admiro

Nie wiem czy to pytanie już padło, ale interesuje mnie wpływ zacierania na odfermentoanie piwa. Wymyślam sobie pewną strategię zacierania a wartość FG w Beer Profile nie zmienia się. Powiedzmy, że chcę zacierać piwo w temp. 72°C przez 40', a FG dalej jest na poziomie 3 Plato. Ewentualnie, gdy dodam odpowiednie drożdże to wartość FG się zmieni. Da się coś z tym zrobić, czy ten program tak już ma ???

Zrobisz to, choć to nie banalne.

Na podstawie eksperymentu http://www.wiki.piwo...%87#Temperatura sprawdź stopień odfermentowania piwa w twojej temperaturze i wyedytuj drożdże (warto zrobić kopię drożdży i zapisać np. "S-23 72°C")

Nic nie kombinujemy Na tyle umiem obsłużyć kompa aby podać ścieżkę dostępu, ale niestety nie pokazuje carahella.

Ja mam Vistę i może to jest problem?

No to żeby zakończyć tematy bazy słodów, jak komuś wchodzi moja baza to może mi postawić piwo z użyciem Carahella , a jak nie, to musi się pofatygować osobiści i sobie dodać składnik.

Aż odpalę Win7 na laptoku żeby sprawdzić

Sprawdziłem. Zainstalowałem na czysto Brewtarget, uruchomiłem (nie ma moich słodów), wyłączyłem, podmieniłem plik database.xml, włączyłem - i już są.

Czyli po prostu działa, jakiś problem informatyczny jest u ciebie na kompie, przetestuj na innym.

Program działał dobrze i nagle dzisiaj odmówił posłuszeństwa i kiedy chcę dodać składnik do receptury program przestaje działać.

Co może być tego powodem ?

A kto to wie po tym opisie? Nawet nie wiadomo nawet jakiego systemu używasz. Program generuje jakiś błąd?

Jak coś ostro zamieszałeś to spróbuj odinstalować program, skasuj wszystkie pliki z nim związane i zainstaluj od nowa na czysto.

Najprościej Kreatorem zacierania, ale można też ręcznie (+) dla każdego kroku.

Na koniec Pomocnik zacierania - przeliczy wodę w zależności od gęstości zacieru i wyliczy ilość wody do wysładzania.

Panowie ja nie wiem co wy kombinujecie.

1. Zainstalowałem na kompie w pracy (XP) w tej chwili czysty Brewtarget 1.2.4 i w bazie nie ma Carahell.
   
2. Wyłączyłem Brewtarget.
   
3. Skopiowałem mój database.xml do katalogu z bazą (domyślnie: C:/Program Files/Brewtarget-1.2.4/data/) nadpisując stary plik.
   
4. Włączyłem Brewtarget.
   
5. Program zapytał czy dodać nowe składniki - nacisnąłem tak
   
6. Wszystkie dodane przeze mnie uprzednio słody są już dostępne
   

Przypuszczam, że robicie jakiś błąd ze ścieżką gdzie ma się znaleźć database.xml, ścieżkę tą można podejrzeć w opcjach.

Niestety znowu nie dodało mi Carahell. Tak jak admiro piszesz w podglądzie jest, ale nie dodaje do programu. Widać, że jakieś nowe słody dodało, ale tego nie ma. W każdym bądź razie jakoś sobie poradziłem. Edytowałem database.xml od Ciebie i znalazłem w nim część dotyczącą Carahell i wprowadziłem do programu ręcznie. Przy okazji edytowania database.xml znalazłem jeszcze kilka słodów których mi też nie dodało np. Caramunich® TYPE II.

Zrób sobie kopię twojego pliku database.xml i zastąp go moim (normalnie kopiuj-wklej, a nie z poziomu Brewtarget) - i już wszystkie składniki masz w programie.

Mój kegerator.

Super kegator, wspaniale rozwiązana sprawa butli.

Gratulacje!

Musi być komplet słodów, załączam swoją bazę jeszcze raz.

Nawet w podglądzie pliku xml widać ten słód.

database.xml

U mnie w bazie są wszystkie słody Weyermanna. W którymś z wcześniejszych postów jest plik bazy, ale sądzę, że Carahell był w bazie podstawowej od początku.

Mój ulubiony autor to Jacek Dukaj, tworzy niesamowicie realne klimaty, zarówno twardej SF (Czarne Oceany, Perfekcyjna Niedoskonałość, Król Bólu) jak i SF historycznej (Lód), każda książka to dzieło sztuki.

Ale dla odprężenia umysłu lubię poczytać od deski do deski serię 9 książek o przygodach Owena Yeatsa - EuGeniusza Dębskiego

Ogólnie uwielbiam polską literaturę, tutaj świetne zestawienie 50 najlepszych polskich książek SF (mógłbym tylko dyskutować z kolejnością, nie jestem w stanie przeczytać "Innych Pieśni":

http://esensja.pl/ksiazka/publicystyka/tekst.html?id=3304

Przecież Neron już nie żyje Chyba neUronów

No dobra neronom się udało, neurony zginą

Numer warki: 71

Nazwa: 110 IBU Barleywine

Styl: American Barleywine (19C)

Wielkość warki: 15,0 L (plus litr z osadów na startery)

Gęstość: 25,0 Blg

Kolor: 30 EBC

Goryczka: 110 IBU

Kalorie: 353 kcal w małym piwie

Składniki:

Pale Ale 6.00 kg

Cara 30 0.35 kg

Crystal 150 0.40 kg

Amber 65 0.15 g

Chmiele:

Columbus 40 g 60 min

Nugget 40 g 30 min

Liberty 30 g 15 min

Liberty 50 g 5 min

drożdże Wyeast - London Ale gęstwa 200 ml

Zacieranie:

120 min Kompromisowa 67,5 °C

5 min Wygrzewanie zacieru 75,6°C

Gotowanie: 90 min

Woda/Słód = 2,7/1

Wydajność efektywna w/g Brewtarget: 76%

Czas: jakieś 6h

Spróbowałem brzeczki: to będzie zabijacz neronów

Rozlew:

Urbock z warki 69 - 1 KEG + 9L do butelek

Bitter w warki 70 - 1 KEG + 9L do butelek

oba piwa bez cichej fermentacji

 

Pozdrawiam i jeśli ktoś może mi pomóc z tym problem filtracji proszę o pomoc.

Spokojnie, to wina jęczmienia palonego (dodatkowo bardzo krótko zacieranego), przy warce bez jego zasypu pójdzie znacznie szybciej.

Mała ilość szlachetnych chmieli - używa się ich tylko dla nadania goryczki. - http://www.wiki.piwo.org/Weizen/Weissbier

Szkoda, że nie ma jakiegoś ręcznego eksportu ze starej wersji a tutaj importu z pliku, no ale można skopiować co najważniejsze.

Jeszcze jedno pytanie..na jednym screen schot-cie widział↨em ze wszystko jest po polsku - a ja nadal mam po angielsku część elementów.. Popełniłem gdzieś błąd ? Tam w tools > options > Language dałem na Polską flagę - i nadal część jest po ichniejszemu..

Panie Lusterko przeczytaj wątek od początku, odpowiedzi na te pytanie ( i prawdopodobnie twoje następne) już były.

Jak coś nowego - wal śmiało!

Dwa posiedzenia z kumplami i zapasów nie będzie Piwo spokojnie może czekać na degustację, jeżeli jest prawidłowo dofermentowane i nagazowane to czas liczymy w miesiącach.

Poczytaj wiki, warto.

Co sądzicie o takim schemacie fermentacji lagera 12,5BLg na 34/70?

Burzliwa 9-10stC 10 dni pod warunkiem że zejdzie do ok 4BLg + 14 dni w 13stC diacytelowa + dofermentowanie i lagerowanie w ok 3stC 14dni. Takie temp. mam dostępne i chciałbym je wykorzystać.

Wariant C lub D:

http://braukaiser.co...rmenting_Lagers

Ciekawe z jakiego materiału jest obudowa, oraz wspomniany zawór zwrotny?

Jeżeli jest to ten sam materiał co mocniejsza wersja 750 (a taką mam) to korpus jest z żeliwa a zawór zwrotny to plastykowe kółko z gumką. Ogólnie nie widzę zastosowania dla tych pomp w piwowarstwie, zdecydowanie za duża wydajność i niewłaściwy materiał.

warka 147 BDSA zakegowana, zabutelkowana 4,6 blg 11,8 alk.

Przy tej zawartości alkoholu to już pod BDSM będzie podchodzić

O... a skąd masz te teoretyczne dane? Bo to by się mniej więcej zgodziło z tym co wczoraj sprawdziłem w słoiku z resztą drożdży.

Z programu Brewtarget

Widzę, że parę osób już robi to w/g ściezki zapewne przewidzianej przez organizatorów z Żywca: Bitter na rozruszanie drożdży a potem Barleywine Ja robię tak samo.

Teoretycznie piwo powinno dofermentować do 6,7 Blg, ale to tylko teoria.

a jak będzie z reputacją?

Jak skin'y będą ładne to Tomkowi znacznie wzrośnie

Numer warki: 70

Nazwa: Lekki Bitter

Styl: Standard/Ordinary Bitter (8A)

Wielkość warki: 27,0 L (Do fermentora 25L, 2 L zamrożone)

Gęstość: 10,0 Blg

Kolor: 21 EBC

Goryczka: 32 IBU

Kalorie: 131 kcal w małym piwie

Składniki:

Pale Ale 3.90 kg

Cara 30 0.20 kg

Palony Żywiecki 0.07 kg

Chmiele:

Pilgrim 34.0 g 60 min

First Gold 20.0 g 1 min

drożdże Wyeast - London Ale (starter 2L)

Zacieranie:

90 min Kompromisowa 67,5 °C

5 min Wygrzewanie zacieru 75,6°C

Gotowanie: 70 min

Woda/Słód = 4/1

Wydajność efektywna w/g Brewtarget: 86%

Czas: jakieś 5,5h

Starter przed schłodzeniem pachniał ładnie, ale po schłodzeniu i zlaniu płynu wyszedł jakiś siarko-wodór, mam nadzieję, że był ok.

Rozlew:

Pils z warki 65 - 1 KEG gazowany sztucznie + 7 litrów z 50g glukozy do butelek

Weizenbock z warki 68 - 1 KEG + 6,5L do butelek z łącznie 100 glukozy, FG 7 Blg