amorph

Przerwy ferulikowa i białkowa wg mnie zbędne. Zamiast jeczmienia palonego daj jakis barwiacy bo bedziesz mial za bardzo palone. W Black IPA chmiele maja grac pierwsze skrzypce. Zacieraj na słodko w 66-68'C. Z chmieleniem już Kolega wyżej podpowiedział.

Jak Ci nie smakuje to wylej. Jak dodasz wody to nie będzie lepsze i nie wygra konkursu.

Zastanawia mnie który ze sposobów liczenia IBU jest używany przez browary rzemieślnicze. Ja znam 3 (arkusz PPPP, Rager, Tinseth) a pewnie są jeszcze inne i każdy różnie się wynikiem i to znacznie. Który Wy uważacie za najlepszy?

Może Small Beer jest jakimś rozwiązaniem? Jak uwarzę to poczęstuję chorą i zobaczymy co z tego będzie.

Nasz forumowy podpisuje się z małej litery i ze Zdzichem nie ma nic wspólnego z tego co wiem :-)

Zamówienie dotarło dziś rano jak byłem w pracy. Szybko i towar pierwsz klasa. Dzięki!

No to chyba pierwsza pochwała dla nowego sklepu malinowynos.pl. Zamówienie zrealizowane ekspresowo. Towar pierwsza klasa. Polecam!

Jeśli Michał liźnie trochę wiedzy, może zaprosi jakiegoś znanego piwowara domowego do nagrania i zrobi to jak należy to taki podcast może być fajny.

Wiedza przekazywana musi być rzetelna. Wystarczy nam ekspertów w stylu Kantorów i innych demagogów. Szkoda że przed nagraniem do nas nie trafił...

Nie wierzę, że osoba, która uwarzyła choć jedno piwo to nagrała. Za dużo w tym bzdur. Usuń ten podcast, poczytaj wiki, obejrzyj choćby warzenie z Kopyrem i nagraj jeszcze raz. Przed publikacją wstaw tutaj żebybnajbardziej doświadczeni Koledzy zweryfikowali.

Swoją drogą gdyby, któryś z bardziej doświadczonych forumowiczów takie coś nagrywał to miałbym co słuchać w aucie :-).

Można gdzieś w kraju kupić ekstrakt chmielowy?

W piwoszarnia.pl i piwodziej.pl

Jaki jest sens degustować piwo z brewkita? To tak jakby proponować kucharzowi degustacje zupki w proszku.

Pierwszy na 3 nogach wg mnie może być mało stabilny. Na drugim jak postawisz duży garnek to nie będziesz miał łatwego dostepu do regulacji. Jak kupiłem taki http://allegro.pl/taboret-gazowy-40x40-moc-7-5kw-waz-reduktor-opaski-i4776754297.html i mam 3 warki za sobą. Wad nie stwierdziłem. Na pewno nie można go przesuwać z ładunkiem ale myślę że spokojnie zniesie obciążenia które serwujemy nawet przy dużych garnkach. Ja używałem max 50 L i był pełny.

Co tak ostro? Piwo jest receptury własnej a nie robiłem wcześniej piw z takim ekstraktem i brak piany spowodował że pobrałem próbkę. Doczytałem o rozleniwianiu drożdży jeśli RIS ma dużo prostych cukrów. Zadana była gęstwa S-04 w ilości z kalkulatora.

Dla mnie glukoza to nieuzasadniony wydatek w piwowarstwie. Biały cukier daje identyczne efekty. Ale skoro masz to możesz dać.

Wiem że nie świadczy. W próbce widać było unoszące się drożdże czyli jeszcze niektóre walczą :-).

Z chmieleniem to najlepiej na 60 min, 20 min i 5 min ale każdy ma swoje przyzwyczajenia. Skorzystaj z PPPP do obliczania ekstraktu, IBU itd. Drożdży nawet 1/3 paczki wystarczy ale reszte od razu trzeba szczelnie zamknąć i w miare szybko wykorzystać. Na zimno wszystkie te chmiele są ok. Najmniej dawałbym chinooka a najwięcej citry i mosaica bo te aromaty mi najbardziej odpowiadaja. Z simcoe nie eksperymentowałem.

W piątek warzyłem RISa 21,5 BLG. Dziś zmierzyłem aerometrem i jest 10 BLG a piana już praktycznie opadła. Zostawić na kolejny tydzień czy może dać gęstwy żeby trochę znowu ruszyło? Temperatura fermantacji 17'C. W składzie jest troche cukru trzcinowego i miodu a doczytałem że dawane na początku fermentacji mogą rozleniwić drożdże.

Pomyliłem się o 10 w poprzednim poście.

Czyli razem powinno być teraz 28 329,5 litrów

Rice IPA 22,5 litra

R A Z E M : 28 317,5 litra

Po czym wnosisz ze popracowalo? Bulknelo z rurki? Fermentor jest dosc plastyczny i po podniesieniu robi sie podcisnienie a po ponownym ustawieniu CO2 moze byc wypchniete. Dodatkowo ogrzanie piwa również powoduje uwalnianie CO2 także to wcale nie musiało być wytworzone po przeniesieniu tlko wcześniej. Swoją drogą 2,5 tygodnia to troche krotko wg mnie jak na takie BLG.

Mam nadzieję, że Wam się uda rozkręcić porządnie sklep. Mi się podoba bo ma ciekawą i inną formułę. Zwykle kupuję "u siebie" żeby nie dokładać do wysyłki ale skoro za darmo to sprawdzę jak to u Was z tempem wysyłania :-)

Zamówione! :-)

Myślę, że bez robremu do wykorzystania np do podbicia ekstraktu w mocno chmielonych piwach. Do RISa w sam raz.

Mam akurat American Wheat w piwniczce więc może też będzie klarowne :-).

A teraz ile masz? Zastanawiam sie czy u mnie nie spadnie ponizej zera.