vettis

Zostaw sobie parę butelek na ponad pół roku i sprawdź. Ja uwielbiam "przeleżakowanego" wita Aromaty wcale nie uciekają, a można powiedzieć że ładnie się układają w piwie. Piję takiego wita bez drożdży, nie wlewam ich do szklanki.

Przenieś do temperatury zakresu pracy drożdży. Siarka wtedy zniknie (podczas refermentacji również taki objaw występuje)

WARKA 220 Saison 13,5°Blg – 26,0IBU – 26l rozlana do 20x0,5l 8g/1l i do jednego kega pepsi 3x3Bar

WARKA 222 Pilsner - Single Hop Herkules II 11,9°Blg – 44IBU – 50l Skład: Słód pilzneński (Sufflet) – 7,8kg Słód monachijski (Sufflet) – 1,4 kg Słód Carmel Pils (Bestmalz) – 0,5 kg Słód Caramunich I Weyermann® – 0,2 kg Zacieranie: 35l wody do zacierania (Kwas fosforowy 10ml) 53°C - 10min 63°C - 40min 72°C - 20min 76°C - Po 15min zacierania - 5,6 pH Wysładzanie: 34l wody 76°C (10ml kwasu fosforowego, 5,8pH) do uzyskania 60l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 10g Herkules 2014 (szyszka) 30 min – 20g Herkules 2014 (szyszka) 10 min – 40g Herkules 2014 (szyszka) 0 min – 150g Herkules 2014 (szyszka) Drożdże: BOHEMIAN LAGER M84 Mangrove Jack's - gęstwa 0,8l Drożdże zadane w 12,5°C, fermentacja w 11,8°C

WARKA 221 Polotmave 13,4°Blg – 37,9IBU – 50l przelana do lagerowania. Zeszło do 4°Blg. Do piątku w 13,5°C, a potem do okolic 2°C

WARKA 219 Munich Helles 12,3°Blg – 21IBU – 50l rozlana do 20x0,5l 7g/1l i 2 kegów petainer/pepsi 3x3Bar

Podaj linka do reduktora. Założyłeś uszczelkę na reduktor?

W workach pakowanych po 1kg i tak przechowuję. A do użytku przesypuję do pojemnika (butelki) 1kg.

Tak, nada się. Tutaj masz http://allegro.pl/nadweglan-sodu-super-do-prania-najtaniej-4kg-i5169673651.html 4kg za 24zł, kupuję od tego sprzedawcy.

WARKA 220 Saison 13,5°Blg – 26,0IBU – 26l przelana na cichą. Zeszło tylko do 2,4°Blg na Danstar Belle Saison z czego jestem zadowolony

75% http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/dodatki-piwowarskie/266-kwas-fosforowy-75-250ml.html

Nastawiasz pH wody do zacierania? To nie jest dobre podejście. Po wrzuceniu słodów pH znacznie spadnie. To jest pH po wrzuceniu słodów, próbka pobrana po 10-15min zacierania.

Wczorajsza warka: WARKA 221 Polotmave 13,4°Blg – 37,9IBU – 50l Skład: Słód pilzneński (Sufflet) – 7 kg Słód monachijski (Sufflet) – 3,2 kg Słód Carmel Pils (Bestmalz) – 0,4 kg Słód Caraaroma® Weyermann® – 0,1 kg Słód karmelowy 600 Strzegom (Polska) – 0,2 kg Słód barwiący Strzegom (Polska) – 0,15 kg Zacieranie: 35l wody do zacierania (Kwas fosforowy 8ml) 5,6 pH 54°C - 10min 63°C - 50min 72°C - 20 min 76°C - Wysładzanie: 34l wody 76°C z dodatkiem 7ml kwasu fosforowego, do uzyskania 60l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 30g Premiant 2013 8,5% A-A 30 min – 40g Premiant 2013 8,5%A-A 15 min – 30g Sladek 2012 5% A-A 5 min – 40g Sladek 2012 5% A-A 5 min – 30g Saaz 2014 3,6% A-A 0 min – 130g Saaz 2014 3,6% A-A Inne: 20 min – 10g Mech Irlandzki Drożdże: BOHEMIAN LAGER M84 Mangrove Jack's - starter 2,5l+2l Drożdże zadane w 12°C, fermentacja w 11°C

WARKA 219 Munich Helles 12,3°Blg – 21IBU – 50l przelana do lagerowania. Zeszło do 3,3°Blg

WARKA 220 Saison 13,5°Blg – 26,0IBU – 26l Skład: Słód pilzneński (Czechy) – 4 kg Słód monachijski (Czechy) – 0,8 kg Słód pszeniczny (Czechy) – 1 kg Słód karmelowy jasny Carahell® Weyermann – 0,2 kg Słód karmelowy jasny Caraamber® Weyermann – 0,1 kg Słód karmelowy ciemny Caraaroma® Weyermann – 0,2 kg Słód zakwaszający Weyermann® – 0,15 kg Zacieranie: 21l wody do zacierania (Kwas fosforowy 1ml) 5,4 pH 68°C - 70min 76°C - Wysładzanie: 21l wody 76°C z dodatkiem 2ml kwasu fosforowego do uzyskania 35l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 20g Marynka 9,5 % A-A 15 min – 15g Saaz 3,6 % A-A 5 min – 25g Saaz 3,6 % A-A Inne: 20 min – 20g Curacao 15 min – 5g Mech Irlandzki 5 min – 10g Curacao Drożdże: Danstar Belle Saison - uwodnione Drożdże zadane w 17°C, fermentacja w 17-25°C

Głaskać ich nie będę, ale fakt upierniczenia lekko mnie denerwuje, dlatego szukam rozwiązania, może rączki taśmą obkleję Możesz wyszorować mleczkiem, np Cif. Też tak miałem, na pewno zredukuje to brudzenie się, po czasie przestanie schodzić.

Warka na pewno do powtórzenia. Więc będziesz miał okazje spróbować. Bardzo fajnie się spisał Herkules, jako podbudowa jest trochę karmelu, więc równoważy goryczkę

WARKA 218 Pilsner - Single Hop Herkules 12,0°Blg – 44IBU – 50l rozlana do 2 petainerów,

Powinieneś już go uwarzyć. Przefermentować (S-33) zlać do balona i zadać mieszankę Wyeast. A po pojawieniu się owoców późnym latem/ początkiem jesieni dodać owoce i potrzymać je do lutego 2016, wtedy rozlać.

Myślę, że każde z tych owoców będą dobre do zrobienia Fruita. Śliwki spotęgują na pewno kwaśny smak, ale myślę że to też bardzo dobra opcja. Stosunek owoców 1kg-3-3,5l piwa Typowy Kriek jest z wiśniami, do Fruitów dodaje się najróżniejszych owoców. Polecam dodatek truskawek. Próbowałem też czarnej porzeczki i wynik bardzo zadowalający. Na cichą polecam Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend Edit: Śliwki porozcinaj, ale nie dryluj. Zostaw z pestkami.

S-23 dobrze fermentują przy temp. 11-12°C, poniżej 10°C zdarza się im mieć problemy.

http://www.piwo.org/topic/1650-browar-escarabajo/page__st__500#entry129059 Piwo, wyszło ok Drożdże czasem tak mają, więc się nie przejmuj.

Masz jakąś opinię o tych drożdżach?

Skoro masz zamiar robić starter, to po co jeszcze czekasz? Lepiej pokręcić dłużej o jeden dzień niż czekać, aż napuchnie jeden dzień. Na kręcioła wrzucam 4-24h po aktywacji. Nie zwracam uwagi na to do jakiego stopnia napuchła. Jeśli są tylko oznaki, że drożdże "żyją" to lądują na mieszadle.