zaglob

#88 New England IPA 16,2 blg Warzone 06.04.2018 Zasyp: pale ale MaltEurop - 6,5 kg płatki owsiane - 0,5 kg płatki orkiszowe - 0,4 kg carapils Bestmalz - 0,2 kg razem zasyp - 7,6 kg Zacieranie: 65-62C - 80 minut wygrzew 77C razem czas zacierania - 90 minut do gotowania 31 litrów 16 blg Chmielenie: Simcoe US 2016 13,1% - 25 g - 60 minut Simcoe US 2016 13,1% - 30 g - 15 minut Waimea NZ 2017 15,3% - 60 g - hopstand 20 minut w 80C około 60 IBU Po gotowaniu zebrane 25 litrów brzeczki 17,2 blg. Dolane 1,5 l wody. Fermentacja 26,5 l 16,2 blg gęstwą WLP095 Burlington Ale po warce #87. Początek w 14C później przeniesienie do 20C. [24.04.2018] Na cichą: 50 g Mosaic US 2017, 50 g Citra US 2017 i 50 g Simcoe US 2016. [27.04.2018] Rozlew 25 litrów ze 100 g glukozy. Odfermentowanie do 4,5 blg - 6% alkoholu.

#87 Oatmeal IPA 14 blg Warzone 09.03.2018 Zasyp: pale ale MaltEurop - 4,5 kg płatki owsiane błyskawiczne - 1,2 kg pszeniczny Bestmalz - 0,7 kg dekstrynujący Viking - 0,4 kg razem zasyp - 6,8 kg Myślałem, że mam słód diastatyczny, a był to dekstrynujący... Trudno, będzie trochę karmelku. Zacieranie: 66-61C - 90 minut wygrzew 76C razem czas zacierania - 110 minut do gotowania około 24 litry brzeczki 15 blg Chmielenie: Iunga PL 2017 9,5% - 24 g - 50 minut Mosaic US 2016 12% - 20 g - 30 minut Ekuanot US 2017 13,1% - 50 g - wyłączenie palnika + chłodzenie Amarillo US 2016 8,8% - 35 g - wyłączenie palnika + chłodzenie razem czas gotowania - 60 minut około 60 IBU po gotowaniu zebrane 20 litrów 17,6 brix, ale jest to już trochę rozcieńczone, bo w czasie chłodzenia na chwilę spadł mi wężyk z chłodnicy dolane 5 litrów wody Fermentacja 25 litrów 14 blg gęstwą WLP095 Burlington Ale po warce #86. Na początek temp. otoczenia 14C, po kilku dniach planowane przeniesienie do 19C. [27.03.2018] Zlane na cichą. Sypnięte 40 g Amarillo US 2017, 60 g Galaxy AUS 2017 i 50 g Ekuanot US 2017. [30.03.2018] Rozlew 23 litrów z 110 g glukozy. Odfermentowanie do 4 blg - 5,5 % alk.

#86 Pinacolada Milkshake Pale Ale Warzone 23.02.2018 Z okazji setnej warki wyposażenie browaru powiększyło się o śrutownik i chłodnicę. W końcu! Zasyp: pale ale MaltEurop - 4,5 kg pszeniczny Bestmalz - 1 kg płatki owsiane błyskawiczne - 0,4 kg carapils Bestmalz - 0,3 kg + laktoza - 0,25 kg razem zasyp - 6,45 kg Zacieranie: 66-63C - 90 minut wygrzew 77C razem czas zacierania - 110 minut do gotowania - około 24 litry brzeczki 15 blg Gotowanie: Simcoe US 13,3 2016 - 35 g - 45 minut opiekane chipsy kokosowe - 250 g - 10 minut laktoza - 250 g - 10 minut razem czas gotowania - 60 minut około 45 IBU Zebrane niecałe 19 litrów brzeczki 18,2 brix. Dolane 7,5 litra wody. Fermentacja około 26 litrów 13 blg litrowym starterem z WLP095 Burlington Ale. Na cichą planowane chmielenie ameryką a.d. 2017 i dodanie kokosa i ananasa. [08.03.2018] Zlane na cichą. Odfermentowanie do 4 blg. Dodane 2 kg spasteryzowanego ananasa, wcześniej zamrożonego. [14.03.2018] Na cichą: Galaxy 2017 AUS 40 g i Waimea 2017 NZ 40 g. [16.03.2018] Rozlew 23 litrów ze 105 g glukozy. Do rozlewu dodane 10 ml aromatu kokosowego #duchkraftu. Odfermentowanie do około 3,5 blg - 5% alkoholu.

#85 Dubbel #3 17,5 blg Trzecie podejście do dubbla. Moja setna warka przypadła na piwo z resztek słodów. Warzone 02.02.2018 Zasyp: pilzneński Strzegom - 2 kg pale ale Malt Europ - 1,5 kg monachijski Strzegom - 1,5 kg pszeniczny Viking - 1 kg golden ale Viking - 0,5 kg cookie Viking - 0,5 kg caraaroma Weyermann - 0,35 kg razem zasyp - 7,35 kg + 400 g melasy do gotowania Zacieranie: 66-64C - 120 minut mashout 77C razem czas zacierania 140 minut do gotowania zebrane około 27 litrów 15 brix Gotowanie: Iunga PL 2016 9,5% - 21 g - 70 minut melasa trzciny cukowej - 400 g - 10 minut razem czas gotowania - 70 minut około 25 IBU Po gotowaniu zebrane 23 litry brzeczki 17,5 brix. Fermentacja gęstwą Safale BE-134 po warce #83. Planuję chłodny start i później puścić temp. wyżej. [26.02.2018] Rozlew 22 litrów ze 100 g glukozy, bez cichej. Odfermentowanie do 2,5-3 blg. Około 8% alkoholu.

#84 Wheat American India Black Lager 15 blg Warzone 19.01.2018 Zasyp: pale ale MaltEurop - 3,5 kg pszeniczny Viking - 3 kg golden ale Viking - 0,5 kg płatki jęcznienne - 0,4 kg extra black Bestmalz - 0,25 kg - dodany do wysładzania razem zasyp - 7,65 kg Zacieranie: 68-64 C - 85 minut mashout - 78C razem czas zacierania - 115 minut do gotowania 26 litrów 15,5 blg Chmielenie: Iunga PL 2017 9,5% - 25 g - 60 minut Iunga PL 2017 9,5% - 30 g - 30 minut Simcoe US 2016 13,3% - 25 g - chłodzenie Amarillo US 2016 8,8% - 25 g - chłodzenie czas gotowania - 60 minut około 60 IBU + na cichą planowana Citra+Mosaic Po gotowaniu zebrane 20 litrów brzeczki 16,5 blg. Dolane 2 litry wody. Fermentacja 22 litrów 15 blg gęstwą FM30 po warce #82. Temp otoczenia 9C. [09.02.2018] Zlane do lagerowania. Odfermentowanie do 4,4 blg [13.02.2018] Przeniesione do 15C + chmielenie na zimno: 50 g Mosaic US 2016 i 40 g Citra US 2016. [16.02.2018] Rozlew 20,5 litra ze 105 g glukozy. Odfermentowanie do 4 blg - 6% alkoholu.

#83 Brett Ale 15 blg Warzone 03.01.2018 Zasyp: pilzneński Viking - 5 kg pszeniczny Viking - 1 kg cookie (bursztynowy) Viking - 0,5 kg special X Bestmalz - 0,2 kg razem zasyp - 6,7 kg + cukier biały 0,5 kg Zacieranie: 67-64 C - 80 minut wygrzew 77 C razem czas zacierania - 90 minut Do gotowanie około 25 litrów brzeczki 16 blg Chmielenie i dodatki: Hellertauer Taurus DE 15,8% 2016 - 29 g - 30 minut cukier biały - 500 g około 38 IBU razem czas gotowania - 60 minut Po gotowaniu zebrane 20,5 litra brzeczki 18,5 blg. Dolane 4,5 litra wody. Fermentacja 25 litrów 15 blg starterem z sucharów Safale BE-134. Temperatura fermentacji około 20C. Po zlaniu na cichą planowane zaszczepienie WLP 650 Brettanomyces Bruxellensis. [19.01.2018] Zlane na cichą do szkła 21 litrów + dodana fiolka WLP 650. Odfermentowanie do 2 blg. Pozostałe 4 litry rozlane z 25 g glukozy - około 7% alkoholu. [18.01.2019] Rozlew około 8-9 litrów z 55g glukozy. Odfermentowanie prawie do 0 blg. Pozostała część (jakieś 12 litrów) zlane na zamrożone, wydrylowane wiśnie. Zapomniałem zważyć ile ich było, ale jakieś 2-3 kg. [27.03.2019] Rozlew 12 litrów z dodatkiem wiśni z 80 g glukozy. Odfermentowanie do 1 blg - około 8% alkoholu.

#82 Pils No.3 11 blg Warzone 23.12.2017 Zasyp: pilzneński Strzegom - 5,5 kg caramel pils Bestmalz - 0,5 kg razem zasyp - 6 kg Zacieranie: 63-62C - 80 minut wygrzew 77C razem czas zacierania - 90 minut do gotowania brzeczka 22 litry 15 brix Chmielenie: Hellertauer Taurus DE 2016 15,8% - 25 g - 30 minut Saaz/Zatecki CZ 2016 4% - 100 g - w trakcie chłodzienia czas gotowania - 60 minut około 30IBU Po gotowaniu uzyskane 17 litrów brzeczki 16,5 blg. Dodane 8,5 litra wody Fermentacja 25,5 litra 11 blg gęstwą Bohemska Rapsodia FM30 po warce #81 Temp. fermentacji 10 C [13.01.2018] Zlane na cichą. Temp. lagerowania 3C [09.02.2018] Rozlew 25 litrów ze 175 g glukozy. Odfermentowanie do 3 blg - 4,5% alk.

I jak? Możesz coś więcej napisać o BE-134?

#81 American Lager 10,5 #2 Wysłodziny z warki #80 Do gotowania 21 litrów, chyba 11 blg. Chmielenie: Hellertauer Taurus DE 2016 15,8% - 30 g - 10 minut czas gotowania - 60 minut około 25 IBU Uzyskane po gotowaniu 17 litrów brzeczki 12 blg. Dodane 2,5 litra wody. Fermentacja 19,5 litra 10,5 blg starterem z FM30 Bohemska Rapsodia. [24.12.2017] Zlane do lagerowania. Temp. otoczenia 6C. Odfermentowanie do 3 blg. Ostatnie 3 dni fermentacji - przeniesione do temp. otoczenia 16C na przerwę diacetylową. [03.01.2018] Na cichą 40 g Simcoe US 2016 i 40 g Citra US 2016. Przeniesione do 16 C. [06.01.2018] Rozlew 19 litrów ze 100 g glukozy. Odfermentowanie do 3 blg - 4% alkoholu.

#80 Triple IPA Warzone 01.12.2017 Zasyp: pilzneński Strzegom - 5 kg wiedeński Strzegom - 5kg caramel pils Bestmalz - 0,2 kg pszenica niesłodowana - 0,5 kg razem zasyp - 10,7 kg Zacieranie: 65-63C - 90 minut 73-72C - 15 minut wygrzew 78C razem czas zacierania - 130 minut +łyżeczka gipsu do gotowania 18 litrów brzeczki 22 blg Chmielenie i gotowanie: Columbus US 2016 12,5% - 47 g - 30 minut Equanot US 2016 13,15 - 65 g - 15 minut + cukier biały - 0,5 kg czas gotowania - 60 minut około 130 IBU Po gotowaniu uzyskane 16,5 litrów brzeczki 26,4 blg. Dolane 2 litry wody. Fermentacja 18,5 litra 23,5 blg gęstwą Danstar Nothingham po warce #78 Na cichą planowane chmielenie Citra, Amarillo i Mosaic [02.01.2018] Zlane na cichą. Odfermentowanie do 5,5 blg [15.01.2018] Na cichą: 40 g Amarillo US 2016, 30 g Mosaic US 2016 i 20 g Citra US 2016. [19.01.2018] Rozlew 16 litrów z 80 g glukozy. Odfermentowanie do 5,5 blg - 9,5% alkoholu.

#79 Owocowy Berliner Warzone 25.11.2017 Zasyp: pilzneński Strzegom - 2,5 kg pszeniczny jasny Bestmalz - 2 kg pszenica niesłodowana - 0,5 kg razem zasyp - 5 kg Zacieranie: 67-64C - 60 minut wygrzew 77C razem czas zacierania - 70 minut do gotowania brzeczka 12 brix Chmielenie: Hellertauer Taurus DE 2016 15,8% - 15 g - 15 minut czas gotowania - 60 minut około 15 IBU Po gotowaniu uzyskane 15 litrów brzeczki 13,5 blg. Wydajność fatalna. Dodane 7,5 litra wody Fermentacja 22,5 litra 9 blg gęstwą Danstar Nothingham po warce #78 Na cichą planowane podzielenie na 3 fermentory i dodatek owoców: mirabelek, malin i truskawek. [09.12.2017] Zlane na cichą. Podzielone po około 7 litrów i zlane na 800 g truskawek, 800 g malin i 1800 g mirabelek. Odfermentowanie do 2,5 blg [02.01.2018] Rozlew. 7,5 litra maliny z 50 g glukozy i 20 ml kwasu mlekowego. 7,5 litra truskawek z 50 g glukozy i 20 ml kwasu mlekowego. 7,5 litra mirabelek z 50 g glukozy i 25 ml kwasu mlekowego. Zawartość alkoholu około 4%.

#78 Drye Stout No. 2 Warzone 04.11.2017 Zasyp: monachijski Strzegom - 3,5 kg żytni Strzegom - 1 kg caraaroma Weyermann - 0,25 kg extra black Bestmalz - 0,25 kg razem zasyp - 5 kg Zacieranie: 67-65 C - 50 minut wygrzew 78 C razem czas zacierania - 60 minut Do gotowania 21 litrów 11,8 blg Gotowanie: Chinook US 2016 11,3% - 30 g - 60 minut Chinook US 2016 11,3% - 10 g - 30 minut +kreda około 45 IBU Zebrane po gotowaniu 17 litrów 13,8 blg. Dolane 5 litrów wody. Fermentacja 22 litrów 10,5 blg uwodnioną paczką sucharów Danstar Notthingham [25.11.2017] Rozlew 21 litrów z 65 g glukozy. Odfermentowanie do 4 blg - 3,5% alk.

#77 Witbier 12 blg Warzone 14.10.2017 Zasyp: pilzneński Strzegom - 3 kg pszeniczny jasny Bestmalz - 1 kg caramel pils Bestmalz - 0,3 kg płatki owsiane - 0,8 kg płatki orkiszowe - 0,4 kg razem zasyp - 5,5 kg Zacieranie: 68-65 C - 95 minut wygrzew 78C razem czas zacierania - 105 minut Do gotowania 23 litry brzeczki 12,5 blg Chmielenie i dodatki: Chinook US 2016 11,3% - 13 g - 60 minut kolendra indyjska - 19 g - 10 minut trawa cytrynowa - 20 g - wyłączenie palnika zest z świeżej pomarańczy - 52 g - wyłączenie palnika Cascade PL 2016 5,5% - chłodzenie + kilka kropli olejku bergamotowego + cukier biały - 225 g około 20 IBU Po gotowaniu uzyskane 18 litrów brzeczki 15,3 blg. Dolane 5 litrów wody. Fermentacja 23 litrów 12 blg starterem z jednej paczki sucharów Belgian Wit M21 [03.11.2017] Rozlew 22 litrów ze 110 g glukozy. Odfermentowanie do 2,5 blg - 5% alkoholu.

#76 Black IPA Warzone 22.09.2017 Zasyp: pale ale Strzegom - 5 kg caraaroma Weyermann - 0,4 kg pszeniczny czekoladowy Weyermann - 0,2 kg razem zasyp - 5,6 kg Zacieranie: 69-67 C - 60 minut wygrzew 78 C słód czekoladowy dodany na ostatnie 5 minut zacierania Do gotowania - 22,5 l 12,5 blg Chmielenie: Columbus US 2016 12,5% - 14 g - 60 minut Columbus US 2016 12,5% - 20 g - 30 minut Columbus US 2016 12,5% - 20 g - 15 minut Cascade PL 2016 5,5% - 50 g - chłodzenie +300 g cukru białego około 60 IBU Po gotowaniu uzyskane 17,8 litra 16,8 blg. Dodane 3,5 litra wody. Fermentacja 21,5 litra 14 blg gęstwą S-04 po warce #75. Temperatura otoczenia 17C. [08.10.2017] Rozlew 19,5 litra z 70 g glukozy. Odfermentowanie do 4,5 blg - 5% alkoholu. Na ostatnie cztery dni przed rozlewem 40 g Equanot i 50 g Chinooka na aromat.

#75 Aroniowy Berliner Warzone 25.08.2017 Zasyp: pilzneński Strzegom - 5 kg caramel pils Bestmalz - 0,5 kg razem zasyp - 5,5 kg Zacieranie: 72-70 C - 60 minut wygrzew 78 C Do gotowania 22 litry 12,5 blg - wydajność słaba. Gotowanie: Magnum PL 2016 13,5% - 17 g - 15 minut czas gotowania - 60 minut około 12 IBU Po gotowaniu zebrane 19 litrów 13,7 blg. Dolane 7 litrów do objętości 26 l - 10 blg. Fermentacja starterem z jednej paczki sucharów S-04. Na cichą planowane dodanie aronii i ewentualna korekcja kwasem mlekowym przy rozlewie. [12.09.2017] Zlane na cichą na 6 kg zamrożonej aronii. Odfermentowanie do 4 blg [06.10.2017] Rozlew 24 litrów ze 100 g glukozy. Do rozlewu dodane 60 ml kwasu mlekowego. Wskazanie refraktometru po fermentacji z owocami 5 blg. Szacuję jakieś 4% alkoholu.

#74 Hoptart W zamierzeniu klon Art 9 ze Stu Mostów. Warzone 21-23.07.2017 Przygotowanie zacieru 21.07.2017 Zasyp: pilzneński Strzegom - 2 kg pszeniczny jasny Bestmalz - 2 kg płatki owsiane błyskawiczne - 1,5 kg razem zasyp - 5,5 kg Zacieranie: 69-65 C - 120 minut mashout 78C Uzyskane 21 litrów brzeczki 13,5 blg. Przegotowana przez 15 minut, schłodzona do 37 C. Zakwaszenie opakowaniem (20 kapsułek) Lacidofilu - Lactobacillus rhamnosus i Lactobacillus helveticus. Przez 48 godzin zakwaszania temperatura spadła do 30 C. Gotowanie - 23.07.2017. Brzeczka przegotowana bez żadnych dodatków. Do chłodzenia: Citra US 2016 13,5% - 50 g Mosaic US 2016 12% - 50 g około 20 IBU Po gotowaniu uzyskane 17 litrów brzeczki 14,5 blg. Dolane 9 litrów wody. Fermentacja 26 litrów 9,5 blg uwodnioną paczką sucharów Danstar West Coast BRY-97. Temperatura otoczenia 19C [07.08.2017] Na cichą 50 g Mosaic US 2016 i 50 g Citra US 2016. Odfermentowanie do 3 blg. [11.08.2017] Rozlew 25 litrów z 95 g glukozy. 3,5% alkoholu.

#73 Taka Sobie IPA Warzone 30.06.2017. Zacier przygotowany dzień wcześniej. Pozbywam się resztek zapasów. Zasyp: Colorado pale base Viking - 5 kg pale ale Weyermann - 1,5 kg razem zasyp - 6,5 kg Zacieranie na słodko: 72-69 C - 70 minut wygrzew 78 C razem czas zacierania około 80 minut do gotowania 27 litrów 14 blg Chmielenie: Magnum 13,5% PL 2016 - 50 g - 60 minut Chinook 10% PL 2016 - 25 g - 30 minut Chinook 10% PL 2016 - 25 g - 10 minut około 100 IBU po gotowaniu 22 litry 15,8 blg, dolane 3 litry wody Fermentacja 25 litrów 14 blg. Gęstwą S-04 po warce #72. Temperatura otoczenia około 14 C [18.07.2017] Na cichą 50 g Cascade 2016 PL i 50 g Chinook 2016 PL. Odfermnetowanie do 4,5 blg. Po 4 dniach burzliwej w 14 C przeniesione do temp 18-19C. [21.07.2017] Rozlew 24 litrów ze 100g glukozy. Odfermentowanie do 4,5 blg - 5% alkoholu.

#72 Niskoalkoholowe #3 Warzone 17.06.2017 Zasyp: pilzneński Strzegom - 1 kg płatki żytnie - 0,8 kg żytni Viking Malt- 0,5 kg pale ale Weyermann - 0,5 kg melanoidynowy Weyermann - 0,25 kg special B Castle - 0,2 kg razem zasyp - 3,25 kg Zacieranie: 72-69C - 60 minut Do gotowania 18 litrów 10 blg Chmielenie: Magnum PL 2016 13,5% - 25 g - 15 minut Oktawia PL 2016 7,8% - 50 g - chłodzenie czas gotowania - 60 minut około 25 IBU Po gotowaniu uzyskane 14 litrów brzeczki 11,9 blg. Dolane 12 litrów wody Fermentacja 26 litrów 6,5 blg uwodnioną paczką S-04. Temperatura otoczenia - 18C [30.06.2017] Zlane na cichą. Odfermentowane do 3 blg. Sypnięte na cichą Denali US 2016 30 g i Ariana DE 2016 30 g. [04.07.2017] Rozlew 25 litrów ze 125 g glukozy. Odfermentowanie do 3 blg - 1,7% alk.

#71 Polish Wheat 12 blg Warzone 10.06.2017 Zasyp: pale ale Strzegom - 3 kg pszeniczny Strzegom - 2 kg zakwaszający Weyermann - 0,3 kg razem zasyp 5,3 kg Zacieranie: 66-64 C - 55 minut mashout 78 C brzeczka przednia - 10 litrów 20,5 blg do gotowania - 21 litrów 14,2 blg Chmielenie: Magnum 2016 PL 13,5% - 18 g - 60 minut Cascade 2016 PL 5,5% - 50 g - chłodzenie około 30 IBU Uzyskane 16,5 litra 16,5 blg. Dolane 6,3 litra wody. Fermentacja 23 litrów 12 blg gęstwą US-05 po warce #69. Temperatura otocznia - 18 C. [25.0.2017] Rozlew 22 litrów z 95 g glukozy. Odfermentowanie do 2,5 blg - 5% alkoholu. Na ostatnie 4 dni fermentacji 50 g Sybilla PL 2016 i na 3 dni 50 g Oktawia PL 2016.

Odkopuję temat po ponad 6 latach Mam dokładnie ten sam problem i ten sam pomysł. Chcę przedestylować piwo zakażone w kierunku aptecznym. Czy ktoś może mi powiedzieć, czy jest sens takiej zabawy? Czy w destylacie także może być wyczuwalny niepożądany smak/zapach?

#70 Essential Oils Saison 12,5 blg Warzone 19.05.2017 Zacier przygotowany dzień wcześniej. Zasyp: pilzneński Strzegom - 4 kg pszeniczny jasny Bstmalz - 1 kg carapils Weyermann - 0,3 kg zakwaszający Castle - 0,2 kg razem zasyp - 5,5 kg Zacieranie: 64-62 C - 60 minut wygrzew 78 C razem czas zacierania - 70 minut do gotowania 20 litrów brzeczki 15,8 blg Chmielenie i dodatki: Magnum PL 2016 13,5% - 20 g - 60 minut zest i sok z 3 limonek - wyłączenie palnika rozmaryn świeży - 25 g - wyłączenie palnika rozmaryn suszony - 5 g - wyłączenie palnika mięta suszona - 15 g - wyłączenie palnika +300 g cukier biały około 30 IBU Uzyskane 18 litrów 17,4 blg. Dolane 7 litrów wody. Fermentacja 25 litrów 12,5 blg Gęstwa FM 21 Odkrycie Sezonu po warce #67. Temperatura otoczenia 24C [03.0.2017] Zlane na cichą. Odfermentowanie do 1,5 blg. Nie wiem, czy tak zagrały dodatki z tymi drożdżami, czy wdała się jakaś infekcja, ale mam podejrzenie co do apteki. Jest ziołowo w kierunku apteki. Zobaczymy co będzie za jakiś tydzień. [11.06.2017] APTEKA. KANAŁ. ŻEGNAJ SŁODKI KSIĄŻĘ

#69 (hehehe) Mango Sour Late Hop Blonde Ale 11 blg Warzone 13.05.2017 Zasyp: pale ale Weyermann - 4 kg pszeniczny jasny Bestmalz - 1 kg razem zasyp - 5 kg Zacieranie (na słodko): 70 C - 65 C - 70 minut wygrzew 79 C razem czas zacierania - 75 minut do gotowania 21 litrów brzeczki 14 blg Chmielenie i dodatki: Chinook PL 2016 10% - 25 g - 15 minut Chinook PL 2016 10% - 25 g - wyłączenie palnika laktoza - 215 g - wyłączenie palnika sok z mango 100% - 500 ml - wyłączenie palnika pulpa z owoców mango (3 sztuki) - 840 g - wyłączenie palnika razem czas gotowania - 60 minut około 20 IBU Uzyskane 17,5 litra brzeczki 15,7 blg. Rozcieńczone 7,5 litra Fermentacja 25 litrów 11 blg gęstwą US-05 po warce #68. Temperatura otoczenia - 16C. Planowane chmielenie na zimno + 100 ml kwasu mlekowego do rozlewu. [27.05.2017] Zlane na cichą. Odfermentowanie do 3 blg. [03.06.2017] Rozlew 25 litrów ze 110 g glukozy. Odfermentowanie do 3 blg - 4% alkoholu. Wcześniej na cichej dodane 50 g Pacifica NZ 2016 i 50 g Mosaic US 2016. Do rozlewu dodane 100 ml kwasu mlekowego 80% i 20 ml esencji mango.

#68 Citrus Blonde Ale Warzone 29.04.2017 Piwo uwarzone w ramach III Poddębickiego Festiwalu Piw Domowych w Poddębicach we współpracy z browarami Bad to the Bone, BiG Browar, mkmk i Libertarian Homebrewery. Zasyp wspólny na dwa piwa: pale ale Strzegom - 7 kg pszeniczny jasny Bestmalz - 1 kg caramel pils Bestmalz - 1 kg razem zasyp - 9 kg Zacieranie: 66-60 C - 90 minut wygrzew 77 C Do gotowania 22 litry 11 blg Gotowanie: Magnum PL 2016 13,5% - 16 g - 60 minut laktoza 300 g - chłodzenie zest i kawałki owoców - limonka, grapefruit, cytryna - 113 g - chłodzenie Po gotowaniu uzyskane 18 litrów 15 blg. Dolane 4,5 litra wody. Fermentacja 22,5 litra 12 blg gęstwą US-05 po warce #66. Temperatura otoczenia 16-17 C. [13.05.2017] Zlane na cichą, odfermentowanie do 3,5 blg. [17.05.2017] Na cichą: 30 g Experimental GJ2 FR 2016, Denali 2016 US 20 g i Ariana DE 2016 20 g [20.05.2017] Rozlew 22 litów ze 100 g glukozy. Odfermentowanie do 3,5 blg - 4,5% alkoholu. Do rozlewu dodany wymacerowany zest z limonek.

#67 Belgian Session IPA Warzone 29.04.2017 Piwo uwarzone w ramach III Poddębickiego Festiwalu Piw Domowych w Poddębicach we współpracy z browarami Bad to the Bone, BiG Browar, mkmk i Libertarian Homebrewery. Zasyp wspólny na dwa piwa: pale ale Strzegom - 7 kg pszeniczny jasny Bestmalz - 1 kg caramel pils Bestmalz - 1 kg razem zasyp - 9 kg Zacieranie: 66-60 C - 90 minut wygrzew 77 C Do gotowania 22 litry 11 blg Gotowanie: Magnum PL 2016 13,5% - 35 g - 60 minut Experimental GR50 FR 2016 6,1% - 20 g - 25 minut Experimental GJ2 FR 2016 5,8% - 10 g - 15 minut Experimental GR50 FR 2016 6,1% - 20 g - 25 minut Experimental GJ2 FR 2016 5,8% - 10 g - 15 minut Denali US 2016 14% - 50 g - wyłączenie palnika Ariana DE 2016 12,1% - 50 g - wyłączenie palnika Po gotowaniu uzyskane 16,5 litra 15,2 blg. Dolane 4,5 litra wody. Fermentacja 21 litrów 12 blg drożdżami FM21 Odkrycie sezonu. Temperatura otoczenia 19-20C. [13.05.2017] Zlane na cichą. Odfermentowanie do 1,5 blg [16.05.2017] Chmielona na cichej. Miały iść expretimentale, Denali i Ariana, ale coś się pojebałem i chyba poszło 70 g GR50 i 40 g GJ2. Chyba [19.05.2017] Rozlew 21 litrów z 90 g glukozy. Odfermentowanie do 1,5 blg - 5,5% alk.