mc007

Kurde jestem w szoku, żadne nie miało kanału z grodziskich... Może to tylko pechowa butelka... Dzięki za opinie. /edit: co do goryczki zważywszy, że to moje pierwsze Grodziskie, to podszedłem do tematu na spokojnie. Uważam, że jest adekwatna do ekstraktu.

Patrząc na pęd od góry, zgodnie z ruchem wskazówek zegara. A z resztą daj mu ten sznurek to sam sobie ogarnie jak się najlepiej owijać

Agrecol karate zeon zadziałał. Po 2-3 dniach już nie było mszyc na chmielu. Polecam

Piłem: "Kamienne szyszki we Wiedniu" Matkus - to jednak nie jest lager wiedeński, tylko SMaSH ale (us-05) na 100% zasypie wiedeńskiego. Piłem go w niestety niezbyt sprzyjających warunkach. Kolor złoty, klarowne. Piana była, ale szybko znikała. Goryczka konkretna, ale niezalegająca. Fajne sosnowe aromaty od Kohatu. W smaku- przynajmniej wiem mniej więcej co daje sam wiedeński słód Dosyć pełne, wyraziste. Trudno mi to opisać. Piwo w porządku i dość mocno kopie - deklarowane 7,4% Dzięki. #98 Belgian Pale Ale Browar Goldbach Tutaj w ogóle trudno mi będzie cokolwiek ocenić, bo z Belgami jestem na bakier - kompletnie nie znam się. Jednak planuję w niedalekiej przyszłości nawarzyć sobie Belgii i z zadowoleniem zauważyłem, że jest na drożdżach Wyeast Belgian Ardennes, które planuję użyć. Kolor - ciemnozłoty. Piana na początku ok 2cm, później zmniejsza się i pozostaje w postaci krążka do końca. Nagazowanie moim zdaniem w sam-raz. Aromat - i tu mam problem. Czułem aromat, który często czuć w piwach belgijskich, ale nie umiem go nazwać. Sensoryka kuleje. Ogólnie słodowo-owocowo na mój gust. Brak dwuacetylu. W smaku czułem coś niezwykłego. Nie wiem co to było ale mi bardzo odpowiadało W Belgach z Lidla tego nie wyczułem. Może to taka specyficzna ciasteczkowa słodowość? Lekko przyprawowe. Ogólnie dzięki temu piwu przekonałem się do zrobienia serii belgijskich piw, pewnie na tych drożdżach. I dlatego dziękuję za możliwość spróbowania.

Zdam relację. Pani w sklepie usilnie szukała czegoś do chmielu, na początku uważała że to do chmielu dekoracyjnego. Jak powiedziałem, że spożywczy do piwa to była w lekkim szoku Skąd masz Cascade? Jest szansa na jakiś sztoberek za rok?

Ja podlewam dziennie wieczorem od kiedy wsadziłem, chyba że pada. Jak masz starszy chmiel, to pewnie nie trzeba tak często bo ma lepsze korzenie. Dzisiaj wykonałem oprysk tym środkiem, który wymieniłem. Tak aktualnie wygląda chmielnik: Od lewej: Sybilla, Hellertauer, Marynka i Lubelski. Przy ścianie: Lubelski i Magnum. Najbardziej wyrosła Sybilla (2,6m do deski) i goni ją Lublin, ale nie wiem dlaczego Helle i Marynka się tak ociąga, mają takie same warunki. Drugi Lublin przy domu jest mały...

Ale u mnie jest ok 10-11 l

To jeszcze przed zdaniem skosztuję próbkę, jak nie będzie mocno kwaśne to dam go trochę mniej. Ksylitol już mam, jak rozłożyć cenę na ilość butelek, to faktycznie nie wychodzi dużo.

Witbier i Saison też na nich dobrze wyjdzie?

W wolnej chwili będę butelkował piwo malinowe, uzyskane przez wlanie2 soków i 5l wody do 5l piwa. Zamierzam dać 200g ksylitolu do tego. Mam nadzieje, że będzie w sam raz. Ewentualnie ktoś ma jakieś porady odnośnie ilości cukru brzozowego? Całą warke dosładzam równo.

Na moje opryski wodą z mydłem szarym mszyce i inne dziadostwo nie zareagowały, dlatego kupiłem dzisiaj Agrecol karate zeon.

Ja dzisiaj wodą z mydłem. Sporo mrówek po nim łazi i jakieś "muszki" jak by się wykluwały. Zobaczymy, czy to coś da. Kilka liści wygryzionych i lekko uschniętych, ale nie wiem czy to atak czegoś czy nie.

Pobrałem: #95 Stout i #98 Belgian Pale Ale Browar Goldbach "Kamienne szyszki we Wiedniu" Matkus (Lager Wiedeński) Pils, Bitter, Bohemskie Ciemne Browar Jemielnica. Zostawiłem: 2 x Bohemian Pilsener, 2 x White IPA, 2 x Choco Stout

Wlej do słoika zimną i pogotuj go w wodzie 20 - 30 minut, w środku się zagotuje i słoik "załapie".

Browar Fryna Tasmanian Pale Ale Barwa: ciemno-złote, klarowne Aromat: wyczuwam marakuje Piana: bardzo duża, nie da się wlać całego na raz Smak: jak to Pale Ale, dominuje goryczka, piwo w moim odczuciu dość wytrawne Wysycenie: duże Goryczka: przyjemna, trochę zalega. Na początku wydawała się słabawa, z czasem dochodzi do w sam-raz. Ogólne wrażenia: Dobre piwo Dzięki.

Śląski Emigrant #25 sesja czyli Wędzony Stout Barwa: czarne nieprzejrzyste Aromat: czuć delikatną wędzonkę (która mogła by być mocniejsza), leciutko paloność Piana: mała przy nalaniu, szybko znika Smak: taki delikatny stout, jednak paloność mogła by być większa Wysycenie: słabe Goryczka: subtelna, łagodna Ogólne wrażenia: fajne piwko, czuć taką lekką aksamitność od słodu żytniego. Myślałem, że będzie bardziej sesyjne a jest odwrotnie, można by pić jedno po drugim... Nie czuć tych 16 blg. Dzięki za piwo!

American Pale Ale Single Hop Mosaic browar Wojko Barwa: Kolor złoto słomkowy Klarowne! Aromat: Mango, brzoskwinia ale słaby, czas zrobił swoje. Piana: Drobna, mała, raczej słaba. Smak: Fajne tropiki od mosaic Wysycenie: Dość mocne. Niby piana szybko opada ale w piwie jest rozpuszczone dużo gazu i pije się je jak koncerniaka pod tym względem (bez urazy). Piwo butelkowane 27 listopada, a nie wychodzi z butelki. Goryczka: Przyjemna, łagodna, niezalegająca. Jak dla mnie mogła by być trochę większa, ale taka znajdzie pewnie uznanie wśród większej liczby degustatorów. Ogólne wrażenia: Dobra SH APA. Ciekawa etykieta Dzięki za możliwość spróbowania.

#18 Malinowe Pale Ale Do 6 litrów APY wlałem 2 x 450 ml soku malinowego Łowicz i 5l wody źródlanej. Nie będę dochmielał, bo wydaje mi się, że goryczka będzie wystarczająca. / 6. 06 zabutelkowano z 200g ksylitolu i 100ml soku malinowego (84g glukozy). 21 x 0,5 i 5 x 0,33.

Pobrałem dzisiaj: Śląski Emigrant #25 sesja Browar Fryna Tasmanian Pale Ale Browar Fryna Milk Stout Browar Fryna Czarnoleskie sweet stout Browar Wojko APA I want you Browar Wojko APA my precious Browar domowy Kacerz Black IPA Zostawiłem: 1 x Grodziskie 2 x Cienki Stout 2 x White IPA 2 x Choco Stout

Jeździ ktoś w Bike Maraton? Jutro edycja Zdzieszowice, dla mnie pierwszy maraton w tym roku.

Przez cały kwiecień nie było warzenia, tylko butelkowanie poprzednich warek. W końcu się zabrałem za piwo. Gęstwa US-05 miała już 3,5 tygodnia ale w zapachu była całkiem neutralna. Receptura własna, chmielenie z "resztek", jakie miałem. #17 American Pale Ale 02. 05. 2015 12 blg 22 l (do fermentacji) 46 IBU Skład: - Pale Ale Strzegom 3,96 kg - 92% - Carahell Weyermann 0,34 - 8% ponad 3-tygodniowa gęstwa US-05 Marynka 10,5% 11g Lunga 11% 15g Centennial 10% 37g Ahtanum 4,6% 10g Mech Irlandzki 4g Zacieranie Łyżeczka gipsu piwowarskiego 67°C - 70 minut 77°C Mash Out Chmielenie: -chmielenie brzeczki przedniej 5g Marynki - 60 min 15 Lunga - 60 min 6g Marynki - 15 min 20g Centennial - 10 min mech irlandzki 4g - 5 min 17g Centennial - 0 min 10g Ahtanum Coś pójdzie na zimno, bo aromat chyba może być słaby. 900 ml zagotowane jako rezerwa. Drożdże zadałem ok 17, do brzeczki w temperaturze 22°C. Dzisiaj rano już ładnie hulają w fermentorze. Temperatura otoczenia 14°C. - jako początkujący piwowar przekonuję się, że najlepszy okres na warzenie już minął. W pół godziny chłodnica zbiła temperaturę tylko do ok 22°C i widać było, że długo potrwa zanim zejdzie niżej. Poza tym ciągła obawa, że coś wleci do uchylonego gara. Dlatego skończyłem chłodzenie na 22°C. / - 13. 05. zlane 16 litrów przy 2 blg. Wsypane 50g Ahtanum do chmielenia na zimno. / -18. 05. zabutelkowane z dodatkiem 0,8l rezerwy i 37g cukru. Skrócona metryczka finałowa z VI CKPDBP: Aromat*: 10,3 /14 Opisz wpływ surowców, produktów fermentacji, ewentualnie infekcji. Przyjemny, rześki, wyraźnie cytrusowy. Delikatne estry, za dużo fenoli. Wygląd*: 4,7 /6 Opisz barwę, klarowność piwa oraz barwę, strukturę i trwałość piany Kolor złoty, lekko mętny. Piana wysoka, średnio trwała. Smak*: 13,3 /18 Opisz wpływ słodu, chmielu, wody, właściwości nadane przez typ użytej fermentacji, także balans, posmak i inne właściwości smakowe. Słodowość dobrze zbalansowana z goryczką, piwo lekkie i orzeźwiające. Goryczka*: 4,3 /6 Oceń natężenie i opisz jakość goryczki w piwie. Średnio wysoka, ale przyjemna, szlachetna, pasująca do całości. Odczucie w ustach*: 5 /6 Oceń pełnię smaku, wysycenie dwutlenkiem węgla, rozgrzewanie, konsystencję; opisz inne wrażenia wyczuwane w jamie ustnej. Pełnia średnia, wysycenie średnie do wysokiego. Ogólne wrażenie*: Opisz ogólne wrażenia związane z degustacją piwa. Zamieść wskazówki mogące posłużyć do jego ulepszenia. Piwo smaczne, pijalne, zbalansowane. Pokazuje, że styl nie musi opierać się na ogromnej goryczce. *

No to kontynuując przygodę z piwem się jeszcze trochę zdziwisz Jakiś czas temu piłem Grolscha i miałem wrażenie, że tam chmielu zapomnieli dosypać Przy US-5 12°C otoczenia może być, ale będzie dużej trwała. Pod koniec fermentacji postaraj się podnieść o kilka °C.

Takiego, jaki Ci smakuje

#16 Lager Wiedeński przelany do 3-tygodniowego lagerowania przy 3,2 blg. Przy okazji wrzucam aktualne foty mojego chmielu. Mam nadzieje, że da plon, z którego nachmielę jedną, dwie albo trzy warki Po kolei: Sybilla, Hellertauer, Marynka, Lubelski, Magnum, Lubelski.

#14 Czeski Pilsener zabutelkowany 21. 04. po 3-tygodniowym lagerowaniu z 1,7 l brzeczki i 13g cukru, celowane nagazowanie 2,5. 1 x 2l, 53 x 0,5l, 1 x 0,33. Jestem w szoku, ile osadów zbiera się na dnie fermentora, mimo dość klarownego zielonego piwka przy przelewaniu znad drożdży.