Szakal75

A jaka temperatura?

Start fermentacji w 17 stopniach po 2 dniach podniesiona do 18  

u mnie wiadro było tak  wybrzuszone że aż się bujało mimo zastosowania blow-off tube dobrze by było zrobić coś na rurce dużego przekroju 

Miałem identyczny problem 

http://www.piwo.org/topic/19014-ris-265-blg-wychodzi-z-wiadra/

Co za problem nalać piwo do kega, i przetoczyć do drugiego przez miedzianą wężownicę (odpowiednio długą) zanurzoną w wodzie o temperaturze jaką chcemy pasteryzować?

 To wydaje się być dosyć dobry pomysł Nie mówię że tak będę robił ale pomysł ciekawy w swojej prostocie (pomimo pasteryzacji w przepływie ) jak na domowe warunki 

E tam nad sensem tego nie rozmawiamy kolega chciał poznać sposoby i doświadczenia piwowarów Wydaje mi się, że zdaje sobie sprawę z sensu takich działań.

 Dokładnie tak jak Undeath napisał 

Dzięki Undeath jak zwykle można na Ciebie liczyć 

Witam 

 Czy ktoś z szanownych kolegów pasteryzował swoje piwa? Wiem że proces jest trudny (źle przeprowadzona pasteryzacja potrafi zepsuć piwo ) ale może jednak dało by się go przeprowadzić w warunkach domowych, w końcu kontrolę temperatury mamy chyba opanowaną przy zacieraniu. Mam na myśli tradycyjną pasteryzację nie w przepływie. Może ma ktoś z Was jakieś doświadczenie może się podzieli,jakieś rozwiązania techniczne? Ja np. mam kadź zacierną z grzałką i regulatorem Pamel może coś takiego wykorzystać do pasteryzacji ? Z drugiej strony czy w ogóle jest sens pasteryzować piwo ? 

Witaj 

może trochę mało silikonu w tym silikonowym  wężyku u mnie się nie zagina 

10 kg+słody ciemne  miałem ostatnio i zrobiłem RISa 26,5 blg 22,5 l +19 l 14 blg tylko ja na FD robię i mieszam cały czas zacier (mieszadło)wydajność 80%

10

Laktoza nie fermentuje więc powinieneś ją odjąć od tego wyniku

S04 gęstwa drugie pokolenie 400 ml 

A moje pytanie brzmi ta półeczka pod wiadrem to jest decha czy płyta wiórowa?

to jest sklejka  

blow-off tube chyba pomogło dzięki 

Co z tym zrobić?

daj jakieś lepsze zdjęcie może te drożdże gozdawy tak wyglądają. Ja żadnej błony nie widzę natomiast to białe coś jest trochę niepokojące 

używasz starsana ?

zostaw jeszcze z tydzień i rozlewaj 

trochę dziwnie to wygląda ale zdjęcie niewyraźne nigdy nie miałem czegoś takiego ile fermentuje piwo ?

Jakieś fotki tego co Ci pływa ? Co do cichej to jedni polecają inni odradzają bo utlenianie bo możliwość zakażenia . Ja robię 

Może zwyczajnie koncerniaka organizm chce się szybciej pozbyć...

Pewnie tak. Taka forma reakcji alergicznej

Jedna cenna rada rzuć w cholerę piwo koncernowe a  problem zniknie sam gwarantuje Ci to(efekt natychmiastowy) Sam od roku nie mam tego problemu 

Mikro filtracja wyjaławia piwo poza bakteriami i drobnoustrojami ze wszystkich pozytywnych składników (witaminy, drożdże, część składników odżywczych ) Jest ona gorsza od pasteryzacji która dobrze przeprowadzona jest jak najbardziej do zaakceptowania. Mikro filtracja powoduje że piwo jest puste (bardziej przypomina wodę) Pomijam fakt że koncernom zależy na tym żeby ich piwo przypominało wodę. A jeśli przypomina wodę to woda szybciej przelatuje przez organizm.  

Da się jedynie to jakie piwa warzysz (może nawet nie bo uwarzysz wszystkie natomiast chodzi o sam proces fermentaci) musisz uzależnić od temperatury na dworze  A to "urządzenie" do  whirpoola (w najprostrzej wersji) mogę Ci zdradzić "tajemnicę"  że to chodzi o to że po studzeniu brzeczki mieszasz brzeczki nastawnej i zostawiasz na 15 min ot cały  whirpool a potem dekantujesz brzeczkę z nad chmielin 

Całość powinna być  trzymana raczej w dolnym  zakresie temperatur  . A jeżeli chodzi o chmielenie na zimno to 3 do 5 dni 

Citra to nie jest czasami chmiel aromatyczny ? coś pokićkałeś z czasami chyba powinno byś wszystko na odwrót :

Witam 

 

Czy ktoś może kupił u tego Allegrowicza reduktor ? Jakaś opinia? 

 

http://allegro.pl/reduktor-co2-podwojny-piwo-wino-nowy-i5665083128.html

 

Pozdrawiam PP

Cena raczej odstraszająca Ja kupiłem pojedynczy za 50 zł podwójny można kupić już za 75 zł