27.11.2016
032 American Pale Ale 12 BLG Słody:
Viking Pale Ale 4 kg
Viking Żytni 0,85 kg
Viking Monachijski Typ I 0,5 kg
Chmiel:
Mosaic 200 g
Drożdże:
Gęstwa Us- 05 po FES'ie.
Zacieranie:
Zacierane metodą BIAB. Słody do 17 litrów wody o temperaturze 72,5 °C 66°C przez 60 min
Wysładzanie 13 L wody w temperaturze 78°C . Woda wlana do fermentora a następnie przeniesiony do niego worek ze słodem. Pomoczyło się jakiś czas a następnie odsączyłem brzeczkę z worka.
Gotowanie: Gotowanie 60 min
Chmiel Mosaic 1,6 g wrzucane co minutę
Całkowite IBU 67
Ogólnie metoda wygodna ale wydajność jest fatalna. Ostatecznie po gotowaniu było 22 L o gęstości 12 BLG a brzeczka mętna jak siki Lucyfera. Czas z całości to 4h.
Fermentacja:
Fermentacja planowana w temperaturze 17 stopni
15.12.2016 Wrzucono 100g Mosaica na cichą a butelkowanie planuje na niedzielę. Po pomiarach piwo od fermentowało do 2,5 BLG
Butelkowanie:
zabutelkowano w dniu 20.12.2016. Wyszło 38 butelek 0,5 i 2 0,33. Gęstość końcowa 2,5 BLG.