slotish

Pewny jesteś? A co to niby jest? Ostatnio na forum jest wysyp niemądrych postów. Drodzy piwowarzy' date=' zanim cos napiszecie zastanówcie się trzy razy bo zrobi się z tego forum onetu.[/quote'] O to mnie zdziwiło, w takim razie muszę odszczekać. Nic tylko muszę przyznać rację.

Dzięki

Czy mógłbym prosić organizatorów o wrzucenie pełnych danych do przelewu za KPD? Jestem w kredyt banku i muszę poza numerem i nazwą wpisać pełen adres adresata pieniędzy.

Słuchaj jeśli ktoś sprzedaję trujący majonez to niech się liczy, że może zostac pociągnięty do odpowiedzialności karnej - więc nie koniecznie tylko niewidzialna ręka rynku może działac w takich przypadkach. Dzisiaj też możesz zatruć się kebabem z budki w mieście albo nawet w restauracji - ale to chyba nie jest argument, by zamykać takie stoiska. W Anglii nie ma czegoś na wzór naszego sanepidu i jakoś ludzie żyją, co więcej poziom usług gastronomicznych jest na wyższym poziomie niż u nas. Zgadnij czemu? I nikomu nie przychodzi do głowy, żeby masowo truc swoich klientów zielonym majonezem. Oczywiście możemy snuć katastroficzne wizje, tylko ma to się nijak do rzeczywistości.

Warka #18 Biały Baran rozlana do 34 butelek 0,5 litra i 3 litrowych z zamknięciem pałąkowym. Do refermentacji użyłem syropu zrobionego ze 150 gram cukru. Warka odfermentowała do 3 BLG. Piwo zapowiada się ciekawie...

Tak Ale nie zaczynajmy tematu politycznego, bo to nie to forum. Abstrahując od kwestii przepisów czy są potrzebne czy nie - ja wiem jedno: NA PEWNO sanepid nie jest potrzebny. Kończę temat, bo robi się OT.

Wybacz crosis ale przez takich ludzi jak ty założenie w Polsce czegokolwiek jest wyczynem. Będziesz spał spokojnie wiedząc, że słód jest trzymany w 15 a nie np. 13 C? Nie rozumiem takiego podejścia... to chyba osoba, która się tym zajmuję wie lepiej od bab z sanepidu w jakich warunkach może trzymać słód. Jeśli proton sprzeda ci stęchły towar to po prostu więcej nie kupisz u niego a jego interes upadnie.

Nadszedł dzień porównania obu piw. Piwo wyszło podobne ale tylko podobne - jak jedno ESB może być zbliżone do innego ESB. W sumie nie miałem nadziei na nic więcej i zdziwiłbym się, po dyskusji w tym wątku, gdyby wyszło inaczej. Moje piwo jest za jasne i jest bardziej słodowe w porównaniu do Bishop's Fingera. Jest on bardziej gorzki ( a więc jednak chmielu należy dać więcej) i bardziej karmelowo - słodki. Nagazowanie w moim piwie oczywiście również nie spełnia brytyjskich standardów... Jednym słowem, jak jeszcze kiedyś w przyszłości będę warzył ten styl to wprowadzę potrzebne poprawki. Może kiedyś opracuję bardziej zbliżoną recepturę.

Hej I jak Scooby, warzyłeś może już grodzisza 12-tke? Czy może plan zarzucony?

Piana: ładnie wypełnia kufel, długo utrzymuje się, drobno-pęcherzykowa. Dla mnie super! Kolor: miedziany a pod światło wiśniowy. Zapach: słodowy, przypieczona skórka chleba. Smak: słodowy i delikatnie słodkie, niska i przyjemna goryczka, mocne wysycenie - szczypie w język, lekko kwaskowe uczucie w ustach. Piwo wg mnie bardzo dobre. Jedynie wysycenie jest za mocne. Cieszę się, że mogłem spróbować tego piwa bo nigdy wcześniej nie piłem tego stylu. Dzięki!

Piana: Bujnie wypełnia kufel ale równie szybko redukuje się do cienkiej warstwy. Kolor: miedziany, mocnej herbaty,piwo klarowne. Zapach: słodowy i przyjemny, wyczuć można jednak diacetyl - ale jeśli to jest to marcowe, które masz w zapiskach to ma dopiero 1,5 miesiąca, więc w sumie nie dziwota, że masło jest wyczuwalne. Smak: słodowy i słodki, za mocne wysycenie - wg mnie oczywiście, goryczka ściągająca. Dzięki za piwo a zwłaszcza, że było w butelce 0,66

W najnowszym piwowarze, z tego co pamiętam, było tak napisane. Możemy być dumni

A mieszałeś co jakiś czas słoikiem/kolbą?

Hej dzięki za opinie. A czemu nie zamieściłeś w degustacji piw domowych? Ja Twoje piwa będę mógł ocenić dopiero po weekendzie bo narazie chory jestem i nie mogę spożywac alkoholu... Ale z niecierpliwością na nie czekam. PS. Moja opinia na temat piwa tmave jest skrajnie różna...Jest dla mnie mało treściwe - ale kto wie może faktycznie wyślę na konkurs.

Anteks to chyba chodziło o te małe beczułki Wesołego, z tego co pamiętam

Od razu do gara

Ja piłem na WWP "Atak chmielu" i "a'la grodziskie" - oba z kija. O ile to pierwsze mi smakowało, to grodziszem byłem rozczarowany. W zasadzie zero "grodziskiego" aromatu, jedynie delikatna słodowość, do tego mętne i słabo nagazowane oraz nikła piana.

Nie. Nepotyzm to co innego... Radzę sprawdzić definicję :rolleyes:

Zbyszek, Baran jest juz odtworzony i można nawet kupić gotowe mieszanki słodu: http://www.schoepsbier.de/ Na WWP bedzie osoba, która pierwsza odtworzyła Barana. http://www.piwo.org/forum/p94795-08-04-2011-11-55-40.html#p94795 Ja postaram się pogrzebać w hsitorii jak znajdę czas, ale obawiam się, że nieznajomość niemieckiego jest podstawowym problemem

Hej Nie wiem Jest trochę niższy niż standardowy fermentor 31 litrów z cp ale za to szerszy. Na oko wydaję mi się, że ma niecałe 30 litrów Nazwa mojej warki jest wielkim nadużyciem... To po prostu hefe-weizen z innymi drożdżami. Nie przyglądałem się temu gatunkowi piwa od historycznej strony. Byłem kiedyś na odczycie referatu o kuchni wrocławskiej dra Sobela na wydziale historycznym UWR ( którego jestem studentem) i pamiętam, że było coś wspominane o Baranie ale konkretów nie przypomnę sobie. Utkwiła mi w pamięci historia, że podobno kilka lat temu w Piwnicy Świdnickiej w karcie był wystawiony Biały Baran - nie miał on oczywiście nic wspólnego z oryginałem i był swoistym chwytem marketingowym...Myślałem, że może warto byłoby pójsc na konsultacje i wypytać o ewentualna literaturę ale obawiam się, iż będzie niestety tylko w języku niemieckim. Skąd wziąłeś ten fragment?

On jest do karmy - ale czysty i nówka. Brat weterynarz mi go przyniósł do domu

Wrzucam jeszcze zdjęcie najnowszego fermentora w Browarze Wiklina Właśnie fermentuje w nim Biały Baran w temp 19 °C

Warka #17 Biały Baran Zasyp: Pszeniczny jasny - 2,6 kg Pilzneński - 1,4 kg Zacieranie: 53°C - 10 min 63°C - 40 min 73°C - 40 min 78°C - mash out Chmielenie: Brzeczka gotowana 75 minut 60 minut - 25g Lomik 4% a.k. Uzyskałem ok 19 litrów brzeczki o gęstości 11,5 °Blg . Niestety trochę rozlałem płynu w garnku przed gotowaniem a do tego troszeczkę brzeczki wykipiało - dlatego będzie mniej piwa niż powinno. Do fermentora dodałem 1,2 litra starter z drożdży Zymoferm Weissbier Breslauer Weißer Schöps. Pozostaję zatem czekanie na efekty pracy tych nowych drożdżaków

Bielok skąd te emocję? Naprawdę nie rozumiem... Czy ktoś cię obraził albo coś ci zarzucił? Czego się spodziewałeś w dziale DEGUSTACJE piw domowych?