slotish

Witaj na forum Powodzenia w nowym hobby życzę !

Zlewaj. Młode piwo często pachnie i smakuję nieciekawie więc radzę Ci butelkować. Wylać zawsze zdążysz - jeśli trzeba będzie z butelek. Fermentacja nie musi trwać tydzień - mi piwo również kiedyś przefermentowało w dwa dni. Mój eksperyment z rurką zakończył się tak szybko jak się rozpoczął, ale z lektury forum można wyczytać, że brak bulgotania nie oznacza braku fermentacji.

Hej Zasugerowałem się większym udziałem słodów karmelowych - ale masz racje znowu aż tak bardzo się nie różnią te receptury. Mam nadzieję :)

Warka #15 Tmave Zasyp: Pilzneński - 2,7 kg Monachijski - 1 kg Special B - 0,35 kg Pszeniczny - 0,2 kg Carafa Special Typ I - 170 gram Chocolate Castle - 30 gram Zacieranie: 53C - 10 minut + 2 l wrzątku 62C - 15 minut 73C - 50 minut Dodanie słodów palonych 78C - mash out Chmielenie: 60 minut - 20 g Marynka 6% a. k. 20 minut - 10 g Marynka 6% a. k. Uzyskałem 20 litrów brzeczki o gęstości 12 BLG z hakiem. Schłodziłem ją do 17C przed zadaniem drożdży - gęstwy W34/70 z ostatniej warki. Niestety popełniłem błąd: drożdże wlałem do brzeczki zaraz po wyjęciu z lodówki - nie dałem im się ogrzać w temperaturze pokojowej. Mam nadzieje, że nie jest to aż taka wielka pomyłka. Tymczasem temperatura w piwnicy osiągnęła 9C Tmave jednak jedzie na konkurs w Żywcu

Właśnie również warzę Tmave - moja receptura drastycznie różni się od twojej Aż jestem ciekaw jak będzie wyglądała ta zwycięska w Żywcu...

Warka #14 Lager Wikliński rozlana została do 39 butelek z dodatkiem 140 gram cukru. BLG spadło do 3. Pierwszy raz użyłem kapslownice stołową, która pomyślnie przeszła chrzest bojowy i zdała egzamin Po raz pierwszy zebrałem również pół słoika gęstwy która zostanie użyta podczas jutrzejszego warzenia mojego "Tmave". Przede mną jeszcze dopracowanie kilku szczegółów jutrzejszej warki - między innymi czy zastosować dekokcje...

2artur2 ----> weź zacznij czytać posty od początku do końca... Nikt tu niczego nie gloryfikuję.

Jan Kochanowski Ziemię pomierzył i głębokie morze, Wie, jako wstają i zachodzą zorze; Wiatrom rozumie, praktykuje komu, A sam nie widzi, że ma kurwę w domu. Ja sobie nie wyobrażam choćby kryminału czy książek Sapkowskiego bez rzucania mięchem, więc osobiście bym nie demonizował przeklinania.

Hoirack ostatnio miałem podobny problem. Uwarzyłem pilsa a pierwszą degustację miałem po 3 tygodniach. Piana była kiepska i bardzo mała. Po 6 tygodniach podczas drugiej degustacji w kuflu miałem czapę pięknej piany. Do tego dodam, że pierwszy tydzień piwo trzymałem w temperaturze pokojowej. Dlatego radze zaczekać i nie zamartwiać się

19 lat miałem

Hehe u mnie największy okaz jaki zechce się pokazać to sójka albo dzięcioł w karmniku... a tu proszę bażanty. Na Twoim miejscu pomyślałbym o rosole z bażanta na Święta

U mnie również wydłużanie przerwy dekstrynującej poprawiło pianę.

Warka #14 Lager Wikliński Zasyp: Pilzneński - 3kg Wiedeński - 1kg Zacieranie: 63C - 45 minut -----> w międzyczasie: 1/3 dekokt 73C -10minut - gotowanie 15 minut 72C - 55 minut / negatywna próba jodowa 78- mash out Chmielenie: 60 minut - 30g Marynki 0 minuta - 50g Spalt Spalter Uzyskałem 20 litrów brzeczki o nieznanej gęstości, gdyż zepsuł mi się w trakcie warzenia cukromierz. Pewnie ma coś koło 12 BLG. Zadałem uwodnionymi W34/70. Temperatura w piwnicy spadła do 10C więc pierwsza "prawdziwa" dolna fermentacja przede mną.

wielkie dzięki za życzenia

Również dzisiaj nabyłem 3 butelki BPA, załapałem się jeszcze na pokal. Niedługo upragniona degustacja!

Hej Nie mam pewnych wiadomości. Wydaję mis się, i tu duże CHYBA, że zeszłoroczne wykłady zostały opublikowane albo przynajmniej były takie plany z tego co pamiętam. Mogę się dowiedzieć. Pozdrawiam

Witam W najbliższy wtorek ( 7 grudzień ) w Audytorium Instytutu Historii UWR ( ul. Szewska 49 ) odbędzie się wykład "O początkach piwa bawarskiego we Wrocławiu". Prelegentami będą: Grzegorz Sobel i Joanna Nowosielska-Sobel. Jest to wykład organizowany przez Wrocławskie Towarzystwo Miłośników Historii z cyklu: "O historii Wrocławia i Śląska inaczej". Wykład zaczyna się o godzinie 18. Ja na pewno się zjawię; wykład polecam wszystkim Wrocławiakom a także tym, którzy zechcą się pofatygować do stolicy Dolnego Śląska. Pozdrawiam

vettis ----> Hej, masz już jakieś pierwsze wrażenia dotyczące tych drożdży którymi mógłbyś się podzielić? Dla mnie to jakaś drożdżowa zagadka - są dużo tańsze od innych suchych dolniaków a w zasadzie brak opinii na ich temat. Nawet na homebrewtalk nic nie znalazłem.

Ja bym użył na twoim miejscu German Ale. Osobiście użyłem WLP 029 i piwo wyszło mi "prawie jak lager".

Warka #13 Marcowe rozlana do 40 butelek. Piwo odfermentowało do 4 BLG. Użyłem 120 gram cukru.

Pils zlany do 37 butelek. Refermentowany 130 gramami cukru.

Zrobiłem dzisiaj pomiar BLG. Pils zjechał do 3 i jest już całkiem klarowny więc zleję go w piątek/sobotę. Marcowe zeszło do 6 BLG - a na powierzchni unosi się odrobinka rzadkiej piany. Przez chwilę zastanawiałem się czy nie zamknąć fermentora już na dobre, bo w piwnicy znalazł się wróg mojego piwa - beczka kiszonej kapusty i najchętniej bym zatrzasnął fermentor już na dobre ale 4 dni fermentacji to jednak chyba za mało. Odczekam do niedzieli lub poniedziałku. Pobrana próbka gdzieś w oddali smakuję jak pite przeze mnie marcowe w bierhalle we Wrocławiu - więc tym bardziej żal mi będzie jak się zakazi.

Polecam ten krótki film - zamieściłem pierwszą część tylko. Warto się zastanowić czy Szwecja jest krajem który warto naśladować jeśli chodzi o kwestie rodzinną. Wiem, że tam to już w ogóle absurd goni absurd (na przykład weszło prawo nakazujące głaskać kota 3 razy dziennie - bo przecież kot ma prawo do kontaktu z człowiekiem Pani minister dodała, że niestety nie są wstanie skontrolować wszystkich Szwedów czy właściwie zajmują się swoimi zwierzętami...) ale UE właśnie w tą stronę zmierza.

Warka #13 Marcowe Zasyp: Pilzneński - 1,8 kg Wiedeński - 1 kg Monachijski jasny - 1kg Monachijski ciemny - 0,7 kg Carahell - 0,3 kg Zacieranie: 64C -----> 1/3 dekokt 73C - 10 minut -----> gotowany 15 minut 73-70C - do negatywnej próby jodowej Chmielenie: 60 minut - 30 g Hallertau Mittelfrueh 30 minut - 15 g Hallertau Mittelfrueh 1 minuta - 5 g Hallertau Mittelfrueh Uzyskałem 20 litrów brzeczki 13,5 BLG. Zadałem uwodnionymi S-23. Oczekiwałem mniejszej wydajności, więc nie wiem czy jedna saszetka wystarczy.

Może sklaruj piwo żelatyną?