30.05.2016
027 Polska IPA 15,5 BLG (receptura własna) Słody:
Pale Ale 5 kg
Monachijski TYP I 0,5 kg
Karmelowy 150 0,13 kg
Chmiel:
Marynka 40 g
Lubelski 25 g
Iunga 70 g
Drożdże:
FM 11 - Gęstwa po bitterku
Zacieranie: Słody wrzucone do 17 litrów wody o temperaturze 75 °C 67°C przez 60 min
Wysładzanie 17 L wody w temperaturze 78°C
Gotowanie: Gotowanie 120 min - tu pojawił się problem jakoś nie skumałem czemu az 34 litry mi beersmith wyliczył i przez to przed gotowaniem miałem 29 litrów o gstości 11 plato. Dwie godziny gotowania i nadmiar wody odparował.
Chmielenie rozpisane na ostatnią godzine.
Chmiel Marynka 40 g na 60 min
Chmiel Lubelski 15 g na 30 min
Chmiel Lubelski 10 g na 10 min
Chmiel Iunga 70 g na wirpool
Całkowite IBU 56
Fermentacja:
Ostatecznie wyszło 21 litrów brzeczki. Schłodzone do 21 stopni i wrzucone do lodówki. Na sterowniku temperatura 16 topni.
Butelkowanie:
24.06.2016 - Piwo zeszło tylko do 4 BLG. Chyba była wyższa temperatura zacieru niż 68 stopni.