Deathhammer

Warka #5 zabutelkowana. Następna warka za kilka dni

Browar Jeleń - London Porter 12,5°Blg

Aromat: suszona wiśnia, suszona śliwka, gorzka czekolada, lekko kawowy, delikatna nuta alkoholowa, winna

Barwa: brązowy, rubinowe refleksy, klarowna

Piana: drobno pęcherzykowa, ładnie oblepia krawędź szkła

Smak: czekoladowy, kawowy, lekka kwaskowatość od słodów palonych, ciemny chleb, goryczka niska, przyjemna, krótka

Wrażenia ogólne: Piwo delikatne, bardzo pijalne. Ułożony, intensywny aromat kojarzący się z czekoladkami z wiśniami sprawia, że ma ochotę na kolejny łyk.

Dzięki za możliwość zdegustowania piwa.

Dzięki za recenzje, wychodzi Ci to świetnie Następnym razem będę bardziej ufać Angolom. Ciesze się że piwa smakowały. Co do muzyki, to Blasphemy i ogólnie Blacku raczej nie słucham, ale lipy, jeśli chodzi o kolejne zespoły na piwa nie będzie. Przy #2 miałem kłopoty z nagazowaniem, ale na zdjęciu widzę ,że piana jednak w jakimś stopniu egzystowała. Również polecam się na przyszłość jako piwowar

Cześć

Moja pierwsza etykieta

Biały Kruk - Old Hock - White Porter

Barwa: pomarańczowa, mętna

Piana: nie występuje

Aromat: estrowy, pierwsze co przychodzi na myśl to banan, dojrzały melon, kwaśny

Smak: goryczka nie wyczuwalna, przykryta jest kwaśnym i cierpkim smakiem, kwaśność cytrynowa

Odczucie w ustach: cierpkie, bardzo niskie nasycenie

Otwierając piwo jego połowa znalazła się na moim biurku, gushing pełna parą. Jak zakładam, to on był sprawcą braku piany i niskiego nasycenia. Piwo jest orzeźwiające, dobrze się go pije. Ciekawi mnie ten mniej trujący dodatek

Piwka już czekają w depozycie Będę czekać na notkę degustacyjną, ciekawi mnie opinia innego piwowara.

Depozyt czynny. Przywłaszczyłem sobie :

- Browar Rychlak & Syn - White Porter

- Browar Jeleń - London Porter

W zamian oddałem:

- Browar BrewHammer - Imperial IPA 21°Blg

- Browar BrewHammer - English IPA 14°Blg

Piwa są zarezerwowane dla Bogiego

Tak na koniec każdego posta z warką daje link do kawałka którym się inspirowałem wymyślając nazwę dla piwa. Pytałem dzisiaj w Piwach Regionalnych o depozyt i już jest czynny, także jutro zanoszę właśnie te dwa piwa o których wspomniałeś, a skoro też jesteś z Rzeszowa to zapraszam do degustacji

Właśnie zlałem warkę #5 na cichą z dodatkiem Amarillo i Sorachi Ace. Ten drugi kupowałem z myślą że jest to chmiel amerykański, zaś jak później doczytałem pochodzi on z Japonii, ale jest hodowany w USA. Ciekaw jestem jakie aromaty wniesie do piwa, mają być cytrusy ale inne niż w amerykańcach.

Dzięki WiHuRa. Jeszcze nie piłem piwa robionego przez innego piwowara domowego, stąd te częste odwiedziny PR patrząc czy już piwny depozyt jest otwarty

Byłem w Piwach Regionalnych przed chwilą a tam zastała mnie awaria kasy i brak piwnego depozytu, także nic nie kupiłem i nic nie wymieniłem

Byłem godzinę temu i nie działał.

Warka #5 - Never Surrender - American Pale Ale 12,5°Blg

Skład:

• słód pale ale 4 kg
• słód wiedeński 1 kg
• słód pszeniczny 0,5 kg
• słód carared 0,25 kg
• słód caraamber 0,1 kg

Zacieranie:

• 40' 64°C
• 30' 72°C
• 10' 76°C

Chmielenie:

• 60' 20 g Sorachi Ace
• 15' 15 g Amarillo
• 15' 15 g Cascade
• 1' 15 g Amarillo
• 1' 15 g Cascade
• 1' 15 g Sorachi Ace
• na zimno 20 g Amarillo
• na zimno 15 g Sorachi Ace

30 IBU
Brzeczka nastawna 28 l. Zadana gęstwa drożdżowa US-05
Zlanie na cichą 22.09.2014.
Zabutelkowane 27.09.2014 z dodatkiem 220 g cukru. Wyszło 56 butelek.

Warka #4 - Bombeer - English IPA 14°Blg

Skład:

• słód pale ale 4 kg
• słód monachijski 1 kg
• jęczmień 1 kg
• słód bursztynowy 0.25 kg

Zacieranie:

• 50' 66°C
• 10' 72°C
• mash out

Chmielenie:

• 60' 25g Admiral
• 60' 25g Fuggles
• 15' 15g Admiral
• 15' 15g Fuggles
• 15' 10g Cascade
• 1' 10g Admiral
• 1' 10g Fuggles
• 1' 10g Cascade

70 IBU
Zadana gęstwa drożdżowa US-05
Zlane na cichą 28.07.2014.
Zabutelkowane 02.08.2014, zeszło do 3°Blg, wyszło 50 butelek.

Szukam nowych smaków Plan z początku był inny. Miałem zrobić 2 różne IPA po 10 l, ale w trakcie zacierania zmieniłem zdanie. Na efekty trzeba czekać jeszcze chwile

Warka #3 - Quest for Beer - New Zeland Pale Ale 10°Blg

Skład:

• brzeczka z wysładzania Warki #2

Chmielenie:

• 60' 50 g Pacific Gem
• 15' 15 g Motueka
• 15' mech irlandzki
• 10' 5 g Motueka
• 1' 15 g Motueka
• na zimno 15 g Motueka

120 IBU
Zadana gęstwa drożdżowa US-05
Zlanie na cichą 09.07.2014
Zabutelkowane 16.07.2014, zeszło do 2,5°Blg

Na to liczę , dlatego też piwo dostało taką nazwę

Warka #2 - Hophammer Smashed Face - Single Hop Simcoe Imperial India Pale Ale 21°Blg

Skład:

• słód pale ale 5 kg
• jęczmień 1,25 kg
• słód bursztynowy 0,25 kg
• cukier 100 g

​Zacieranie (100'):

• 80' 67°C
• 10' 72°C
• 10' 76°C

Chmielenie:

• 60' 50 g Simcoe
• 25' 10 g Simcoe
• 15' mech irlandzki
• 10' 20 g Simcoe
• 1' 20 g Simcoe
• na zimno 50 g Simcoe

120 IBU
Zadana gęstwa drożdżowa US-05
Z brzeczki wysładzanej zrobiłem New Zeland Pale Ale
Zlanie na cichą 18.07.2014
Zabutelkowane 21.08.2014. Odfermentowało do 5°Blg

Po paru dniach refermentacji otworzyłem piwko z warki #1 i muszę przyznać że wyszło bardzo dobre, w aromacie mnóstwo cytrusów i owoców tropikalnych, goryczka tez dobra, jedyne co może niektórym przeszkadzać to zmętnienie ale to konsekwencja chmielenia na zimno. Za parę dni już warzę kolejne 2 warki Będę dużo eksperymentować.

Wszystkie moje dokonania będą tutaj

http://www.piwo.org/topic/14201-brewhammer/#entry285680

Za parę dni 2 nowe warki

Tez nastawiałem się w niedalekiej przyszłości na ryżowe IPA trzymam kciuki.

No to z grubej rury też mam zamiar w nazwach piw odnosić się do kapel. Nazwę pierwszej warki zaczerpnę z Manilla Road a potem to pomyślimy.

Trafiłeś w dziesiątkę widzę że u Ciebie nazwy piw też w tym klimacie

Witam piwowarów. Kilka miesięcy temu zacząłem się interesować piwem. Zacząłem kupować piwa regionalne i rzemieślnicze, zasmakowały mi. Zacząłem tez czytać dużo na temat piwa. Wraz z pierwszą warką utworzyłem konto na tym portalu. Mam nadzieję że wyniosę z niego jak najwięcej użytecznej wiedzy.

Pozdrawiam