admiro

U mnie przy zacieraniu 36 st. przerwa zakwaszająca - 30 min 44 st. przerwa ferulikowa - 15 min 52 st. przerwa białkowa - 10 min 64 st. przerwa maltozowa - 20 min 72 st. przerwa cukrująca - do scukrowania, wyszło 20 min odfermentowało na Wb-06 z niecałych 12 do ok. 3 Blg w ciągu tygodnia, temp 20°C

To tak jak u mnie, z "butelek testowych" (nadwyżka ponad 2 skrzynki) sprawdzam po paru dniach, tygodniu, dwóch i trzech. Jak tylko zainstaluję starą lodówkę (pod kątem fermentacji dolniakami w ustalonej temperaturze) przechodzę na coniedzielne warzenie, bo inaczej piwa ciągle deficyt i nigdy nie będę miał okazji docenić miesięcy leżakowania

Miękkimi zakapslowałem 400 butelek, twardymi zero - mogę powiedź tylko tyle, że z HB miękkie działają.

U mnie jeszcze za mało danych do większego porównania ale na razie wydajność od 63,53% do 76,36% (średnia 71,68%) przy takim samym śrutowaniu (drobno) i tej samej ilości wody do wysładzania (ok 12 litrów), ba różnica 8% przy takich samych warkach Myślę, że cała różnica wynika z niedoskonałości pomiaru Blg, także przy stosowaniu przelicznika przy temperaturze pomiaru. Problemów z filtracją również nie mam, wysładzam do uzyskania 22-23 litrów, bez pomiaru Blg, raz sprawdzałem i wychodziło 2 Blg na sam koniec, ale w ponad 60°C ... Wyniki te są dla mnie bez większego znaczenia, ale zawodowe zboczenie księgowych zmusza mnie do ich ustalania

Przepraszam za offtopic, ale w jaki sposób rozmyślnie da się zaniżyć wydajność w piwowarstwie domowym (i co to ma wspólnego z jakością piwa)? Moim zdaniem raczej można zignorować wydajność - jaka wyjdzie, taka wyjdzie, dla porządku można zmierzyć

W jakiej dokładnie temperaturze dokonałeś odczytu Blg?

I ja się piszę chętnie

Też tak robię, a nawet zawracam tylko z litr, dalej leci klarowne. Jedynie z wodą utrzymuję te 78°C (z grubsza). Filtrator miedziany. Cała zabawa ze złożem to chyba przeżytek słabych metod filtracji (kadź filtracyjna). Aha i jeszcze bełtam w młócie bezczelnie, choć delikatnie.

Ja grzeję w garze 35l na dwóch "palnikach" na kuchence elektrycznej, i do zacierania i do gotowania. Podgrzanie 22l z 60°C do 100°C po filtracji zajmuje jakieś 40-50 min

Bardziej chodziło mi o to, żeby przekazać coś o piwie domowym czego ludziska nie wiedzą i nie podejrzewają, nie o "nachlanie" się najtaniej Na razie niezwiązani z tematem widzą na allegro "zestawy startowe" za 200-300 zł i pewni im się wydaje, że tyle kosztuje zrobienie piwa - czynnik odstraszający. Chyba nikt nie myśli, że żule zaczną warzyć piwo, litości hehe Może więc "Warzenie piwa nie jest kosztowne"?

Ok, a może zadziwić ludzi tym co ich naprawdę zadziwia: "Czy wiesz, że koszt składników najlepszej jakości piwa domowego wynosi średnio poniżej złotówki?" coby patos trochę zbić...

Piszę się na "Warzę piwo w garażu" i standardy "Jestem..." i "Uwarzyłem..", nagrać każdy może więcej będzie z czego wycinać.

http://browar.biz/forum/attachment.php?attachmentid=34034&stc=1&d=1248712807 http://browar.biz/forum/attachment.php?attachmentid=34035&stc=1&d=1248712852 Ruska "mięsoróbka", to nie jest młynek do kawy, to coś z 4 razy większego, maksymalna porcja słodu do ok 250g, czas śrutowania - parę sekund na porcję, z 10 minut na 4 kg. Grubość mielenia zależy od czasu przytrzymania pokrywki - co załącza silnik, mielę prawie na mąkę. Podobny temat: http://browar.biz/forum/showthread.php?t=84296&highlight=mi%C4%99sor%C3%B3bka

Nie wiem ile (trzeba by zmierzyć), ale w kanał nic - pierwsze 2 wiadra wody b. gorącej zbieram do mycia po warzeniu, reszta leci odprowadzeniem z garażu do zbiornika na deszczówkę zakopanego koło domu, a stamtąd pompą do podlewania ogródka

Przy identycznej chłodnicy od kol. Wesołego do 29 stopni leci jakieś 25 minut

Umówiłem się na wczoraj z kumplem na wspólne robienie piwa (dopiero go zarażam). Siedzimy w garażu, sprzęcik przygotowany, surowce również bo przyszła świeża dostawa z HB, słód ześrutowany, zacieranie trwa... i zorientowałem się, że jednak czegoś zapomniałem kupić - DROŻDŻY hehe. Na szczęście w lodówce pozostał testowy słoik z gęstwą z S-05, zebraną w sumie tylko dla testu jak toto się będzie zachowywać, gęstwa miała już miesiąc, ale drożdże ruszyły Kumpel by się trochę zdziwił, że prawie 6h pracy mogłoby pójść na marne...

Tunezyjskie Celtia i Stella (ich wersja) tragedia, siki o smaku nieprzegotowanego chmielu, Stella po wylaniu z butelki pozostawiała fajny efekt "spienienie ludwika" w butelce

A skąd takie nietypowe temperatury zacierania?

Zrobiłem na szybko dla naszych potrzeb spolszczenie do Qbrewa Sposób instalacji ściągnij plik qbrew_pl.qm z http://www.wrzucaj.com/58073 a następnie Linux skopiuj go do /usr/local/share/qbrew/translations (oczywiście jako root) Windows w folderze w którym zainstalowałeś Qbrewa (standardowo C:\Program Files\Qbrew) utwórz folder translations a następnie skopiuj do niego plik qbrew_pl.qm i uruchom program Część napisów jest wciąż po angielsku - to "wina" pliku z niemieckim tłumaczeniem na podstawie którego robiłem polskie - brak odpowiednich odnośników do plików żródłowych Qbrew Proszę testować, ja sprawdzałem tylko u siebie i ten sposób instalacji działa, zamiast w Windows testowałem na wine. Jak ktoś chce się pobawić w poprawki to plik źródłowy tłumaczenia znajduje się tutaj http://www.wrzucaj.com/977312, do publikacji użyłem programu Lingwista Qt 4.

I każdy pomyśli, że to reklama piwa Żywiec. Samo słowo PIWOWAR tłumaczy wszystko, i brzmi ładnie. ze staropolska. Kolor oczywiście czarny.

Przyszłe wsparcie mojej weny twórczej oczywiście Erloy: Czyli wariacje nt. wzbogaconego karmelem Koelscha, fajnie Ps. Sterylizator dotarł, nie wiedziałem, że tak szybko będzie kolejne zamówienie bo poszłoby razem.

Witajcie, co prawda swoje piwne boje opisuje na browar.biz, ale o wsparcie zwracam się również na orgu. Lubię sobie co niedziela uwarzyć piwo, pora roku wymusza stosowanie drożdży górniaków, i pomysły się skończyły Uwarzyłem już: Weizena, Pilsa (póki zimno), Ale, Portera ang., Grodzisza, Red Ale, Koelscha, Stouta Owsianego I co dalej latem? :rolleyes: Słody właśnie będę zamawiał (na jakieś 5 warek), i nie wiem jakie.. Myślałem o jakimś "Grillowym" tj. standardzie na letnie wieczory typu Pilzeński 3,2 Monach 0,5 karmel jasny 0,3 Ale czy to będzie zjadliwe na S-04, US-05 albo S-33? Za wsparcie weny dziękuje

Opiszcie jak się udała impreza w Częstochowie. Ps. Mieliśmy wpaść ze znajomymi na pokaz ale zrezygnowałem po odwiedzeniu lokalu tydzień wcześniej - nie chcę marudzić, ale ten lokal nie przypadł nam do gustu, osobna sprawa to wysokie ceny piw (w porównaniu np. z Oslo).

A może po prostu: z tyłu PIWOWAR + logo piwo.org z przodu NICK + logo piwo.org taka koszulka identyfikacyjna na spotkania Ps. Co do rozmiarów to ja się piszę na conajmniej XXXL, jak nie china to rozmiar powienien wystarczyć