Jejski

Z całym szacunkiem ale większość postów to bicie piany i nie na ten konkretny temat. Miody, brzozy, srody i inne piepszoty. Zawsze byłem orędownikiem naszego (polskich piwowarów) stylu który jak napisał Makaron wywodzi się z braku surowców na początku piwowarstwa w Polsce. Warzyłem takie piwo kilkukrotnie i zawsze byłem bardzo zadowolony. Mamy gotowy szkielet stylu, więc bardziej bym się skupił nad dopracowaniem detali w opisie niż wymyślaniem jakiś kosmicznych składników. Pozwolę sobie wkleić tutaj opis Makarona. Do stwierdzenia dodałbym czyste w smaku, mało estrowe i fermentowane w dolnym zakresie temp. dla danego szczepu. Polecane drożdże Danstar Nottingham, US-05 czy S-04. Rozszerzyłbym zakres 25 lub 30 do 45.Proszę konkretne uwagi do projektu.

Mycie i dezynfekcja nadmanganian potasu sposób mycia i dezynfekcji butelek dezynfekcja piwnicy jeszcze raz o butelkach odklejanie się etykiet pod wpływem słońca bądź deszczu jeszcze raz o dezynfekcji butelek jak rozpoznać zepsutą brzeczkę, porady dotyczące dezynfekcji mycie i regeneracja starszych fermentorów czy środki typu ACE nadają się do dezynfekcji trwałość roztworów roboczych dezynfekcja butelek i nie tylko dezynfekcja butelek sterylizacja parą wodną pirosiarczyn sodu podchloryn sodu reżim sanitarny butelki Czytać, czytać potem konkretnie pytać.

Kolejna warka z niedzieli 21.10.12 112 Belgian Pale Ale Wielkość warki: 48.500 L Czas gotowania: 60.000 min Wydajność: 87% Gęstość początkowa: 13.0 Goryczka: 24.5 IBU Barwa: 10 SRM Pilzneński Słód 6.000 kg Monachijski Słód 2.000 kg Special B Malt Słód 300.000 g Caraamber® Słód 190.000 g Waga słodów: 8.490 kg Iunga 11.1%% 35.000 g Gotowanie 60.000 min Granulat Cascade 7.0%% 25.000 g Gotowanie 15.000 min Szyszka Wyeast 3789-PC Trap Blend Ale Płynne Aktywacja i starter 2l 63.000 C 30.000 min 72.000 C 30.000 min 76.000 C 15.000 min Jeśli chodzi o chmiel to warka nie stylowa, ale to na rozruch drożdży.

Może nie robił, ale pił konkretnie to piwo od Doroty. Do dziś pamiętam degustację. Nie znając stylu wywarło na mnie wrażenie! Nie rób żadnych zmian. To że jest troszkę ciemniejsze niema żadnego znaczenia. Zadbaj przede wszystkim o prawidłową fermentację, a "będzie Pan zadowolony"

Przepraszam. Faktycznie myślałem o 4g/0,5l.

Danstar Nottingham

To bardzo dużo!

Przekonałeś mnie. Pozostaję przy mojej dotychczasowej chorobie psychicznej bez bulkania

Arku, u mnie jeszcze tak dramatyczna decyzja nie zapadła Może za te 40 warek jak dobiję do Twoich 150 to się zdobędę się na zakup bulkadełka, ale nie koniecznie Jak sądzę wrażenia z bulkania są imponujące

Warki 110 i 111 czyli 96l razem 34 090 Jakoś trafiam w tym wątku progi 10hl

Proszę administrację zaprowadzenie porządków w tym wątku.

Jak pzpn coś postanowi to niema bata

Panie historyku http://lospartidos.pl.tl/06-.-06-.-1973--k1-Eliminacje-MS-1974-k2--Polska-_-Anglia-2-d-0.htm

Piwowarskie ort.

Co piwowar to inne zdanie, ale tu muszę jasno powiedzieć że jak dla mnie cicha to podstawa. Piwo bez cichej wyraźnie trąci smakiem nieboszczyków drożdżowych Nie chodzi mi wcale o klarowność, ale o smak właśnie! Mówię tu tylko o ALE, bo przy lagerach to dla mnie grzech śmiertelny.

Ja to zrobiłem jak w tym poście i nie narzekam. Radzę Ci jeszcze wyciąć górę kega zostawiając tylko uszy. Ułatwia mycie i obsługę warki.

Dzięki. Jak Ty jeszcze wytrzymujesz wszystkie zachcianki userów ?

To ja też wtrącę swoje 5 groszy. To może nie jest błąd, ale czy dało by się zrobić inny kolor linka na czacie? Teraz praktycznie nie widać że ktoś pisze podlinkowany tekst.

Bardzo przepraszam, ale co te ostatnie posty mają wspólnego z tytułem wątku? Proszę tu nie śmiecić i używać wyszukiwarki. To nie boli.

Rurka Fi6 CU, ale uwaga miałem dwie z klimy i jedna miała grubszą ściankę. Nawet po delikatnym spiłowaniu czujnika nie wchodził do środka.

Piwniczka dalej pusta więc do roboty! W sobotę po południu czyli 13.10.12 powstało 110 Polskie Ale ================================================================================ Wielkość warki: 47.000 L Czas gotowania: 60.000 min Wydajność: 84% Gęstość początkowa: 12.5 Goryczka: 23.3 IBU (Tinseth) Barwa: 8 SRM (Morey) Pilzneński Słód 7.000 kg Monachijski Słód 1.000 kg Karmelowy ciemny Strzegom Słód 100.000 g Waga słodów: 8.100 kg Iunga 11.1% 30.000 g Gotowanie 60.000 min Lublin 3.9% 50.000 g Gotowanie 15.000 min Danstar - Nottingham Ale Gęstwa 67.000 C 15.000 min 69.000 C 60.000 min 76.000 C 20.000 min a, w niedzielę rano tj. 14.10.12 zatarłem 111 Stout - Dry Stout ================================================================================ Wielkość warki: 46.000 L Czas gotowania: 60.000 min Wydajność: 87% Gęstość początkowa: 13.0 P Goryczka: 25.6 IBU (Tinseth) Barwa: 25 SRM (Morey) Pilzneński Słód 5.500 kg Monachijski Słód 2.000 kg Palony Żywiecki Słód 180.000 g Palony jęczmień Słód 210.000 g Karmelowy ciemny Strzegom Słód 150.000 g Waga słodów: 8.040 kg Sybilla 6.2% 60.000 g Gotowanie 60.000 min Lublin 3.9% 50.000 g Gotowanie 15.000 min Gips piwowarski ok 5g. dodane pod koniec zacierania (bo zapomniałem) i 20g. do wody wysłodkowej. Safale S-04 Ale Uwodnione i zrobiony mały starter. 67.000 C 15.000 min 69.000 C 60.000 min 76.000 C 20.000 min Wnioski. W sobotę przypadkowo usmażyłem kabel z jednej sondy, przypałętał się za blisko palnika. Na przyszłość muszę pomyśleć o jakiś haczykach na ścianę do trzymania przewodów. Wydajność po raz kolejny po użyciu gipsu się poprawiła. Muszę pomyśleć o zakwaszaniu do pilsów. Zaplanować L4 pod warzenie, bo cholernie mało czasu Niestety jeszcze latają ostatnie cholerne owocówki Temp. wody w kranie za wysoka, strasznie wolno chłodzi się końcówka warki. Tak czy inaczej muszę przedłużyć chłodnicę, a rurka leży odłogiem już rok. Nareszcie sezon, hurrra!

Nieco droższy i nieco ciemniejszy lager

Cynk był od lamera nieaktualne, sory

W radiu tok fm dzisiaj o 20.00 czyli za chwilę będzie coś o piwowarstwie domowym. Przed chwilką dostałem cynę i nic więcej nie wiem.