amorph

Mam przy domu piwniczke w ziemi gdzie w lecie fermentowałem piwa i gdzie przechowuję gotowe. Teraz temp spadła tam do 4'C i zastanawiam się czy nie będę musiał stamtąd uciekać. Jak taka niska temperatura działa na gotowe, zabutelkowane piwa?

Wiem że z gruszek nazywa sie perry. O innych owocach nie wiem. Kategoria jest dość restrykcyjna. Dobrze że mam część bez dosładzania zabutelkowaną.

To już nie cydry :-)

Mam cydr robiony w lipcu. Ciekawe czy będzie dobry do konkursu :-).

Podejrzewam że większość osób na forum już tego używa.

Jestem pewien że KP albo GŻ płacą google za pozycjonowanie tego gówna na samej górze.

Pewnie za mało wysłodziłeś i jeszcze całkiem przyzwoity stout wyszedł :-)

Nawet nie pytam jak zawędrowałeś do tamtej części internetu :-)

Robie właśnie RISa. Może zbiorę trochę wysłodzin :-).

Bazylia, przecier pomidorowy i ser skoro margherita :-)

Najepsze do tego poza beczkami do trunkach jest szkło. Kup w biedronce czy innej stonce wino w 5 litrowej butli. Z wina zrobisz grzańce na święta i rodzina będzie zadowolona a eleganckie butle zostaną. 30 albo 40pln za takie płaciłem. Wino całkiem dobre.

Przeglądając kategorie konkursowe na przyszły rok trafiłem na ten styl i zastanawiam się jak takie piwo może smakować i czy warto takie warzyć np na lato gdy pić się chce a % już niekoniecznie. Tyle, że jakiś czas temu w jakimś markecie kupowałem takie słabe piwa z Belhavena i Greene Kinga i jakoś mi nie podeszły. Bardzo wodniste i bezpłciowe a miały ponad 3,5% alk. Czy Small Beer to jeszcze piwo czy tak jak to było historycznie napój dla dzieci żeby nie miały sraczki z picia wody?

Może mylisz aromat z takim ciasteczkowym, biszkoptowym? Taki w tym stylu jest jak najbardziej na miejscu.

Poczekaj aż piwo się nagazuje i dopiero wtedy ocenisz. Wpływ na balans goździka i banana ma temperatura fermentacji. W dolnych zakresach zalecanych dla drożdży będziesz miał więcej goździka a w górnych bananów. Odradzam trzymanie butelek poziomo. Osad drożdżowy osadzi się na sciance zamiast na dnie. Z opisu wynika że to jakieś pszeniczne więc pewnie będzie nalewane z osadem ale po prostu niezbyt ładnie to wygląda.

Minęło trochę czasu od realizacji tego projektu. Może warto byłoby nakręcić kolejny materiał? W lepszej jakości i z podaniem ile mniej więcej nas jest Polsce i co się zmieniło jeśli chodzi o browary rzemieślnicze?

Widziałem takie narzędzia i wyglądały jak prawdziwy złom :-). Te butelk stanowczo za drogie jak dla mnie ale jak kogos stac to calkiem ciekawe. Kalendarz tez dobra opcja ale 24 dobre piwa plus jakies opakowanie to tez kosmiczne pieniądze.

Trafiłem na ciekawy upominek dla piwosza. Może komuś przypadnie do gustu. Jak coś ciekawego na prezent znajdziecie wklejajcie w tym temacie

http://chocolissimo.pl/do/item/3053-PLXXXX/Butelka-piwa-z-czekolady

http://chocolissimo.pl/do/item/3202-PLXXXX/Butelka-piwa-Duvel-milk

My tak tylko piszemy żeby mniej konkurencji było :-P

Jeżeli sam wyczuwasz wady to raczej metryczki nie dostaniesz z oceną. Może lepiej skorzystać z najbliższego depozytu i poprosic innych piwowarów domowych o ocenę?

@Voitas byłeś kilka sekund szybszy :-)

Dzieki za rady. Zrobie 20% mniej RISa żeby mieć lepszy stosunek słodów do wody i żeby nie mieć problemów. Pójdzie później do butelek 0,33L żeby było ekonomicznie

Nie zechce mi się tak bawić. Albo wrzuce wszystko i jakoś to będzie albo zrobie 20% mniej zasypu i mniej piwa.

W sobotę. Czyli będę robił jeśli chodzi o precyzję.

Zwykle zacieram 1:3 a jak wiem, że zasyp może powodować trudności w filtracji to jeszcze więcej wody. Teraz będę miał zasypu 11kg i wychodzi mi ze 25L to max ile zmieszczę w swoim garnku.

1,2 kg w zasypie będą stanowić różne płatki zbożowe. Mam sporo łuski gryczanej więc mogę trochę dać do filtracji. W dyniowym się sprawdziła ale tam nie chodziło o ciężar zasypu tylko o drobiny dyni...

Ja zbieram gęstwę, płuczę i odrzucam drożdże z samego dna mimo, że czasem cała gęstwa ma jednolity kolor. W nowym piwie do czystego fermentora daję gęstwę zgodnie z kalkulatorem.