slotish

Warka #19 APA Zasyp: Pale - 2,90 kg Amber - 0,25 kg Special B - 0,2 kg Crystal 145 EBC - 0,18 Prażona pszenica - 0,1 kg Zacieranie: 68°C - 60 min 78°C - mash out Chmielenie: 60 min - 10 g Perle 9,2% ak 20 min - 15 g Perle 9,2 % ak 5 min - 30 g EKG 5% ak 0 min - 25 g Cascade 5,5% ak Uzyskałem 20 litrów brzeczki 11°Blg. Zadałem saszetką US-05. Planuję to piwo chmielić na zimno Cascade.

Pewny jesteś? A co to niby jest? Ostatnio na forum jest wysyp niemądrych postów. Drodzy piwowarzy' date=' zanim cos napiszecie zastanówcie się trzy razy bo zrobi się z tego forum onetu.[/quote'] O to mnie zdziwiło, w takim razie muszę odszczekać. Nic tylko muszę przyznać rację.

Dzięki

Czy mógłbym prosić organizatorów o wrzucenie pełnych danych do przelewu za KPD? Jestem w kredyt banku i muszę poza numerem i nazwą wpisać pełen adres adresata pieniędzy.

Słuchaj jeśli ktoś sprzedaję trujący majonez to niech się liczy, że może zostac pociągnięty do odpowiedzialności karnej - więc nie koniecznie tylko niewidzialna ręka rynku może działac w takich przypadkach. Dzisiaj też możesz zatruć się kebabem z budki w mieście albo nawet w restauracji - ale to chyba nie jest argument, by zamykać takie stoiska. W Anglii nie ma czegoś na wzór naszego sanepidu i jakoś ludzie żyją, co więcej poziom usług gastronomicznych jest na wyższym poziomie niż u nas. Zgadnij czemu? I nikomu nie przychodzi do głowy, żeby masowo truc swoich klientów zielonym majonezem. Oczywiście możemy snuć katastroficzne wizje, tylko ma to się nijak do rzeczywistości.

Warka #18 Biały Baran rozlana do 34 butelek 0,5 litra i 3 litrowych z zamknięciem pałąkowym. Do refermentacji użyłem syropu zrobionego ze 150 gram cukru. Warka odfermentowała do 3 BLG. Piwo zapowiada się ciekawie...

Tak Ale nie zaczynajmy tematu politycznego, bo to nie to forum. Abstrahując od kwestii przepisów czy są potrzebne czy nie - ja wiem jedno: NA PEWNO sanepid nie jest potrzebny. Kończę temat, bo robi się OT.

Wybacz crosis ale przez takich ludzi jak ty założenie w Polsce czegokolwiek jest wyczynem. Będziesz spał spokojnie wiedząc, że słód jest trzymany w 15 a nie np. 13 C? Nie rozumiem takiego podejścia... to chyba osoba, która się tym zajmuję wie lepiej od bab z sanepidu w jakich warunkach może trzymać słód. Jeśli proton sprzeda ci stęchły towar to po prostu więcej nie kupisz u niego a jego interes upadnie.

Nadszedł dzień porównania obu piw. Piwo wyszło podobne ale tylko podobne - jak jedno ESB może być zbliżone do innego ESB. W sumie nie miałem nadziei na nic więcej i zdziwiłbym się, po dyskusji w tym wątku, gdyby wyszło inaczej. Moje piwo jest za jasne i jest bardziej słodowe w porównaniu do Bishop's Fingera. Jest on bardziej gorzki ( a więc jednak chmielu należy dać więcej) i bardziej karmelowo - słodki. Nagazowanie w moim piwie oczywiście również nie spełnia brytyjskich standardów... Jednym słowem, jak jeszcze kiedyś w przyszłości będę warzył ten styl to wprowadzę potrzebne poprawki. Może kiedyś opracuję bardziej zbliżoną recepturę.

Hej I jak Scooby, warzyłeś może już grodzisza 12-tke? Czy może plan zarzucony?

Piana: ładnie wypełnia kufel, długo utrzymuje się, drobno-pęcherzykowa. Dla mnie super! Kolor: miedziany a pod światło wiśniowy. Zapach: słodowy, przypieczona skórka chleba. Smak: słodowy i delikatnie słodkie, niska i przyjemna goryczka, mocne wysycenie - szczypie w język, lekko kwaskowe uczucie w ustach. Piwo wg mnie bardzo dobre. Jedynie wysycenie jest za mocne. Cieszę się, że mogłem spróbować tego piwa bo nigdy wcześniej nie piłem tego stylu. Dzięki!

Piana: Bujnie wypełnia kufel ale równie szybko redukuje się do cienkiej warstwy. Kolor: miedziany, mocnej herbaty,piwo klarowne. Zapach: słodowy i przyjemny, wyczuć można jednak diacetyl - ale jeśli to jest to marcowe, które masz w zapiskach to ma dopiero 1,5 miesiąca, więc w sumie nie dziwota, że masło jest wyczuwalne. Smak: słodowy i słodki, za mocne wysycenie - wg mnie oczywiście, goryczka ściągająca. Dzięki za piwo a zwłaszcza, że było w butelce 0,66

W najnowszym piwowarze, z tego co pamiętam, było tak napisane. Możemy być dumni

A mieszałeś co jakiś czas słoikiem/kolbą?

Hej dzięki za opinie. A czemu nie zamieściłeś w degustacji piw domowych? Ja Twoje piwa będę mógł ocenić dopiero po weekendzie bo narazie chory jestem i nie mogę spożywac alkoholu... Ale z niecierpliwością na nie czekam. PS. Moja opinia na temat piwa tmave jest skrajnie różna...Jest dla mnie mało treściwe - ale kto wie może faktycznie wyślę na konkurs.

Anteks to chyba chodziło o te małe beczułki Wesołego, z tego co pamiętam

Od razu do gara

Ja piłem na WWP "Atak chmielu" i "a'la grodziskie" - oba z kija. O ile to pierwsze mi smakowało, to grodziszem byłem rozczarowany. W zasadzie zero "grodziskiego" aromatu, jedynie delikatna słodowość, do tego mętne i słabo nagazowane oraz nikła piana.

Nie. Nepotyzm to co innego... Radzę sprawdzić definicję :rolleyes:

Zbyszek, Baran jest juz odtworzony i można nawet kupić gotowe mieszanki słodu: http://www.schoepsbier.de/ Na WWP bedzie osoba, która pierwsza odtworzyła Barana. http://www.piwo.org/forum/p94795-08-04-2011-11-55-40.html#p94795 Ja postaram się pogrzebać w hsitorii jak znajdę czas, ale obawiam się, że nieznajomość niemieckiego jest podstawowym problemem

Hej Nie wiem Jest trochę niższy niż standardowy fermentor 31 litrów z cp ale za to szerszy. Na oko wydaję mi się, że ma niecałe 30 litrów Nazwa mojej warki jest wielkim nadużyciem... To po prostu hefe-weizen z innymi drożdżami. Nie przyglądałem się temu gatunkowi piwa od historycznej strony. Byłem kiedyś na odczycie referatu o kuchni wrocławskiej dra Sobela na wydziale historycznym UWR ( którego jestem studentem) i pamiętam, że było coś wspominane o Baranie ale konkretów nie przypomnę sobie. Utkwiła mi w pamięci historia, że podobno kilka lat temu w Piwnicy Świdnickiej w karcie był wystawiony Biały Baran - nie miał on oczywiście nic wspólnego z oryginałem i był swoistym chwytem marketingowym...Myślałem, że może warto byłoby pójsc na konsultacje i wypytać o ewentualna literaturę ale obawiam się, iż będzie niestety tylko w języku niemieckim. Skąd wziąłeś ten fragment?

On jest do karmy - ale czysty i nówka. Brat weterynarz mi go przyniósł do domu

Wrzucam jeszcze zdjęcie najnowszego fermentora w Browarze Wiklina Właśnie fermentuje w nim Biały Baran w temp 19 °C

Warka #17 Biały Baran Zasyp: Pszeniczny jasny - 2,6 kg Pilzneński - 1,4 kg Zacieranie: 53°C - 10 min 63°C - 40 min 73°C - 40 min 78°C - mash out Chmielenie: Brzeczka gotowana 75 minut 60 minut - 25g Lomik 4% a.k. Uzyskałem ok 19 litrów brzeczki o gęstości 11,5 °Blg . Niestety trochę rozlałem płynu w garnku przed gotowaniem a do tego troszeczkę brzeczki wykipiało - dlatego będzie mniej piwa niż powinno. Do fermentora dodałem 1,2 litra starter z drożdży Zymoferm Weissbier Breslauer Weißer Schöps. Pozostaję zatem czekanie na efekty pracy tych nowych drożdżaków