admiro
-
Postów
1 397 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez admiro
-
W moim przypadku 10°Blg, pokrywa dociśnięta lekko jak zawsze - nie zamknięta. Jeżeli chodzi o reżim sanitarny to u mnie "browar to apteka"
-
Dopiero raz robiłem Grodzisza, ale co tam: fermentację na S-33 trzymałem standardowo 7 dni (na górniakach dokonuję pomiaru po prostu zawsze po 7 dniach i odczyt Blg jest zawsze prawidłowy ), glukoza 4g na butelkę i moim zdaniem nagazowanie było duże.
-
03-10-2009 Bracka Gielda Birofiliów Świeto Porteru Bałtyckiego
admiro odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Jeszcze ja + 3 osoby Ps. Czy ktoś z listy posiada kamerę spełniające warunki przyszłego clipu? Może byłaby okazja coś nakręcić, samemu ciężko się zebrać... -
Jeszcze nie próbowałeś? Ja nigdy się nie mogłem doczekać i próbowałem piwo na każdym etapie produkcji i leżakowania
-
8 z 9 zacieranych warek robiłem bez cichej - świadomie - ale z lenistwa, z chęci najszybszego otrzymania piwa wypijalnego no i dla nauki. Wnioski: Pszeniczne - można odpuścić cichą. Kolesch, grodzisz - częściowy zasyp pszeniczny - moim zdaniem powinny być z cichą fermentacją. Wszystkie inne piwa - moim zdaniem trzeba robić cichą dla uzyskania najlepszego rezultatu. Ilość drożdży w butelce bez cichej jest duża i ciężko uzyskać ładną klarowność - no i zamieszanie butelką wyklucza wypicie prze jakiś czas Brak cichej nie wpływa moim zdaniem na długość fermentacji ani nie ma wpływu na ilość surowca do refermentacji. Od teraz każde moje piwo (oprócz pszenicznych) będzie przechodziło cichą fermentacją, przy nakładzie pracy na warkę czas przelania młodego piwka z jednego fermentatora do drugiego jest nieistotny.
-
Może coś nie tak jest z termostatem? Lodówka cały czas chłodzi i dochodzi tylko do 10°C czy agregat pracuje tylko chwilami?
-
A kiedy to było? Koło czerwca, czekałem na promocje, ale allegro już wtedy wychodziło taniej (nie wiem jak z gwarancją) wtedy tylko monitorowałem temat, teraz muszę coś nabyć
-
W Lidlu ostatnio były po ok 180 zł jak dobrze pamiętam, martwi mnie tylko to 1,8 kW - czy to wystarczy do zagotowania brzeczki w logicznym czasie? Na mojej kuchence dwa palniki miały łącznie ponad 3 kW a i tak trwało to długo.
-
Ruskaja maszyna 30 jej już stukneła - pewnie można, ale jak długo pociągnie jeszcze obudowa To 7,5 kW na taborecie mnie chyba przekona - szybsze podgrzanie po filtracji i zagotowanie brzeczki.
-
Już się brałem za śrutowanie słodów na ALTa, woda się dogrzewała do 68°C a tutaj moja elektryczna kuchenka odmówiła współpracy Różnicówkę wybija cały czas, pewnie jakieś zwarcie do masy czy coś, kuchenka ma już swoją drugą młodość za sobą więc raczej się kończyła. I w co teraz inwestować? a) Nowa kuchenka b) Taboret na propan-butan c) kociołek a'la Lidl d) montować grzałki do gara (rozwiązanie jak w kegu boleckiego) inne... Ceny podobne, ale przy kociołku musiałbym zrobić nowe mieszadło i filtrator, przy kuchence i taborecie gar zostaje bez zmian.
-
A Wrocław sie cieszy że nowy sklep piwowarski z pomocą spieszy :)
admiro odpowiedział(a) na twojbrowar.pl temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Sprawdzić po IP który/a to -
Jak nie będzie zapowiadanego kursu w Częstochowie, jestem w stanie odwiedzić moje studenckie miasto
-
Mycie butelek to raz - może 60°C wystarczy, u mnie program na 70°C jest dłuższy o 10 min dlatego go nastawiam. Dezynfekcja butelek to druga, osobna sprawa, różne metody można stosować, ja próbowałem na początku piekarnik a teraz "piro" w sterylizatorze z HB
-
U mnie prawie cały dół zmywarki to takie podwójne rzędy bolców na których można oprzeć talerze lub nabić butelki, jest ich więcej niż te 38 butelek ale ciaśniej nie da się już upchać (pudełko na sztućce wyjęte). Butelki nie muszą być idealnie prosto, mogą być lekko pochylone, przy upchaniu kompletu to pochylenie jest już całkiem minimalne - para spokojnie wlatuje do środka. W życiu używałem tylko 1 szt zmywarki Whirlpool (60 cm), nie wiem jak jest w innych ale pewnie podobnie
-
Moim zdaniem jest opcja umycia w zmywarce, domywają się super Butelki stare/syfiaste itp: a) Zalać roztworem wybielacza (ACE czy tam inny tip) na parę dni, wszystko wyżre i pięknie wyczyści b) Po paru dniach przelać roztwór do następnej partii butelek i myć w zmywarce c) Temperatura przeze mnie przetestowana 70°C + ustawienie nabłyszczacza na zero lub min Do mojej zmywarki na dół wchodzi 38 butelek Butelki przypilnowane: - tj. swoje wcześniej wykorzystywane przeze mnie i przepłukane z osadów drożdżowych po spożyciu Umyć w zmywarce Parę sztuk wejdzie na najbardziej skrajne "bolce" podczas normalnego mycia naczyń - wtedy nie blokują tego obracającego się ramienia z dyszami myjącymi górną półkę. Umyłem w ten sposób na razie koło 10 skrzynek, wcześniej różne metody stosowałem, ale szczota to dla mnie już ostateczność
-
Mnie się podoba, różne starocie już znalazły swoją rolę w robieniu piwka. Podkreślają "domowy" charakter naszego piwowarstwa
-
Jak karzesz to wyobrażę sobie... Opisz koniecznie wyniki bo chcę wiedzieć czy moja gęstwa była za stara, czy z tych drożdży nie ma sensu jej zbierać.
-
Moje wyniki po użyciu gęstwy z tych drożdży są fatalne. Co prawda gęstwa była dość stara bo miała już 4 tygodnie, ale żadnych oznak infekcji. Smak piwa dobry, ale b. duży osad w butelce - dodatkowo słabo zbite, piwo musi być mocno schłodzone i nalane do kufla po "aptekarsku" a i tak 1/3 piwa zostaje w butelce zmętnione drożdżami (leżakuje ponad 1,5 miesiąca) Jeżeli po piwa trafi trochę zmętnionych drożdży smak staje się tragiczny EDIT: Poza tym US-05 do Koelscha? :rolleyes:
-
Chcesz mi powiedzieć, że w czasie między przelaniem między fermentatorem a fermentatorem czystym, drożdże zdążą osiąść na dno?
-
I całą najfajniejszą zabawę również się zabierze
-
Powtarzana teoria. Dodanie glukozy (w moim przypadku) z miarki bezpośrednio do butelki za pomocą lejka powoduje również "równomierne" nagazowanie. Roztwór powoduje konieczność mycia i dezynfekowania dodatkowego fermentatora, za to dodawanie bezpośrednie do butelek zajmuje więcej czasu: każdy sposób ma swoje plusy i minusy a jednocześnie - działa. Poza tym BTNA
-
Cena prawie 4 razy większa niż "kociołek z Lidla" czy inny pasteryzator - które są opisane na forum i sprawdzone w działaniu
-
Propan ma mniejszą wartość opałową niż propan-butan, ma za to inną zaletę - odparowuje w -42°C a butan w 0°C co ma znaczenie przy butlach przydomowych, czy przemyśle, ale nie w grzaniu brzeczki. Propan jest również droższy, stąd "zachwalanie" przez sprzedawcę, zawsze polecają to na czy mają lepszą marżę
-
Ułańska fantazja
