-
Postów
697 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Szalas85
-
2016.04.16 I Jurajski Konkurs Piw Domowych
Szalas85 odpowiedział(a) na pawelmaslo temat w Konkursy 2016
Zgadzam się Zabrakło większej aktywności w celu promocji konkursu. Natomiast jeżeli chodzi o komunikację z uczestnikami, ogłoszenie wyników etc. wszystko było ok. -
#77 Stout Trooper (Oatmeal Stout) ~ 13 Blg, 30 IBU Celem tej warki jest uwarzenie stylowego Oatmeal Stout w górnych granicach widełek Birofilii. Piwo ma być możliwie jak najbardziej kremowe, z dobrą ciasteczkową podbudową słodową i bardzo intensywnym aromatem czekolady. Kawa ma tutaj grać raczej trzecie skrzypce za wspomnianą czekoladą i ciasteczkowością. Zasyp: Słodem podstawowym będzie Pils, bo taki akurat mam w piwnicy, myślę, że w tym piwie nie będzie miało zbyt dużego znaczenia. Sypnę rekordową ilość płatków owsianych, nigdy wcześniej aż tyle nie wrzucałem, ale mam nadzieje, że to piwo będzie ekstremalnie kremowe, oleiste, ale nie kisielowate. Dorzucam Abbey który podbije pełnie i mam nadzieje, że nie wprowadzi zbyt dużo słodyczy, bo piwo ma być dość wytrawne. Ze słodów ciemnych wybrałem takie, które dadzą dużo czekolady, jednocześnie nie wprowadzając mocnej paloności: połączenie pszennicy prażonej z Briessa (bardzo dużo dobrego słyszałem o tym słodzie) i Carafy Special ma dać mega czekoladę. Carafa z łuską wprowadzi nieco paloności, ale mam nadzieje, że będzie to tylko zaznaczone. Zacieranie: Raczej na wytrawnie, wystartowałem z 66 stopni, przez 50 minut spadło nie całe 2 stopnie. Chmielenie: Tylko na goryczkę, nie przesadzone na 30 IBU, żeby nie zaburzyć kremowości zbyt intensywną goryczą. Dodatki: Raczej ich nie będzie. Chociaż jeżeli okaże się, że piwo jest zbyt jednowymiarowe w stronę czekolady być może dodam kawy na zimno. Chciałbym na połowie tej warki przetestować płatki kokosowe, więc bardzo możliwe, że 10 litrów dodatkowo dostanie płatki kokosowe, wanilie i laktozę (inspirowane piwem Santy z Kuźni). Data: 2016-04-10 Surowce: Mep Pils - 3,6 kg Płatki Owsiane - 1,2 kg Abbey 45 EBC - 0,5kg Briess Pszenica Prażona - 0,3 kg Carafa I - 0,2 kg Carafa Special I - 0,2 kg Iunga 30g Drożdże: WLP 1450 Danny's Favourite, Starter 1,2 L Zacieranie 20L: 66°-64°C - 50 minut 72°C - 30 minut Wysładzanie: wysładzanie ciągłe do uzyskania 28l Gotowanie 65 minut: 60' - Iunga 15g 30' - Iunga 15g Dodatki na cichą: OG: 13°Blg FG: ??°Blg Objętość: 28L Refermentacja: ?? Wydajność: 76% Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 12 dni - 16-19° Cicha: 14 dni - 18° Uwagi: Czas pracy 4h Wyszło 28 litrów brzeczki o ekstrakcie 12 plato czyli o 2 za mało. Ostatnio mam bardzo duży problem z wydajnością, która wynika chyba z kiepskiego słodu bazowego. Pomijając fakt, że odebrałem za dużo brzeczki, przeszacowałem wydajność o 9%. Jeżeli piana drożdżowa nie urośnie za wysoka dodam ekstraktu, żeby podbić 1 plato. 11.04 - Dodałem 400g ekstraktu płynnego i herbatkę z 100g palonych słodów dla korekty koloru. 23.04 - Przelane na cichą, bez pomiaru Wyszło 27 litrów, które podzieliłem na 3 części. 5 litrów z 20g płatków po burbonie, 10 litrów będzie z kokosem i laktozą i 12 litrów bez niczego. 03.05 - Przelana wersja "czysta". 03.05 - Do drugiego wiaderka dodane 150g kokosa i 95g rozbitych tłuczkiem ziaren kakaowca. Wszystko podgrzane na patelni i wrzucone ciepłe do piwa. Za tydzień rozlew z espresso. 09.05 - Do butelek przelana wersja z kokosem. W aromacie dominuje czekolada, gorzkie kakao i likierowy aromat kokosa wymieszany z alkoholem. W smaku kokos jest na pierwszym planie, tak jakby gryźć wiórki, brakuje trochę słodyczy, piwo jest zbyt wytrawne. Przelałem do butelek wersję na płatkach burbonowych, czuć ich wpływ, szczególnie w postaci kokosa
-
#76 Mos Eisley Cantina (Grodziskie) ~ 7,7°Blg, 30 IBU Data: 2016-04-02 Surowce: Weyermann Grodziski - 2kg Lubelski szyszka 50g (Do zacierania) Magnum 8g, Cascade PL 6g Drożdże: S-33 uwodnione. Zacieranie 22L: 65°-62°C - 1h 10 minut Wysładzanie: wysładzanie ciągłe do uzyskania 14l Gotowanie 65 minut: 40' - Cały chmiel OG: 7,7°Blg FG: ??°Blg Objętość: 10,5L Refermentacja: 70g Wydajność: 58% Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: ?? dni - ??-??° Cicha: ?? dni - ??°-??° Uwagi: Czas pracy 4h 11.04 - przelane na cichą, bez pomiaru. Za wysoka goryczka. 18.04 - dodana łyżeczka żelatyny dla sklarowania. 20.04 - poszło w butelki z dodatkiem 70g cukru na 10 Litrów
-
#75 Battle of Naboo (Witbier) ~ 11°Blg, 17 IBU Od tej warki zanim coś uwarzę będę opisywał jaki efekt chciałem uzyskać i dlaczego użyłem takich a nie innych składników. Chce uzyskać lekkie, jak najjaśniejsze i wytrawne piwo z wiądącym aromatem cytrusów, uzupełnionych aromatami kolendry. Chciałbym żeby piwo było jednocześnie wytrawne, ale żeby miało się wrażenie, że jest to 13, a nie 11. Zasyp: Klasyczny do witbiera. Przy poprzedniej warce użyłem pszenicy niesłodowanej z którą miałem ogromne problemy przy filtracji. Tym razem zastąpiłem ją płatkami pszennymi błyskawicznymi. Do tego słód Pilsneński jako baza, pszeniczny i jako dodatek na odczucie pełni płatki owsiane. Zacieranie: Na wytrawnie, bez wygrzewu. Chmielenie: Nie ma większego znaczenia, bo chmiel sypie tylko dla goryczki. 17 IBU od Cascade PL, taki mam w zamrażalniku, a jednocześnie liczę, że goryczka będzie grejpfrutowa. Dodatki: W poprzedniej warce goryczka od skórek była zbyt wysoka i lekko zalegająca, dlatego tym razem starłem sam zest z cytrusów (bez białego). Dla kompleksowego złożonego smaku poszły skórki Pomarańczy x3, Limonki x1 i Grejpfruta x1, w sumie 90g. Kolendra przeskalowana z poprzedniej warki, bo było jej akurat - 25g. Mam jeszcze pomysł, żeby na cichą dodać odrobinę liści limonki kaffir, ale tylko wtedy, jeżeli aromat cytrusów będzie zbyt słaby przy przelewaniu na cichą. Do tego przy okazji przeprowadzę 2 eksperymenty: 2 - Wild Witbier na dzikich drożdżach. Spodziewam się tego samego co powyżej z bardziej intensywnym aromatem owocowym i funk twistem Piwo z pewnością będzie bardziej wytrawne, ale mam nadzieje, że płatki owsiane uratują odczucie pełni. 3 - Pinacolada Bier - Przymiarka do Fruit Wheat Ale na birofilia, czyli Pinacolada Bier. Zainspirowany finałem Kuźni Piwowarów i zwycięskimi piwami w kategorii Fruit Ale i Milk Stout, postanowiłem zaczerpnąć z każdego z nich po trochu. Laktoza ma nadać aromatów koktajlowych, a ananas i kokos dopełnić bukiet z kolendry i skórek i stworzyć wrażenie drinka Pinacolada. Do tego przefermentuje to drożdżami Weizenowymi. Zobaczymy co z tego wyjdzie, będzie to z pewnością baza do wyciągnięcia wniosków. Data: 2016-04-02 Surowce: Mep Pils - 3,2 kg Płatki Pszeniczne - 2 kg Pszeniczny - 1 kg Płatki Owsiane - 0,6 kg Cascade 50g Kolendra 25g (zmielona) Zest z Pomarańczy x3, Grejfruta i Limonki w sumie 90g Drożdże: FM 41 Gwoździe i Bannay, WLP 400, Brett Lochristi. Zacieranie 22L: 64°-62°C - 45 minut 72°C - 40 minut Wysładzanie: wysładzanie ciągłe do uzyskania 38l Gotowanie 65 minut: 60' - Cascade PL 50g 5' - Kolendra 25g, Zest z Pomarańczy x3, Grejfruta i Limonki w sumie 90g. Dodatki na cichą: 1 - Nic 2 - Nic 3 - Ananas, Laktoza, Kokos (FM 41) OG: 11°Blg FG: ??°Blg Objętość: 33L Refermentacja: ?? Wydajność: 76% Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 12 dni - 14-19° Cicha: 14 dni - 15°-24° Uwagi: Czas pracy 4h Wszystkie drożdże zadane w temperaturze 18 stopni, przeniesione do piwnicy - 12 stopni. Wszystkie wiaderka równo po 11 Litrów. - 1 - Zadane WLP 400 prosto z fiolki - 2 - Zadane Brett Lochristi - ok 100ml gęstwy. - 3 - Zadane FM 41 gęstwa około 75ml 11.04 - Wersja (3) przelana na cichą, bez pomiaru, dodatek 1kg ananasów mrożonych. 17.04 - Wersja (1) przelana na cichą. Miałem delikatne wrażenie apteki po przełknięciu. Mam nadzieje, że to nie zakażenie. 22.04 - Wersja (3) przelana do butelek z 55gr cukru i 200g laktozy. W aromacie są cytrusy ze wskazaniem na ananasa, jest kokos i jest banan schowany trochę z tyłu. W smaku przede wszystkim mleczko kokosowe z wyraźnym cytrusowym finiszem Jeżeli będzie jakakolwiek piana, będzie petarda 28.04 - Wersja na brettach przelana na cichą, póki co zawodzi, chyba zadam tam jakieś owoce. 28.04 - Wersja klasyczny witbier poszła w kanał. Nie jestem pewny, ale chyba apteczne zakażenie, albo mega fenole. Generalnie piwo słabe, więc po co się męczyć. Zostawiłem 5 butelek, żeby sprawdzić jak sprawa się rozwinie. Update: Ewidentnie apteka, mega apteka. Nie ma co trzymać, wylałem w kanał butelki. 09.05 - Wersja na brettach przelana do butelek. Jest dużo lepiej niż 2 tygodnie temu. Bardzo owocowo, mało słynnego konia, trochę fenoli na finiszu z nieprzyjemną goryczką, nawet może trochę to w aptekę wpada, ale nie przeszkadza jakoś bardzo. Mocno pijalne. Sposób dodawania kokosa: 200g kokosa zalałem wrzątkiem i po ostudzeniu wstawiłem do lodówki. Następnego dnia jeszcze raz dobrze zamieszałem. Po 3 dniach w lodówce, utworzyła się dość gruba skorupa tłuszczu na górze, którą zebrałem łyżeczką. Wodę odlałem do szklanki i wypiłem Kokosa wrzuciłem na patelnię, żeby go zdezynfekować i gorącego zadałem do piwa na okres tygodnia. Do momentu rozlewu do butelek wszystko było ok, delikatny kokos w aromacie i dużo intensywniejszy w smaku. Z butelki aromat jest nieprzyjemny, głównie ciepłe mleko, trochę jakby skisły, kokosa można się doszukać albo po ogrzaniu. W smaku jest już dużo lepiej, choć kokos jest wciąż taki jakby wypłowiały, wyprany ze smaku. Piana buduje się prawidłowo podczas nalewania, natomiast po minucie nie ma po niej śladu. Podsumowując: Nie polecam tej metody, jeżeli chcecie mieć intensywny aromat kokosa, lepiej wrzucić bez obróbki prosto na cichą, piany i tak nie będzie
-
2016.04.16 I Jurajski Konkurs Piw Domowych
Szalas85 odpowiedział(a) na pawelmaslo temat w Konkursy 2016
Podziękował. -
Czy ktoś z Warszawy ma może do odstąpienia gęstwę po FM Gwoździe i Banany, albo innych płynnych do Weizena? Potrzebuję na najbliższą sobotę.
-
2016.04.16 I Jurajski Konkurs Piw Domowych
Szalas85 odpowiedział(a) na pawelmaslo temat w Konkursy 2016
Termin zbliża się wielkimi krokami, kiedy można spodziewać się formularza zgłoszeniowego i adresu do wysyłki? -
Jak widać Janek przepadł Trzeba przyznać, że zwycięskie piwo było bardzo dobre,bardziej stylowe i myślę że to zaważyło
-
Jak widać Janek przepadł Trzeba przyznać, że zwycięskie piwo było bardzo dobre,bardziej stylowe i myślę że to zaważyło
-
Z albumu: Etykiety
-
Warka #65 - Clouds City - Rauchbier Z tym piwem jadę na finał Kuźni. Cieszy mnie to podwójnie, dlatego, że to piwo było bardzo przemyślane i ułożone konkretnie pod preferencje sędziów w tym konkurscie. Po pierwsze wybrałem kategorię, która wiedziałem, że będzie nisko obsadzona (lagery dużo mniej osób warzy). Po drugie stanowiło to dla mnie jakieś wyzwanie, bo sam w lagerach nie mam dużego doświadczenia. Lagery ze względu na brak estrów, świetnie nadają się żeby wyeksponować nuty wędzone. Po trzecie, wiedząc, że Kopyra lubi raczej piwa skrajne, czyli jak ma być wędzone, to wędzone na maksa, zrobiłem bardzo prostą recepturę czyli 100% słodu wędzonego. Żeby się czymś wyróżnić 25% zasypu stanowił słód wędzony wiśnią Ja z piwa jestem bardzo zadowolony. Jeżeli miałbym się do czegoś czepić, to jest odrobinę za słodkie i w większych ilościach (czyt. 3 butelki) może wydawać się męczące. Oprócz tego ma taki dziwnie orzeźwiający finisz, jakby miętowy, co nie do końca było zamierzone i nie wszystkim może pasować i na 95% jest wynikiem dodania słodu wiśniowego.
-
#74 Overheated R2D2 (Smoked Oatmeal Imperial Stout) ~ 24°Blg, 107 IBU "Beep Beep" Data: 2016-03-08 Surowce: Steinbach Wędzony - 6 kg Weyermann Wędzony - 1,3 kg Płatki Owsiane - 0,8 kg Carafa Special I - 0,7 kg Palony Jęczmień - 0,7 kg Karmelowy 150 - 0,5 kg Abbey - 0,5 kg Special W - 0,5 kg Warrior - 100g Cascade - 50g Simcoe - 50g Drożdże: FM52 Zacieranie: 64°-62°C - 1h 50min 78°C - 1 minuta Wysładzanie: wysładzanie ciągłe do uzyskania 29 L Gotowanie 135 minut: 60' - Warrior 50g 30' - Warrior 50g 15' - Simcoe 50g 0' - Cascade PL 50g OG: 24°Blg FG: ??°Blg Objętość: 21,5L Refermentacja: ?? Wydajność: 70% Odfermentowanie: ??% Fermentacja: ?? Uwagi: Czas pracy 6h ze sprzątaniem 7.04 - Przelany na cichą. Dodałem 50g płatków po beczce whisky macerowanej w Czarnym Johnym. 17.05 - Rozlew do butelek z dodatkiem 66g cukru na 19 Litrów. Piwo zdominowane przez wędzonkę, nieułożone z mocną alkoholowością. Wytrawne. Degustacje i uwagi do receptury: uzupełnić
-
#73 Wookie Roars (Hefe-Weizen) ~ 11,9°Blg, 14 IBU "Chewie We're Home" Data: 2016-02-28 Surowce: Mep Pils - 2,7 kg Pszeniczny Strzegom - 2,5 kg Płatki Owsiane - 0,6 kg Abbey - 0,4 kg Chmiel Willamette - granulat 16g Kolendra Indyjska - 25g Sól niejodowana - 20g Drożdże Gwoździe i Banany prosto z fiolki Zacieranie: Patrz #72 Wysładzanie: Patrz #72 Gotowanie 65 minut: 60' - Wilamette 10g OG: 11,9°Blg FG: ??°Blg Objętość: 8,5L Refermentacja: ?? cukru Wydajność: ??% Odfermentowanie: ??% Uwagi: Czas pracy 5h ze sprzątaniem 22.03 - Przelane do butelek, bez cichej. Bardzo mocno bananowe, ciasto bananowe. Płatki zrobiły robotę, słód Abbey też. Bardzo dobre, choć brak goździka raczej eliminuje je z konkursu. Dość mętne, zassałem sporo drożdży, ale powinno się wyklarować. Degustacje i uwagi do receptury: uzupełnić
-
#72 Greedo The Bounty Hunter (Gose) ~ 11°Blg, 10 IBU Z jednego zacierania powstaną 2 warki. 24 Litry odbiorę do Gose i 12 litrów na Weizena. Data: 2016-02-28 Surowce: Mep Pils - 2,7 kg Pszeniczny Strzegom - 2,5 kg Płatki Owsiane - 0,6 kg Abbey - 0,4 kg Chmiel Willamette - granulat 16g Kolendra Indyjska - 25g Sól niejodowana - 20g Drożdże Suche S-33 Zacieranie 22L: 64°-62°C - 45 minut 72°C - 40 minut Wysładzanie: wysładzanie ciągłe do uzyskania 36l Gotowanie 65 minut: 60' - Willamette 16g 10' - Łyżeczka mchu irlandzkiego 3' - 25g Kolendry + 20g Soli Dodatki na cichą: 1 - 45g Cytryniec Chiński 2 - 50g Cascade PL OG: 11°Blg FG: ??°Blg Objętość: 19L Refermentacja: ?? Wydajność: -% Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 12 dni - 14-19° Cicha: 14 dni - 15°-24° Uwagi: Czas pracy 5h 08.03 - Przelane na cichą, do 10L dodane 45g cytryńca chińskiego 10.03 - Do 4,5L dodane 25g Citra (słoik), Do 4,5L dodane 25g Cascade PL (Balon) 14.03 - Przeniosłem wersje z chmielem na balkon do wyklarowania.
-
#71 Rathtar (Brown IPA) ~ 15,4°Blg, 66 IBU Data: 2016-01-17 Zasyp i Drożdże: MapLager Malteurop - 5,1 kg Brown Fawcett - 0,5 kg Płatki Owsiane - 0,4 kg Abbey Castle 45 EBC - 0,3 kg Carapils - 0,2 kg Carafa Special I - 0,2 kg - na koniec zacierania Drożdże: FM52 - gęstwa około 250ml Zacieranie w 22,5L wody: 65°-63°C - 40 minut 72° - 40 minut Wysładzanie: wysładzanie ciągłe do uzyskania 29 L Gotowanie 65 minut: 60' - Columbus 25g 30' - Columbus 20g 15' - Simcoe 25g 5' - Mech Irlandzki 6g, Werbena Cytrynowa 5g Hopstand 30 minut w 76°-66°C - Cascade PL, Citra, Simcoe po 25g - Columbus 5g OG: 15,4°Blg FG: ??°Blg Objętość: 24L Refermentacja: ?? cukru Wydajność: 85% wg Brew Target. Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: Cicha: Uwagi: Czas pracy 5,5h ze sprzątaniem 02.03 - Przelane na cichą przy 8,8 BRIX. 10.03 - Wrzuciłem 50g Citra + 50g Simcoe. 13.03 - Przelane do butelek. Bardzo sosnowe. Degustacje i uwagi do receptury: Barwa ciemny brąz, przejrzyste z bujną czapą piany, która pięknie zdobi szkło i zostaje do samego końca. W aromacie sosna miesza się ze świeżo zerwanymi orzechami, trochę jakby woda brzozowa, przyjemny. Po ogrzaniu pojawia się kawa i nawet czekolada, trochę nie w stylu ale fajnie. W smaku średnio słodkie, cytrusy mieszają się ze wcześniej wspomnianym orzechem. Goryczka średnio wysoka do wysokiej. Mi to piwo bardzo smakuje, dostałem dokładnie to, czego oczekiwałem. Do zmiany ewentualnie chmiel i barwa do poprawy na odrobinę jaśniejszą.
-
Tak, 50g na proces chłodzenia. Da i na smak i na aromat. W skrócie, bo nie chciałbym się wdawać w szczegóły odczuwania smaku, część "smaku" to także aromaty odczuwane retronosowo.
-
Dokup 100g Citry. 50g wrzuć na wyłączony palnik, 50g na zimno na 5 dni w temperaturze max 15 stopni. Będzie Pan zadowolony.
-
Milk Stout płytko odfermentowany
Szalas85 odpowiedział(a) na Marian1990 temat w Wsparcie piwowarskie
Schemat zacierania jak najbardziej poprawny. 1kg laktozy na ile litrów brzeczki? To dość istotne Jeżeli do 20 Litrów piwa, to laktoza wniesie Ci około 3,5 Blg. Przenieś na tydzień do 21 stopni, jak nie zejdzie niżej to na cichą dla wyklarowania i w butelki. Generalnie biorąc pod uwagę udział ciemnych słodów, które obniżają fermentowalność piwa, te 6 Blg które Ci zostało do zjedzenia nie jest dramatyczna. Pewnie ktoś mądrzejszy zaraz mnie poprawi, ale ja mam wrażenie, że albo laktoza też negatywnie wpływa na odfermentowanie, albo miesza coś przy odczycie balingometrem czy tam refraktometrem. Wszystkie moje piwa w których dodawałem laktozy do kotła były niedofermentowane (już po odliczeniu cukrów z laktozy).- 4 odpowiedzi
-
- milk stout
- latkoza
-
(i 3 więcej)
Oznaczone tagami:
-
Z albumu: Etykiety
-
#70 Alderaan (Hopless IPA) ~ 15,5°Blg, 64 IBU Data: 2016-02-07 Zasyp i Drożdże: Patrz #69 Zacieranie w 28L wody: Patrz #69 Wysładzanie: Patrz #69 Gotowanie 65 minut: 60' - Centennial 30g, Magnum 7g 0' - Liście Limonki Kaffir, dodałem około 5g dopiero przy chłodzeniu 51 stopni OG: 15,5°Blg FG: ??°Blg Objętość: 10L Refermentacja: 45g cukru Wydajność: ??% wg Brew Target. Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 14 dni - 16°-18° Cicha: 7 dni - 15° Uwagi: Czas pracy 5h ze sprzątaniem Zapomniałem dodać Kafiru Przypomniałem sobie dopiero jak było 51 stopni przy chłodzeniu Także będzie kafirzenie na zimno 20.02 - przelane na cichą przy 3,6Blg. Dodałem: - 5g Kafiru, 5g Werbeny, Pulpe z kandyzowanego Ananasa (90g), Papai (90g) i Imbiru (20g). 29.02 - Przelane do butelek z 45g cukru. Degustacje i uwagi do receptury: uzupełnić
-
#69 Dagobah System (Brett APA) 13,7 Blg, 38 IBU Data: 2016-02-07 Plan jest następujący. Zrobić 2 warki z jednego zacierania. Ma wyjść 10 litrów ekstraktu 15,6 Blg, które pójdzie na Hopless IPA. Kolejne około 24 litry pójdzie na APA, które podzielę na dwa wiaderka i zadam starterami z różnych blendów Brettów. Zasyp i Drożdże: MepAle - 6 kg MepLager - 1,5 kg Abbey - 0,75 kg Drożdże: Brett WL Amalgamation, Brett WL Lochristi, FM 52 Zacieranie w 28L wody: 64°-62°C - 45 minut, grzanie 10 minut 72° - 25 minut + 30 minut w fermentorze Bez wygrzewu Wysładzanie: wysładzanie ciągłe do uzyskania 40 L Gotowanie 65 minut: 60' - Iunga 21g 30' - Iunga 19g 0' - Cascade PL i Enigma po 35g + Iunga 16g i Centennial 20g OG: 13,5°Blg FG: ??°Blg Objętość: 24L Refermentacja: ?? cukru Wydajność: ??% wg Brew Target. Odfermentowanie: ??% Fermentacja: Burzliwa: 30 dni - 21°-22° Cicha: 7 dni - 15° Uwagi: Czas pracy 5h ze sprzątaniem 14,8 Blg po gotowaniu Doleje wody Po dolaniu po litrze na fermentor powinno wyjść około 13,7 Blg. 06.03 - Wersja na Lochristi przelana na cichą. Wyszło 6 BRIX. Idealny klar, więc we wtorek nachmiele na zimno, a w weekend rozleje. 10.03 - Wersja Lochristi dostała 50g Simcoe, Wersja Amalgamation dostała 50g Cascade PL. 13.03 - Wersja na Lochristi rozlana do butelek. Stajnia to mało powiedziane, mega łajno 22.03 - Wersja na Amalgamation prawdopodobnie zakażona. Daje apteką dość intensywnie. Zabutelkowałem ale tylko żeby zaobserwować jak to będzie się rozwijało. Degustacje i uwagi do receptury: uzupełnić
-
Oj tam, oj tam