amorph

Przy rozlewie trzeba bedzie odlac troche piwka i ustalic proporcje. Kiedys uzywalem takiej zaprawki ziolowej do czystej wodki i tam chyba bylo 5ml a zmienilo i kolor i smak takze moga byc dosc skoncentrowane. Jak już się za to wezmę to podzielę się spostrzeżeniami.

Ja się zastanawiałem ile takich buteleczek kupić a w tym przepisie jest dosłownie 3,7ml na 19litrów... Trzeba będzie poeksperymentować :-)

Buteleczka zaprawki 20ml to 0.67 fl. oz. a ja mam dodać 0,125 fl. oz. Coś strasznie mało się wydaje. Te zaprawki są aż tak aromatyczne?

Kiedyś piłem w butelce, ostatnio z beczki i jest naprawdę świetne. Poza tym Kobieta mnie męczy żebym takie zrobił więc jest dodatkowa motywacja :-).

Wielkie dzięki! Te galony to amerykańskie? Czyli to jest przepis na jakieś 18,9 litra? Ekstrakt to może być np taka zaprawka: http://www.bimberhob...?id_product=143 ?

Chciałbym skopiować to piwko w domu i trafiłem na taką recepturę jak ta poniżej. Czy ktoś próbował robić to piwo? Mogę prosić o rozszyfrowanie receptury i zamianę składników, których nie będę w stanie u nas dostać?

http://Rogue Hazelnu...wn Nectar clone

Rogue Hazelnut Brown Nectar clone

5 gallons, extract with grains; OG = 1.056; FG = 1.014; IBUs = 33

Ingredients

4.5 lbs. Alexander’s light dry malt extract

1.5 lbs. Munich malt (10° Lovibond)

1.2 lbs. crystal malt (75° Lovibond)

0.56 lbs. Hugh Baird brown malt

0.35 lbs. crystal malt (120° Lovibond)

0.35 lbs. crystal malt (15° Lovibond)

0.24 lbs. pale chocolate malt (187° Lovibond)

7.8 AAUs Perle pellet hops (1 oz. at 7.8% alpha acid)

1.75 AAUs Saaz pellet hops (0.50 oz. at 3.5% alpha acid)

1 tsp. Irish moss

American Ale Yeast (Wyeast 1056)

3/4 cup corn sugar to prime

1/8 oz. Stearns and Lehman Flavor-mate hazelnut flavoring

Step by Step

Steep specialty grains in 3 gal. of water at 150° to 153° F for 45 min. Remove grains and add DME. Bring to boil and add Perle. Boil 60 min., add Irish moss. Boil 30 min., add Saaz. Cool to 70° F, transfer to fermenter with yeast. Ferment cool (60° F) until complete (7 to 10 days). Transfer to secondary or rack with corn sugar and hazelnut flavoring.

All-grain version:

Omit extract and mash 5.8 lbs. pale malt with specialty malts in 10 quarts of water to get a single-infusion mash temperature of 150° to 153° F for 45 min. Sparge with hot water of 170° F or more to get 5.5 gal. of wort. Bring to boil and use above hopping and fermentation schedule.

A ile jest tego piwa do butelkowania?

Ja mam takie specjalne worki na ciuchy i używam odkurzacza żeby odessać z nich powietrze.

W cichej w chodzi np o to żeby lepiej wyklarować piwo, odebrać drożdże, zadać dodatki. Drożdży z pszenicznych lepiej nie brać do kolejnych piw, klarowność jest Ci nie potrzebna, chmielenia na zimno nie robisz (?). Ekstrakt jest najlepszym dodatkiem do puchy. Polecam jednak płynny bo łatwiej go rozpuścić.

Albo jak taka przystawka do wciagania popiolu z kominka :-). Jeden ma nawet obrecz z dziurami na kółka :-P.

Rdza jest w jednym, w miejscu gdzie prawdopodobnie był wlew taki jak w tym drugim. Zardzewiało w miejscu spawania. Gdyby komuś mogło się na coś przydać to proszę o kontakt. Poki co będzie sobie leżało dalej w garażu.

Sprzątając w garażu trafiłem na dwa takie "kotły". Średnica 35,5cm, wysokość 45,5cm. Ja akurat nie mam ani zdolności ani sprzętu, żeby coś z tego zrobic ale gdyby ktoś chciał to mogę je oddać. Na zdjęciach widać otwory po uchwytach i chyba zaspawany wlew w jednym z kotłów.

Niezłe! Kiedy seryjna produkcja i sprzedaż?

Robiłem ostatnio Urbocka gdzie około 50% to były słody wędzone z weyermann (jęczmień i pszenica) i przy 17,5 BLG ta wędzonka jest umiarkowana. Stainbach jest podobno dużo bardziej wędzony.

Ja z piekarnika skorzystałem tylko przy pierwszej warce a to i tak w połowie bo tyle butelek się zmieściło. Resztę zrobiłem oxi i od tamtej pory już tylko chemia. Piekarnik nie ma dla mnie żadnych zalet. Chemia jest prostrza, tańsza, bezpieczniejsza dla butelek, szybsza.

Przypadkowo zrobiłeś sobie underpitching. W AIPA chmielenie na zimno i duża goryczka powinny przykryć estry, któe mogły się przy tym pojawić. Wszystko zależy ile cukru drożdże dały radę przerobić zanim poszły spać.

Ja zawsze staram się obejrzeć, dokładnie umyć i zdezynfekować butelki a później nagazowanie w dolnej granicy dla stylu. Wizja butelki wybuchajacej w czyjąś twarz jest dla mnie przerażająca.

Polecam przesłuchanie podcastu a jeszcze lepiej o podrzucenie go znajomym laikom bo Stasiek mówi tam o swoich początkach i jak zacząć własną przygodę z piwem.

Mnie aktualnie interesuje czy można w warunkach domowych i w Polsce robić lambicki. Nie takie hardcorowe. Poziom Lindemansa byłby w sam raz.

Na cichą to wita polecam cascade. Dziś też robiłem witbiera ale nie będzie chmielony na zimno. Dałem za to troche amarillo do gara tuż przed końcem gotowania. Zobaczymy co będzie.

E tam, robiłem kartoncydr i był lepszy niż 90% cydrow ze sklepów. Chociaż fakt, że ze świeżych jabłek lepszy

Po jakim czasie cydr ma optymalny smak do spożycia?

Dodane do zakładek. Ale w zamian strzelicie za moje zdrowie piwko lub kilka :-)?

http://piwa-regionalne.com.pl/

http://www.ebrowarium.pl/

http://esklep.piwazdusza.pl/?pelnoletnosc=tak

http://piwoteka.pl/

http://www.smakpiwa.pl/

http://potreningu.pl/articles/2864/piwo-indeks-glikemiczny-i-odchudzanie

Na pocieszenie. Znajdź kogoś kto się na tym zna i zweryfikuj. Przy piwach z niskim BLG końcowym IG powinien być niższy z tego co mi się wydaje?