balona a później lacto i pedi - poczekaj z 9-12 miesięcy i może będzie niezły lambik 
     
    edit:
    Ewentualnie dodawaj ekstrakt i zrób z tego Barley Wine - ale to dużo zabawy - efekt nie pewny 
  4. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla Jarzyn_waleczny w Jarzyn warzy...   
    Prezentuję kegerator. Nie ma jeszcze tylko pomysłu na umiejscowienie termostatu, ale projekt można uznać za skończony.
     







  5. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla amorph w Słód pszeniczny Strzegom do Weyermann'a   
    Pracuję w branży rolniczej i mam bezpośredni kontakt z rolnikami uprawiającymi jęczmień jary browarny. Spisywane umowy wymagają od nich naprawdę wysokiej jakości a każde odstępstwo to potrącenia. Pytanie tylko ile tych odstępstw może być i czy te wymagania służą dbaniu o jakość surowca czy tylko zbijaniu ceny przez odbiorcę. Przy swoich słodach producenci podają % ekstraktu. Nie ma tu jakichś wielkich różnic. Bardzo dużo zmiennych mamy od samego jęczmienia poczynając poprzez sposób słodowania, przechowywania, transportu (słody zagraniczne jadą do nas najczęściej luzem na zwykłych TIRach co widziałem ostatnio w jednym browarze regionalnym), później śrutowanie. Dużo zabawy żeby miarodajnie porównać.
  6. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla adamsky w Najłatwiejsze do uwarzenia style   
    Ale ja potrafię. IPA jest łatwym stylem na początek, bo łatwo zamaskować ewentualne wady. Poza tym świeże IPA (2-3 tygodniowa) ma wysoki łał-faktor, bo aromat jest na ogół porównywalny z bardzo dobrymi komercyjnymi. Niezależnie od stylu pierwsze piwo nigdy doskonałe nie będzie, więc fakt że genialne IPA nie jest takie proste w produkcji nie ma tu większego znaczenia.
  7. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla Jejski w Automatyczne urządzenie do rozlewu   
    Należy się
  8. Super!
    FurioSan otrzymał(a) reputację od GB... w Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim   
    Ja pije do zdania
     
    "Sama pszenica i owies - 54' - 20' dodane słody jęczmienne 53- 10'"
     
    Nie bardzo kumam po co bez jęczmienia (czyli bez słodow) te 20' siedziało
  9. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla GB... w Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim   
    ??? (Pilzneński przepisowo 50%) edit: ns czasami też 'moczę' same
  10. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla coder w Zakładanie browaru kontraktowego   
    I to jest w zasadzie wyczerpująca odpowiedź. Browar kontraktowy to to samo hurtownia piwa, musisz mieć wynajęty magazyn z pozwoleniem sanepidu i planowania przestrzennego, i koncesję hurtową na piwo (4 tys zł). Ale browar koncesji nie musi mieć - każdy browar może sprzedawać piwo do hurtowni bez dodatkowych pozwoleń.
     
    Kapitał - musi wystarczyć na zakupienie jednej warki piwa z wybranego przez siebie browaru - w zależności od wybicia będzie do parę, paręnaście tysięcy zł.
    Warto też przewidzieć drugie tyle na dobrą firmę PR która zadba o ogólny wizerunek i od razu zacznie opowiadać w mediach jakie to wspaniałe i tradycyjne piwo robicie. Ew. taniej i o niebo skuteczniej - współpraca ze znanym blogerem.
  11. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla Mr_Kasztan w Siatka do chmielin czyli mój nowy filtr :)   
    Jak masz małe dziecko, to pewnie masz i takie bardzo długie i wąskie strzykawki do podawania leków. Ja taką wkładam w wężyk, zasysam, łamię wężyk, zębami wyciągam strzykawkę i dalej to już chyba jasne. Zero kontaktu paszczy z cieczą i wężykiem. Taki ustnik

    Zdjęcie:

  12. Super!
    FurioSan otrzymał(a) reputację od Sławek w Browar Rozbójnik   
    Ja mu już nie raz mówiłem że powinien sobie lać po pół, góra po pół  
  13. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla crosis w Bitter, moja interpretacja.   
    Nie, nie zjechałem Cię - odpowiedziałem Ci szczerze. Bo tak to wygląda. Uwierz mi, jakbym Cię zjechał jak burą sukę, to mój post nie nadawałby się do publikacji.
     
    Z tym piwem nie wiele już zrobisz, daj płatki jak chcesz, nie dawaj jak nie chcesz. Pamiętaj, że niosą one ryzyko infekcji.
    Dla porównania uwarz potem ten sam zestaw, tego samego bittera. Zrób jak trzeba, poczytaj. I zobacz różnicę. 
  14. Super!
    FurioSan otrzymał(a) reputację od bart3q w Piwo IV zlotu piwowarów.   
    American Wheat - jedno z lepszych piw na lato - tylko nie chmielić jak AIPA 
  15. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla zgoda w Odfermentowanie stoua   
    Zapukaj w wiadro i zapytaj.
  16. Super!
    FurioSan otrzymał(a) reputację od Jejski w 14 st. C w piwnicy - czy to odpowiednia temperatura na dolniaka?   
    oczywiście masz do tego prawo
       
     
     Nie - tych drożdży nie miałem w rękach - ale .... sięgając do źródłą http://mangrovejacks.com/products/workhouse-yeast-10g można przeczytać 
    co prawda dalej jest 
     
    daje to jednak mocnym marketingiem - WY1728, Notki i USy też fermentują w temperaturach prawie szczepów fermentacji dolnej ale mimo że profil jest czysty to jednak że to nie 'lager' to pomylić się nie da
     
    Oczywiście mogę się mylić - jak już zaznaczyłem nie miałem tych drożdży w ręku.
    Czy da się osiągnąć profil drożdży fermentacji dolnej, drożdżami górnej fermentacji ? nie wiem ale prawda jest taka że w cuda to wierzy mój pięcioletni syn - ja już nie 
     
     
     
     
     
    Ale ja o piwach hybrydowych ( nie tylko niemieckich ) już sporo czytałem - może jakieś linki a czy skany ... człowiek się uczy całe życie.
    Powoływanie się na źródła/autorytety których nikt nie jest w stanie sprawdzić czasem bywa skuteczne - do czasu aż ktoś powie sprawdzam. 
     
    Nie wiem jak dużo masz do czynienia z niemieckimi piwami i z Niemcami - oni wiele rzeczy nazywają dziwnie - poza tym nawet jak nazwiesz osła jednorożcem to on dalej będzie osłem.
    Dla większości Niemców alt/kolsh to nie piwo - i poza rejonem ich pochodzenia przeciętny Niemiec/turek/czy inny nowy protegowany Angeli śmieje się z tych piw ( dla nich to szczyny )
    koronny przykład nazwy nie adekwatnej do zawartości to weizenbock - :> 
     
    a wracając do wątku kolsh/alt to jak najbardziej lager górnej fermentacji - tylko pamiętaj że lager nie pochodzi od dolnej fermentacji tylko od lagerowania
    To lager-> dolna fermentacja to często popełniany błąd ( skrót myślowy )
     
    i na koniec link ze wspominanego BB i pochodzący od wspominanego Zgody 
    http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=937730&postcount=6
  17. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla BuDeX w "100% peated ale" czyli 100% torfu w piwie   
    Ndajejszła wielkopomna chwiła. Ostatni przebieg wyeast 2112.
    100% peated w wersji strong, zakładane ok. 20blg, dodatek soli wędzonej dymem jabłkowym, na cichą dużo (może nawet 100g) płatków whisky.
  18. Super!
    FurioSan otrzymał(a) reputację od Dr2 w 14 st. C w piwnicy - czy to odpowiednia temperatura na dolniaka?   
    oczywiście masz do tego prawo
       
     
     Nie - tych drożdży nie miałem w rękach - ale .... sięgając do źródłą http://mangrovejacks.com/products/workhouse-yeast-10g można przeczytać 
    co prawda dalej jest 
     
    daje to jednak mocnym marketingiem - WY1728, Notki i USy też fermentują w temperaturach prawie szczepów fermentacji dolnej ale mimo że profil jest czysty to jednak że to nie 'lager' to pomylić się nie da
     
    Oczywiście mogę się mylić - jak już zaznaczyłem nie miałem tych drożdży w ręku.
    Czy da się osiągnąć profil drożdży fermentacji dolnej, drożdżami górnej fermentacji ? nie wiem ale prawda jest taka że w cuda to wierzy mój pięcioletni syn - ja już nie 
     
     
     
     
     
    Ale ja o piwach hybrydowych ( nie tylko niemieckich ) już sporo czytałem - może jakieś linki a czy skany ... człowiek się uczy całe życie.
    Powoływanie się na źródła/autorytety których nikt nie jest w stanie sprawdzić czasem bywa skuteczne - do czasu aż ktoś powie sprawdzam. 
     
    Nie wiem jak dużo masz do czynienia z niemieckimi piwami i z Niemcami - oni wiele rzeczy nazywają dziwnie - poza tym nawet jak nazwiesz osła jednorożcem to on dalej będzie osłem.
    Dla większości Niemców alt/kolsh to nie piwo - i poza rejonem ich pochodzenia przeciętny Niemiec/turek/czy inny nowy protegowany Angeli śmieje się z tych piw ( dla nich to szczyny )
    koronny przykład nazwy nie adekwatnej do zawartości to weizenbock - :> 
     
    a wracając do wątku kolsh/alt to jak najbardziej lager górnej fermentacji - tylko pamiętaj że lager nie pochodzi od dolnej fermentacji tylko od lagerowania
    To lager-> dolna fermentacja to często popełniany błąd ( skrót myślowy )
     
    i na koniec link ze wspominanego BB i pochodzący od wspominanego Zgody 
    http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=937730&postcount=6
  19. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla jaras w Rosyjskie chmiele   
    pierwsze słyszę żeby do samogonu chmiel rzucać
  20. Super!
    FurioSan otrzymał(a) reputację od kamil80 w Star San - Wasze rady   
    jak dla mnie to prawda - zwłaszcza że często dłonie nim też traktuje 
     
     
     też tak robie - mimo braku dowodów na brak jego skuteczności na kraniczance 
  21. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla tibek w zawartość alkoholu w cydrze...jak zmierzyć...?   
    Jak masz i refraktometr i aerometr to możesz z jakąśtam dokładnodnościa zmierzyć po fermentacji - jest do tego kalkulator w BS2.
  22. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla scooby_brew w Wieści piwowarskie ze świata.   
    To jest ciekawy pomysł na biznes w naszym hobby i dzielenie się recepturami. Powstaje strona, gdzie możesz podzielić się swoją recepturą, a także kupić składniki do receptury kogoś innego. Możesz wybrać sobie czyjąś recepturę, tak jak na wielu innych stronach dla homebrewers, ale też kupić tą recepturę jednym kliknięciem. Kit przyślą ci pocztą i strona Kit Lab podzieli się kasą z autorem receptury.
    Kit Lab na Kickstarter: https://www.kickstarter.com/projects/993873893/kit-lab-sell-your-own-beer-kits-support-great-brew/comments Artykuł na temat Kit Lab: http://www.myfoxchicago.com/story/28903134/homebrewers-partner-with-website-to-make-cash   PS chyba wystawie tam moj Darth Vader     to chyba moj najpopularniejszy przepis  
  23. Super!
    FurioSan przyznał(a) reputację dla pepek84 w Browar Siepraw   
    #78 Wee Heavy wg brewtarget : 22 blg , alk 8,4% , IBU 29 , ebc 33,8
     
    Zasyp :
     
    5 kg Marris Otter FM
    3 kg pilzneński BR
    0,15 carafa special
     
    Zacieranie :
     
    66C 180 min
     
     
    Chmielenie :
     
    W sumie 120 minut
    Progress 6,9% 50 g 60 min
    Progress 6,9% 20 g 20 min
     
    Wybicie : 22 litry. 22 blg. Zadane 400 ml świeżej rzadkiej ( wymieszanej z piwem nad nią ) gęstwy Scottish Ale.
     
    Dzięki Furiosan za gęstwę.
     
    30.05 Zabutelkowane z 80g cukru ( 1.8 ) przy 5.5 blg. Będzie nieźle piwo. Nie wiem czy stylowe bo w aromacie wyszło sporo wiśniowych i śliwkowych nut ale w smaku jest świetnie. słodowość bardzo mocną , lekko opiekane nuty ale bez karmelu . Alkohol juz dobrze ukryty. Jestem zadowolony.
  24. Super!
    FurioSan otrzymał(a) reputację od Undeath w Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim   
    Pewnie to DMS ale krzys nie chce się przyznać. Obawia się ze ursa czyta
  25. Super!
    FurioSan otrzymał(a) reputację od bart3q w Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim   
    Pewnie to DMS ale krzys nie chce się przyznać. Obawia się ze ursa czyta
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.