admiro

Belgijskie Pale Ale - przepyszne, smakuje u mnie wszystkim, szybko dojrzewa w butelkach.

Ja wszystkie fermentatory mam z kranikiem, jeden nawet pęknięty i poklejony "glutem" z pistoletu, nigdy nie odkręcam kraników do czyszczenia. Stosuję standardową dezynfekcję OXY oraz zalewanie wolnego fermentatora roztworem szklanka wybielacza na 30l na parę dni.

Cydr testowy Surowce: Sok jabłkowy z biedronki 100% 2x 1 Litr Część startera Irish Ale OG 12,5°Blg Po 12h ładna pianka Belgijskie Blond Ale po 4 tygodniach fermentacji zeszło do 6,5°Blg, czyli jeszcze tydzień i cicha, w smaku pyszne

To Beersmith

W moim wszystkie elementy łącznie z czerwonym są z bardzo sztywnego plastiku, przeźroczyste i czerwone są z takiego połyskliwego. Może ten twój to jakaś wersja alpha

Beersmith znowu podaje 2,5 do 2,9. Ja będę dawał do ostatniej pszeniczki 2,7 tj. 211 gm glukozy na 29l.

Od początku filtruję filtratorem z rurek miedzianych, w sumie ok 100 cm ponacinane od spodu tarczą 1 mm co ok 6 mm - filtracja szła zawsze sprawnie. Ostatnie przy testowaniu kociołka a'la Lidl filtrowałem oplotem chyba 80 cm i powiem jedno - w porównaniu z miedzią oplot to zło. Filtracja trwała bardzo długo, a i sama estetyka oplotu pozostawia wiele do życzenia Wczoraj zrobiłem upgrade rurkowego i ponacinałem dodatkowo co 3 mm, czyli w sumie 2x więcej nacięć, przetestuję w następną sobotę.

To jest pół-legenda, pół-prawda, pół-nieprawda

A jak uzyskujesz litery w górnym rzędzie' date=' te wszystkie na allegro maja tylko cyfry [/quote'] MX-6600 (ja mam kolor żółty) ma u góry tylko litery A-Z, na dole tylko cyfry + znaki specjalne m.in. w pierwszym rzędzie używany przeze mnie No

BJCP opisuje cechy poszczególnych stylów piwa (łącznie z informacjami o tradycyjnym wytwarzaniu). A jak te cechy uzyskać to już sprawa każdego piwowara, nigdy nie uzyskasz jednoznacznej odpowiedzi, na te kwestie każdy ma jakiś swój pogląd. Przykładowo piwo pszeniczne: - zasadność przerwy ferulikowej - długość tej przerwy - zasadność dekokcji - rodzaj dekokcji (ilu warowa) - cicha czy bez? Poza tym - to wszystko już jest na forach, są FAQi, wiki, wątki mapy itp

http://www.stir-plate.com/Starters.htm Tutaj jest takie info: "Uwaga: Niektóre piwowarzy zlewają płyn i dodają tylko drożdże które opadły na dno. Ale najlepiej jest zamieszać kolbą i wlać cały starter do brzeczki, płyn w całości. Chociaż nie jest to oczywiste, miliony komórek drożdży są w cieczy"

Na pewno nie zdążą opaść w 2h, ja próbowałem już w całości i po dekantacji i różnicy w smaku piwa nie widzę (na razie).

Właśnie o to chodzi, żeby fermentacja się nie rozpoczęła, brzeczka na się robić coraz bardziej mętna od drożdży

U mnie w piwie 0,75 kg laktozy na dwadzieścia-parę litróe i brak słodkich posmaków, bardziej kwaskowate.

http://www.wiki.piwo.org/ Warzenie z zacieraniem, nie wstydź się przeczytaj

U mnie na pewno bo i kuchenka, grzałka, termometr i śrutownik są elektryczne

W specyfikacji drożdży S-04 jest informacja - odfermentowanie: średnie Tobie odfermentowało 67% (pozornie) czyli moim zdaniem właśnie średnio. Edit: Sprawdziłem i na dwóch piwach które robiłem na tych drożdżach było 75% i 71%.

Bywa istotne przy warzeniu piw konkursowych, stylowe i to jeszcze ograniczony zakres danego stylu, ciężko mi sobie wyobrazić wyliczenie koloru dla zasypu z 5 różnym słodów Ale jakie ma znaczenie na czym wyliczymy kolor, goryczkę czy wydajność. Można w komputerze w programie, w arkuszu, na kartce itd. Kwestia przyzwyczajenia.

Freudowska pomyłka Ja właśnie w towarzystwie nasiąkam, największe wzięcie ma Strong Scotish Ale Wee Heavy, zdecydowanie najlepsze moje piwo!

Przypomniało mi się, elroy pracuje nad dziennikiem piwowarskim z funkcjami w/w programów, jest info na forum.

BeerSmith działa poprawnie w wWine, używam go na Ubuntu i jestem zadowolony z tego programu. "Lada chwila" ma być wersja 2, więc z kupnem warto się wstrzymać.

http://www.wiki.piwo.org/index.php/Oprogramowanie

Pszeniczne ma być mętne

Numer warki: 25 Nazwa: Ale pszeniczka Styl: 15A Weizen Wielkość warki: 28,00 L OG: 11,9 Blg Kolor: 7,8 EBC IBU: 12,9 IBU Składniki: 3,20 kg Pale Ale (5,9 EBC) 2,50 kg Pszeniczny (3,9 EBC) 26,00 gm Hallertauer (60 min) drożdże Weihenstephan Weizen (Wyeast Labs #3068) Starter 1L 48h Zacieranie: 15 min Ferulikowa 44,0 C 30 min Maltozowa 62,0 C 30 min Dekstrynowa 72,0 C 5 min Mash Out 75,6 C Woda/Słód = 3,5/1 Zamrożono 2 L rezerwy z warki. Wydajność względem zasypu: 63% Wydajność efektywna w/g BeerSmith: 78% Czas 7:40 od początku wlewania wody do końca sprzątania, wszystko przez eksperymenty W czasie warzenia zrobione dodatkowo: - Monachijskie Jasne zabutelkowana z 166g glukozy Przetestowałem kociołek z Lidla który będzie służył przy pokazach, muszę odłączyć zabezpieczenie termiczne bo nie dał rady utrzymać gotowania przy 20L. Do kociołka zrobiłem filtrator z oploty, zamontowany do oryginalnego kranika, ale i kranik i oplot wywalam w cholerę, kran zbyt delikatny a oplot w porównaniu do mojego rurkowego to tragedia. Filtracja trwała chyba z 1,5h. Skończyło się na gotowaniu na dwa gary, bo w międzyczasie przepicia dostała grzałka zanurzeniowa, którą zawsze wspomagam gotowanie. Przy okazji posiadania dwóch garów przetestowałem wysładzanie ciągłe - nie zauważam różnicy w wydajności.

A skąd przerwa ferulikowa w tym koźlaku?