Skocz do zawartości

amorph

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    701

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez amorph

  1. amorph
    Interesuje mnie jak to jest z tą cichą fermentacją. Różne autorytety mają skrajne opinie na ten temat a ja chciałbym wiedzieć jak to jest u większości piwowarów. Zapraszam również do dyskusji na temat wad i zalet cichej fermentacji z dekantacją do drugiego fermentora. Osoby wybierające "Raz tak, raz nie" zachęcam do uzasadnienia od czego zależy ich wybór.
  2. amorph
    Przerwy ferulikowa i białkowa wg mnie zbędne. Zamiast jeczmienia palonego daj jakis barwiacy bo bedziesz mial za bardzo palone. W Black IPA chmiele maja grac pierwsze skrzypce. Zacieraj na słodko w 66-68'C. Z chmieleniem już Kolega wyżej podpowiedział.
  3. amorph
    Jak Ci nie smakuje to wylej. Jak dodasz wody to nie będzie lepsze i nie wygra konkursu.
  4. amorph
    Zastanawia mnie który ze sposobów liczenia IBU jest używany przez browary rzemieślnicze. Ja znam 3 (arkusz PPPP, Rager, Tinseth) a pewnie są jeszcze inne i każdy różnie się wynikiem i to znacznie. Który Wy uważacie za najlepszy?
  5. amorph
    Może Small Beer jest jakimś rozwiązaniem? Jak uwarzę to poczęstuję chorą i zobaczymy co z tego będzie.
  6. amorph
    Nasz forumowy podpisuje się z małej litery i ze Zdzichem nie ma nic wspólnego z tego co wiem :-)
  7. amorph
    Zamówienie dotarło dziś rano jak byłem w pracy. Szybko i towar pierwsz klasa. Dzięki!
  8. amorph
    No to chyba pierwsza pochwała dla nowego sklepu malinowynos.pl. Zamówienie zrealizowane ekspresowo. Towar pierwsza klasa. Polecam!
  9. amorph
    Jeśli Michał liźnie trochę wiedzy, może zaprosi jakiegoś znanego piwowara domowego do nagrania i zrobi to jak należy to taki podcast może być fajny. Wiedza przekazywana musi być rzetelna. Wystarczy nam ekspertów w stylu Kantorów i innych demagogów. Szkoda że przed nagraniem do nas nie trafił...
  10. amorph
    Nie wierzę, że osoba, która uwarzyła choć jedno piwo to nagrała. Za dużo w tym bzdur. Usuń ten podcast, poczytaj wiki, obejrzyj choćby warzenie z Kopyrem i nagraj jeszcze raz. Przed publikacją wstaw tutaj żebybnajbardziej doświadczeni Koledzy zweryfikowali. Swoją drogą gdyby, któryś z bardziej doświadczonych forumowiczów takie coś nagrywał to miałbym co słuchać w aucie :-).
  11. amorph

    Klon Heady Topper

    amorph odpowiedział(a) na Cichus temat w Receptury

    W piwoszarnia.pl i piwodziej.pl
  12. amorph
    Jaki jest sens degustować piwo z brewkita? To tak jakby proponować kucharzowi degustacje zupki w proszku.
  13. amorph
    Pierwszy na 3 nogach wg mnie może być mało stabilny. Na drugim jak postawisz duży garnek to nie będziesz miał łatwego dostepu do regulacji. Jak kupiłem taki http://allegro.pl/taboret-gazowy-40x40-moc-7-5kw-waz-reduktor-opaski-i4776754297.html i mam 3 warki za sobą. Wad nie stwierdziłem. Na pewno nie można go przesuwać z ładunkiem ale myślę że spokojnie zniesie obciążenia które serwujemy nawet przy dużych garnkach. Ja używałem max 50 L i był pełny.
  14. amorph
    Co tak ostro? Piwo jest receptury własnej a nie robiłem wcześniej piw z takim ekstraktem i brak piany spowodował że pobrałem próbkę. Doczytałem o rozleniwianiu drożdży jeśli RIS ma dużo prostych cukrów. Zadana była gęstwa S-04 w ilości z kalkulatora.
  15. amorph
    Dla mnie glukoza to nieuzasadniony wydatek w piwowarstwie. Biały cukier daje identyczne efekty. Ale skoro masz to możesz dać.
  16. amorph
    Wiem że nie świadczy. W próbce widać było unoszące się drożdże czyli jeszcze niektóre walczą :-).
  17. amorph
    Z chmieleniem to najlepiej na 60 min, 20 min i 5 min ale każdy ma swoje przyzwyczajenia. Skorzystaj z PPPP do obliczania ekstraktu, IBU itd. Drożdży nawet 1/3 paczki wystarczy ale reszte od razu trzeba szczelnie zamknąć i w miare szybko wykorzystać. Na zimno wszystkie te chmiele są ok. Najmniej dawałbym chinooka a najwięcej citry i mosaica bo te aromaty mi najbardziej odpowiadaja. Z simcoe nie eksperymentowałem.
  18. amorph
    W piątek warzyłem RISa 21,5 BLG. Dziś zmierzyłem aerometrem i jest 10 BLG a piana już praktycznie opadła. Zostawić na kolejny tydzień czy może dać gęstwy żeby trochę znowu ruszyło? Temperatura fermantacji 17'C. W składzie jest troche cukru trzcinowego i miodu a doczytałem że dawane na początku fermentacji mogą rozleniwić drożdże.
  19. amorph
    Pomyliłem się o 10 w poprzednim poście. Czyli razem powinno być teraz 28 329,5 litrów
  20. amorph
    Rice IPA 22,5 litra R A Z E M : 28 317,5 litra
  21. amorph
    Po czym wnosisz ze popracowalo? Bulknelo z rurki? Fermentor jest dosc plastyczny i po podniesieniu robi sie podcisnienie a po ponownym ustawieniu CO2 moze byc wypchniete. Dodatkowo ogrzanie piwa również powoduje uwalnianie CO2 także to wcale nie musiało być wytworzone po przeniesieniu tlko wcześniej. Swoją drogą 2,5 tygodnia to troche krotko wg mnie jak na takie BLG.
  22. amorph
    Mam nadzieję, że Wam się uda rozkręcić porządnie sklep. Mi się podoba bo ma ciekawą i inną formułę. Zwykle kupuję "u siebie" żeby nie dokładać do wysyłki ale skoro za darmo to sprawdzę jak to u Was z tempem wysyłania :-)
  23. amorph
    Zamówione! :-)
  24. amorph
    Myślę, że bez robremu do wykorzystania np do podbicia ekstraktu w mocno chmielonych piwach. Do RISa w sam raz.
  25. amorph
    Mam akurat American Wheat w piwniczce więc może też będzie klarowne :-).
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.