Dazhdbog

Dzisiaj byłem w Ater gazy techniczne & salon spawalniczy, ul. Owsiana 60A Katowice.

Przed Wami czwarta i ostatnia receptura na konkursowy styl Śląskiego Konkursu Piw Domowych. Jej autorem jest Artur Lesiak z Hołda Chmielu, nasz oddziałowy specjalista od kwasów. Artur podsuwa Wam także pomysł, że możecie warkę piwa podzielić na kilka części. Na konkurs wysłać czyste gose, a do reszty dodać owoce i mieć świetne piwo na lato! Pamiętajcie, że kluczowa jest zdrowa fermentacja więc zadbajcie o: odpowiednią ilość drożdży, dobrą kontrolę temperatury i dajcie drożdżom czas na posprzątanie produktów ubocznych fermentacji. W tym stylu długa fermentacja i podnoszenie temperatury jest kluczowe, gdyż drożdże w kwaśnym środowisku lubią produkować duże ilości związków siarkowych. Do garów! receptura w formacie .pdf tutaj: https://drive.google.com/file/d/1nHf9ulQPD7OdBPJ67-DUIZ9t9V28-dPu/view?usp=sharing

Stołowa wersja saisona to kolejna lekka kategoria na Śląski Konkurs Piw Domowych. Jeżeli szukaliście prostej i podstawowej receptury to z pomocą spieszy z Browar Domowy Bastion. Wysoka pijalność, głębokie odfermentowanie i bogaty aromat oraz smak jak na tak niski ekstrakt to cechy charakterystyczne piwa uwarzonego wg tej receptury. To kolejna receptura, która pozwoli Wam uwarzyć piwo niesamowicie pijalne piwo na lato, a przy okazji wystartować w konkursie. Pamiętajcie, że kluczowa jest zdrowa fermentacja więc zadbajcie o: odpowiednią ilość drożdży, dobrą kontrolę temperatury i dajcie drożdżom czas na posprzątanie produktów ubocznych fermentacji. Do garów! receptura w formacie .pdf tutaj: https://drive.google.com/.../1QTJDZceIZAGuX6JGB7y.../view...

Jeżeli nie macie pomysłu jak się zabrać do uwarzenia Witbiera na Śląski Konkurs Piw Domowych to z pomocą przychodzi @dori, autorka bloga Homebrewing.pl. Jej maksymalnie prosta receptura jest wzorowana na recepturze legandarnego piwa Hoegaarden! Gwarantujemy, że ta receptura pozwoli wam uwarzyć witbiera, którym będziecie mogli się cieszyć w nadchodzące ciepłe miesiące. Pamiętajcie, że kluczowa jest zdrowa fermentacja więc zadbajcie o: odpowiednią ilość drożdży, dobrą kontrolę temperatury i dajcie drożdżom czas na posprzątanie produktów ubocznych fermentacji. W tym stylu długa fermentacja i podnoszenie temperatury jest kluczowe, gdyż drożdże lubią produkować duże ilości związków siarkowych. Do garów! więcej o witbierze tutaj: https://www.blog.homebrewing.pl/witbier-receptura/ receptura w formacie .pdf tutaj: https://drive.google.com/.../119TvYm0tFa5T.../view...

Chcielibyście uwarzyć Milda na Śląski Konkurs Piw Domowych, ale nie wiecie od czego zacząć? Nic bardziej prostszego! Zacznijcie od sprawdzonej receptury Janusza Švacha z Browar Domowy "Garaż". Nasz prezes piwem wg tej receptury triumfował w I Mistrzostwach Polski Piwowarów Domowych oraz w Częstochowskim Konkursie Piw Domowych. Gwarantujemy, że ta receptura pozwoli uwarzyć Wam stylowego i pijalnego milda. Ale nie bójcie się także wprowadzać korekt w razie potrzeby. Zasyp, chmiele oraz drożdże można dobrać dowolnie o ile są dedykowane dla tego stylu. Pamiętajcie, że kluczowa jest zdrowa fermentacja więc zadbajcie o: odpowiednią ilość drożdży, dobrą kontrolę temperatury i dajcie drożdżom czas na posprzątanie produktów ubocznych fermentacji. Do garów! receptura w formacie .pdf tutaj: https://drive.google.com/.../1V3QAnyEdTnxr51ofif0.../view...

Piwa będziemy przyjmować do 17 lipca.

Piwowarki i piwowarzy, sympatycy MKPD w Chorzowie. Z przyjemnością ogłaszamy, iż Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie, przybiera nazwę - Śląski Konkurs Piw Domowych. Jest to zabieg, który z jednej strony nawiązuje do historycznego konkursu, który w latach 2011-2015 był organizowany w Katowicach przez Adama Wróbla, popularnego @Pieron. Z drugiej strony ma na celu zwiększenie rozpoznawalności konkursu i podkreślenie rangi konkursu z punktu widzenia całego województwa. Nie od dzisiaj, wiadomo także, że na Śląsku warzą najlepsi piwowarzy w Polsce. Wierzymy, że dla piwowarów z całej Polski będzie to dodatkowa motywacja by stanąć w szranki ze śląskimi piwowarami i powalczyć o tytuł Silesia Bier Majster. Śląski KPD jednocześnie zachowuje numerację MKPD w Chorzowie. Zapraszamy do śledzenia strony na FB: https://www.facebook.com/SlaskiKPD/

Hej. Prezentujemy komplet opisów stylów: ?Witbier: https://drive.google.com/file/d/1XMubRi1faLeF_pJvZsVLr7JX7CQA3OBE/view?usp=sharing ?Table Saison: https://drive.google.com/file/d/1gXBTCb-JH2sAlsSkwsCuMEtMbE8E5nVb/view?usp=sharing ?Mild: https://drive.google.com/file/d/1Jl3jhLUGe4yKOlF0_YsIG57X-_nDIVSE/view?usp=sharing ?Gose: https://drive.google.com/file/d/1SLK9ZwUk2wEQ7ajvIj_NfCGYnvekfR9Q/view?usp=sharing ?English Barley Wine: https://drive.google.com/file/d/1dt4kHC5HyDoLR_7I6eDxj2OFyeB8Au4c/view?usp=sharing ?Doppelbock: https://drive.google.com/file/d/1OLchz7rmNriOx6Y3LGz_EuSugOnYzr-d/view?usp=sharing

No cześć! Jak tam plany warzenia na najbliższe miesiące? Prezentujemy Wam komplet kategorii w których będziecie rywalizować w VIII Międzynarodowym KPD w Chorzowie Do wcześniej ogłoszonych ENGLISH BARLEYWINE I DOPPELBOCKA dorzucamy cztery lekkie i ultrapijalne style. W sam raz na na lato: Table Saison [7-9° blg] Gose Witbier Mild Table Saison to część akcji #piwnystylroku mającej na celu pokazać bogactwo stylu saison z różnych stron. Tutaj macie okazję zmierzyć się z tym stylem w sesyjnej wersji. Niebawem opublikujemy opisy stylów i regulamin!

Tak. Będą zaczerpnięte z kompendium.

Jesteśmy jeszcze tutaj winni wyniki. Gratulacje!

Do następnej edycji Chorzowskiego Konkursu jeszcze sporo czasu, ale już teraz ogłaszamy dwie kategorie konkursowe. Będą to Doppelbock oraz English Barleywine. Konkurs odbędzie się około połowy lipca 2022 roku.

Wielkimi krokami zbliża się XI Międzynarodowy Cieszyński KPD. Został tydzień na rejestrację i dostarczenie swojego pilsa i portera na konkurs. Nie czekaj na ostatni moment i wykorzystaj pogodę by dostarczyć piwo do Cieszyna w jak najlepszej kondycji system konkursowy: https://cieszynskikpd.pspd.org.pl/ regulamin: https://bit.ly/3yzWuRM zgłoszenia: 8 lipca - 27 sierpnia recepcja piw: 16 sierpnia - 27 sierpnia W regulaminie znajdziesz wszystkie potrzebne informacje tj. wysokość opłaty, jak wprowadzić zniżkę dla członków PSPD, adres wysyłki.

Prezentujemy wyniki VII Chorzowskiego Konkursu Piw Domowych. Gratulacje dla wszystkich piwowarów Doppelbock: 1. Marcin Szarowski 40,00 pkt 2. Henryk Cimała 31,67 pkt American Stout: 1. Kamil Pasierbik 37,33 pkt 2. Łukasz Dziok 34,00 pkt 3. Paweł Wróbel 30,33 pkt German Pils: 1. Daniel Śledzikowski 38,00 pkt 2. Krzysztof Zach 35,33 pkt Belgian Dubbel: 1. Dawid Łaskawski i Paweł Pobłocki 30,67 pkt 2. Klemens Słodyczka i Regina Gąsienica-Giewont 29,00 pkt 3. Maciej Ceglarski 28,67 pkt Tytuł Silesia Bier Majster za najlepsze piwo konkursu zdobył Marcin Szarowski za piwo w stylu Doppelbock. Sędziowie docenili Marcina za wiedzę, która pozwoliła mu uwarzyć stylowe piwo, cechujące się brakiem wad których nie jest łatwo uniknąć w piwie dolnej fermentacji o wysokim ekstrakcie. Ponadto konkursowy Doppelbock cechował się niezwykle złożoną słodowością i wysoka pijalnością jak na styl. Brawo!

Prezentujemy listę finalistów (kolejność alfabetyczna): Belgian Dubbel: Maciej Ceglarski Dawid Łaskawski i Paweł Pobłocki Klemens Słodyczka i Regina Gąsienica-Giewont German Pils: Daniel Śledzikowski Krzysztof Zach Doppelbock: Henryk Cimała Marcin Szarowski American Stout: Łukasz Dziok Kamil Pasierbik Paweł Wróbel Gratulujemy. Wyniki zostaną ogłoszone 01.08.2021 w trakcie imprezy Jarmark Produktów Tradycyjnych w Górnośląskim Parku Etnograficznym w Chorzowie oraz na FB i forum piwo.org.

Drodzy uczestnicy VII Międzynarodowego Chorzowskiego Konkursu Piw Domowych. Dziękujemy za wszystkie nadesłane piwa i Wasze zgłoszenia. Dziś przeprowadziliśmy eliminacje we wszystkich czterech stylach. Z racji tego iż piwa, które przeszły do finałów zostaną poddane ocenie finałowej 24 lipca, musimy utrzymać listę finalistów w tajemnicy. W związku z tym informujemy, że: - lista finalistów zostanie opublikowana 24 lipca - wyniki finałów zostaną ogłoszone 1 sierpnia w trakcie imprezy "Jarmark Produktów Tradycyjnych" w Górnośląskim Parku Etnograficznym w Chorzowie oraz w dotychczasowych kanałach w Internecie. P. S. możemy zdradzić, że do finałów zakwalifikowało się 10 piw z nadesłanych 50.

Możecie już rejestrować swoje pilsy i portery na nasz konkurs! Garść informacji: system konkursowy: https://cieszynskikpd.pspd.org.pl/ regulamin: https://bit.ly/3yzWuRM zgłoszenia: 8 lipca - 27 sierpnia recepcja piw: 16 sierpnia - 27 sierpnia W regulaminie znajdziesz wszystkie potrzebne informacje tj. wysokość opłaty, jak wprowadzić zniżkę dla członków PSPD, adres wysyłki.

Informujemy, że można już rejestrować piwa na VII Międzynarodowy Chorzowski Konkurs Piw Domowych. Konkurs zostanie rozegrany w czterech kategoriach: - German Pils - Doppelbock - Belgian Dubbel - American Stout Na wasze zgłoszenia i opłacenie uczestnictwa czekamy do 14 lipca za pośrednictwem systemu konkursowego: https://chorzowskikpd.pspd.org.pl/. Na wasze przesyłki (lub osobiste doręczenia) czekamy w dniach 5-14 lipca. Naszym partnerem w konkursie jest Absurdalna. Za co już teraz dziękujemy! Regulamin konkursu: https://drive.google.com/.../1KCVmkrXmd.../view... P.S. ze względu na toczący się remont dróg w pobliżu miejsca recepcji piw część kurierów nie dowozi paczek do celu. Z tego powodu rekomendujemy wybór kuriera DPD w trakcie wysyłki piw, który robi to skutecznie.

Pędy najlepiej zrywać na przełomie kwietnia i maja, ale w różnych rejonach ten okres może się trochę przesunąć. Pamiętaj by zrywać jasnozielone przyrosty z taką brązową, lepką łupinką.

Będę wdzięczny za dodanie do listy XI MCKPD i VII MKPD w Chorzowie https://www.piwo.org/forums/topic/32651-vii-międzynarodowy-kpd-w-chorzowie-lipiec-2021/ https://www.piwo.org/forums/topic/32725-xi-międzynarodowy-cieszyński-konkurs-piw-domowych-3-4-września-2021/

Zarząd zaprasza wszystkich piwowarów do uczestnictwa w XI Międzynarodowym Cieszyńskim KPD 2021! Tradycyjnie jak co roku, oddajemy Wam dwie klasyczne kategorie stanowiące pomost między piwowarstwem czeskim i polskim: Czeski Pils/Jasne Pełne – Světlý Ležák [11-12,5⁰ Blg] Porter Bałtycki [18 – 22⁰ Blg] Konkurs obędzie się 3-4 września w Browar Zamkowy Cieszyn, a ogłoszenie wyników będzie miało miejsce 4 września podczas Cieszyńskiej Jesieni Piwnej. Konkurs przeprowadzony zostanie zgodnie z Zasadami Dobrej Praktyki dla Konkursów Piw Domowych PSPD, a wyniki Konkursu będą zaliczone do klasyfikacji Pucharu PSPD 2021/2022. Opisy stylu: Czeski Pils/Jasne Pełne – Světlý Ležák - https://drive.google.com/.../19hHH7.../view... Porter Bałtycki - https://drive.google.com/…/1WAey9fSLQF1t9920SladQQj1i…/view…

Tak jak napisał @cząsi. O tym, że Dubbel i Doppelbock będą kategoriami konkursowymi informowaliśmy w czerwcu 2020. Natomiast odpowiadając na Twoje pytanie - tak, konkurs został zgłoszony do Pucharu PSPD.

W imieniu Śląskiego Oddziału Terenowego PSPD mam przyjemność zaprosić wszystkich piwowarów domowych do wzięcia udziału w VII Międzynarodowym Konkursie Piw Domowych w Chorzowie. W tym roku dajemy możliwość spróbowania swoich sił w 4 przekrojowych, stylach piwnych. W tym roku oceniać będziemy: 1. German Pils - https://drive.google.com/file/d/1JUnVTeQ08SCskULY0IUNmFlgR8yWSYM6/view?usp=sharing 2. American Stout - https://drive.google.com/file/d/1bdAdNDl6jOyyaisFLpa78CWXDtTuB8Cx/view?usp=sharing 3. Belgian Dubbel - https://drive.google.com/file/d/144T0BVFkWWEkK2KacpVpYZAIryNp1fZ3/view?usp=sharing 4. Doppelbock - https://drive.google.com/file/d/1zhxOv-5sE07JjDs1czXKYdKRkWadmqu7/view?usp=sharing Konkurs obędzie się w lipcu 2021, a o szczegółach będziemy informować wraz z upływem czasu.

Ciężko mi dyskutować z argumentami ad personam i tych odnośnie konkursów więc nie będą tego rozwijał. Masz prawo do swojej oceny i wołami cię od tego nie odciągnę. W tej sytuacji ufam sędziom, których przydzieliłem do Twojego piwa. Zdaję sobie sprawę, że nikt nie jest doskonały, dlatego sędziów w tym wypadku było 3 (a w finale 5). A decyzja o odrzuceniu piwa była podejmowana przez całą trójkę. Powiem Ci tylko, że sam po konkursie szukałem piw, którzy sędziowie odrzucili z powodu aldehydu bo mam cholerny problem z wyczuciem go w piwie. Próbowałem potem tych piw by zakodować sobie ten aldehyd. I tak jak nauczyłem się wyczuwać różne warianty siarki, tak nauczę się aldehydu. Poziom piwowarstwa domowego w Polsce ma się świetnie i ciągle rośnie. Portery z podium to wybitni przedstawiciele stylu. P.S. Sędziowie w trakcie konkursu byli kalibrowani sześcioma różnymi porterami z rynku, także kraftowymi. I tak. Nie wszystkie były stylowe.

Hej. Postaram się odpowiedzieć na Twoje wątpliwości. Jeżeli chodzi o DMS to po obejrzeniu filmu Kopyra, na który się powołujesz, pewnie wiesz, że problem jest dość szeroki. To co możesz w tej chwili zrobić to uwierzyć, że albo w Twoim piwie obecny jest DMS, albo założyć, że w Twoim piwie obecne są aromaty warzyw/kukurydzy/pomidorów, którzy sędziowie zakwalifikowali jako DMS, ale nie muszą nimi być. W dalszym ciągu tego typu aromaty są nieodpowiednie dla stylu. Z mojego doświadczenia jako piwowara domowego powiem Ci, że mimo użycia nowoczesnych słodów udało mi się uzyskać przepiękny DMS w piwie w typie przecieru pomidorowego. Problem nieodparowania DMSu jest szerszy niż tylko gotowanie bez przykrywki. Odnośnie słodyczy. Czy przeciwieństwem słodyczy jest gorycz i chmielowość? Po drugiej stronie spektrum jest wytrawność. I dokładnie tego co cytujesz oczekiwali sędziowie w piwie. Dozwolona jest początkowa słodycz i lekko słodki finisz. W opinii sędziów Twoje piwo było zbyt słodkie i nie ma tu wiele do rozwijania. Przestrzegam też przed myleniem kwestii "słodyczy", ze "słodowością" to są dwie inne rzeczy. Nie wiem też czemu najbardziej palącą kwestią jest dla Ciebie barwa piwa. Ona na pewno nie wpłynęła na odrzucenie piwa w eliminacjach. Gdyby barwa była jego jedynym problemem to piwo przeszłoby do finału, a w finale straciło by maks 2 pkt. Sędziowie wpisali to w ogólnym wrażeniu, jako dodatkową uwagę (i jednocześnie najmniej istotną). W opinii trójki sędziów barwa Twojego piwa nie wpisywała się w ramy stylu. Musisz sam ocenić czy zaufasz jednak sędziom czy przychylisz się do swojej oceny. To co mogę Ci jeszcze zasugerować to rozejrzenie się w swojej okolicy za doświadczonymi piwowarami, sędziami i poczęstowanie ich swoim piwem. Jesteś z Wrocławia. Działa tam dość prężnie Dolnośląski Oddział Terenowy PSPD skupiający wielu świetnych sensoryków. Jeżeli na jakimś spotkaniu poprosisz o prawdę to na pewno ją uzykasz.