admiro

Mój Wee heavy 21°Blg na Irish Ale był zabutelkowany z 130g na 21l nagazował się dopiero po chyba 6 tygodniach około. Nagazowanie jest trochę mniej niż średnie, zgodnie ze stylem (1.5-2.3). Znacznie dłużej nagazowują mi się lagery, więc to chyba zależne od drożdży a nie gęstości.

Przebrnąłem ale szału nie ma, przy rozcieńczaniu występuję większa karmelizacja brzeczki i mniejsza utylizacja chmielu tyle wyczytałem. Chociaż bawić się w gotowanie takiej ilości wody tylko po to żeby rozcieńczyć piwo to już ostateczność

Swoją drogą zastanawiam się dlaczego rozcieńczenie brzeczki przy standardowym zacieraniu (nie HGB) miałoby negatywnie wpływać na piwo i na logikę nie wiem. Oczywiście są straty na zbyt małym wysłodzeniu przy małej kadzi warzelnej ale smak?

Kolejny problem który rozwiązuje zalanie "roztworem zła"* na tydzień (moja wersja) lub znaczniej krócej jak twierdzi m.im. Anteks. Ostatnio drożdże osadziły się w kraniku po 5 tyg cichej na Belgian Wit'ach, po tygodniu nie było po nich śladu, wcześniej nie sprawdzałem. *Szklanka wybielacza na pełny fermentator, roztwór wielorazowego użytku

No właśnie ja nawet przestałem mierzyć po cichej bo w 14 dni schodziło zawsze koło 0,5 blg czyli z grubsza tyle ile podnosi refermentacja...

U mnie sterylizator z oxy, i od razu do skrzynki i rozlew. Stosowałem też piro, zostawiałem odwrócone butelki w skrzynkach i po kilkunasty minutach płukałem jeszcze raz na sterylizatorze czystą wodą. Ale piro śmierdzi, oxy mi się bardziej podoba

Witam, poczytaj wiki i zrób od razu drugą z zacieraniem, samo zacieranie jest bajecznie proste.

Tak choć już nieczynny, silnik nie wytrzymał wilgoci, która dostawała się chyba przez dziurę w pokrywie. A silnik pochodził z ruskiej podstawy obrotowej do choinki z czasów CCCP

Pierwszy raz robiłem 2L tylko testowo, nie chciałem granatów, opiszę jak wyszło nagazowanie.

Cydr zabutelkowany z 2,5g glukozy na butelkę. Odfermentował w tydzień do między 1 a 2 °Blg, dokładnie nie stwierdzę bo sprawdzane aerometrem biowinu (mała menzurka) który pokazuje cuda. Smak obiecujący

Monachijskie Jasne 11 ? 12,5°Blg to parametry konkursowe z Żywca który odbywa się tydzień po naszym konkursie, a którego kategorie zostały ogłoszone dużo wcześniej. Chcemy, żeby osoby które zdążyły już uwarzyć to piwo miały możliwość zaprezentowania się z nim też w Częstochowie , do czego też zachęcam! Jeżeli na co mam nadzieję konkurs będzie sukcesem, w przyszłym roku wcześniej zostaną zaprezentowane kategorie i będzie można trochę zaszaleć w kategoriach

Numer warki: 26 Nazwa: Trabant Styl: 2A German Pilsner (Pils) Wielkość warki: 27,50 L OG: 12,6 Blg Kolor: 7,1 EBC IBU: 27,4 IBU Składniki: 3,00 kg Pilzeński 1,90 kg Pale Ale 0,18 kg Carapils 0,04 kg Zakwaszający 30,00 gm Marynka (60 min) 25,00 gm Hallertauer (10 min) drożdże Bohemian Lager (Wyeast Labs #2124) Starter 1L zdenkantowany (od Pioturka) Zacieranie: Dekokcja dwuwarowa, a co Woda/Słód = 3/1 Zamrożono 1 L rezerwy wysłodzone poza warką. Wydajność efektywna w/g BeerSmith: 90% dekokcja rządzi w wydajności Czas 6:10 od początku wlewania wody do końca sprzątania! Przy dekokcji 3 godzinnej czas super. Pobawiłem się w wysładzanie ciągłe, pod koniec 30 min wysładzania brzeczka w warzelnym miała już 97°C więc oszczędność czasu spora. W kociołku zastosowałem oczywiście filtrator z rurek miedzianych a oplot wywaliłem.

Carafę Special reklamują jako dającą się normalnie zadawać od początku zacierania bo nie daje posmaków palonych, ja sugerowałem się tym dodając do Stouta Carafę zwykłą do całego zacierania - żeby te posmaki się pojawiły, i były. Niestety z palonym jęczmieniem nie miałem okazji jeszcze porównać.

Tak było by gdybyś nie użył obraźliwego słowa, wyraźnie prowokujesz do kłótni.

Trochę ruchu dzisiaj w browarze: Warka No 22 Belgijskie Złotko po 5 tygodniach burzliwej przelana na cichą, FG 5 Blg Warka No 23 Belgian Tripel po 4 tygodniach burzliwej odfermentowała do 9 Blg (z 18 Blg), no cóż jeszcze postoi. Z moich obserwacji wynika, że te cholery Belgian Wit ruszają się tylko powyżej 22°C, przy niższych ledwo co. Smak obu młodych piw na tych drożdżach przepyszny. Warka No 24 Pils niemiecki po 3 tygodniach burzliwej przelana na cichą, FG 3 Blg Warna No 25 Ale pszeniczka po 2 tygodniach burzliwej FG 2,9 Blg zabutelkowana z 211g glukozy sypanej bezpośrednio do butelek. Drożdże Stefany, Munich Lager i Irish Ale przygotowane do zamrożenia, gęstwa z gliceryną w proporcji z grubsza 3/2, zostawię je na kilka dni w lodówce i zamrożę.

Kazik, jak wypali wam to warzenie w wannie to koniecznie foty na forum proszę, mury runą

Wykasujmy to g***o proszę, już zgłoszone :rolleyes: Edit: Cenzura - Makaron

Kolejny raz próbuję tego piwa, i jest to bez wątpienia najlepsze piwo domowe jakie kiedykolwiek piłem! Robiłem klona ale trochę zmodyfikowanego i to nie to, muszę się zmusić do dekokcji + :lol:

Zdjęcie z przyszłości Offtopic: jak możesz zrób fotkę połączenia pompy od pralki z rurami/wężykami, właśnie nad tym główkuję.

Swoją drogą jak patrzę na wpisy studentów 3 roku z taką ekspresją słowną to mam wrażenie, że "za moich czasów" było lepiej, a było to ledwie parę lat temu Może stan upojenia by go jakoś ratował hehe Edit: co prawda, to prawda

Do gotowania, w dowolnym momencie, z reguły jak coś gotuję (np. brzeczkę na starter) to minimum 15 min.

Jeżeli oprócz tego, że jesteśmy piwowarami, jesteśmy też piwoszami, to hobby nic relatywnie nie kosztuje :)

Porter angielski

Zestaw ma zawierać drożdże i basta, dlatego że jest to zestaw, czyli komplet surowców. Robercie zrobiłeś 3 warki, czy za każdym razem przed warzeniem kupujesz zestaw w sklepie piwowarskim? Na takie coś to mogą sobie pozwolić osoby które mogę podjechać do sklepu w piątek, kupić i warzyć w sobotę (przykładowo w Częstochowie:smilies:), normalnie przy zakupach przez internet, jeżeli planujesz warzyć dalej sugeruję zakupić co najmniej surowców na 5 przyszłych warek, więcej zaoszczędzisz na wysyłce niż na rzeczonych drożdżach Większość piwowarów ma w domu konkretne worki słodów bazowych i jakieś ilości pozostałych, chmielu itd, i z nich komponuje receptury. Nikt nie broni takich jak w zestawach HB. Co do nazwy sklepu, mam pytanie, który ma ładniejszą niż nasz forumowy

W Beersmith trzeba wyprać odpowiednie "wyposażenie" oraz w ustawieniach warki wybrać "wyliczenie temperatury bazuj na sprzęcie" wtedy temperatury będą się zgadzały.