PawelH

Prima Aprilis już był. Pytasz poważnie?

No ale paczka była MEGA napuchnięta to może da rade... ;-)

Witam Sąsiada zza miedzy

Powodzenia w kolejnych warkach. A kwaśnym drystout nie przejmuj się - powinno mu przejść

Pozdrawiam

Potrzebuję pomocy . Czy jedna mega napęczniała saszetka Wyeast Belgian Saison wystarczy na dwa fermentory bez robienia startera ?

Jak czytam takie pytania, widzę ilość warek na liczniku to zastanawiam się co ja tutaj robię

Odpal dowolny kalkulator do obliczania wymaganej ilości drożdży i będziesz wszystko wiedział. Ja używam:

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

Jakieś 2 tygodnie temu mierzyłem blg stouta podczas fermentacji. Wzrokowo żadnych infekcji, smak bardzo słodowy lekko kwaskowy. Dziś podczas butelkowania spróbowałem kolejny raz. Brak słodowości, sama kwaskowość. Uchyliłem pokrywę, z góry piwo wygląda dobrze. Infekcja?

Otwórz pierwszą butelkę za 6-8 tygodni. Kwaskowość w młodym Stout to moim zdaniem norma.

Jasne, jeśli coś sie pojawi wrzuce. A na pewno się pojawi bo szykuje ety na konkurs we Wrocławiu. Część znajduje sie na fbhttps://www.facebook...73441993&type=3

Zobaczyłem, kopara opadła, podlajkowałem... Etykiety miód - malina!

Zapraszam na swój profil: https://www.facebook.com/BrowarNaGrubie

Uprzedzam takich etykiet jak Twoje tam nie znajdziesz

Cześć,

no ale żeby dopiero teraz rejestrować się na forum?

Witaj na forum!

P.S. No widzisz ja znowu marzę o super etykietach, ale grafik ze mnie marny piwa robię lepsze...

Pozdrawiam

I jeszcze foto nowego przyszłego kegeratora, trzeba tylko dorobić krany:

Całkiem zgrabna sztuka - ta półka na butelki bardzo praktyczna.

trzymałem ją w słoiku w lodówce prawie dwa miech

Nie używamy tak starej gęstwy... Czy to po sucharach czy po płynnych drożdżach.

P.S. Już widzę te wpisy - ja zdałem gęstwe która leżała w lodówie trzy miesiące i było OK!

Załączam poprawiony schemat, aby się upewnić że wszystko dobrze zrozumiałem

Powinno zadziałać...

Czyli wszystkie przewody brązowe ze schematu 1 zamienić z granatowymi? Tak by zarówno, przekaźnik kontrolera jak i stycznik zwierały/rozwierały fazę.

Powiedzmy, że tak... N tylko do zacisku A2 i zacisku N w lodówce.

Na styczniku L1 dać od strony źródła prądu, T1 od strony lodówki? (tak chciałem zrobić. ale na rysunku mi się pomyliło)

Tak.

Tylko że, gdybym w życiu nie brał się za rzeczy których nie umiem i nie próbował ich ogarnąć to nie warzyłbym piwa...

(że o pracy zawodowej, itp nie wspomnę)

 

Dlatego rad bym był, gdybyś mi przybliżył co jest nie tak.

 

Wiem już że stycznik 3 fazowy zadziała dla jednej fazy. To m.in. wynika z jego budowy.

 

Stycznik włącza zasilanie(złącza fazę) dla lodówki. Sam stycznik jest włączany (prądem zmiennym 230V) przez przekaźnik kontrolera temperatury (złacza N).

Aby nie obciążać tego kontrolera, we włączaniu pośredniczy właśnie stycznik. Co jest błędnego w tym schemacie? [zakładam że nie wszystko, bazując na odpowiedzi Dr2]

W sumie mądrze mówisz, ale przy warzeniu piwa nie zrobisz sobie krzywdy. Z "prądem" jest trochę inaczej...

Podstawowy błąd jest taki, że przekaźnik w sterowniku "przerywa" przewód N a powinien sterować fazą L. Odejście od stycznika fazą L również miło poprawadzić z zacisku T (czyli u Ciebie wystarczy to zrobić na odwrót).

Czyli u Ciebie przewód N leci tylko do zacisku A2 stycznika i do lodówki. A faza L przez styk w sterowniku do zacisku A1 (obwód sterowania stycznika). Kolejny obwód to zasilanie fazą L od zacisku L1/2/3 stycznika. I od zacisku T1/2/3 stycznika do lodówki (obwód zasilania lodówki).

Czy o coś takiego chodzi?

Faza załączana przez stycznik do lodówki?

Czy w układzie  sterownik -> stycznik, także zamienić fazę z N?

Matko Bosko Bogucicko!!! Człowieku nie tykaj się prądu! Oddaj to mądrzejszym od siebie...

Moim skromnym zdaniem łatwiej się czyta tekst bez polskich znaków niż tekst napisany gwarą, której nawiasem mówiąc, wiele osób w ogóle nie rozumie.

Kolego Pero, tylko że pisanie bez polskich znaków jest po prostu zwykłym błędem ortograficznym. A pisanie gwarą wynika z naszych kulturowych tradycji! Uwierz mi znam ludzi, którzy nie potrafią pisać i mówić "czysto" po polsku. I co są przez to gorsi? Nie powinni pisać i mówić? Człowieku gwara jest naszym element kultury!

Warka 14# Hrabia Zdzisław zajęła V miejsce w III KKPD w kategorii lager wiedeński. Jestem mega pozytywnie zaskoczony, i zmotywowany do dalszej radosnej twórczosci... Piwo w najbliższym czasie do skosztowania w rzeszowskim depozycie...

Pierwszy lager i od razu sukces. Moje gratulacje :-)

Dziekuje za podpowiedz. Zasugerowałem się zachowaniem drożdży górnej fermentacji. Tu przy takim zaszczepieniu fermentacja ruszyła bardzo ładnie i po dwóch dniach miałem spadek o ponad 5 Blg. Ale jak widze lagery to są bardziej wymagające drożdżowo.

Widzę, że jeszcze bardzo błądzisz. To dla pogłębienia wiedzy polecam te dwa linki:

1. http://www.wiki.piwo.org/Przygotowanie_starter%C3%B3w_dro%C5%BCd%C5%BCowych

2. http://www.piwo.org/topic/3768-drozdzowa-arytmetyka-zadawanie-suchych-plynnych-startery-itp/?hl=arytmetyka

Następnym razem zaopatrz się w kolbę 2 l i mieszadło

W tym przypadku kolba 2 litrowa to i tak dużo za mało...

 

 

Wczoraj uwarzyłem po raz pierwszy dużą warkę pilsa (50 L) i drożdże Wyest 2278 czech pils jak dotąd nie ruszyły.

 

A ile tych drożdży zadałeś do 50 litrów Pilsa?

 

Jedną paczkę rozhodowałem w 250 ml ekstraktu słodowego Blg około 10 przez 24 h, ale chyba słabo wyrosły (lub wcale) skoro po dodaniu nic się nie dzieje.

 

To słabo to wygląda... Zdecydowanie (!) za mało drożdży zadałeś. Co z tego wyjdzie to może bardziej doświadczeni Koledzy się wypowiedzą.

Wczoraj uwarzyłem po raz pierwszy dużą warkę pilsa (50 L) i drożdże Wyest 2278 czech pils jak dotąd nie ruszyły.

A ile tych drożdży zadałeś do 50 litrów Pilsa?

Od dwóch tygodni (za długo zdecydowanie) trzymam w lodówce gęstwę Wyeast 1272 American Ale II. Najwyższa pora zagonić drożdże do pracy...

#24 American Pale Ale 12,0°Blg

Data: 2015-03-29
Surowce:

• 80% Pale Ale, Strzegom - 3,53 kg
• 10% Cararamber, Weyermann - 0,44 kg
• 5% Monachijski I, Strzegom - 0,22 kg
• 5% Carapils, Weyermann - 0,22 kg
• chmiel Chinook granulat - 20 g
• chmiel Cascade granulat - 20 g
• chmiel Simcoe granulat - 20 g
• chmiel Mosaic granulat - 50 g (w tym 30 g na zimno)
• gęstwa Wyeast 1272 American Ale II

Zacieranie:

• 13,2 litry
• 52°C - 10'
• 67°C - 60'
• 72°C - 10'
• 78' - 5' i filtracja

Wysładzanie:

• wysładzanie ciągłe - ok. 16 litrów

Gotowanie: 60'

• 60' - Chinook- 20 g
• 15' - Cascade - 20 g
• 7' - Simcoe - 20 g
• 0' - Mosaic- 20 g

Temperatura zadania drożdży: nie zmierzone...
Burzliwa: 14 dni, temperatura 18°C
Cicha: od 11.04.2015 + 30 g Mosaic
OG: 12°Blg
FG: 6,8brix = 3,4°Blg
Objętość: ok. 19,0l
Rozlew:
Refermentacja: keg (9 litrów; CO2 z butli) oraz 67 g glukozy na 19 butelek 0,5 l

Uwagi:

• Czas pracy - 6:00 h
• hopstopper spisał się znakomicie

EDIT [2015-04-11]:

• przelane na cichą; dodano 30 g Mosaic

EDIT [2015-04-19]:

• przelane na do kega (ok. 9 litrów) oraz zabutelkowane 19 x 0,5 l (67 g glukozy)

EDIT [2015-06-22]:

• bardzo udana warka - keg skończył się już dawno a teraz popijam piwo nalane z butelki; lekkie orzeźwiające APA...

"Roczek" Browaru na Grubie...

Wczoraj minął rok od uwarzenia pierwszej warki.

To był dobry rok... 23 warki za mną... Skompletowałem sprzęt, opanowałem podstawy piwowarstwa. Problem nadal nie rozwiązany to lokal - Browar nadal nie ma swojej warzelni na wyłączność.

Plany na najbliższe miesiące:

1. Zakup śrutownika.

2. Uwarzenie pierwszego lagera.

3. Udział w imprezach - najbliższa Festwal Dobrego Piwa we Wrocławiu.

4. Rozkręcenie profilu Browaru na Grubie na facebook - https://www.facebook.com/BrowarNaGrubie z góry dzięki za polubienie.

I byle tak dalej, a będzie dobrze...

Używam Tadar o tej pojemności do zacierania i gotowania. Jestem zadowolony.

Nie no Koledzy... Śledzę ten wątek i co jakaś wrzuta nowej etykiety to mi "szczena" opada i nie wiem co jeszcze. Szacunek!

Tak, bo źle to się czyta (jeśli w ogóle się da).

Kolego Pero, łącze się w bólu i jednocześnie współczuje Ci braku poszanowania różnic kulturowych ludzi spod jednego godła...

A można po polsku? Bo tego się czytać nie da...

Przeszkadza Ci, że ktoś gwarą pisze?