-
Postów
173 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez PiotrekU
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 4 z 7
-
-
Jakiś czas temu przyszedł mi reflektometr z Chin.
roztwór 10gr cukru w 90 gr wody
spławik wskazuje 10,5 blg
reflaktometr wskazuje 4 brix
Czy tą magiczną luntę się jakoś kalibruje?
-
6 listopada
Pobrałem
Russian imperial Stout
American Wheat
Zostawiłem
[Poprawka] 2 x American Imperial Stout 19blg chmielony na zimno cascadem i mosaiciem, zabutelkowany 5 listopada.
Akcja była spontaniczna więc na butelce nie ma etykiet, jedynie srebrna taśma montażowa z napisem "A.Stout Piotrek U"
-
Widzę że zrobił się mały zastój, a więc dziś byłem w pubie i
Zostawiłem
3x Russian Imperial Stout 24blg, uwarzony w maju 2015
3x American Wheat 13blg (Citra, Amarillo, Cascade) uwarzone w sierpniu 2015
Pobrałem
Weizen India pale ale
Saison Polish Orange Stout
Belgijskie ale z piri piri, habanero i curacao
Black Saison IPA
Coffee Stout z wanilią
-
- czy dodawać te borówki bez przejmowania się dzikusami - raczej nie będą miały co jeść, no i już wytworzony alkohol chyba powinien je zabić?
Będą miały co jeść, w owocach jest pełno cukru, a te 5% procent alko nie zrobi im wielkiej krzywdy
Ja bym zasypał owoce cukrem, rozgniótł , wydobył sok, zagotował i w takiej formie wlał do fermentora ale z owocami jeszcze nie eksperymentowałem wiec to tylko moje luźne dywagacje
znalazłem coś takiego
https://youtu.be/7hcQUGTXZRQ?t=3m2s
sam zastanawiam się nad dodaniem soku grapefruitowego do fermentującego od 3 dni cascadian ipa
-
3 dniPrzy butelkowaniu było ok? Ile przed rozlewem chmieliłeś?
Póki co nic nie czuje, bo solidnie dowaliłem citry, simcoe i cascade.A smak i aromat? Bo to wygląda na drożdże jakby się piana ponownie zrobiła i zaczęła fermentacje plus jakieś osady z chmielin. Choć z drugiej strony wygląda jak glut pleśni... Miałem kiedyś całą warkę zainfekowaną lacto robi się błona jak na piwie tutaj nie ma jej bardziej taki glucik.
Wystawie na parapet zobaczę jak się zachowuje w ciepłej temperaturze.
-
-
Podczepię się pod temat,
zabutelkowałem 10 litrów american wheat, zostawiłęm sobie 10 litrów zeby dochmielić na zimno.
W zasadzie nie mam doświadczenia z tym procesem, raz chmieliłem aipa i średnio byłem zadowolony (trawa, łodyga itp)
American wheat chmieliłem w ten sposób
start 20gr perle
45' 15 gr amarillo
60' 10gr mosaic i 20 gr citra i wyłaczenie palnika
Podpowie ktoś jak fajnie dochmielić na zimno te 10L ?
mam na stanie
Mosaic
Citra
Amarillo
Cascade
Hallertauer
Perle
Lomic
Lubelski
-
Przeczytaj ostatnie 3 posty...
ale wstyd, nie zwróciłem uwag.
Dzięki
-
Bardziej mi chodzi o realne dane od Piotra. :-)
tak jak napisał @pogo chyba nic więcej nie mogę dodać od siebie
wstawiam zawsze 2-3 pety kilka dni przed warzeniem żeby solidnie zamarzły, bałem się kiedyś że "ojej bedzie kwas jak dotknę lodu" ale do tej pory zero problemów.
-
Trzymam w lodówce american wheat w temp 5 stopni.
Czy chmielenie na zimno "na zimno" daje lepsze efekty?
-
-
Nie wiem czy starczy Ci enzymów na całe zacieranie.
Nie wiem czy cząsteczka enzymu się rozpada razem z cząsteczką skrobi, którą tnie, czy też działa dalej... Może wystarczy przedłużyć zacieranie by coś z tego wyszło... a może to nie ma prawa udać się.
Na pewno filtrowanie może być ciężkie.
Moim zdaniem ryzykowny przepis, ale ja bym zaryzykował... bo ja często robię głupoty, o których wszyscy wiedzą, że się nie udadzą
filtracje spróbuję usprawnić oldskulową metodą czyli słomą.
Własnie martwie się o zacieranie i enzymy.
-
co myślicie o takim zasypie
3,5 kg pilzneński 30%
2.5 kg pszeniczny 20%
6 kg niesłodowanej pszenicy 50%
chce uzyskać 4 małe fermentatory i zaszczepić różnymi drożdżami, inaczej chmielić itp
Nie za dużo pszenicy?
-
Witam, powiedzcie mi czy jeśli piwo po warzeniu zamiast szybko schłodzić, zaniosę do piwnicy 18°C na noc. To czy będzie to miało jakiś negatywny skutek dla smaku/aromatu piwa ??
Negatywny wyczulany, zakładając że gotuję piwo z uchyloną pokrywką.
moje pierwsze 10 warek było bez chłodzenia
było spoko, żadnych problemów
-
Zostały mi 2 ekstrakty ciemne, drożdże s04 i jeszcze jakieś tam rózne chmiele. Pomyślałem że zrobię jakieś mocne piwo z tego z vanilią i może jakimś kakaowcem. Mam pytanie do jakiego % alc. radzą sobie s04. Chciałem zrobić ok 10l brzeczki więc wyszłoby mi ok 24blg. Czy takie coś w ogóle ma jakiś sens?
poradzą sobie, ja robiłem risa 24blg i było ok
-
Chciałem uwarzyć dziś 2 warki witbier i american wheat
niestety okazało się ze mam za mało pilznenskiego.
Co myslicie o brzeczce z niesłodowanej pszenicy i słodu pilznenskiego w stosunku 50/50
następnie połowa brzeczki chmielona delikatnie lubelskim i zaszczepiona s33
druga połowa zaszczepiona us05 i chmielona po amerykansku
Co myslicie o zaszczepieniu witbirowego zasypu us05?
-
Zostawiłem:
2 x Imperial Stout 22°
2 x Saison 15°
2 x India Pale Ale 14°
Pobrałem:
Brown Porter od Złote Kalesony
American Amber Ale od Hubert
American Light Lager
AIPA od Pijany Mrówkojad
Saison od Mełg
Wee Heavy od Aku Manah
-
-
Co to za piwo co januszą bedzie smakowało?
Prosty zasyp 90% pils 10% pszenica + T-58
-
Tez o tym myślałem, ale mam krótkie mieszadło, będę próbował.Wiertarka + mieszadło.
Do jutra na bank nie wystygnie!!! To chyba najgłupszy pomysł na świecie żeby robić takie wybicie bez chłodnicy. Kompletnie nie odrobione zadanie domowe!
Czy ja wiem, wydaje mi się że wystawienie pani Ogórek prze Millera było glupszym pomysłem.
Piwo nie idzie na konkurs a na impreze okolicznościową, na weselu będzie sporo wujków Januszy i Heńków, brodatych beer geeków brak.
Dodam że brzeczka po chmieleniu została schłodzona poniżej temp. 75 stopni.
-
Sprawa wygląda tak, mam 120 litrów gorącej brzeczki w 160 litrowej beczce. Czekam do jutra aż wystygnie.
Jak to bezpiecznie natlenić przed wrzucenie drożdży?
-
-
Starter na mieszadle? Ogólnie policz sobie tutaj:
http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/
Nie, 2 litry w 5 litrowej szklanej bańce, mieszkam energicznie co 3 godziny.
Dzięki, fajny kalkulator, nie znałem go.
-
Zamierzam uwarzyć dziś RIS. Pomyślałem ze nie będę robił dry stouta z wysłodzin a po prostu zredukuje brzeczke do 24 blg. Czy takie np 4 godzinne gotowanie nie wpłynie negatywnie na piwo?
I drugie pytanie.
Zrobiłem starter 2 litry z połowy paczki suchych s04. Pociągnie taki starter 15 litrów risa 24blg?
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 4 z 7
Refraktometr za trochę mniej niż 100pln
w Sprzęt
Opublikowano · Edytowane przez PiotrekU
zero, tzn całą skala jest na niebiesko