Szalas85

Ale namąciliście chłopakowi w głowie, strasznie dużo różnej teorii tutaj W praktyce, żeby osiągnąć wyższą słodycz w piwie: - Zacieraj w wyższej temperaturze i przeciągnij nieco przerwę w 72 stopniach. Możesz zastosować np. schemat 68 - 40 minut, 72 - 40 minut, - Użyj drożdży, które zostawiają więcej ciała, np. zamiast US-05 użyj S-04, lub jakiegoś innego brytyjskiego szczepu, który nie je jak szalony, - Możesz dodać słodów typu Biscuit lub Abbey - nie dodają ordynarnej słodyczy jak karmelowe słody, ale dodają piwu fajne herbatnikowe ciało i budują pełnię, - Dodaj laktozy, która jest cukrem, którego drożdże nie jedzą i zostaje w piwie. Przy niewielkiej ilości (ok 1blg) raczej nie wprowadza do piwa swoich aromatów, - Jeżeli zależy Ci na odczuciu pełni, a niekoniecznie słodkości, część słodu podstawowego zastąp płatkami owsianym, lub jęczmiennymi. Styknie Ci na początek rozwiązań

Pojawił się ostatni opis stylu, podpiąłem do pierwszego posta. Potrzebuję kilku dni, żeby zamknąć to w PDFa w jakiejś przystępnej formie, wtedy też podepnę do pierwszego posta.

Wczoraj pojawiły się opisy American Stout i Gose, podpiąłem do pierwszego posta. Brakuje już tylko Northeast IPA.

no to już się cieszę, że nie poruszyłem tematu dostępności informacji bo bym jeszcze od malkontentów był wyzwany a ja tylko chciałem w delikatny sposób zwrócić uwagę na to, że jeśli się występuje oficjalnie to trzeba być pomimo wszystko grzecznym. Jeśli ktoś tego nie potrafi to znaczy, że się do tego nie nadaje absolutnie choćby nie wiem jakie miał inne zalety ducha czy ciała. Widzę, że jednak dalej brniemy w swoim zadufaniu i przekonaniu o swojej wysokiej wartości Jakie to szczęście, że nie ja organizuje ten konkurs :* - Informacje są tylko na FB - To nieprawda, są tez na innych platformach - Facebook pokazuje pole logowania na ćwierć strony - No nie pokazuje, screen powyżej - Nie ma informacji na stronie PSPD - No jednak są, link powyżej - Yyy to nie są userfriendly Litości... o czym my w ogóle dyskutujemy

Gościu, przestań zaklinać rzeczywistość. Kilknąłeś w ogóle na opisy stylów z pierwszego posta, że piszesz takie bzdury?

To było celowe przerysowanie, ironia, która miała pokazać absurd sytuacji. Fakty są takie, że odnośniki do opisów stylów są na 4 platformach: piwo.org, forum pspd, stronie pspd i na facebooku - dostęp do nich nie wymaga biegłości w internetach, ani założenia konta (oprócz forum PSPD). Strona PSPD leży i kwiczy, ale to temat na oddzielną dyskusję. Regulaminu konkursu nie ma, dlatego nie został nigdzie opublikowany, natomiast można założyć, że będzie zbliżony do regulaminu z zeszłego roku, który można znaleźć: tutaj na forum, na stronie PSPD, na facebooku i na forum PSPD. Mówienie o tym, że informacje są niedostępne to po prostu malkontenctwo i tyle.

Chyba troszeczkę przesadzacie... poniżej widok bez logowania. Jeżeli chodzi o regulamin, to zgadzam się, że to niedobrze, że go nie ma. EDIT: Jeszcze sprawdziłem dla pewności. Część opisów jest na oficjalnym forum pspd, tutaj podpięte są wszystkie do notatek na FB. Naprawdę nie wiem czego oczekujecie? Organizator ma wysłać listownie opisy stylów do tych którzy nie potrafią korzystać z internetu? Dodam tylko, że mamy XXI wiek, to tak jakby ktoś się nie zorientował. Forum PSPD: 511 wyświetleń Forum Piwo.org: 6865 wyświetleń Facebook: Nie mam niestety dostępu do takich danych, ale z pewnością odpowiednio więcej.

Z tego co zauważyłem to kolega ogólnie lubi sobie pomarudzić Kurczę, świat na FB się nie kończy, może po prostu nie rozumiecie prostej rzeczy że nie każdy pała miłością do tego portalu Myślę że nie powinno to być jedyne źródło informacji, poszedłbym dalej że nawet nie podstawowe A tak na marginesie trudno sie ogląda coś na fejsie bez logowania (spróbujcie) a chyba nie każdy piwowar chcący startować w konkursach musi być fejsbukowiczem Swoją drogą mam fejsa, nawet mam tam swój browar ale... każdy musi tam być? Nie wymagamy założenia konta na Facebooku. Spróbuj zrozumieć, że nie każdy musi lubić forum piwo.org lub stronę PSPD . Treści na FB można odczytać nie posiadając konta. Regulamin jeżeli się pojawi, będzie również dostępny tutaj na forum oraz na stronie PSPD. To samo tyczy się opisów stylów - jak będą wszystkie, zostaną zamknięte w PDFa i udostępnione innymi kanałami.

A w normalnej wersji przepraszam gdzie mogę znaleźć? Bo nie mogę się już doczekać snapchata z regulaminem. A co w FB jest nienormalnego? Duża część piwowarów korzysta z tego kanału informacji. Jak nie było fanpage'a to ludzi narzekali na brak komunikacji, teraz się to poprawiło, więc nie rozumiem o co chodzi?

Dorzucam się do pytania: blg początkowe dla oatmeal stouta to wg bjcp to między 11 a 16 (wg. konkursowych wytycznych 10-14) blg końcowe wg bjcp to między 2,5 a 4,5 (wg. konkursowych wytycznych 2-4) Wiem, że szczególnie biorąc pod uwagę tolerancję 1 stopnia to nie jest duża różnica, ale jakaś tam zostaje. Ale to nie jest konkurs wg. BJCP, tylko konkurs wg. PSPD. BJCP to nie wyrocznia

#117 Rathar (New England IPA) ~ 14 Blg, 36 IBU Data: 2017-02-12 Surowce: Pale Ale (Malteurop) 1,4 kg (43.7%) Płatki owsiane 0,8 kg (25%) Płatki pszenne 0,8 kg (25%) Abbey (Castle) 0.2 kg (6,3%) Drożdże: Vermont Ale Zacieranie 24L: 68°C - 50m 72°C - 50m Gotowanie 65 minut: 7' - 30g Galaxy 3' - 30g Galaxy 0' - 30g Galaxy Dodatki na cichą: Burzliwa - Galaxy 30g Galaxy 30g - 5dni Cascade AUS 30g - 2 dni OG: 14°Blg FG: ??°Blg Objętość: 11L Refermentacja: ?? Wydajność: 56% wg Brewness Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 7 dni - 18° Cicha: 5 dni - 15° Uwagi: Czas pracy 5h Jakaś dramatyczna wydajność, chyba od płatków. Za każdym razem jak używam dużej ilośći płatków to wydajność jest niska. 17.02 - Wrzuciłem 30g Galaxy na burzliwą. 21.02 - Wieczorem przelane na cichą z dodatkiem 30g Galaxy. 24.02 - Dodane 30g Cascade AUS. 26.02 - Poszło w butelki.

#116 Dagobah System (Brett Ale) ~ 13 Blg, 21 IBU Data: 2017-02-12 Surowce: Pale Ale (Malteurop) 4 kg (65,6%) Płatki Jęczmienne 0,8 kg (13,1%) Pszeniczny (Viking Malt) 0,7 kg (11,5%) Abey 0,6 kg (9,8%) Drożdże: 1. Blend (Brett Saison: gęstwa 75ml, Saison Blend I: gęstwa: 75ml, Lochristi: stara gęstwa 50ml), 2. Lochristi Blend (Starter 1L) Zacieranie 20L (+1,5L wrzątku pzy 72 stopniach): 68°C - 53m 72°C - 30m Gotowanie (po zakwaszaniu) 65 minut: 5' - Tomahawk 62g + Equinox 31g 0' - Soraci Ace 35g Dodatki na cichą: ?? OG: 13°Blg FG: ??°Blg Objętość: 27L Refermentacja: ?? Wydajność: 75% wg Brewness Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 35-56 dni - 16°-22° Cicha: 0 dni Uwagi: Czas pracy 5h Zużyłem resztki chmielu z zeszłego sezonu. Soraci Ace, z paczki, zaskakująco intensywnie pachniał kokosem. Blend Brettów - bardzo szybki start, Lochristi brak oznak fermentacji. Lochristi nie wystartowały w ogóle, poszło w kanał z chlorofenolem 02.04 - Przelane do butelek przy 1blg.

#115 Greedo (Gose) ~ 12,4 Blg, 5 IBU Gose, jak Gose. Zasyp sprawdzony w warce #48 i #72. Będę zakwaszał bez gotowania od razu po filtracji. Budowa starteru na podstawie artykułu w piwowarze: 500ml wody 40g suchego ekstraktu 10g glukozy 1g pożywki 1g węglanu wapnia 3 kapsułki probiotyku Swanson W sumie 4 dni w bardzo mocno wahającej się temperaturze od 21 do 38 stopni Podgrzewane gorącą wodą z kranu jak mi się przypomni Piwo bazowe zostanie podzielone na cichej na 4 małe wiaderka z dodatkiem różnych owoców: Gruszek, Mango, Marakui i Papai. Data: 2017-01-29 Surowce: Pale Ale (Malteurop) 2,2 kg (50%) Pszeniczny (Viking Malt) 1,6 kg (36,4%) Płatki owsiane 0,6 kg (13,6%) Bakterie: L. Plantarum Drożdże: M42 New World Strong Ale (taką akurat mam gęstwę) Zacieranie 14L: 68°C - 90m Gotowanie (po zakwaszaniu) 65 minut: 5' - 26g mielonej kolendry i 22g soli niejodowanej himalajskiej, 10g Iungi. Dodatki na cichą: 1 - Gruszka, 2 - Mango, 3 - Marakuja, 4 - Papaja. OG: 12,4°Blg FG: ??°Blg Objętość: 20L Refermentacja: ?? Wydajność: 75% wg Brewness Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Zakwaszanie: 3 dni - 42°-27° - Starter zadany w temperaturze 41 stopni, brzeczka wcześniej zakwaszona do pH 4,7. - Drugi dzień rano - 31 stopni. Wieczorem - 28. - Trzeci dzień rano - 25 stopni. Wieczorem - 24. pH zmierzone na poziomie 3,4. Brzeczka pachnie żurkiem i kukurydzą podobnie do DMSu. Dość mocno kwaśna, ale na razie skontrowana słodyczą, więc odczucie kwaśności pewnie się podwyższy po fermentacji. - Czwarty dzień i gotowanie - ostatecznie wyszło 3,1 pH. Burzliwa: 10 dni - 16°-18° Cicha: 7 dni - 15° Uwagi: Czas pracy 5h 01.02 - Przegotowane godzinę, schłodzone do 18 i zadane drożdże. Nie zmierzyłem ekstraktu po gotowaniu, więc obliczyłem go na podstawie odparowania. 09.02 - Przelane na cichą z dodatkiem owoców. 1 - 500g Marakuja (mrożona pulpa) - 5L 2 - 500g Papaja (mrożona pulpa) - 5L 3 - 500g Mango (mrożona pulpa) - 5L 4 - 450g Gruszka (świeża, obrana i pokrojona w kostkę) - 4,5L 19.02 - Rozlane do butelek z dodatkiem po 20g cukru na wiaderko. 1 - Marakuja (15MR) rozpieprza system. Bardzo intensywny aromat, bardzo intensywny smak, do tego super kwas i super słonośc. Najlepsza wersja, ale jednocześnie najbardziej ekstremalna. 2 - Papaja (15P) - Zostawiła po sobie siarkę i swój delikatny, trochę mulący aromat, słabo. 3 - Mango (15M) - Najbardziej ułożone i zbalansowane. Słodycz kontruje kwas i słoność, aromat mango stonowany. 4 - Gruszka (15G) - Nic nie wniosła do piwa, nie sądzę, żeby ktoś zauważył jej aromat. Degustacja: Papaja i Gruszka - Owoce nie przebijają się w smaku, dodatkowo owoce zestresowały nieco drożdże i wyprodukowały trochę siarki. Oprócz tego piwo w aromacie jest mocno słone, lekko kwaśne i kolendrowe. Mango - W aromacie mango, albo raczej skórka z mango, dalej sól, kwaśność (ale nie kapusta), owocowo, słodko. W smaku bardzo soczyste, mango bardziej wyczuwalne, mocno kwaśne - kwas czysty. Marakuja - Bomba aromatyczna, bardzo czuć wpływ owocu. W smaku bardziej wytrawne niż pozostałe wersje, ale prawdopodobnie przez wyższą kwaśność, która dominuje nad słonością i słodkością, które w pozostałych wersjach były mocniejsze. Najlepsza wersja.

#114 Rathar (New England IPA) ~ 15 Blg, 48 IBU Po średnio udanych próbach na blendzie Funktown Pale Ale, spróbuje zrobić prawdziwe soczyste New England IPA. Amerykańskie receptury zazwyczaj gęstość i gładkość piwa próbują zapewnić przez płatki owsiane, ja wspomogę to jeszcze słodem żytnim i płatkami żytnimi, które dają więcej gładkości, a mniej kisielowatości. Oprócz Owsa i Żyta, daję też całkiem sporo Pszenicy, żeby dodać piwu trochę rześkości. Rolę uzupełnienia i słodu podstawowego będzie pełnił słód Pale Ale. Chmielił będę w 3 etapach: Na koniec gotowania i do whirpoola, na burzliwej i na cichą. Użyję następujących chmieli: 1. Nelson Sauvin - moim zdaniem stworzony do tego stylu, daje aromat bardzo soczystego mango, trzeba tylko uważać z jego ilością, bo przy większym udziale, aromaty naftowe dominują piwo. 2. Galaxy - chyba mój ulubiony chmiel, którego w zeszłym sezonie nie wiedzieć czemu nie używałem, a tak się składa, że jest jednym z niewielu, które są dostępne ze zbioru 2016. Spodziewam się aromatów cytrusowych - grejpfrut i mandarynka. 3. Cascade AUS - poprzedni zbiór z Nowej Zelandii był świetny, mam nadzieje, że i ten będzie dobry. Spodziewam się cytrusów, które w połączeniu z Nelsonem da wrażenie picia soku 4. Iunga - na uzupełnienie goryczki, chociaż korci mnie żeby wrzucić też na cichą, bo chmiel pachnie z paczki obłędnie. 5. Amarillo - zostało mi trochę Amarillo ze zbioru 2015, więc wykorzystam go na fermentację burzliwą, w którą średnio wierze Spodziewam się owoców tropikalnych, gładszych i mniej agresywnych niż w przypadku Nelsona. Brzeczkę podzielę na pół, jedno wiadro zaszczepię Conanami, drugie, polecanymi na forach amerykański - London Ale III. Postaram się wystartować w okolicach 16-17 stopniach i szybko bo w okolicach 4 dnia dociągnąć do temperatury 21-22 stopni. Myślę, że tyle wystarczy, żeby naprodukować estrów, które mają współgrać z chmielami. Data: 2017-01-29 Surowce: Pale Ale (Malteurop) 3 kg (44.1%) Płatki owsiane 1.2 kg (17.6%) Pszeniczny (Viking Malt) 1 kg (14.7%) Żytni (Viking Malt) 0,6 kg (8.8%) Płatki żytnie 0,6 kg (8.8%) Abbey (Castle) 0.4 kg (5.9%) Drożdże: 1. London Ale III, 2. Conany Zacieranie 24L: 66°C - 90m 72°C - 20m Gotowanie 65 minut: 60' - Iunga (2016) 15g 10' - 30g Galaxy, po 25g Nelson (Szyszka) i Cascade (AUS) 0' - 30g Galaxy, po 25g Nelson (Szyszka) i Cascade (AUS) Dodatki na cichą: Chmielenie na burzliwej - Amarillo Chmielenie na cichej - 30g Galaxy, po25g Nelson i Cascade (AUS) OG: 15°Blg FG: ??°Blg Objętość: 11L i 11,5L Refermentacja: ?? Wydajność: 65% wg Brewness Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 10 dni - 18°-22° Cicha: 7 dni - 15° Uwagi: Czas pracy 5h 30.01 - Conany rano już ładnie bulkały, w Londonach zepsuta rurka ale coś tam widać się zaczęło. Szybki start fermentacji w 16 stopniach. 31.01 - Rano w obydwu wiadrach po 18 stopni. 11.02 - Przelane na cichą i zniesione do piwnicy celem obniżenia temperatury do 15, potem chmielenie w dwóch etapach. 12.02 - Dodane po 30g Galaxy do obydwu wiaderek. 15.02 - Dodane: 30g Cascade i 30g Amarillo - do obydwu wiaderek. Rozlew 18.02. 18.02 - Rozlane do butelek.

#113 Royal Guard (Milk Stout) ~ 15 Blg, 24 IBU Próba stworzenia maksymalnie czekoladowego piwa z samych słodów. Przy okazji przetestuje 3 szczepy drożdży, których wcześniej nie używałem. Oprócz podstawowego Pale Ale daje Słód Owsiany dla gładkości i trochę płatków (jakieś resztki się nawinęły). Mam nadzieję uzyskać trochę ciemnych owoców ze Special X (który jak mniemam jest odpowiednikiem Caraaroma) i z Kawowego (pachnie dość intensywnie śliwkowo). Na czekoladę daje zestaw słodów ... czekoladowych Pale Chocolat z Fawcetta ma bardzo dobre opinie, ja nie używałem. Czekoladowy 900 z Castle, też nie używałem, ale samym Fawcettem nie uciągnąłbym barwy, więc daje też ciemniejszy czekoladowy. Standardowo Pszeniczny Czekoladowy, bo moim zdaniem daje najwięcej czekolady i Extra Black na dobicie koloru. Nie używam Palonego Jęczmienia, myślę, że od takiej ilości ciemnych słodów i tak będzie paloność w smaku. Warka mocno testowa, w zasypie pewnie przekombinowana, z czego doskonale zdaje sobie sprawę Ale może będzie dobrze. Na cichą coś może jeszcze pokombinuje z dodatkami kawy i płatków dzikiej róży. Data: 2017-01-15 Surowce: Pale Ale (Malteurop) 4 kg (45.5%) Słód Owsiany 1 kg (11.4%) Laktoza 1 kg (11.4%) Special X (Bestmaltz) 0.5 kg (5.7%) Kawowy 500 (Castle) 0.4 kg (4.5%) Czekoladowy 900 (Castle) 0.4 kg (4.5%) Pale Chocolate (Fawcett) 0.4 kg (4.5%) Pszeniczny Czekoladowy 0.4 kg (4.5%) Płatki Owsiane 0.3 kg (3.4%) Extra black 0.2 kg (2.3%) Płatki Żytnie 0.2 kg (2.3%) Drożdże: 1. MJ36 Liberty Bell Ale, 2. MJ42 New World Strong Ale, 3. Wyeast London Ale III Zacieranie 30L: 67°C - 90m 72°C - 20m Gotowanie 65 minut: 60' - Iunga (2016) 30g Dodatki na cichą: brak OG: 15°Blg FG: ??°Blg Objętość: 3x11L Refermentacja: ?? Wydajność: 89% wg Brewness Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 14 dni - 15°-18° Cicha: 7 dni - 15° Uwagi: Czas pracy 5h MJ42 - wystartowały po około 6h. 19.01 - Mam za niską temperaturę w piwnicy 15 stopni i nie chce wskoczyć więcej. MJ42 - wygląda, że po 3 dniach jest po fermentacji. MJ36 - później wystartowały, ale spokojnie sobie pierdzą. London Ale III - leniwe skurczybyki, powolutku do przodu. 28.01 - Wszystkie wersje przelane na cichą, wszystkie odfermentowały do 7blg. W sumie będzie 6 wersji z różnymi dodatkami: 13B (MJ36) - czysta, 13R - 10g płatków róży, 13A (MJ42) - czysta, 13P - 25g Sherry, 13L (London Ale III) - czysta, 13K - kawa (dodana później) 03.02 - Wszystkie wersje oprócz tej z płatkami zabutelkowane 25.02 - Wersja z płatkami Sherry przelana do butelek. (13S)

#112 Darth Vader (Smoked Baltic Porter) ~ 22,2 Blg, 40 IBU Data: 2017-01-06 Surowce: Steinbach Wędzony 5.5 kg (55.6%) Strzegom Monachijski typ I 1 kg (10.1%) Strzegom Monachijski typ II 1 kg (10.1%) Płatki Jęczmienne 0.8 kg (8.1%) Special B Malt (Castle) 0.5 kg (5.1%) CaraMunich (Weyermann) 0.5 kg (5.1%) Czekoladowy (Fawcett) 0.2 kg (2%) Pszeniczny Czekoladowy (Fawcett) 0.2 kg (2%) Carafa Special I (Weyermann) 0.2 kg (2%) Drożdże: Wyeast - Munich Lager - 200ml gęstwy Zacieranie 30L: 67°C - 80m 72°C - 40m Gotowanie 120 minut: 60' - Iunga (2016) 25g 30' - Iunga (2016) 25g Dodatki na cichą: brak OG: 22,2°Blg FG: ??°Blg Objętość: 22,5L Refermentacja: ?? Wydajność: 73% wg Brewness Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 30 dni - 8°-12° Cicha: 30 dni - 2° Uwagi: Czas pracy 6h Odrobinę za jasne chyba wyszło, ale tylko odrobinkę. Temperatura w lodówce podczas fermentacji jest o około 2 stopnie niższa niż w fermentorze. 14.01 - Temperatura na lodówce przesunięta z 6 na 7 stopni (z 8 na 9 w fermenotrze). 20.01 - Temperatura na lodówce przesunięta na 8 stopni (z 9 na 10 w fermenotrze). 27.01 - Temperatura na lodówce przesunięta na 9 stopni (z 10 na 11 w fermenotrze). 03.02 - Temperatura na lodówce przesunięta na 4 stopnie, celem sklarowania piwa. Za 2 dni przelanie na lagerowanie. 17.02 - Przelane na lagerowanie w podziale na 3 wiaderka. 1 - 10L - bez niczego 2 - 5L - 25g płatków bourbon 3 - 5L - 35g płatków sherry 09.04 - Wszystkie wersje przelane do butelek.

Ja dostałem metryczkę eliminacyjną z AW już dawno, więc albo nieczytelnie wpisałeś maila do wysyłki, albo wpadło Ci do spamu.

Wybór był pomiędzy Saison Blend, a Saison Blend Szczerze mówiąc w ogóle nie planowałem wcześniej tego piwa, ale te drożdże zrobiły na mnie piorunujące wrażenie, więc uznałem, że szkoda byłoby zrobić na nich tylko jedno piwo Dlatego ugotowałem drugiego Saisona i teraz gotuje Quadrupla Morele rzeczywiście w profilu są, więc razem z ciemnymi owocami, powinny stworzyć bardzo bogaty aromat

#111 Utinni! (Quadrupel) ~ 24 Blg, 38 IBU Za "Czesław Warzy" - Próba zrobienia porządnego "mózgotrzepa". Lubie czasami stworzyć sam recepturę, na czuja, na podstawie opisu sensorycznego stylu i potem zderzyć to z recepturami dostępnymi w internecie. Tą poniżej zderzyłem z recepturą Czesława i w sumie jest bardzo zbliżona Dysponuję gęstwą Saison Blend z Yeast Bay, która schodzi bardzo nisko, dlatego dodaje trochę płatków jęczmiennych, żeby zbudować kremowość i odczucie pełni. Herbatnikowość od Abbey będzie pięknie pasować do tego piwa, wiec nie żałowałem i sypie prawie 10%. Ciemne owoce i ich złożoność zamierzam zbudować, przez przygotowanie cukru z DAPem i słód Special B. Mam też 250ml kupnego Candi Syropu, ciemny Belg wydaje się idealny, żeby go użyć. Chmielę tylko na goryczkę, standardowo Iungą. Bardzo prawdopodobne, że na cichą użyję płatków dębowych, dla pełni i może dla delikatnych beczkowych aromatów. Data: 2016-12-28 Surowce: Pale Ale (Malteurop) - 3 kg (57.1%) Płatki Jęczmienne - 0.8 kg (15.2%) Abbey (Castle) - 0.5 kg (9.5%) Candi Syrup (własnej roboty) - 0.5 kg (9.5%) Candi Syrup (kupny) - 0.25 ml (4.8%) Special B Malt (Castle) - 0.2 kg (3.8%) Drożdże: The Yeast Bay - Saison Blend I - gęstwa Zacieranie 12,6L: 65°C - 50m 72°C - 40m Gotowanie 90 minut: 60' - Iunga 35g Dodatki na cichą: brak OG: 24°Blg FG: 2,4°Blg Objętość: 11L Refermentacja: ?? Wydajność: 67% wg Brewness Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 11 dni - 15°-19°, 7 dni - 21°-23° Cicha: 28 dni - 12° Uwagi: Czas pracy 5h Start drożdży po około 16 godzinach. Pierwszy dzień w 15 stopniach. 07.01 - Przeniosłem fermentor do mieszkania do 21 stopni. 25.01 - Przelane na cichą przy 2,4blg. W aromacie pachnie jak jasny belg, w smaku ma się co układać, bo piwo daje wódą No i mocno mętne. Dodałem 50g Płatków po beczkach z whisky, moczone krótko dla dezynfekcji. Może coś z tego za rok będzie 25.02 - przelane do butelek. Degustacja: 21.04 - Otworzyłem pierwszą butelkę. Wciąż bardzo mocno alkoholowy, nie wiem czy to się ułoży. Oprócz tego aldehyd, całkiem silny. Na dzień dzisiejszy słabe piwo.