admiro

Wyniki jak zawsze dostępne natychmiast:

http://www.bractwopiwne.pl/artykul/10038_iii-czestochowski-konkurs-piw-domowych-bractwa-piwnego-wyniki.html

Serdeczne gratulacje dla finalistów!

Nie ma sensownej odpowiedzi na twoje pytanie, ale moja rada jest taka: warz jak najwięcej, doświadczenie przyjdzie z czasem.

Z rzeczy technicznych: zbyt intensywnie wysładzasz (może za długo, może za wysoka temperatura), pozostałe błędy pozostały podczas fermentacji (błędna propagacja drożdży, moze zakażona gęstwa?), za wysoka temperatura. No i infekcja - jest bezlik przyczyn.

Odnalazła się paczka?

Dotarł twój numer listu przewozowego, ustalimy.

Uszkodzone były 2 przesyłki, jedna bez wpływu na konkurs (czwarte, dodatkowe piwo), piwowar drugiej przesyłki jest poinformowany.

Trzeba przyznać, że niektóre paczki były pakowane wręcz ryzykownie

Frewencja super, zgłoszonych mamy ok. 60 piw!

Moja znajoma dziś dostarczyła przesyłkę pod wskazany adres ale twierdzi, że pod tym adresem są dwie apteki świętego Łukasza i nikt nic nie wie:(

Zostawiła jej ale nie wiem czy w dobrej - proszę o info czy dotarła ?

Spokojnie, obie są obok siebie i z obu przesyłka trafi gdzie trzeba

Odpowiem z praktyki: KEG 50L, grzałka 4,2 kW podtrzymuje wrzenie brzeczki przy mocy ustawionej na ok. 55% (czyli ok. 2,3 kW)

Natomiast podniesienie temperatury po wysładzaniu do wrzenia - to oczywiście im większa moc tym szybciej.

Z racji tego ze to moj pierwszy post na tym forum chciałem się przywidać.

uwarzyłem dziś swoje pierwsze piwo z ekstraktów na drożdzach S04 po 5 godzinach nic się nie dzieje w fermentatorze czy to normalne?

Pozdrawiam

Andrzej

http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki

Nigdy Brew Target nie używałem, ale podejżewam że "Target Boil Size" to jest "pre-boil value" czyli ilość brzeczki przed gotowaniem, a "Target Batch Size" to jest ilość piwa po gotowaniu. Tzn. ustaw sobie Target Batch Size na np. 21 L, "evaporation rate" na 15%, i to ci da "Target Boil Size" ok. 24 L.

Scooby - spokojnie, w Brewtarget jest jezyk polski.

Moje pytanie wprawdzie nie jest specjalnie pilne, ale chyba nie warto dla niego zakładać nowego tematu.

 

Przerzuciłem się z ProMasha na BrewTarget i nie jestem pewien co do jednej rzeczy. Target Batch Size i Target Boil Size, o co dokładnie chodzi w tych wartościach? Jeżeli warzę warki 20 litrowe, ale wiem, że z powodu wydajności wyjdzie mi 16-17litrów to co gdzie powinienem wpisać?

Po pierwsze zmień sobie język na polski, dalej samo się wyjaśni

Jakby ktoś kiedyś znalazł fotkę wnętrzności to proszę wkleić.

http://www.beerservice.pl/?loc=shop&loc2=detail&cat=13&prodid=5

Sucha = bez zbiornika z wodą.

Jaka jest zasada działania takiej przepływowej schładzarki? Szukam jakiegoś schematu.

Raczej na mieleniu kolendry

Gdzie mielenie, w moździerzu panie!

A po jakim czasie? Warka 20l gotowa do zlania i nie wyczuwam wit. C....

 

Wysłane z mojego MB525 za pomocą Tapatalk

Kwaskowość czuć od razu, jak nie czuć to OK, udało się

ja dodałem 0,5kg zakwaszającego, ale za wiki:

......... więc ci nie zakwasi

Oj zakwasi, nie wiem na jaki zasyp to 0,5 kg, ale to może być witamina C w płynie raczej

Tą metodę i w ogóle zakwaszanie stosowałem do zwykłej pszenicy, do Wita nigdy, ale czy tak powinno być to głowy nie dam

Jacki ale czemu w ogóle chcesz zakwaszać Witbiera?

Nie mieszam, wysładzam ciągle( zalewam kadź do pełna i czekam)

ps. Nacinam młóto gdy przestaje lecieć(pszenica)

To jest na wysładzanie na raty (jak masz dużą kadź to 1 rata )

Ciągłe to jak się woda do wysładzana na bieżaco uzupełnia utrzymując ok. 2 cm powyżej młóta.

Ja tak robię z wygody bo wystarczy dwa krany odręcić, ale czy to daje wyniki z wydajnością lepsze czy gorsze to nie wiem.

Piwo warzone 12-04-2012 podczas pokazu na 5 Ogólnopolskim Zlocie Lekarzy Motocyklistów w Poraju

http://www.bractwopi...ocyklistow.html

Numer warki: 74

Nazwa: Pokazowy Summer Ale

Styl: American Pale Ale

Wielkość warki: 20,1 L

Gęstość: 12,5 Blg

Kolor: 10 EBC

Goryczka: 33 IBU

Kalorie: 168 kcal w małym piwie

Składniki:

Ekstrakt jasny Bruntal 3.400 kg

Chmiele:

Nugget 15 g 60 min granulat

Cascade 30 g 15 min granulat

Cascade 30 g 0 min granulat

drożdże US-05

Gotowanie: 60 min

No i dzisiejsza zabawa:

Numer warki: 75

Nazwa: Witek 2012

Styl: Witbier (16A)

Wielkość warki: 22,2 L

Gęstość: 12,2 Blg

Kolor: 8 EBC

Goryczka: 13 IBU

Kalorie: 163 kcal w małym piwie

Składniki:

Pilznenski Litovel 2.70 kg

Pszenica niesłodowana 2.70 kg

CaraAmber 0.05 kg

Chmiele:

Marynka 10 g 60 min granulat

Tradition 16 g 10 min granulat

Dodatki:

Kolendra 5g 15 min

Curacao 12g 15 min

Kolendra 5g 5 min

Curacao 14g 5 min

drożdże Wyeast - Belgian Witbier aktywator

Zacieranie:

40 min Białkowa 52,0 °C w tym czasie kleikowanie pszenicy 30 min w 66 °C, podniesienie do >80 °C i do zacieru

40 min Maltozowa 64,0 °C

20 min Dekstrynowa 72,0 °C

5 min Wygrzewanie zacieru 75,6°C

Gotowanie: 60 min

Woda/Słód = 3,5/1

Wydajność efektywna w/g Brewtarget: 74%

Hej, warzyłem witbiera z niesłodowaną pszenicą i teraz na dnie fermentora zalega jakaś dziwna ciemna warstwa cieczy (nad cienką warstwą drożdży). Pierwszy raz coś takiego widzę, co to jest, skrobia z pszenicy?

No skrobii to nie ma prawa ta być, po skleikowaniu i zacieraniu została scukrzona.

http://tablica.pl/oferta/chlodziarka-do-piwa-IDMKzZ.html#c22c6d9d

Typ mokry, ale jeżeli działające i stan jak na zdjęciach to chyba tanio.

Jeżeli piwo faktycznie będzie gorzkie dodaj Imperial do nazwy

 

I tym samym zakończyliśmy warzenie pierwszej setki piw.

 

goroncopozdrawiamy

Moje gratulacje!

Zależy co będzie przez ten zawór przepływać jeśli tylko brzeczka to wystarczy 3/4",jak ma być przepompowywany zacier to raczej 3/4 to za mało zawór się zatka.

Skąd te dane? Zacier cyrkuluje spokojnie w 1/2", oczywiście nie cyrkuluje razem z młótem.