admiro

Do opisu trzebaby poprosić Anteksa, po opisaniu można przesłać taką propozycję do BJCP. Rekomendacja SPD oczywiście nadałaby takiej propozycji większe szanse.

Pogrzebałem trochę ale nie znalazłem w sensownej cenie, muszę wymyślić coś innego do HERMSa do pomiaru wody.

To ja polecę mało popularnego Portera Angielskiego, jest w zestawach i jest to jedno z moich ulubionych piw.

Daj skrzynki na 2 doby do pomieszczenia z temp. domową, potem znowu do chłodnego i odczekaj te 3 tygodnie, nagazuje się.

Tak mało miodu nie popsuje ci Grodzisza więc spoko Miód odfermentuje.

Czy ktoś wie jak coś takiego jak tutaj (szklana rurka z mocowaniem do np. kega do wskazania poziomu cieczy) nazywa się fachowo i gdzie tego szukać?

Stan, proszę przeczytaj jednak http://www.wiki.piwo.org/index.php/Warka_z_procesem_zacierania_s%C5%82odu

21A. Spice, Herb, or Vegetable Beer

Przede wszystkim http://wiki.piwo.org Warka z procesem zacierania słodu, i on nowa, nie wzoruj się ponownie na tej opisanej metodzie

zaczynam dopiero i g...wno wiem ale w instrukcji Dortmundera napisane było by leżakowac piwo w butelkach w temp. jak najbliższej zera... Wiadomo że 0 i tak sie nie da osiągnąć ale stałe 1-3°C myślę że byłyby sporym sukcesem... Ja tak samo, ale rzeczy niewykonalne albo o koszcie absurdalnym sobie odpuszczam. Może kiedyś jaką moją sto-którąś warkę przelażakuję w 0°C bo będę wtedy umiał odróżnić tak traktowane piwo, na razie na pewno nie

To ja się pytam kto tutaj leżakuje piwo w 0°C

Piotrek a gdzie zdjęcia z chmielenia z zastosowanie zaawansowanych zamienników woreczków do chmielu

Jasne Brązowe i mętne to normalne ale szare to już nie wiem, chyba po tych starych białych skarpetach

Pozostanie także ryzyko walutowe, po kursie przeliczyć należy nie tylko bieżącą ratę ale także bieżące zadłużenie.

Na dzień dzisiejszy 4 bazowe słody oraz karmelowy jasny i ciemny oraz barwiący, bazowe na wagę w porcjach po 1kg, karmelowe po 0,5 kg, chmiele podstawowe Marynka i Lubelski po 100g, drożdże suche. Jak wcześniej pisałem dopiero zaczynamy, jeżeli będzie zainteresowanie asortyment się rozszerzy, ale już teraz jest komplet składników do wyprodukowania najpopularniejszych piw. Każdy rozpoczynający znajdzie opis zestawu dla siebie (i przede wszystkim dla nich sklep będzie ułatwieniem), a piwowarzy mają możliwość uzupełnienia podstawowych surowców. Ceny opisałem już powyżej, surowce dostarcza Homebrewing.pl i ceny są w przypadku sprzętu takie jak zwykłe w cenniku, a surowców wyższe o kilka %. Na 100% nie będziemy oferować drożdży płynnych czy chmieli zagranicznych czy 20 rodzajów słodów karmelowych czy specjalnych. Traktuję to stoisko jako kolejny krok do rozwoju i przybliżenia piwowarstwa domowego, a doświadczeni piwowarzy mają zapewniony dostęp do pełnego asortymentu w internecie.

Receptury na warzenie w dniach 23.01 i 30.01 już ustalone

1. Luz 2. Temperatury bez lodówki z termostatem i tak nie przypilnujesz co do 1°C (a nawet w lodówce jest histereza) więc tak się tym nie przejmuj. Ja robię tak przy każdym rodzaju piwa: trzymam w określonej temperaturze np. 12°C przed tydzień i mierzę °Blg, jak za mało odferemetowało zostawiam na następny tydzień (były piwa i 3 tygodnie). Potem przelewam na cichą na 2 tyg. *w niektórych lagerach zalecana jest przerwa diacetylowa na koniec burzliwej 3. Beersmith lub choćby darmowy Qbrew (mniejsze możliwości ale menu pl)

Jestem, doradzałem w założeniu stoiska piwowarskiego (w sklepie zaprzyjaźnionym) i poprowadzę je. Stoisko na promować piwowarstwo domowe w Częstochowie i stanowi oczywiście reklamę samego sklepu.

Ja nie widzę "górnej czapy" jako wady, trzeba tylko brać pod uwagę te drożdże przy planowanej wielkości warki (23L mieściły się spokojnie w fermentatorze)

Sprzęt jak w HB, surowce kilka % wyższe.

Od dzisiaj w Częstochowie przy ul. Katedralnej 3/5 można nabyć podstawowe artykuły piwowarskie. W ofercie: sprzęt, słody, chmiele, drożdże. Stoisko znajduje się w sklepie z przyprawami i art. dla wędliniarzy. W sklepie jest dostępny śrutownik, każdy klient może bezpłatnie samodzielnie ześrutować sobie słód Więcej info: http://przyprawy_czestochowa.republika.pl/ Mamy nadzieję, że z czasem asortyment stoiska piwnego będzie się powiększał

Numer warki: 20 Nazwa: Weizenbock wzorowany na recepturze Pioturka Styl: 15C Weizenbock Wielkość warki: 24,00 L OG: 17,2 Blg Kolor: 27,6 EBC IBU: 26,1 IBU Składniki: 2,70 kg Pszeniczny 1,90 kg Pilzeński 1,60 kg Monachijski (17,0 EBC) 0,70 kg Caramunich Malt 0,30 kg Carapils? 0,20 kg Caraamber? 0,15 kg Melanoiden Malt 45,00 gm Lublin (60 min) drożdże Weihenstephan Weizen (Wyeast Labs #3068) Starter 1L 48h z mrożonki od Pioturka Zacieranie: 60 min Kompromisowa 67,8 C 5 min Mash Out 75,6 C Woda/Słód = 3,65/1 Zamrożono po zagotowaniu 1 L rezerwy na następny starter. Wydajność względem zasypu: 61% Wydajność efektywna w/g BeerSmith: 73% Wydajność sporo niższa, spowodowana zacieraniem jednotemperaturowym (świadomy test dla pszenicznego) Czas 5:00 od początku wlewania wody do końca sprzątania W czasie warzenia zrobione dodatkowo: - zabutelkowany Strong Scotish Ale po 2 tyg cichej z 130 gm glukozy - Belgian Pale Ale przelane na cichą po 2 tyg burzliwej

Albo http://allegro.pl/item868062635_beczka_beczki_60_l_na_kapuste_wino_zacierek_itp.html

Pytanie czy to na pewno problem, ale to OT.

"Pixies - Where is my mind" i mamy temat oklepany + kultowe filmy w jednym