cen16

Po twojej wypowiedzi to znowu ja zaczynam wątpić w sens robienia piwa w domu. Mam w miarę dobry sprzęt a 5 pierwszych warek wyszło takie sobie, ale wieże w to że wszystkiego można się nauczyć.

Ale o jaki sprzęt lepszy, dokładniejszy ci chodzi o termometr za np. 100zł a nie za 10zł i refraktometr zamiast balingometru? czy o systemy RIMS, HERMS Nie od razu karków zbudowali i nie od razu zrobisz wyśmienite piwo, powolutku z roku na rok możesz dokupić jakieś usprawnienie i piwo z warki na warkę będzie coraz lepsze. O ile braumeister ci jest niepotrzebny do zrobienia wyśmienitego piwa to dobry termometr i refraktometr się przydaje i wiele ułatwia.

Nie wiem czy z zasypu niecałe 5 kg wyciągnę 20 L 14 blg A czy było mocno wędzone szynką albo ogniskiem?

A coś takiego? Mocno wędzone: Steinbach - Wędzony 3 kg Pilzneński 1 kg Pszeniczny 1 kg Monachijski typ II 1 kg Chmiel: Iunga 40g na 60 min Lubelski 20g na 10min

A może te dwa wędzone zostawić tak jak są a trzecie zrobić jakieś imperial india pale ale? Ile warek można zrobić na jednych drożdżach jeśli przelewa się gęstwę bezpośrednio z jednego piwa do drugiego? (oczywiście tak żeby było dobre)

Tak, zaczynam fermentacje na drożdżach płynnych ale mam kolbę litrową, mieszadło i rdzeni więc jeśli jest jakaś różnica w smaku tak słabego piwa jak Grodziskie to mogę zrobić, jeżeli niema to wolałbym nie ryzykować infekcji w starterze ale z tego co pisze Oskaliber to warto zrobić starter. Może podpowiesz które drożdże wybrać i co pozmieniać w zasypach?

No i dlatego właśnie napisałem ten temat, dzięki za sugestie że piwa wyjdą bardzo podobne, teraz napisz jeszcze co byś zmienił żeby nie były takie monotonne.

Ale tylko ruszy, czy masz na myśli że nie będzie różnicy w smaku porównując ze starterem i bez startera.

A co myślisz o takich zasypach? Grodziskie: Weyermann - Grodziski 2kg Steinbach - Wędzony 0,5kg Pilzneński 0,5kg Chmiel: Iunga 20g na 60 min Mocno wędzone: Steinbach - Wędzony 3 kg Pilzneński 2 kg Pale Ale 1 kg Chmiel: Iunga 40g na 60 min Lubelski 20g na 10min Powyżej 20blg z dodatkiem cukru: Pale Ale 4 kg Pilzneński 2 kg Steinbach - Wędzony 1,5 kg Cukier od 0,5 do 1 kg (jeszcze nie wiem) Chmiel: Chinook 50g 60m Motueka 20g 40m Sybilla 30g 10m Kiedy jest najlepiej dodać cukier na początku gotowania, pod koniec gotowania, jak fermentacja ruszy czy jak fermentacja będzie zwalniać? A czy drożdże FM52 Amerykański sen albo FM12 W szkocką kratę będą pasować do tych trzech piw?

Może komuś się przyda: Wężyk w oplocie metalowym 1/2"

Teraz kupiłem taka rurę kolanka i trójniki jednak są inne. A ja pytałem czy można do czegoś wykorzystać te rury do zimnej wody? Bo trochę szkoda je wyrzucać. Edit: Jaką szczelinę i w jakich odstępach będzie najlepiej zrobić w rurce CPVC 1/2''? Mam zamiar zrobić szczelinę 0,8 mm pod kątem 45° co centymetr, czy tak będzie dobrze?

Czy takie rurki można jakoś wykorzystać w piwowarstwie domowym? Chciałem zrobić filtrator rurkowy ale sprzedawca zamiast do ciepłej dał mi do zimnej a jak chciałem wymienić to po odejściu od kasy reklamacji nie przyjmujemy. Mam 2 metry rurki pvc-u i 6 trójników, kolanek na szczęście nie było. Niby sprzedawca mówił że trójniki i kolanka są te same do ciepłej i do zimnej, czy może mi to ktoś potwierdzić?

Ok. tak zrobię. No szczerze mówiąc myślałem że już przy 60% będzie dobrze wędzone. To jaki słód wędzony polecasz do mocno wędzonego? Tylko nie Whisky, chciałbym żeby było czuci szynkę, kiełbasę, ognisko itp. a nie palone kable. I najlepiej z alepiwo.pl lub z Centrum piwowarstwa bo tam najczęściej wszystko zamawiam. Chodzi mi o to żeby pasowało do tych samych drożdży, chyba najlepiej jakieś jasne albo bursztynowe może być też lekko wędzone. No i jeszcze jakie drożdże do tego wybrać, te FM51 będą dobre?

W tym sezonie piwowarskim chciałbym zacząć fermentować na drożdżach płynnych np. Fermentum Mobile. Na pewno chce uwarzyć Grodziskie np. z takim zasypem: Weyermann - Grodziski 2kg Weyermann - Smoked Malt 0,5kg Pilzneński 0,5kg Chmiel: Iunga 20g na 60 min Później chciałbym odebrać gęstwę i zrobić mocno wędzone piwo. Zasyp: Weyermann - Smoked Malt 5kg Pilzneński 1kg Chmiel: Iunga 40g na 60 min Lubelski 20g na 10min Później chciałbym odebrać gęstwę i zrobić jakieś piwo powyżej 20blg z dodatkiem cukru. I tu na razie nie mam pomysłu na na zasyp. Ale proszę o podpowiedzi jakie drożdże będą najlepsze do takich planów myślałem o FM51 Grodzie Dębowe, czy jak zaczynam od Grodziskiego 8 blg to muszę robić starter, czy coś zmienić w tych zasypach i jaki zasyp proponujecie na piwo powyżej 20 blg? Edit: Oczywiście wszystkie warki na około 20L.

Też proszę o odpowiedzi i czy warto kupować tylko do filtracji w fermentatorze? Jaka jest różnica między takim FD a zwykłym wiadrem z dziurkami w dnie np. z Browamatora? (oczywiście oprócz tego ze ten jest z nierdzewki a tamten z plastiku)

Ja też mam od tego sprzedawcy te samą kolbę i porządny taboret gazowy, polecam. Chociaż do starterów szukam już dwu litrowej.

Tak dokładnie to nie przejmuje się tym ze zacier się wzburza przy samej górze, bardziej denerwuje mnie to że w niektórych miejscach powstaje górka a w niektórych dołek. Raz że woda ma łatwiej przepływać w dołku bo ma mniejszą grubość złoża a dwa że jak mam dolewać kolejną porcje to w dołku jest jeszcze sporo wody a górka już wysycha. Ale może faktycznie za bardzo przejmuje się takimi szczegółami.

No patent z wężykiem wydaje się spoko, bardzo prosty i tani na pewno wypróbuje.

Sorry może za dużo skrótów myślowych użyłem ale 100g glukozy wsypałem do litra przegotowanej wody rozmieszałem i wlałem do 22l piwa potem rurką zamieszałem tak że na środku powstał mały wir. Jedyny błąd jaki popełniłem to że nie wlałem tego syropu przed przelaniem piwa, powiedzmy że to było przyczyną, jak na razie miałem tylko w tej pierwszej warce taki problem. Mam jeszcze pytanie na całkiem inny temat. Zawsze przy wysładzaniu mam problem z dolewaniem wody żeby nie wzburzać złoża talerzyk zawsze się zapada i ciężko tak ustawić strumieni wody żeby w niego trafić, durszlak bardzo naciska na złoże i je zbija, a i tak na brzegach złoże się wzburza i miesza jakoś mi to nie pasuje. Mam taki pomysł żeby z rurek miedzianych zrobić coś w stylu deszczownicy do ciągłego wysładzania ale wlewać do niej wodę tak samo jak wlewałem do tej pory tylko przez te deszczownice. Nie wiem jak to dokładnie i jasno opisać, mogę zrobić jakiś poglądowy rysunek w paincie. Czy coś takiego ma sens? Może są jeszcze jakieś proste metody na dolewanie wody do wysładzania?

Pierwsze dwie warki były z puszek coopersa + 1,7 kg ekstraktu płynnego zrobione zgodnie z instrukcją, bez dodatkowego chmielu. Początkowo 23l około 12 blg 10 dni burzliwej, 10 dni cichej, zeszło do 2-3 blg (cukromierz biowin) Refermentacja 100g glukozy do litra wody do 22 L piwa i zamieszane zdezynfekowaną rurka z zaworkiem grawitacyjnym. Dodam że obydwa piwa były robione prawie rok temu, w pierwszej warce na 45 butelek około 10 wylatywało reszta była super a 7 jeszcze czeka na otwarcie. W drugiej warce 30 było super, 6 pękło, a 9 czeka. A jak myjecie z tym płynem to szorujecie czymś w środku czy tylko potrząsacie?

Witam. Mam kilka pytani do bardziej doświadczonych piwowarów domowych. Jak sprawdzacie czy butelki są czyste? Ja niestety przy pierwszej warce nie przyłożyłem się do dokładnego wyszorowania butelek i trafiały mi się niektóre z gushingiem. A po dokładnym sprawdzeniu butelki pod światło w każdej znajdywałem jakiś paproch/syf na ściankach lub denku. No to przy drugiej warce przyłożyłem się bardziej i chyba za bardzo bo teraz kiedy temperatura się trochę podniosła to znowu niektóre butelki pękają po cichu, czyli butelka jest cała tylko denko odcina niemal równiutko jak nożem. Myłem je w ten sposób ze nasypałem do każdej trochę drobnego kamyka wlałem trochę wody i do tego taka myjka na wkrętarce i najwyższych obrotach. Wtedy myślałem że to genialny sposób na mycie bo nie znalazłem ani jednej brudnej, teraz wydaje mi się że to mogło rysować butelki szczególnie przy dnie jak przytrzymałem dłużej w jednym miejscu. Po samym kamyku z wodą lub samej myjce dalej trafiały się brudne. Teoretycznie mógłbym wyrzucić albo wymienne wymienić w sklepie, ale jak sprawdzić dokładnie żeby nic nie przeoczyć 350 butelek? Z NAOH raczej wolał bym się na razie nie bawić, przynajmniej do pierwszej poważnej infekcji. Kolejne pytanie to czy jak po dobrym piwie (bez gejzeru) opłucze kilka razy butelkę nałożę ten sam kapsel którym była zamknięta i odstawie w dość brudnej piwnicy na prawie rok to czy przed rozlewem wystarczy je opłukać roztworem nadwęglanu sodu?

Jak pytałem o ten sterownik to był za $7,99 (kilku godzinna promocja) Kupiłem, wczoraj dostałem wiadomość że został wysłany. Zobaczymy kiedy przyjdzie i czy będzie działał.

Czy ten sterownik będzie dobry do sterowania lodówką? http://pt.aliexpress.com/item/50-99-Degree-STC-1000-200-240V-Newest-Digital-LCD-Thermostat-Regulator-Temperature-Controller-Thermocouple/32223049407.html Czy to jest ten sam model co podawali koledzy wyżej? Bo cena bardzo okazyjna. Nie jestem zbytnio biegły w języku angielskim i nie jestem pewien czy niema tam jakiegoś haczyka.

Ja byłem w podobnej sytuacji tylko na drożdżach S-23 trzymałem tydzień (po przelaniu) w 12-14 stopniach i zeszło najwyżej o 0,5 blg a może nawet nie bo na moim spławiku 0,5 to błąd pomiarowy. Ale ja za cienki w uszach jestem żeby ci coś konkretnie poradzić.