11.03.2017
035 American India Pale Ale 16,3 BLG Słody:
Weyermann Pale ale 4,1 kg
Monachijski typ I Viking Malt 1,7 kg
Chmiel:
Marynka 40 g
Simcoe 25g
Citra 5 g
Amarillo 75 g
Cascade 75 g
Drożdże:
Gęstwa Us-05 po Polskim Ale
Zacieranie:
Słody wrzucone do 17,5 litra wody o temperaturze 74 °C 66°C przez 80 min
Wysładzanie 14 L wody w temperaturze 78°C .
Gotowanie: Gotowanie 60 min
Chmiel Marynka 20 g na 60 min
Chmiel Simcoe 10 g na 60 min
Chmiel Marynka 20 g na 30 min
Chmiel Simcoe 10 g na 30 min
Chmiel Simcoe 5 g na 5 min
Chmiel Citra 5 g na 5 min
Chmiel Amarillo 75 g na zimno na 4 dni
Chmiel Cascade 75 g na zimno na 4 dni
Całkowite IBU 64
Fermentacja:
Brzeczkę schłodziłem do 20°C i zadałem 120 ml gęstwy. Fermentacje planuje w 16-18°C.
Piwa do fermentacji wyszło prawie 21 litrów.
Butelkowanie:
butelkowanie 4.04. Piwo zeszło do 2,5 blg