mc007

Więc w 11°C też jakoś powinny.

Nie, bo wyżej podane są miejsca 1-6 i widać, że się nie zgadza.

Często trzeba dodać trochę cukru do brzeczki, to wtedy lepiej podgrzać, łatwiej się rozpuści Ja zawsze zagotowuję, bo nie bawię się w sterylność pojemnika do pomiaru ilości brzeczki, łyżki itp.

Czy to pytanie na"ostry dyżur"? Odfermentowanie zależy też od drożdży, nie tylko zacieranie.

Jak spasteryzujesz w słoiku to nawet kilka lat mógłbyś trzymać

Ja pasteryzuje brzeczkę w słoiku. Zawsze mi się odkłada z tego osad na dnie, znad którego zlewam brzeczkę.

Kto Ci broni, jak otworzysz dopiero po dwóch tygodniach to i tak wykażesz się niezłą cierpliwością.

To chmiel by Ci taką mętność zrobił w piwie? Ja bym wstawił fermentor do jak najzimniejszego miejsca i poczekał aż opadnie co ma opaść. Jak chcesz mieć klarowne, to możesz też sklarować żelatyną. Poza tym, czytaj.

Undeath http://www.homebrewportal.com/bjcp-style/20c-russian-imperial-stout

Rozumiem, że przetestowałeś?

Ale tu chodzi o brewkit, więc zacierania chyba nie zepsuł Chyba, że na prawdę zaniedbane drożdże. Ja bym sprawdził po 2-3 dniach czy faktycznie już nic nie spada i wtedy ewentualnie dał nową paczkę drożdży. Ale najpierw sprawdził bym poprawność wskazań balingometru.

Zdaniem pijących mogło by być więcej maliny w aromacie Chociaż nie jest najgorzej. Zbyszek T w temacie "kobiecego piwa" poleca sok z Herbapolu, podobno najlepszy. Na drugi raz dodałbym trochę więcej ksylitolu (z 250g), bo dla osób pijących słodkie sklepowe piwa temu trochę brakowało słodyczy.

Pierwsze piwo z własnym chmielem. Licząc jego ilość wziąłem pod uwagę, że ususzony normalnie chmiel jest 6 x lżejszy niż mokry. Moja Marynka była 2,7 x lżejsza. Zobaczymy co z tego wyjdzie. #26 Extra Special Bitter 13,5°Blg 12. 10. 2015 21l 40 ibu 4kg słód Pilzneński Bruntal 0,25 kg słód Caramunich Weyermann 0,05 kg palony 600 Strzegom Płaska łyżeczka gipsu do zacierania. Zacieranie 60 minut w 67°C 20' 72°C Wygrzew 78°C 5 minut Chmielenie 66 g Marynka szyszka (z własnej uprawy) -60 minut 12 g East Kent Goldings -30 minut 16 g East Kent Goldings -5 minut Łyżeczka mchu na ostatnie 10 minut gotowania. Uzyskałem 21l do fermentacji + litr rezerwy 15 blg zagotowany w słoiku. Drożdże: Fermentum Mobile 10 O czym szumią wierzby gęstwa 6- dniowa zadana w ilości 130ml do brzeczki 16°C o 22 00. /02. 11 zabutelkowane przy 3blg z 0,69l rezerwy 15blg i 22g cukru. Celowane nagazowanie 2,0.

Jest taka możliwość Jeszcze mam trochę na zastanowienie.

Dla ciekawych - sadzonki chmielu z eickelmann.de

Wiadomo już coś więcej w temacie konkursu?

To prawdopodobnie zadajesz często kilka razy za dużo drożdży

2 piwa mi już odfermentowały na tych drożdżach, obydwie 10blg zeszły do ok 1,3 blg. 4 dni fermentacji w 17°C-18°C, potem podwyższenie do 20-22°C. Bardzo przyjemny, angielski klimat bittera Zobaczę, co pokażą w piwach trochę mocniejszych. Zastanawiam się, czy warto zrobić na nich Polskie Ale - fermentację przeprowadziłbym w 14- 15°C - może wtedy dały by neutralny profil?

Klasyczny angielski szczep do bitterów z bogatym profilem smakowo-zapachowym. Produkcja estrów na wysokim poziomie. Szczep polecany do piw w stylach: Standard Bitter, Special Bitter, Extra Special Bitter, Premium Bitter, Brown Porter, English Pale Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 73-80% Flokulacja: niska Tolerancja alkoholu w piwie: 9% ABV

No, to podobne plany jak moje, tylko ja nie odpuszczam Koźlaka Moje pójdą na mieszadło w przyszłym tygodniu, będzie co porównać. Pozdrawiam

#25 Bitter III 10°Blg 07. 10. 2015 20l 33 ibu 3kg slod Pale Ale Strzegom 0,25 kg słód czerwony Strzegom 0,05 kg karmelowy jasny Strzegom Pół łyżeczki gipsu do zacierania. Zacieranie 80 minut w 67°C. Wygrzew 78°C 5 minut Chmielenie 25g East Kent Goldings -60 minut 15g East Kent Goldings -30 minut 15g East Kent Goldings -1 minuta Łyżeczka mchu na ostatnie 10 minut gotowania. Uzyskałem 20l do fermentacji + litr rezerwy zagotowany w słoiku. Drożdże: Fermentum Mobile 10 O czym szumią wierzby gęstwa 1- dniowa zadana w ilości 90ml do brzeczki 16°C o 21 00. Fermentacja wzrastająco od 16 do 20°C. / 3 ostatnie dni zrobiony cold-crash do 3°C, bez przelewania piwa. 26. 10. zabutelkowane z 0,55l brzeczki i 36g cukru, celowane nagazowanie 1.8.

Zrób tego Hefeweizena a potem Dunkelweizena Przy okazji przetestujesz zadawanie brzeczki gęstwą.

Jestem chętny

http://www.piwo.org/topic/19021-sadzonki-cascade/zapraszam, 12 sadzonek Cascade do kupienia

Czyli zaczyna ruszać, za 24h pewnie fermentacja będzie już w pełni.