vettis

Z mojego doświadczenia, piwa na nich wychodzą bardziej "ciężkie" podkreślają słodowość w piwie, WY 2565 daje bardzo rześki lekki owocowy profil. Nie mogłem tego osiągnąć na FM42, bardziej im do WY German Ale niż do Kolsch (w sumie też tak piszą na stronie Fermentum). Ale ogólnie fajne drożdże, choć nie takie jak WY2565. I też ubolewam nad tym, że w tej chwili ciężko o 2565. Nie miałem na nich problemu z klarownością.

Hej, wcześniej miałem tam bardzoooo krzywą podłogę (były bardzo duże spady) więc postawienie czegokolwiek, żeby stało stabilnie i prosto było dość ciężkie, dlatego zrobiłem stelaż do ściany, dopiero po jakimś czasie zdecydowałem się na generalny remont tego pomieszczenia łącznie z wylewką i płytkami, a stelaż pozostał

Mam tylko takie, docelowo mocowane na nierdzewce. To jest sitko, które jest stosowane do przypraw lub jako zaparzacz do ziół. Samo takie sitko nie wystarczy, potrzebny filtr zewnętrzny, one ma za zadanie tylko z "grubsza" ochraniać przed chmielinami. Dolna krawędź sitka jest uniesiona około 1mm nad dnem, jeśli byłoby dociśnięte to się wszystko zapcha.

I tak po paru latach stosowania Hop Stoppera rozstaję się z nim. Nigdy mnie nie zawiódł, podkreślam to. Ale, o zmianie przesądziły 2 sprawy: 1. Strata brzeczki, która pozostaje w garze (piszę od razu, że nie chcę mi się potem tego wszystkie spuszczać i oddzielać od chmielin). 2. Mycie go po warzeniu. Tak więc, w garze zastosowałem miedź, bezpośrednio wylot skierowałem do dna garnka przy jego krawędzi, tak więc wysysa wszystko do samego dna podczas spuszczania brzeczki ( dla początkowego osłonięcia zastosowałem małe sitko, którego krawędź znajduje się około 1mm nad dnem. Za zaworem wmontowałem filtr kątowy (na próbę na 2 warki 3/4 mosiężny) Przy 300g chmielu i 50l brzeczki 19,8 °Blg czyściłem do tylko 2 razy, tak więc po pozytywnych próbach docelowo zakupiłem nierdzewny 1 1/4 cala. Taki filtr jest bezproblemowy w myciu i przede wszystkim znajduje się poza garem z brzeczką, więc w razie problemów nie trzeba kombinować Wkrótce testy już docelowego filtra, ale myślę, że nie będzie problemów, skoro 3/4 cala dał radę.

Polecam CP, od nich jeszcze się nie zawiodłem na chmielu. Nie mówię już o szybkości realizacji zamówienia

Dawno tutaj nic nie pisałem No więc, warzę swoją 300-setną warkę w browarze domowym. Kilka warek uwarzyłem w między czasie w domu i w Podgórzu. Tak więc, cały czas do przodu, nowe pomysły są, więc nie jest źle

Przedmuchaj linię co2. Ja jak myję schładziarkę (płuczę ciepłą wodą i roztworem nadwęglanu), to potem kładę keg na leżąco, tak żeby dostało się co2 do rurki i wydmuchuję resztki cieczy z schładziarki.

Mieści się

Używam 2 zbiorników, burzliwa w jednym, cicha w drugim, tak samo jak to ma się w przypadku zwykłych wiaderek. Obecnie używam nierdzewki do leżakowania i na cichą z chmielem, burzliwą przeprowadzam w 70l beczce.

Ja mam taki 70l i drugi 50l, potwierdzam co kolega WiHuRa napisał, lekkie ciśnienie wytrzymują, można wypchać piwo do kega za pomocą Co2 https://destylandia.pl/zbiorniki-polerowane-133

Stosuję podobną procedurę jak kolega DonBeer. Tyle że, wymiennik do czasu warzenia mam zalany cały czas nadwęglanem, wypycham go brzeczką. Jak długo posiedzi nadwęglan w wymienniku, to zdarza się że ma kolor lekko niebieskawy. Przy mocniejszym steżeniu NaOH stosuje jeszcze roztwór kwasku cytrynowego, przy słabszym płuczę tylko gorącą wodą. DonBeer nie ma takiego problemu, bo jak pisze dezynfekuje go nadwęglanem przed samym użyciem.

Ten pierwszy jest lepszy do chłodzenia, ma większą powierzchnię wymiany ciepła. Hopstoper w garnku, polecam kolegę lewatywa8.

Inhalator

W BA pojawił się kamień z gwintem do napowietrzania, choć cena trochę wysoka: https://browamator.pl/dyfuzor-z-gwintem-1-2-i-kroccem-na-waz-6-mm,3,4907,5169

50mm śmiga, dobierz taką żeby podłączyć SMS 51mm

Mam założony trójnik z zaworkiem, przez który upuszczam nadmiar powietrza, bez niego szła sama piana, co do określenia stopnia natleniania jest to ciężkie do określenia bez pomiarów, nie mam założonego manometru. Ale jest zauważalny lepszy stopień odfermentowania piwa i mam wrażenie, że wytwarza się mniej piany niż podczas wrzucania kamienia do wiadra. Napowietrzanie w przepływie jest dla mnie wygodniejsze, niż rozkładanie wszystkiego i dodatkowe mycie i dezynfekcja, teraz to robię jak czyszczę i dezynfekuje wymiennik podczas CIPa.

Możesz podłączyć pod prostownik jest mocny. Bezpiecznik ma 7,5A, a wątpię żeby przy obciążeniu silnik pobierał tyle prądu, żeby przekroczyć 5A. Co do kabli ciężko stwierdzić. Najbezpieczniej podłączyć "-" przewód i potem kolejno próbować każdy. W tym przypadku "-" wydaje się być zielony, ale nie jestem pewny. Rozbierz niebieski dekiel.

Osobiście robię starter na 40l warki z suchych drożdży, Ale do startera wsypuję 1/3 paczki i potem zadaję starter+pozostałą część paczki drożdży. Przy 20l warkach dla piw typu Ale do 13°Blg myślę, że nie jest to konieczne.

Szukaj - Wycinak lub wykrojnik otworów. Ale za 20zł tego nie kupisz. Bez łożyska 70-100zł Zależne od rozmiaru. Łożyskowany to już ponad 100zł. Średnio do 3mm grubości zrobisz bez łożyska.

Można zrobić też tak:

Zmodyfikowałem trochę system chłodzenia i zamontowałem kamień do napowietrzania w trójniku za wymiennikami ciepła. W ten sposób napowietrzam brzeczkę w przepływie. Pierwsze próby na brzeczce już nie długo, narazie dezynfekowałem instalację i sprawdzałem czy kamień nie blokuje przepływu. Montaż kamienia prosty, zastosowałem nypel na wąż przez którego przecisnąłem wężyk od kamienia jest na tyle ciasno, że nie wymagało to dodatkowego uszczelnia. Do rozwiązania napowietrzania w przepływie zmobilizował mnie film użytkownika Atebo, który już jakiś czas temu widziałem

Optymalnie to 1,5kg na 20l. Ja dałem mniej i do ciemnego palonego piwa, to trochę za mało. Do tej pory burzliwą prowadziłem w jednym zbiorniku, a cichą w 2 wiadrach i zlewałem grawitacyjnie do petów. Jak już przejdę w całości na zbiorniki nierdzewne, to za pomocą Co2. Wtłaczasz co2 od góry przez pokrywę dołem wypływa piwa. Myślę, że takie rozwiązanie można zastosować spokojnie przy beczkach, tylko dozowanie co2 z rozwagą. Wystarczy 0,2 bara żeby pchać już piwo na niewielką wysokość.

WARKA 285 American India Pale Ale 15,0°Blg – 50,0IBU przelana na cichą z dodatkiem: 70g - Simcoe 2016 13,1% A-A (US) 50g - Citra 2016 14,2% A-A (US) 50g - Galaxy 2016 13,5% A-A (AUS) Na butelki poszła do tanka 50l, a reszta do wiadra, trafi do kega. W tym zbiorniku (70l) 60l fermentującej brzeczki to jednak trochę za dużo na fermentację burzliwą. Szukam czegoś innego co zmieści mi się do lodówki, a ma większą pojemność. Zbiornik przeznaczę na drugą fermentację i leżakowanie, tak jak ten drugi 50-litrowy. Poza tym zbiorniki nie wytrzymują większego ciśnienia, ze względu na tylko 4 klamry. Ale można spokojnie przetaczać piwo za pomocą Co2 do drugiego tanka. W BA jest oferta na 110l, ale czekam na szczegóły, grubość, więcej zdjęć itd. https://browamator.pl/zbiornik-tabec-uniwersalny-pokrywa-z-klamra-poj,3,11,3213 Znalazłem jeszcze drugi, ale to już wymaga zmiany lodówki na lodówkę chłodnię: https://www.destiller.pl/zbiorniki-i-kadzie/zbiornik-do-przechowywania-oleju-destylatow-itp,p144852753

AIPA na bogato. Warka z dnia 22.11.2017 WARKA 285 American India Pale Ale 15,0°Blg – 50,0IBU – 60l Skład: Słód pilzneński (Sufflet) – 11 kg Słód monachijski (Weyermann) – 1,5 kg Płatki ryżowe – 2,3 kg Zacieranie: 48l wody do zacierania 63°C - 30min 72°C - 30min 76°C - Wysładzanie: 48l wody 76°Cdo uzyskania 80l brzeczki Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min – 30g Tomahawk 2016 15,8% A-A (US) 30 min – 30g Citra 2016 14,2% A-A (US) 20 min – 20g Simcoe 2016 13,1% A-A (US) 10 min – 40g Mosaic 2016 11,8% A-A (US) 0 min – 60g Simcoe 2016 13,1% A-A (US) Chmielenie na zimno: 70g - Simcoe 2016 13,1% A-A (US) 50g - Citra 2016 14,2% A-A (US) 50g - Galaxy 2016 13,5% A-A (AUS) Inne: Mech Irlandzki - 18g Drożdże: Safale US-05 Drożdże zadane w 18,0°C, fermentacja w 17,0°C

WARKA 282 Foreign Extra Stout 15,5°Blg – 55IBU rozlana do 40x0,5l 6g/1l i jednego kega. WARKA 284 Sweet Stout 14,0°Blg – 33IBU - rozlana do 2 kegów.