vettis
-
Postów
2 156 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
5
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez vettis
-
Narazie jestem w fazie testów. Ogólnie wodę też nie mam jakoś bardzo miękką, ale pilsy wychodzą fajne z dodatkiem kwasu lepsze. Ładniej goryczka się układa w piwie. Kwas jest wydajniejszy w stosunku do słodu. Teraz dopiero piję pierwsze piwo z dodatkiem kwasu i jest ok. Zobaczymy jakie będą następne.
-
WARKA 216 German Pilsner 11,9°Blg – 44IBU – 50l Skład: Słód pilzneński (Sufflet) – 8kg Słód monachijski (Sufflet) – 1kg Słód Carapils Weyermann® – 0,5 kg Słód Caramunich I Weyermann® – 0,25 kg Zacieranie: 34l wody do zacierania (Kwas fosforowy 20ml) 53°C - 10min 64°C - 40min 72°C - 20min 76°C - Wysładzanie: 35l wody 76°C z dodatkiem 5ml kwasu fosforowego, do uzyskania 60l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 10g Herkules 2014 (szyszka) 30 min – 25g Herkules 2014 (szyszka) 10 min – 50g Mandarina Bavaria 2014 (szyszka) 0 min – 150g Mandarina Bavaria 2014 (szyszka) Inne: 15 min – BIERSOL 20ml Drożdże: W-34/70 - 2szt. Drożdże zadane w 13°C, fermentacja w 10°C
-
Polecam też opcję z truskawkami, jak już będziesz miał bazę lambikową, to możesz ją potem rozlać do mniejszych balonów i dodać różnych owoców. Czarna porzeczka też dobrze sobie radzi. Ale najbardziej podchodzi z truskawkami
-
Tak, spokojnie, to nie są przecież zwykłe drożdże, to mieszanka drożdży piwnych, do sherry i bakterii, którym ilość raczej nie przeszkadza. Można spokojnie wlać do 50l i zalecają bez robienia startera. Burzliwa na jakiś neutralnych, potem lejesz mieszankę i balon do 18-22°C i zapominasz, robaczki sobie poradzą. Osobiście polecam Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend, dają dużo lepszy profil smakowy w piwie. Taką warkę, można również spokojnie zaszczepić z osadów z 0,5l butelki domowego lambica, choć profil smakowy piwa będzie na pewno inny niż prosto z paczki Wyeast
-
WARKA 213 Pils 11,7°Blg rozlana do 3 kegów pepsi 4x3Bar
-
WARKA 214 German Pils 12,5°Blg przelana do lagerowania. Zeszło do 3°Blg
-
Wczorajsza warka: WARKA 215 American Pale Ale 12,7°Blg – 43,8IBU – 50l Skład: Słód pilzneński (Sufflet) – 9 kg Słód monachijski (Sufflet) – 1 kg Słód pszeniczny ciemny (Belgia) – 0,5 kg Słód karmelowy jasny Carabelge Weyermann® – 0,2 kg Zacieranie: 36l wody do zacierania 67°C - 70min 76°C - Wysładzanie: 34l wody 76°C, do uzyskania 60l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 15g Tomahawk 2013 (USA) 17,4 % A-A 30 min – 15g Tomahawk 2013 (USA) 17,4 % A-A 10 min – 30g Citra 2013 (USA) 13,1% A-A 0 min – 60g Simcoe (USA) 12,9% A-A 0 min – 50g Centennial 2013(USA) 10,2 % A-A Drożdże: Fermentis S-04 - starter 2l Drożdże zadane w 17°C
-
Spoko, ja właśnie zamówiłem sobie dzisiaj hop-stoppera dla szyszek, również u kolegi lewatywa8 Profesjonalne wykonanie i szybka realizacja
-
Tak jak pisałem wcześniej, nie odczuwam i myślę że też nie odczujesz jak będzie 40 IBU, a nachmielisz do 45 IBU. Spotkałem się z takimi opisami na blogach pewnych piw, że np: piwo miało 50 IBU, a oni opisywali jako 85 IBU Tak więc, to rzecz smaku i dnia Edit: Chmielę tak jak pokazuje mi excel, czy w koszu, czy bez, jak szyszka to rzucam 10% więcej.
-
250 mikronów, mi kosz wykonał kolega lewatywa8 polecam !!!
-
Jak to się wszystko zmienia, przeglądając zdjęcia znalazłem zdjęcie jak zaczynałem warzyć u siebie na dole 2009 --> 2014 1 WARKA 2. WARKA (surowce od Tomka )
-
Wczorajsza warka: WARKA 214 German Pils 12,5°Blg – 43IBU – 50l Skład: Słód pilzneński (Sufflet) – 9kg Słód monachijski (Sufflet) – 0,5kg Słód Carapils Weyermann® – 0,5kg Zacieranie: 35l wody do zacierania (Kwas fosforowy 20ml) 53°C - 10min 63°C - 60min 72°C - 10min 76°C - Wysładzanie: 34l wody 76°C z dodatkiem 5ml kwasu fosforowego, do uzyskania 60l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 25g Magnum 2013 (GER) 13% A-A 30 min – 20g Magnum 2013 (GER) 13% A-A 10 min – 45g Lubelski 2013 (POL) 3,8% A-A 5 min – 80g Hallertauer Tradition (GER) 5,5% A-A 0 min – 120g Perle 2013 (GER) 5,5% A-A Inne: 15 min – 10g Mech Irlandzki Drożdże: W-34/70 - gęstwa I 0,7l Drożdże zadane w 14°C, fermentacja w 10°C Pompa do filtracji spisała się bardzo fajnie. Wydajność też lepsza.
-
WARKA 213 Pils 11,7°Blg przelana w piątek 7.11 do lagerowania. Zeszło do 3°Blg
-
WARKA 211 Czeski Pilsner 12,3°Blg rozlana do 20x0,5l 6g/1l i 2 kegów 4x3Bar
-
Do browaru przybyła kolejna pompa, tym razem spróbuje filtrować bezpośrednio do warzelnej. Mam nadzieję, że przy zdławionym przepływie nie będzie zbijać młóta.
-
Wczorajsza warka: WARKA 213 Pils 11,7°Blg – 43IBU – 50l Skład: Słód pilzneński (Sufflet) – 9kg Słód Carapils Weyermann® – 0,5 kg Słód Caramunich I Weyermann® – 0,15 kg Słód zakwaszający Weyermann® – 0,1 kg Zacieranie: 34l wody do zacierania (Kwas fosforowy 20ml) 53°C - 10min 63°C - 50min 72°C - 20min 76°C - Wysładzanie: 35l wody 76°C z dodatkiem 5ml kwasu fosforowego, do uzyskania 60l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 20g Magnum 2013 (GER) 13% A-A 40 min – 15g Magnum 2013 (GER) 13% A-A 20 min – 40g Premiant 2013 (CZ) 7,1% A-A 10 min – 40g Premiant 2013 (CZ) 7,1% A-A 5 min – 50g Perle 2013 (GER) 5,5% A-A 0 min – 100g Kazbek 2013 (CZ) 3,4 % A-A Inne: 15 min – 10g Mech Irlandzki Drożdże: W-34/70 - gęstwa I 0,7l Drożdże zadane w 14°C, fermentacja w 10°C
-
Tak, dodajesz do zacierania po skleikowaniu (czyli od początku zacierania wraz ze słodem) http://www.browamato...0&grupa_p=6[6]=%2F163929%2F164395%2F183110&sortuj=kod
-
Pilzneński premium+płatki ryżowe, myślę że 1kg płatków na 25l piwa jest ok. http://chwilanapiwo.files.wordpress.com/2013/04/dsc00723.jpg
-
WARKA 211 Czeski Pilsner 12,3°Blg przelana do lagerowania, zeszło do 3,3°Blg
-
WARKA 212 American Pale Ale 12,1°Blg – 42,0IBU przelana na cichą, zeszło do 3,4°Blg zostawię jeszcze 2-3 dni w 18°C, a potem do lodówki. Poszło 100g Centennial 2013(USA) 10,2 % A-A na cichą z warki 210 WARKA 210 American-Belgian Pale Ale 13,6°Blg rozlana do 20x0,5l 6g/1l, 1 kega pepsi 3x3Bar i 1 petainera 3x3Bar Zmodernizowałem osobną głowicę do rozlewu, czyli założyłem redukcję z 5/8 na 1/2, zawór 1/2 i nypel na wąż 1/2 cala, nie muszę zaślepiać wylotu, przez co rozlew i przezbrojenie na gazowanie jest szybkie i bezproblemowe.
-
Uchwyt do transportu kegów między browarem-piwnicą-kegeratorem
-
Ja mam zrobiony taki patent do przenoszenia
-
WARKA 210 American-Belgian Pale Ale 13,6°Blg - na cichą dodałem 100g Centennial 2013(USA) 10,2 % A-A
-
Wczorajsza warka: WARKA 212 American Pale Ale 12,1°Blg – 42,0IBU – 28l Skład: Słód pilzneński (Sufflet) – 5,5 kg Słód karmelowy jasny Carapils Weyermann® – 0,5 kg Zacieranie: 18l wody do zacierania (Kwas fosforowy 5ml) 66°C - 70min 76°C - Wysładzanie: 24l wody 76°C, do uzyskania 36l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 10g Tomahawk 2013 (USA) 17,4 % A-A 20 min – 10g Citra 2013 (USA) 13,1% A-A 10 min – 20g Simcoe (USA) 12,9% A-A 0 min – 50g Mosaic (USA) 12% A-A Inne: 15 min – 7g Mech Irlandzki Drożdże: Fermentis S-04 - gęstwa I Drożdże zadane w 18°C
-
WARKA 209 Kölsch III 12,5°Blg rozlana 30.09 do 2 petainerów 3x3,5Bar
