admiro

Numer warki: 24 Nazwa: Pils niemiecki Styl: 2A German pilsner Wielkość warki: 25,00 L OG: 12,0 Blg Kolor: 7,1 EBC IBU: 35,3 IBU Składniki: 5,00 kg Pilzeński 0,30 kg Carapils 35,00 gm Marynka (60 min) 30,00 gm Hallertauer (10 min) drożdże Munich Lager (Wyeast Labs #2308) gęstwa Zacieranie: 30 min Maltozowa 64,0 C 30 min Dekstrynowa 72,0 C 10 min Mash Out 75,6 C Woda/Słód = 4,7/1 Zamrożono 2 L rezerwy z cienkusza na następne startery (wysłodzone dodatkowo poza warką). Wydajność względem zasypu: 62% Wydajność efektywna w/g BeerSmith: 75% Czas 6:00 od początku wlewania wody do końca sprzątania cool W czasie warzenia zrobione dodatkowo: - Monachijskie Jasne zabutelkowana z 166g glukozy - zrobiłem drewniany stojak na śrutownik do sklepu, jeszcze raz trzeba będzie pomalować Belgijskie Złotko - drożdże Belgian Witbier po 14 dniach odfermentowały do 11°Blg :rolleyes: Ogólnie stwierdziłem, że nie walczę z natura, do końca zimy tylko lagery.

Optotriak jest zdecydowanie lepszy do obsługi grzałek, szczególnie gdy moc grzałki będzie regulowana, czyli przy 50% mocy grzałka będzie włączona 1 s, wyłączona 1 s i tak dalej. Z tym, że znajomy elektronik poradził mi, by każdy układ przetestować na przekaźnikach, a dopiero przy pewności, ze to wszystko działa zmienić je na optotriaki.

Nie rolluj tylko mnie popraw, bo się machnąłem: sucrose (cane sugar) - sacharoza ( fermentowalność 100% w rozumieniu kalkulatora) dextrose (corn sugar) - dextroza krystaliczna, glukoza (fermentowalność 95%) a ów kalkulator jest zbieżny z BeerSmithem, czyli dobry.

Może być: http://allegro.pl/item917899690_zdalny_modul_wykonawczy_proste_sterowani_z_pc.html lub arduino + karty przekaźnikowe lub płytka testowa atmega + karty przekaźnikowe lub http://allegro.pl/item906498512_karta_8_przekaznikow_usb_steruj_przez_pc_diy.html Możliwości jest cała masa

* Fermentability, as used here, is the percentage of CO2 produced as compared to sucrose (cane sugar). Czyli fermentowalność tytaj po % CO2 wyprodukowany w porównaniu do glukozy.

Na przykładzie mojej warki Nr 22: na 26L przy nagazowaniu 2.5 w 20°C glukozy wychodzi 171 g a suchego ekstraktu 239 g

Ja glukozę od roku przechowuję w 20 litrowym kanisterku po maggi Była przed chwilą taka dyskusja i wychodzi, że ten problem można pominąć.

Nie, nic się nie wytrąca. Teoretycznie kontakt w wybielaczami chlorowymi wystarczający to ok 30 min, ale podejrzewam, że to zależy jednak od stężenia. Przy tak małym jak widać spokojnie może sobie tydzień postać i przy okazji likwiduje wszystkie przebarwienia fermentatora i wyżre wszystko czego okiem nie widać

Ja zawsze trzymam tydzień, wszystko z piwem robię w cyklach tygodniowych tzn. np nie butelkuję w środę, czy nie przelewam na cichą w poniedziałek tylko staram się wszystko tak ustawiać, by moc to zrobić podczas warzenia w mój piwowarski dzień czyli sobotę No i wolne fermentatory zalane roztworem jakiegoś wybielacza (szklanka na pełny) stoją sobie zawsze tydzień, wężyki w środku.

Zresztą co ty wymyślać, wymoczyć fermentatory i wężyki przez tydzień w roztworze wybielacza (szklanka na pełny fermentator) i robić następne piwo

Nie jest oczywiste, że zakażenie to właśnie wina cukru. Ja do refermentacji stosowałem przez chyba 14 warek glukozy sypanej bezpośrednio do butelek i nigdy nie było to powodem zakażenia, nie uważam też tego za błąd.

Ja to butelki nawet po piro jeszcze raz na "sterylizatorze" płucze ciepłą wodą, niby jest na nim info, że można stosować bez płukania, ale jakoś widzę białe zacieki w niewypłukanych butelkach. Ale nie wiem, czy to możne być przyczyną, wątpię. Butelki dezynfekuję wyłącznie piro.

Na pokazie w Częstochowie pioturek warzył w takim Bifinett 1800W i brzeczka dość szybko się zagotowała, aż mnie to zdziwiło.

Możesz zacierać w garze 20L, w garze 15L przygotować wodę do wysładzania, a następnie gotować piwo w obu garach jednocześnie. Załóż odparowanie wody ok 10% w ciągu 60 minut. Chmielić wydaje mi się, ze możesz od biedy tylko w dużym garnku, potem wymieszać w fermentatorze. To i tak prowizorka bo gar 30L lub większy, albo kociołek a'la Lidl musisz kupić, gdybym jeszcze raz zaczynał kupiłbym kociołek, w tej chwili widać ja na allegro po 150 zł.

Ceny podobne do polecanego na forum już wcześniej Labglass http://www.sklep.labglass.pl/KOLBA-ERLENM-sz-sz-2000ml(4,1060,164).aspx http://www.sklep.labglass.pl/KOLBA-PLASKODENNA-1000ml(4,1058,143).aspx

500 zgłoszeń x 5 szt x 6 kategorii x 0,35 kaucji = 5250 zł, ja tu widzę butelkowy interes hehe

Lekki offtopic, ale w związku: Tak sobie myślę, że sklepy internetowe powinny wstawić startowy zestaw sprzętowy + surowce do zacierania - byłby cenowo jak to co sprzedają w tej chwili na allegro (gotowce+cukier). W tej chwili (i z dalszym rozgłosem w piwowarskie domowym) dużo ludzi zacznie tam kupować zestawy + 1 kilo cukru, w zależności od cukru regulujesz zawartość alkoholu itd i może się do wyników zniechęcić. W spocie są odnośniki do forów, ale ludzie mogą odruchowo szukać w serwisie aukcyjnym i kierować się tylko ceną. Puchy widzę, że sprzedaje WES, ale pozostaje miejsce na zestaw z surowcami do zacierania.

Hej, piwo.org ma super poradnik dla początkujących piwowarów: http://www.wiki.piwo.org/index.php/Warka_z_procesem_zacierania_s%C5%82odu Polecam!

Muszę przyznać, że zawsze właśnie tak robię i infekcja do tej pory się nie zdarzyła, także może to być trochę wyolbrzymione zagrożenie.

Zrób starter, po 24h rozlej go na pół na dwa kolejne startery, które uzupełnij nową brzeczką. Ja robię tak, że na mieszadle magnetycznym mnożę paczkę drożdży przez 1-2 dni w 1.2 litra i rozlewam to do 6 słoiczków 200 ml, z nich potem robię startery docelowe 1 do 2 litrów. W między czasie używam gęstwy ale rezerwa zawsze jakaś zostaje.

Na allegro widzę sporo droższe, gdzie za taką cenę można kupić refraktometr? Edit: nie doczytałem: dołożyć

Numer warki: 23 Nazwa: Belgian Tripel Styl: 18C Belgian Tripel Wielkość warki: 23,00 L OG: 18,1 Blg Kolor: 9,6 EBC IBU: 34,9 IBU Składniki: 6,50 kg Pilzeński 0,10 kg Carared 35,00 gm Marynka (60 min) 30,00 gm Styrian Goldings (10 min) 0,70 kg Glukoza drożdże Belgian Witbier (Wyeast Labs #3944) trochę gęstwy z wierzchu poprzedniej warki + pojutrze dodatkowo zadany będzie zdekantowany starter 2L Zacieranie: 30 min Maltozowa 64,0 C 40 min Dekstrynowa 72,0 C 5 min Mash Out 75,6 C Woda/Słód = 3,8/1 Zamrożono 4 L rezerwy z cienkusza 6,5°Blg na następne startery (wysłodzone dodatkowo poza warką). Wydajność względem zasypu: nie wyliczę z glukozą Wydajność efektywna w/g BeerSmith: 72% Czas 6:00 od początku wlewania wody do końca sprzątania cool W czasie warzenia zrobione dodatkowo: - Monachijskie Ciemne przelane na cichą Ciekawostka z poprzedniej warki Belgijskie Złotko - drożdże Belgian Witbier faktycznie mają tendencję do wychodzenia z fermentatora , drożdże osiadają na wierzchu piwa. Natomiast gorzej, że po 7 dniach w 19°C odfermentowały tylko do 13°Blg, czytałem już, że fermentują wolno ale takiej przesady się nie spodziewałem. Piwko będzie musiało postać co najmniej miesiąc na burzliwej.

Bardziej chodzi o pojemność standardowego gara zaciernego (30l), im więcej słodu, tym mniej wody się zmieści. Optymalny stosunek wody do słodu to w/g literatury 3-3.5/1.

Szkoda czasu na piekarnik, chemicznie jest szybciej i łatwiej moim zdaniem.

No ale wiesz o co chodzi z refermentacją z doświadczenia, a Stan upiera się nie wiedzieć, za tydzień może być kolejne pytanie o ilość glukozy do następnej warki. Na wiki jest wytłumaczone jak się liczy ilość surowca, jakie są widełki itp. czyli wszystko co Stanowi potrzeba. No więc luzik